Digər

Buttercotch glaze reseptli armud və qoz çörəyi


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Meyvəli tortlar
  • Armudlu tort

Armud və qoz salatın əla bir birləşməsidir, buna görə desert çörəyində mükəmməl olacağını düşündüm. Butterscotch şirəsi, nənə və baban mənim kimi bir şey olsaydı, əminəm ki, uşaqlığınızı xatırlatacaq. Həmişə əllərində qaşıqlı şirniyyatlar var idi.

Bunu 1 nəfər etdi

Tərkibi

  • 125 q qəhvəyi şəkər
  • 2 yumurta
  • 160 q təbii qatıq
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 250 qr sadə un
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Soyulmuş, nüvəli və 1 sm kublara kəsilmiş 2 orta armud
  • 50 qram qoz, doğranmışdır
  • Butterscotch sir üçün
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 1/2 yemək qaşığı tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 1 1/2 yemək qaşığı süd
  • 2-3 yemək qaşığı şəkər tozu

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 50 dəq› Əlavə vaxt: 30 dəq soyutma ›Hazırlıq: 1 saat 35 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4. Şəkər, yumurta, qatıq və vanili böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun. Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək bütün maddələri təxminən 2 dəqiqə yaxşı döyün.
  2. Un, darçın, qabartma tozu, soda və duz bikarbını qarışdırın. Son olaraq armud kublarını və qozu qatlayın.
  3. 23 sm (9 x 5 düym) çörək qabını yağlayın və qarışığı kalıbın içinə tökün. Çörəyin ortasında bir şiş təmiz çıxana qədər bişirin, 50-60 dəqiqə. Çörəyi tamamilə soyumaq üçün 30 dəqiqədən sonra tel ızgaranın üstünə qoyun.
  4. Butterscotch şirəsi etmək üçün yağı və qəhvəyi şəkəri əridin, davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə qaynatın. İstiliyi yavaşlatın, süd əlavə edin və yenidən qaynatın. Təxminən 2 dəqiqə dərin bir karamel rənginə çatana qədər köpüklənməsinə icazə verin. İstiliyi söndürün və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  5. Soyuduqdan sonra pudra şəkərini qarışdırın və bütün parçaları çıxarmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Şir çox qalındırsa, bir az süd əlavə edin və çox incə olarsa bir az daha şəkər tozu əlavə edin.
  6. Ən yaxşısı, çörəyin hər tərəfinə şirəli damlatdığınız zaman gəlir. İndi özünüzə bir fincan çay götürün və dadlı bir dilimlə özünüzə xidmət edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Armud çörəyi

Bir il yarım əvvəl bir Op-Ed mənim üçün bananı məhv etdi. Hər kəs bir uşağın ağlında yalnız üç meyvə olduğunu bilir: alma, portağal və banan. Almalar payızda böyüyür. Portağal nənə və#8217 -lərin Floridadakı evi tərəfindən böyüyür. Latın Amerikasında işçilərin hüquqlarından məhrum olan fəhlələr tərəfindən ağır əlli hərbi taktikalarla möhkəmləndirilən muzeylər banan yetişdirir? Yumurta, insanlar, mən belə ki uşaqlıqdan nağılın o tərəfini öyrənmədim.

Bax, o gün banandan imtina etmədim, hələ də onları yulaf ezməyimə kəsib kəsdim və ara -sıra özümü inandırmaq üçün yedim ki, əsl desert deyiləm və mən burada deyiləm. səni hər ikisinə itələmək üçün. Ancaq keçən ildən bəri həyatımda çox az banan çörəyi oldu və mən onu qaçırdım. Ancaq təəccübləndiyimi təsəvvür edə bilərsiniz ki, banan çörəyini mənim üçün möhtəşəm edənlərin çoxunun bananla əlaqəsi yoxdur, keçən həftə armud çörəyi hazırladığımı kəşf etdim.

Gün ortasında bir fincan qəhvə ilə belə yumşaq bir şəkildə gedən bir incəlik, sakitlik ortaq olduqları şeydir. Darçın, zəngin bir qırıntı və onları bir araya gətirmək asanlığı. Banan çörəyindən fərqli olaraq, sobadan çıxdığı anda bunun üçün başı üstə getmədim. Bəyəndik, amma hələlik onun üzərində tərpənmədik. Bu, ertəsi gün, sonra da ertəsi gün gəldi və artıq beş gün sonra gücləndirildi: bu tort daha da yaxşılaşmağa davam edir və bu günə qədər tətilin ən rahat hissəsi idi, yalnız bölgədən çıxarılan bu ah çəkən paketdən sonra ikinci oldu. ağac, ’s parlaq işıqlar tərəfindən hipnoz edildikdən sonra yanğın. Ümid edirəm ki, gününüz ən az isti və isti keçdi.

Armud çörəyi
Bir Cornelia Walker ilə əlaqəli Nancy McDermott ’s Southern Cakes -dən uyğunlaşdırılmışdır.

3 stəkan çox məqsədli un
1 çay qaşığı soda
1/4 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı darçın
1 fincan doğranmış qoz (isteğe bağlı)
3/4 fincan kərə yağı, yumşaldılmış və ya 3/4 fincan bitki yağı
3 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
2 stəkan şəkər
Ölçüsündən asılı olaraq 2 ilə 4 armud, yetişmiş armud
2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Fırınınızı 350 °F (175 °C) qədər qızdırın və 10 düymlük bir borulu tava və ya iki ədəd 9 x 5 düymlük çörək qabını yüngülcə yağlayın və unlayın.

Unu, çörək soda, qabartma tozu, duz və darçını böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq üçün çəngəl ilə qarışdırın. Əgər qoz -fındıq istifadə edirsinizsə, təxminən 1/4 fincan un qarışığını götürün və kiçik bir qabda doğranmış qoz ilə birləşdirin, qarışdıraraq qoz -fındıqları unla örtün.

Armudları soyun və soyun, sonra doğrayın. Ümumilikdə iki rəndələnmiş fincanı qısaca bir kənara qoymaq istərdiniz. Orta bir qabda kərə yağı və ya yağı, yumurta, şəkər, qızardılmış armud, qoz -fındıq (istifadə edilərsə) və vanili birləşdirin və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq üçün qarışdırın. Armud qarışığını un qarışığına sürtün və un yox olana və hamur bərabər nəmlənənə qədər qarışdırın.

Hazır xəmiri tez bir zamanda qablara sürtün və 350 və#176F (175 °C) temperaturda 60-70 dəqiqə bişirin və ya çörək gözəl qəhvəyi və üstü möhkəm olana və ortasına taxta bir şiş çıxana qədər bişirin.

Tava içərisindəki çörəyi bir tel çarxda və ya qatlanmış mətbəx dəsmalında təxminən 10 dəqiqə sərinləyin. Sonra tamamilə sərinləmək üçün bir boşqaba və ya bir tel çarxına çevirin, üstü yuxarı. Olduğu kimi xidmət edin, üzərinə şəkər səpin və ya 3 xörək qaşığı ayran, bir az vanil və 2 stəkan şirniyyat və#8217 şəkər qarışdıraraq hazırladığınız sadə bir şirniyyatla çiləyin.


Armud çörəyi

Bu resepti sizə bir xəbərdarlıq ilə gətirirəm. Bunu sınadıqdan sonra heç vaxt başqa bir şey bişirmək istəməyəcəksiniz. Sadəcə o qədər yaxşıdır. Mətbəxdə armudum olsaydı, indi yenidən hazırlayıram.

Southern Cakes üzərindəki ilk çevirimimdə, Quinn & rsquosun armud yaxınlığı səbəbindən bu çörəyin reseptini qeyd etdim. Onun üçün gözəl bir müalicə olacağını düşündüm. Nümunə götürən hər kəsin nə qədər istəyəcəyini bilsəydim, bunu daha tez edərdim. Ya bu, ya da resepti bir yerə basdırıb bizi yeni istehlakçı asılılığımızdan xilas edərdim.

Mənim üçün bu, tez çörək olmalı olan hər şeydir. Nəmli, ləzzətli, qozlu və lazımi miqdarda şirindir. Miladdan sonra bacımın bildiyi hər kəsə vermək üçün bir çörək bişirməyi dayandırdığı anam və rsquos zucchini çörəyini çox xatırladır. O balqabaq çörəyindən heç bir şey almadığımdan bir müddət keçdi, amma etiraf etməliyəm ki, bu armud çörəyini daha da çox sevirəm.

Çörəyi tavada yox, borulu tavada bişirməyi seçdim. Gələcəkdə bu çörəyin hazırlanmasında onu tort kimi sınamaq istəyirəm. Demək olar ki, krem ​​pendirin dondurma ilə dadına baxa bilərəm.

Tez çörəklər ən çox sevdiyim bişmiş mallardan biridir. Ləzzətləri və toxuması ümumiyyətlə səhər yeməyindən gecə yarısı qəlyanaltıya qədər günün istənilən vaxtında xidmət etməyə borcludur. Digər bişmiş yeməklər kimi yaraşıqlı və ağlamağa layiq olmaya bilər, amma hər şey qədər dadlıdır. Ən sevdiyiniz sürətli çörəklər hansılardır?


Nənə Nut Çörək Resepti

Budur mənim sevimli 95 yaşlı nənəm. O sizi Rummikub və Skip-Bo-da ən yaxşıları kimi məğlub edə bilər və heç dadmadığınız ən ləzzətli bişmiş məmulatları bişirir. Mənim nəzərimcə, o, dünyanın ən yaxşı çörəkçilərindən biridir. Bu gün mən və rsquom, xırtıldayan qoz çörəyi ilə tanınan bir resepti sizinlə bölüşməkdən həyəcanlandım!

Dostlar, bu sizin tipik çörəyiniz deyil. Reseptdə yağ yoxdur və biskvit kimi sobada büzülür. İçərisi bir az yumşaq və şirindir. Nənəyə görə sən həmişə çörəyi dilimlədikdən sonra qızardın və siz həmişə kərə yağı ilə xidmət edin. İnanın, nənə bir mütəxəssisdir! Təxminən otuz ildir ki, nənəm yüzlərlə bu dadlı qoz çörəyini bişirib ziyarətə gələn, işlərində kömək edən və ya yaxınlıqda yaşayan hər bir mübarək adama verdi. Bir anda bir neçə dəstə hazırlayaraq dondururdu ki, hazır olsun. Hətta avtomobil yolundan neçə dəfə çıxardığımızı saya bilərəm və ondan zəng edərək "qoz çörəyinizi verməyi unutmuşam!" Deyərək zəng edə bilərəm. Bu çörək çox yaxşıdır!

İki il əvvəl nənə tam yemək xidməti olan köməkçi bir yaşayış mərkəzinə köçdü və təəssüf ki, artıq qoz çörəyini yandıra bilmədi. Nəhayət, öz dostlarım və ailəm üçün hazırlamağa başlamağım ağlıma gəldi. İllər əvvəl resepti mənə vermişdi və təəssüf ki, qollarımı qaldırıb işə başladım. Amma nənə nə qədər ağıllısan! Yalnız 7 sadə maddə və heç bir qarışdırıcıya ehtiyac olmadığı üçün bu resept daha asan ola bilməz. Beş dəqiqədə çörək qarışdırıldı və başqa 50 dəqiqədə tezgahımda oturmuş, qızardılmış, qızardılmış qoz -fındıqlı qozlu çörək kəsdim, qızardılmış, yağlanmış və ləzzətli olmağa hazır idim. Səhər yeməyində, qəlyanaltı üçün və ya şorba və ya salatların yanında nənə və rsquos qoz çörəyindən zövq alırıq. Mən & rsquove beş yaşındakı qızıma bunu necə etməyi öyrətməyə başladım. Nənə, sənin sayəsində illərlə bu çörəkdən ləzzət alacağıq.

Mənimlə nənə və rsquos xırtıldayan qoz çörəyi hazırlamağa hazırsınızmı?

Grandma & rsquos qoz çörəyində, ehtimal ki, əlinizdə olan 7 sadə maddə var. Hellip Un, yumurta, şəkər, süd, qoz, duz və qabartma tozu. Standart ölçülü çörək qabına, qaba, çırpma və ölçmə qablarına da ehtiyacınız var. Bu & rsquos!

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın və çörəyinizi və ya çörək qabınızı yağlayın və unlayın. Bu arada, böyük bir qabda, 2 & frac12 fincan bütün məqsədli un, 1 stəkan dənəvər şəkər, 1 yemek kaşığı qabartma tozu və frac12 çay qaşığı duzu qarışdırın. Sonra ayrı bir qabda və ya stəkanda 1 stəkan süd (hər cür) və 1 yumurta qarışdırın. Sonra süd və yumurta qarışığını un qarışığına qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Xəmir qalın olacaq!

Qabıqlı qozu 1 stəkan olana qədər doğrayın. İstəyirsinizsə, burada əvvəlcədən doğranmış qozdan da istifadə edə bilərsiniz.

Qozu meyvəyə qarışdırın və hazırladığınız tavaya yayın.

50 dəqiqə bişirin və 1 saat və ya diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Çörəyin tavadan nə qədər yüksək qalxacağına təəccüblənəcəksiniz. Olduqca ürəkaçan çörəkdir! Xaricdə xırtıldayan olacaq və yuxarıda ən azı bir çatlaq olacaq. Bir neçə dəqiqə verin və sonra çörəyi soyuducuya qoyun.

Soyuduqdan sonra (və ya bir az soyudulduqda :)) dilimlərə kəsin, tostda qızardın və əsl kərə yağı ilə yayın. Çörəyi daha sonra zövq almaq üçün dondurmaq və ya kimsə ziyarət üçün dayandığında, bir işdə və ya quyuda kömək edərkən, yalnız yaxınlıqda yaşadıqda verə bilərsiniz. Nənə, mənə böyük reseptlərlə möhtəşəm çörəkçilik sənətini necə qiymətləndirməyi deyil, həm də mətbəximizdən hazırladığımız ləzzətli bişmiş məhsulların başqalarına xeyir verə biləcəyini öyrətdiyiniz üçün təşəkkür edirəm. Mən səni sevirəm!


Resept göstəriciləri: Şirin

Kevin Mills və Nancy Mills, Beyindəki Şokolad (Houghton Mifflin, 2000 ISBN 0-395-98358-4). Çörək bişirməyə öyrəşməyən insanlar üçün yazılmış olduqca məyus bir ticarət kağızı. Aşağıda sadalanan ilk resepti işarələyən 2002 -ci ildən bir tullantı poçtu tapdım və bunu hazırlamağa çalışıb -sınamadığımı bilmirəm. Səhifə nömrələri bir yazı tipində yazılmışdır, belə ki, qocalmış gözlərim onları mexaniki yardım olmadan çıxara bilməz.

  • “Artıq Unsuz Şokoladlı Keks ” (s. 35)
  • “Congo Bars ” (s. 112)
  • “Şokoladlı Tısbağa Barları ” (s. 125)
  • “Şokoladlı xırtıldayan düyü müalicələri ” (s. 132)
  • “Raspberry Chocolate Pudding Cake ” (s. 206)

Lori Longbotham, Şirin Şokoladlı Tatlılar (Salnamələr Kitabları, 2004 ISBN 0-8118-3516-2)

  • “Luscious Chocolate Layer Cake ” (s. 32)
  • “Orijinal Şokoladlı Çöküş ” (s. 42)
  • “Chanterelle ’s Chocolate Souffl & eacute Cake ” (s. 46)
  • “Mükəmməl Sadə Tünd Şokoladlı Tart ” (s. 51)
  • “Şokoladlı Pecan Turtle Tart ” (s. 54)
  • “Killer Şokoladlı Cheesecake ” (s. 63)
  • “Sevdiyim Şokoladlı Pudinq ” (s. 80) — yumurta yoxdur!
  • “Ultimate Chocolate Marquise ” (s. 88)
  • “Şokolad və ndashŞokoladlı Çerezlər ” (s. 97)
  • “Qurudulmuş Albalı və Fıstıqlı Şokoladlı Çerez Çerezləri ” (s. 98)
  • “ Ganache dolu Qəhvəyi Şəkər Barları ” (s. 111)
  • “Şirin Şokoladlı Dondurma ” (s. 118)
  • “Chocolate Cr & egraveme Fra & icircche Dondurma ” (s. 119)
  • “Bittersweet Chocolate Gelato ” (s. 121)

Stephen Collucci ilə Elizabeth Gunnison, Şirəli Doldurulmuş Şəkərli və Dipped (Clarkson Potter, 2013 ISBN 978-0-7704-3357-4)

  • “Apple Cider Donuts ” (s. 32)
  • “Bacon, Cheddar və Chive Cake Donut Bal Yağı ilə ” (s. 45)
  • “Şokoladlı Kek Donutları ” (s. 51)
  • “Gingerbread Donuts ” (s. 56)
  • “Kəklikotu Şəkərli Blackberry Jelly Donuts ” (s. 62)
  • “Fıstıq Yağı Muslu Banana Kremli Donuts ” (s. 67)
  • “Fıstıq Yağı Donuts ” (s. 76)

Alice Medrich, Ciddi Acı Şirin (Sənətkar, 2013 ISBN 978-1-57965-511-2). Medrich ’s 2003 təklifinin yenidən işlənmiş və genişləndirilmiş buraxılışı, məndə də var.

  • “Bittersweet Şokoladlı Dondurma ” (s. 52)
  • “Nanə Çikolatalı Dondurma ” (s. 54)
  • “Fallen Chocolate Souffl & eacute Cake ” (s. 82)
  • “Tribut Cake ” (s. 171)
  • “Şokoladlı Cheesecake ” (s. 208)
  • “Cococolate Pecan Pie ” (s. 224)
  • “Cocoa Bean Almond Roulade ” (s. 268)
  • “Giuliano ’s Şokoladlı Şirin və Dadlı Ət Sosu ” (s. 287)

Martha Holmberg, Müasir Soslar (Salnamələr Kitabları, 2012 ISBN 978-0-8118-7838-8)

  • “Gratin və eacuteed Bal ilə giləmeyvə yığımı & ndashGinger & ndashTangerine Sabayon ” (s. 178)
  • “Baharatlı Blueberry Soslu Bal Limonlu Puding Tortu ” (s. 207)

Emily Luchetti, Şirniyyat A Passion (Chronicle Books, 2003 ISBN 0-8118-3178-7)

  • “Karamelli Şokoladlı Çörəkli Tart ” (s. 43)
  • “Qoz Fındıq Barları ” (s. 61)
  • “Rustik Blueberry Tart ” (s. 93)
  • “ Zoğal Pecan Topping ilə Balqabaq Tepesi Tortu ” (s. 120)
  • “Ricotta Cheesecake Qurudulmuş Albalı və Qızıl Üzümlü ” (s. 127)
  • “ Şokoladlı Portağallı Sabayon və Vanil Cr ilə Qoz Tortu & egraveme Anglaise ” (s. 129)
  • “Bittersweet Chocolate Mousse Cake ” (s. 139)
  • “Citrus Cake ” (s. 146)
  • “Meyer Limon Ayranı Tart ” (s. 160)

Jacques P və eacutepin, Essential P & eacutepin (Houghton Mifflin Harcourt, 2011 ISBN 978-0-547-23279-9)

  • “Hot və ya Soyuq Pırasa Çorbası ” (s. 12)
  • “Bananlı Qara Fasulye Şorbası ” (s. 20)
  • “Mərcimək və Arpa Çorbası ” (s. 33)
  • “ Cranberry Bean və Tuna Salatı ” (s. 60)
  • “Warm Bean and Bacon Salat ” (s. 61)
  • “Leek and Gruy & egravere Quiche ” (s. 80)
  • “Herb and Keçi Cheese Souffl & eacute ” (s. 82)
  • “Pomidor, Fesleğen və Pendir Souffl & eacutes ” (s. 83) — sufle və eacute dolması ilə doldurulmuş pomidor
  • “ Qırmızı Qırmızı Bibər Linguine ” (s. 89)
  • “Ziti Sosis və Tərəvəz ilə ” (s. 94)
  • “Orzo Arugula Soslu ” (s. 94)
  • “Brown Rice and Onio Pilaf ” (s. 104)
  • “Çam Fıstığı və Noxudlu Vəhşi Pirinç ” (s. 105)
  • “ Acılı Düyü ” (s. 106) — donuz əti ilə
  • “ Qarağatlı Qurudulmuş Bulgur ” (s. 108)
  • “Patato və Ispanaq Galette ” (s. 115)
  • “Patato Ragout ” (s. 120) — donuz əti ilə
  • “ Fesleğen Sosunda Somon Filetoları ” (s. 194)
  • “Dəridə Xəmirli Somon ” (s. 194)
  • “Yaşıl Ot Sosunda Fırında Somon ” (s. 195)
  • “Ravigote Sosunda Şaftalı Somon ” (s. 196)
  • “Cod in Zeytun və Horseradish Sosunda ” (s. 214)
  • “Sol Claudine ” (s. 214)
  • “ Balqabaq, Pomidor və Qara Zeytunlu Cod Cod ” (s. 224)
  • “Cod & agrave l ’Espagnole ” (s. 225)
  • “ Acılı Toyuq Göğsü ” (s. 256)
  • “ Toyuq Diable ” (s. 259)
  • “Tarragon Soslu Toyuq ” (s. 262)
  • “Qrillə və ya Pan-Seared Marinated Flank Steal ” (s. 318)
  • “Blade Steak with Otlar ” (s. 319)
  • “ Limon-Kəklikotu Yağı ilə Qızardılmış Biftek ” (s. 319)
  • “Herb-rubbed Strip Steak ” (s. 321)
  • “Braised Doldurulmuş Flank Steak ” (s. 322)
  • “ Qırmızı Fasulyeli Odlu Çili ” (s. 330)
  • “Hardal və Qabaqlı Donuz Ətləri ” (s. 359)
  • “Buşlanmış Donuz əti ” (s. 364)
  • “Sosis və Kartof Ragoutu ” (s. 368)
  • “Leeks in B & eacutechamel Gratin (s. 438)
  • “Doldurulmuş Soğan ” (s. 446)
  • “Scallion Gratin ” (s. 447)

Michael Wild, Lauren Lyle, G. Earl Darny və Adele Novelli Crady, Bay Wolf Restaurant Kılavuzu (Ten Speed ​​Press, 2001 ISBN 1-58008-260-2)

  • “Salsa Verde ilə Haşlanmış Dana ” (s. 8)
  • “Qırmızı Şərabda Tərəvəz Ragoutu ilə Qızardılmış Qısa Kaburqalar ” (s. 68)
  • “Noxud, Cəfəri, Prosciutto və Parmesan ilə Limon Risotto ” (s. 92)
  • “Alma və Escarole olan Donuz Ətləri ” (s. 163)
  • “Şimali Halibut, Fransız mərciməkləri, Kələviz və İsti Zəfəran-Pomidor Vinaigrette ilə ” (s. 164)
  • “Açıq göyərti ilə qızardılmış toyuq ” (s. 193)

Lora Brody, Şokoladlı Amerika Stili (Clarkson Potter, 2004 ISBN 1-4000-4597-5)

  • “Best Birthday Cake ” (s. 99)
  • “Rocky Road Cake ” (s. 114)
  • “Şokoladlı Albalı Tortu ” (s. 116)
  • “Bittersweet Şokoladlı Dondurma ” (s. 135)
  • “Şokolad Linzer Tortu ” (s. 169)
  • “Şokoladlı Pound Cake ” (s. 174)
  • “Şokolad və ndashPeutut Butter Shortbread Bars ” (s. 196)
  • “Fıstık Ezmesi Fincanları ” (s. 215)
  • “Denver Şokoladlı Puding Tortu ” (s. 219)
  • “Chile Cha-Cha Brownies ” (s. 227)
  • “Kirsch Cr və egraveme Anglaise ilə Şokoladlı Polenta Tortu ” (s. 256)
  • “Narsai David ’s Chocolate Decadence ” (s. 258)
  • “Optimizm Tartı ” (s. 261)
  • “Şokoladlı Moruq Tortu ” (s. 268)

Dorie Greenspan, Pierre Herm və eacute tərəfindən Şokoladlı Tatlılar (Little, Brown, 2001 ISBN 0-316-35741-3)

  • “Ariko və Zəncəfil Şokoladlı Keks ” (s. 3)
  • “Suzy ’s Cake ” (s. 5)
  • “Qara Meşə Tortu ” (s. 11)
  • “Faubourg Pav & eacute ” (s. 17)
  • “Criollo ” (s. 34)
  • “Şokolad və Fındıqlı Dokuz ” (s. 39)
  • “Şokoladlı Mille-feuille ” (s. 47)
  • “Nəm və Nutty Brownies ” (s. 61)
  • “Şokolad Sparklers ” (s. 67)
  • “İsti Şokolad və Moruq Tart ” (s. 97)
  • “Linzer Tart ” (s. 106)
  • “Şokolad və Limon Karamelləri ” (s. 169)
  • “Coconut Dacquoise ilə Şokolad Semifreddo ” (s. 186)
  • “Orijinal İsti Şokolad ” (s. 203)
  • “Karamelizə edilmiş Tarçınlı İsti Şokolad ” (s. 207)
  • “Ədviyyatlı İsti Şokolad ” (s. 209)

Jeffrey Alford və Naomi Duguid, Evdə Pişirmə: Dünyada Un və Ənənənin İncəsənət Qarışığı (Sənətkar, 2003, ISBN 1-57965-174-7)

  • “Rugelach ” (s. 36)
  • “Danish Gündəliyi ” (s. 38)
  • “Kazax Qurudulmuş Meyvə Xəmirləri ” (s. 42)
  • “Yamaykalı Hindistancevizi Pastası ” (s. 56)
  • “Cherry Strudel ” (s. 62)
  • “Fresh Quark Stollen ” (s. 126)
  • “ Zoğal-Şokoladlı Şirin Çörəklər ” (s. 245)
  • “Chelsea Buns ” (s. 248)
  • “Taipei Coconut Buns ” (s. 252)
  • “Rusiya alma pancake ” (s. 276)
  • “Süd Meyvəli Keks ” (s. 347)
  • “ Pekmez ilə Uşaqlıq Zəncəfil Çörəyi ” (s. 353)
  • “Chewy Pecan Bar Cookies ” (s. 403)
  • “Ukrayna Fındıq Toplanması ” (s. 404)

Rosetta Costantino, Cənubi İtalyan Tatlıları: Calabria, Campania, Basilicata, Puglia və Siciliyanın şirin ənənələrini yenidən kəşf etmək (Ten Speed ​​Press, 2013, ISBN 978-1-60774-402-3)

  • “Biscotti Eureka (badam dolu spiral çərəzlər) ” (s. 31)
  • “Torta Gattopardo (ricotta və püstə köpüyü tortu) ” (s. 42)
  • “Torta di Pistacchio (fıstıq tortu) ” (s. 46)
  • “Gelo di Mandarino (mandarin portağal pudingi) ” (s. 59)
  • “Gelato al Cannolo (cannoli dondurma) ” (s. 63)
  • “Nero all ’Arancia (şəkərli portağal qabığı ilə tünd şokoladlı gelato) ” (s. 64)
  • “La Deliziosa (fındıq kremi ilə doldurulmuş sendviç çərəzləri) ” (s. 74)
  • “Torta Ricotta e Pere (ricotta və armudlu tort) ” (s. 77)
  • “Ciambella all ’Arancia (portağal qoxulu zeytun yağı tortu) ” (s. 126)
  • “Torta di Ciliege (albalı badam tortu) ” (s. 128)
  • “Dolci di Noci (qoz çərəzləri) ” (s. 151)
  • “Pezzetti di Cannella (kiçik darçınlı çərəzlər) ” (p 156)
  • “Biscotti di Ceglie (albalı konservləri ilə badam çerezləri) ” (s. 162)
  • “Crostata al Caprino (şirin keçi pendirli tort) ” (s. 167)
  • “Barchiglia (armud konservləri ilə şokoladlı şüşəli badam tartı) ” (s. 170)

Yotam Ottolenghi-dən, Bol bol: Londondan canlı tərəvəz bişirmə ’s Ottolenghi (Ten Speed ​​Press [Penguin Random House], 2014 ISBN 978-1-60774-621-8):

  • “Qara Qarağat Friandları ” (s. 286) (“qara qarağat ” əslində nəzərdə tutulduğunu və lüğətimdə “qara ” “ qarağat ” ilə eyni şey olmadığını düşünmək)
  • “Fig və Keçi Pendir Tart ” (s. 298)
  • “Ariko, Qoz və Lavanda Tortu ” (s. 308)
  • “Ricotta Pancake ilə qarğıdalı ləzzəti ” (s. 311)
  • “Qoz və Halva Tortu ” (s. 315)
  • “Tahini və pətək ilə qızardılmış banan çörəyi ” (s. 319)
  • “Ricotta Fritters portağal və bal ilə ” (s. 322)
  • “ Gül ləçəkləri və təzə moruq ilə Balıq Roulade ” (s. 332)

Julia Child, Louisette Bertholle və Simone Beck, Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmək, cild. 1 (Knopf [Penguin Random House], 2013-cü ilin 40-cı ildönümü nəşrinin ISBN 0-394-53399-2 2013-cü il nəşri):

  • “Bavarois & agrave l ’Orange ” (s. 596)
  • “Bavarois au Chocolat ” (s. 599)
  • “Souffl & eacute au Chocolat ” (s. 619)
  • “Tarte Normande aux Pommes ” (s. 637)
  • “Tarte au Citron et aux Amandes ” (s. 646)
  • “Clafouti ” (s. 655)
  • “G & acircteau Fourr & egrave & agrave la Cr & egrave d ’Orange ” (s. 672)
  • “G & acircteau & agrave l ’Orange et aux Amandes ” (s. 676)
  • “Reine de Saba ” (s. 677)

Julia Child və Simone Beck, Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmək, cild. 2 (Knopf [Penguin Random House], 2013 40-cı ildönümü nəşrinin 2013-cü il buraxılışı ISBN 0-394-40152-2):

  • “Le Kilimanjaro & mdashGlace au Chocolat, Pralin & eacutee ” (s. 421)
  • “Mousse Glac və eacutee, Pralin və eacutee aux Noix ”
  • “G & acircteau aux Noix & mdashLe Saint-Andr & eacute ” (s. 490)
  • “Le Succ & egraves & mdashLe Progr & egraves, la Dacquoise ” (s. 497)

Yeni Fars Mətbəxi Louisa Shafia'dan (On Sürətli Mətbuat [Penguin Random Evi], 2013 ISBN 978-1-60774-357-6):

  • “Qan portağal kompotu olan nar semifreddo ” (s. 148)
  • “ Zəfəran dondurulmuş qatıq və kakuleli pizzelli sandviç ” (s. 151)
  • “Mut qatıqlı tort ” (s. 153)
  • “Xurma və keçi pendirli cheesecake bişirməyin ” (s. 159)

Agatha Kulaga və Erin Patinkin, Ovenly: New York ’s Most Creative Bakery (Sweet and Salty Recipes from New York ’s Most Creative Bakery) (Harlequin, 2014 ISBN 978-0-373-89295-2)-Düşünürəm ki, altyazı kitabı çox satır və mən verdim digər səbəblərə görə Amazon -da pis bir araşdırma, amma burada hələ də sınamağa dəyər hesab etdiyim bəzi reseptlər var:

  • “Banan Nutella qəhvə tortu ” (s. 44)
  • “Jelly donut muffins ” (s. 69)
  • “Duzlu şokoladlı çerezlər ” (s. 77)
  • “Fıstıq ezmesi peçenye ” (s. 78)
  • “Chewy şokoladlı zəncəfil çerezləri ” (s. 82)
  • Variantları olan “Buttery shortbread ” (s. 88)
  • “ armud, turş albalı və ampamam pastası ” (s. 106)
  • “Nektarin, yabanmersini və vanil paxlalı rustik tort ” (s. 110)
  • “Goat pendiri, bahar soğanı və ampulası ” (s. 118)
  • “Kokos, şokolad və qəhvəyi yağlı sarışınlar ” (s. 132)
  • “Xama doldurulmuş şokoladlı cheesecake ” (s. 153)
  • “Unsuz şokoladlı tort ” (s. 171)

Dondurma bişirmə kitabı Shelly Kaldunski-dən: Dondurulmuş yeməklər, yeməklər, qarışıqlar və daha çoxu üçün təriflər (Weldon Owen, 2014 ISBN 978-1-61628-6684-2)-Williams-Sonoma üçün nəşr edilmişdir:

  • “Təzə Nanə Dondurma Şokoladlı Pullar ilə ” (s. 24)
  • “Vanilla Bean Dondurma Lavanda ilə ” (s. 26)
  • “Kakao ucları və duzlu karamel ilə zəngin şokoladlı dondurma ” (səh. 27)
  • “ Tarçın-Qəhvəyi Şəkərli Dondurma ” (s. 28)
  • “Donlu Karamelli Dondurma ” (s. 31)
  • “Şokolad-Fıstıq Yağı Dondurma ” (s. 32)
  • “Meksika Şokoladlı Dondurma ” (s. 33)
  • “Orange-Cardamom Dondurma ” (s. 36)
  • “Duzlu Fıstıq Yağı & amp Jelly Dondurma ” (s. 38)
  • “ Bal Girdablı Fıstıq Gelato ” (s. 41)
  • “Şokolad-Hindistancevizi Gelato ” (s. 43)
  • “ Graham Krakerlərində Krem Pendir Gelato ” (s. 49)
  • “Vanilla-Berry Dondurulmuş Qatıq ” (s. 52)
  • “Haşxaş Toxumlu Bal Dondurulmuş Qatıq ” (s. 55)

Zoe Nathan, Huckleberry: Mətbəximizdən Hekayələr, Sirlər və Tariflər (Salnamə Kitabları, 2014 ISBN 978-1-4521-2352-3):

  • “Cocoa Nib Muffins Tünd Şokoladlı Sırlı ” (s. 35)
  • “Şokoladlı Çörekler ” (s. 36)
  • “Şokoladlı Badam Muffins ” (s. 38)
  • “Lemon Limonlu Qarğıdalı Muffins ” (s. 46)
  • “Glutensiz Vegan Muzlu Şokoladlı Muffins ” (s. 53)
  • “Şokoladlı Fındıq Çörəkləri ” (s. 75)
  • “Blueberry Cornmeal Cake ” (s. 80)
  • “Limon Fıstığı Tortu ” (s. 83)
  • “Şokoladlı Muz Qoz Cake ” (s. 86)
  • “Glutensiz Şokoladlı Fındıqlı Tort ” (s. 87)
  • “ Armud Tam Buğda Kırıntı Tortu ” (s. 88)
  • “ Köhnə Moda Qəhvə Tortu ” (s. 91)
  • “Kərəviz Apple Teacake ” (s. 98)
  • “Təzə Blueberry Brioche ” (s. 108)
  • “Bütün buğda xəmir xəmiri ” (s. 124)
  • “Blueberry Nektarin Crisp ” (s. 159)
  • “Şokoladlı Sırlı Kek Donutları ” (s. 181)
  • “Atam ’s Pancakes ” (s. 188)

Nick Malgieri, Nick Malgieri ’s Pastry: Ev Aşpazı üçün axmaq təriflər (Kyle Books, 2014 ISBN 978-1-909487-11-6 & lt):

  • “Orange and Almond Tart ” (s. 40)
  • “Appenzell Fındıq Tart ” (s. 43)
  • “Fransız Limonlu Bez Tart ” (s. 48)
  • “ Badamlı Beze ilə Turş Albalı Tart ” (s. 52)
  • “ Cranberry Pecan Pie ” (s. 68)
  • “ Pekmezli Pasta ” (s. 70)
  • “Osgood Pie ” (s. 71)
  • “Raspberry Cream Pie ” (s. 79)
  • “Blueberry & amp Apple Pie ” (s. 82)
  • “ ‘Fransızca ’ Apple Pie ” (s. 91)
  • “Popy Toxumu Strudel ” (s. 130)
  • “Qədim Vyana Apple Strudel ” (s. 132)
  • “Ariko və amp Pendir Strudel ” (s. 133)
  • “Şokoladlı Darçın Bükülmələri ” (s. 176)
  • “Viennes Ceviz Tarçın Crescents ” (s. 177)
  • “Danish Dough Coffeecake ” (s. 179)
  • “Maya-Risen Ceviz Strudel ” (s. 199)

Yotam Ottolenghi və Ramael Scully ilə Tara Wigley, Nopi (Ten Speed ​​Press, 2013 ISBN 978-1-60774-632-2):

  • “ Portağal Qatıqlı Fransız Tostu ” (s. 238)
  • “ Qovurulmuş Şaftalı və Ağcaqayın Kremli Qarğıdalı Çörəyi ” (s. 249)
  • “Açıq Fındıq və Portağal Yağı ilə Bişmiş Şokolad Ganache ” (s. 255)
  • “Karamel Fıstıqlı Dondurma Şokoladlı Soslu və Fıstıqlı Kövrək ” (s. 268)
  • “ Blackberry Soslu və Şokoladlı Torpaqlı Ricotta Fritters ” (s. 273)

Ruby Tandoh, Crumb: Bir Pişirmə Kitabı (On Sürətli Mətbuat [Penguin Random Evi], 2015 ISBN 978-1-60774-836-6):

  • “ Portağal və Ağ Şokoladlı Keks ” (s. 37)
  • “Banana Çörəyi ” (s. 41) — burda rom və kardamom var
  • “Şəkil, Portağal və amp Ulduz Anis Çörəyi Çörəyi ” (s. 42)
  • “Süd Kremi Madeira Cake ” (s. 42)
  • “Stout Gingerbread ” (s. 51)
  • “Şokoladlı Əhəng Palçığı Tortu ” (s. 60)
  • “Bütün Buğda Qoz Çörəyi ” (s. 97)
  • “ Sarımsaq Hamuru Topları ” (s. 107)
  • “Üç Pendir Brioche ” (s. 117)
  • “Skandinav Badem Kremli Çörəklər ” (s. 134)
  • “Blueberry Swirls ” (s. 136)
  • “Cazlı Zəfəran Çörəkləri ” (s. 139)
  • “Raspberry Mascarpone Vatrushkas” (s. 139)
  • “Sirli Cake Donuts ” (s. 150)
  • “ Hindistancevizi Lime Loaf ” (s. 153)
  • “Cherry Stollen Püstə Marzipan ilə ” (s. 159)
  • “Hazelnut Dark Chocolate Cookies ” (s. 180) — vegan
  • “Tahini Lemon Cookies ” (s. 186)
  • “Blackberry Ricotta Cheesecake ” (s. 202)
  • “Rapsberry Şokolad Fondanları ” (s. 217)
  • “ Armud, Susam və Şokoladlı Tart ” (s. 259)
  • “ Baharatlı Şokoladlı Tart ” (s. 269)

Dominique Ansel, Dominique Ansel: Gizli Tariflər (Simon & amp Schuster, 2014 ISBN 978-1-4767-6419-1):

  • “Şokoladlı Pecan Cookies ” (s. 112)
  • “Vanilla Dondurma ” (s. 124)
  • “ Pambıq-Yumşaq Cheesecake ” (s. 141)
  • “Magic Souffl & eacute ” (s. 197)

Fritz Knipschildt-dən Mary Goodbody, Chocopologie: Tanınmış Şokoladçıdan Şərablar və Bişmiş Zövqlər (Houghton Mifflin Harcourt, 2015 ISBN 978-1-118-52352-0):

  • “Double Chocolate Chip Cookies ” (s. 22)
  • “Şokolad və ndashPeutut Butter Cookies ” (s. 25)
  • “Şokoladlı qısa çörəkli çərəzlər ” (s. 28)
  • “Şokolad-Hindistancevizi Macaroons ” (s. 30)
  • “Kokos & ndashCokolad Barları ” (s. 42)
  • “Ağ Şokoladlı Klassik Havuç tortu və ndashCream Pendir Donması ” (s. 48)
  • “Fıstık Ezilmiş Yağlı Şokoladlı Ayran Tortu ” (s. 51)
  • “Triple-Chocolate Banana Cake ” (s. 58)
  • “Şokolad və ndashGinger Swirl Pound Cake ” (s. 60)
  • “Unsuz Şokoladlı Keks ” (s. 64)
  • “Double Chocolate Cupcakes ” (s. 83)
  • “Vanilla Bean Cheesecake with Chocolate Mous ” (s. 90)
  • “Oreo Cookie Cheesecake ” (s. 94)
  • “Ağ Şokolad & ndashPumpkin Cheesecake ” (s. 100)
  • “Raspberry Chocolate Tart ” (s. 104)
  • “Raspberry Linzer Tart ” (s. 113)
  • “Brioche Şokoladlı Çörək Pudinqi ” (s. 156)
  • “Amerikalı Şokoladlı Puding ” (s. 169)
  • “Duzlu Badamlı İki Şokoladlı Qabıq ” (s. 178)
  • “Süper Şokoladlı Dondurma ” (s. 187)
  • “Chocolate Chip Graham Crackers ” (s. 201)
  • “Qovurulmuş Qoz Tısbağaları ” (s. 212)
  • “ Kremli Fıstıq Ezmesi ” (s. 213)

Maureen Abood, Rose Water və Portağal Çiçəklərindən: Livan Mətbəximdən Təzə və Klassik Reseptlər (Running Press, 2015 ISBN 978-0-7624-5486-0):

  • “ İsti Portağal Çiçəyi ilə Yapışqan Xurma Tortu & ndashKaramel Sosu ” (s. 154)
  • “Nar Gül Sorbet ” (s. 163)
  • “Graybeh (Shortbread Cookies) ” (s. 164)

Yotam Ottolenghi və Sami Tamimidən, Qüds: Bir yemək kitabı (Ten Speed ​​Press, 2012 ISBN 978-1-60774-394-1):

Yotam Ottolenghi və Sami Tamimi, Ottolenghi: Yemek Kitabı (Ten Speed ​​Press, 2013 ISBN 978-1-60774-418-4):

Mindy Segaldan Kate Leahy, Cookie Love ilə (Ten Speed ​​Press, 2015 ISBN 978-1-60774-681-2):

  • “Brownie Krinkles ” (s. 17)
  • “Ginger Sorghum Cookies ” (s. 27)
  • “Lemon Keçi-Yağlı Çay Keksləri ” (s. 33)
  • “Jill ’s Baharatlı Cüt Şokoladlı Cookies ” (s. 39)
  • “Kısa çörək#!: Kərə yağı kəsin ” (s. 49)
  • “Qoyun Yağı Qısa Çörək ” (s. 55)
  • “ Zoğal Konservləri ilə Fıstıqlı Qısa Çörək ” (s. 57)
  • “Leopard Print: Vanilla Bean and Chocolate Shortbread with Hot Fudge” (p. 61)
  • “Fleur de Sel Shortbread with Vanilla Halvah” (p. 81)
  • “The Black Sabbath” (p. 85)
  • “Smoked Almond Shortbread with Orange Blossom and Raspberry Framboise” (p. 89)
  • “Chocolate Pretzel Shortbread with Milk Chocolate Caramel” (p. 93)
  • “Banilla Nillas” (p. 101)
  • “Graham Cracker and Passion Fruit Whoopie Cookies” (p. 105)
  • “Ode to the Chunky Bar” (p. 123)
  • “A New Way to Think About Coconut Macaroons” (p. 124)
  • “Honey Walnut Bars” (p. 231)

From Yossi Arefi, Sweeter off the Vine: Fruit Desserts for Every Season (Ten Speed Press, 2016 ISBN 978-1-60774-858-8):

  • “Fresh Mint Ice Cream with Cacao Nibs” (p. 15)
  • “Lemon Verbena Olive Oil Cake” (p. 16)
  • “Strawberry Ice Cream Sandwiches with Cacao Nib Poppy Seed Wafers” (p. 39)
  • “Pistachio Pound Cake with Strawberries in Lavender Sugar” (p. 43)
  • “Cherry and Chocolate Turnovers” (p. 50)
  • “Cherry and Poppy Seed Yogurt Cake” (p. 59)
  • “Roasted Apricot and Buttermilk Sherbet” (p. 68)
  • “Crème Fraîche and Blueberry Ice Cream” (p. 75)
  • “Blackberry and Sage Cream Puffs” (p. 81)
  • “Black Fruit Tart” (p. 85)
  • “Nectarine and Blackberry Pie Bars” (p. 96)
  • “Spelt Shortcakes with Roasted Stone Fruit” (p. 100)
  • “Plum Pie with Hazelnut Crumb” (p. 104)
  • “Soft Chocolate and Fig Cake” (p. 123)
  • “A Pear-Packed Chestnut Cake” (p. 158)
  • “Pear Pie with Crème Fraîche Caramel” (p. 161)
  • “Cranberry Bread Pudding” (p. 186)
  • “Cornmeal and Ricotta Cake with Cranberries” (p. 189)
  • “Cranberry and Pear Pandowdy” (p. 190)
  • “Blood Orange Old-Fashioned Donuts” (p. 197)
  • “Tangerine Cream Pie” (p. 205)
  • “Grapefruit and Meyer Lemon Bundt Cake” (p. 208)
  • “Browned-Butter Date Blondies” (p. 225)

From Martín Rios with Cheryl and Bill Jamison, The Restaurant Martín Cookbook: Sophisticated Home Cooking from the Celebrated Santa Fe Restaurant (Globe Pequot Press, 2015 ISBN 978-1-4930-1004-2):

  • “Popcorn Ice Cream with Sweet-and-Salty Caramel Sauce” (p. 262)
  • “Textures of Peaches and Cream” (p. 268)
  • “Black Forest &lsquoCake&rsquo” (p. 272)
  • “Carrot Cake with Yogurt and Cream Cheese Fondant, Caramelized Walnuts, and Mocha Ice Cream” (p. 276)
  • “Mascarpone Cheesecake with Fig&ndashOlive Oil Cake, Dried Black Plum Jam, and Red Currant Ice Cream” (p. 280)
  • “Caramelized Banana and Milk Chocolate Tart” (p. 287)

From Itamar Srulovich and Sarit Packer, Honey & Co.: The Cookbook (Little, Brown, 2015 ISBN 978-0-316-28430-1):

  • “Feta & Honey Cheesecake on a Kadaif Pastry Base” (p. 239)
  • “Chestnut Cake with Salted Caramel Sauce” (p. 242)
  • “Marzipan & Almond Cakes with Roasted Plums” (p. 244)
  • “Saffron & Lemon Syrup Cake” (p. 247)
  • “Chocolate, Cardamom & amp Bitter Orange” (p. 252)
  • “Cherry, Pistachio & Coconut Cake” (p. 257)
  • “My Version of a Maamool Cookie” (p. 260)

From Ellen Jackson, Classic Cookies with Modern Twists: 100 Best Recipes for Old & New Favorites (Sasquatch Books, 2015 ISBN 978-1-63217-017-0):

  • “Peanut Blossoms” (p. 11)
  • “Oatmeal Cookies” (p. 14)
  • “Chewy Double Chocolate Cookies” (p. 17)
  • “Kim’s Peanut Butter Vanilla Caramel Cookies” (p. 47)
  • “Decadent Chocolate Sandwich Cookies” (p. 77)
  • “Chocolate-Dipped Peanut Butter Creams” (p. 80)
  • “The Other Shortbread” (p. 94)
  • “My Great-Grandmother’s Shortbread” (p. 107)

From Laura O’Neill, Ben van Leeuwen and Pete van Leeuwen with Olga Massov, Van Leeuwen Artisan Ice Cream (Ecco, 2015 ISBN 978-0-06-232958-5):

  • “Chocolate Ice Cream” (p. 17)
  • “Spicy Chocolate Ice Cream” (p. 19)
  • “Gianduja Ice Cream” (p. 22)
  • “Roasted Banana Ice Cream” (p. 67)
  • “Apple Crumble with Calvados and Crème Fraîche Ice Cream” (p. 69)
  • “Honey Ice Cream with Roasted Figs and Walnuts” (p. 77)
  • “Hazelnut Ice Cream” (p. 82)
  • “Pistachio Ice Cream” (p. 85)
  • “Sour Cream with Blueberry Swirl Ice Cream” (p. 95)
  • “Cassata Siciliana Ice Cream” (p. 97)
  • “Pumpkin Ice Cream” (p. 103)
  • “Coconut Ice Cream” (p. 108)
  • “Ginger Ice Cream” (p. 111)
  • “Lavender and Honey Ice Cream” (p. 114)
  • “Rose Water-Cardamom Ice Cream” (p. 115)
  • “Orange Blossom Water Ice Cream with Pistachio Shortbread” (p. 117)
  • “Butterscotch and Brownies Ice Cream” (p. 123)
  • “Salted Peanut Butter Ice Cream with Chocolate-Covered Pretzels” (p. 129)
  • “Ceylon Cinnamon Ice Cream” (p. 133)
  • “Sichuan Peppercorn with Cherry Compote Ice Cream” (p. 137)

From Hannah Queen, Honey & Jam: Seasonal Baking from My Kitchen in the Mountains (Stewart Tabori & Chang, 2015 ISBN 978-1-61769-091-4):

  • “Black Pepper&ndashRoasted Strawberry Buttermilk Cake” (p. 60)
  • “Chocolate-Cherry Cupcakes” (p. 69) — skip the coffee buttercream, thanks
  • “Cherry&ndashAlmond Brown Butter Cake” (p. 70)
  • “Dark Sweet Cherry Upside-Down Cake” (p. 73)
  • “Blackberry&ndashThyme Cake with Honey Goat Cheese Frosting” (p. 95)
  • “Blackberry, Plum & Hazelnut Coffee Cake” (p. 98)
  • “Lavender&ndashBlueberry Cupcakes” (p. 104)
  • “Dark Chocolate&ndashRaspberry Layer Cake” (p. 111)
  • “Rosemary Cornmeal Pound Cake with Caramelized Plums” (p. 123)
  • “Carrot Cupcakes with Honey Cream Cheese Frosting” (p. 130)
  • “Zucchini Chocolate Cake with Dark Chocolate Ganache” (p. 133)
  • “Apple Cider Doughnut Cake” (p. 142)
  • “Apple&ndashPecan Cake with Apple Cider Caramel” (p. 145)
  • “Apple Skillet Cake with Rosemary Crumble” (p. 146)
  • “Brown Butter Apple Stack Cake” (p. 151)
  • “Pumpkin Roll with Salted Caramel Cream” (p. 155)
  • “Spiced Pumpkin Cupcakes with Bourbon Buttercream” (p. 156)
  • “Pear & Hazelnut Torte” (p. 179)
  • “Orange Rose Water Chiffon Layer Cake” (p. 184)
  • “Blood Orange Olive Oil Cake” (p. 187)
  • “Cranberry Ginger Cheesecake” (p. 195)
  • “Dark Chocolate Flourless Cake with Pomegranate Ganache” (p. 196)
  • “Cranberry Orange Cake” (p. 200)
  • “Meyer Lemon Lavender Cake” (p. 201)
  • “Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze” (p.&nbsp.202)
  • “Meyer Lemon &anp Thyme Chiffon Cake” (p. 205)

From Stephanie Brubaker, Blondies Brownies and Bars (Front Table Books, 2015 ISBN 978-1-4621-1694-2). Unfortunately all the recipes in this book give volume measurements only, and many rely on highly processed manufactured foods as ingredients several of the recipes I first noted in this book I later rejected upon reviewing the ingredients list.

  • “Banana Split Brownies” (p. 17)
  • “Chocolate Chip Cookie Stuffed Brownies” (p. 20)
  • “Coconut Macaroon Brownies” (p. 23)
  • “Dark Chocolate Raspberry Brownies” (p. 29)
  • “Mint Fudge Stuffed Brownies” (p. 35)
  • “Apple Peanut Butter Blondies with Caramel Peanut Butter Sauce” (p. 64)
  • “Cranberry Orange Blondies” (p. 76)
  • “Fluffernutter Chocolate Chip Blondies” (p. 79) — apparently she wasn’t aware that a Fluffernutter can only be made with Marshmallow Fluff brand white gooey sugar spread
  • “Brown Butter Oatmeal Raisin Bars” (p. 97)
  • “No Bake Peanut Butter Cup Bars with Oreo Crust” (p. 129)
  • “S’mores Bars” (p. 138)

From Olia Hercules, Mamushka: A Cookbook (Weldon Owen, 2015 ISBN 978-1-61628-961-4):

  • “Wasp Nest Buns” (p. 193)
  • “Baked Ukrainian Cheesecake” (p. 194)
  • “Honey Cake” (p. 198)
  • “Prague Cake” (p. 207)

From Tish Boyle, Flavorful: 150 Irresistible Desserts in All-Time Favorite Flavors (Houghton Mifflin Harcourt, 2015 ISBN 978-1-118-52355-1):

  • “Vanilla Gelato” (p. 30)
  • “Frozen Vanilla Yogurt Parfaits with Granola Streusel” (p. 31)
  • “Sweet Cherry and Peach Crisp” (p. 77)
  • “Extra-Crumbly Blueberry Muffins” (p. 96)
  • “Cherry Streusel Coffee Cake” (p. 98)
  • “Apple Crostata with Whole Wheat&ndashRosemary Crust” (p. 121)
  • “Sour Cream&ndashApple Spice Cake with Brandied Cider Glaze” (p. 130)
  • “Lemon-Raspberry Buttermilk Tart” (p. 148)
  • “Lemon&ndashCream Cheese Pound Cake” (p. 178)
  • “Light Lemon Layer Cake” (p. 175)
  • “Coconut-Lime Mousse Cake” (p. 177)
  • “Orange-Kissed Ricotta Cheesecake Bars” (p. 195)
  • “The Ultimate Pecan Pie” (p. 239)
  • “Chocolate-Glazed Peanut Butter Mousse Cake” (p. 245)
  • “Chocolate-Caramel-Almond Tart with Fleur de Sel” (p. 281)
  • “Ultra-Dark-Chocolate Ice Cream” (p. 321)
  • “Chocolate Pudding Parfaits with Cacao Nib&ndashStreusel Topping” (p. 324)
  • “Two-Tone Milk Chocolate Mousse with Sweet-and-Salty Almonds” (p. 326)
  • “Individual Warm Chocolate Brioche Bread Puddings” (p. 329)
  • “Browned Butter&ndashChocolate Chip Cookies” (p. 333)
  • “Chocolate&ndashAlmond&ndashCoconut Bars” (p. 338)
  • “Zach’s Dark Chocolate&ndashRaspberry Pavé” (p. 349)

From Christine Moore with Cecilia Leung, Little Flower Baking (Prospect Park Books, 2016 ISBN 978-1-938849-60-2):

  • “Cinnamon Rolls” (p. 65)
  • “Cranberry Pecan Coffee Cakes” (p. 73)
  • “Banana Skillet Cake” (p. 99)
  • “Rustic Chocolate Cake” (p. 107)
  • “Almond Tart” (p. 135)
  • “Chocolate Peppermint Snowballs” (p. 147)
  • “Brownies” (p. 182)
  • “Fennel Blondies” (p. 183)

From Allyson Bobbitt and Sarah Bell, Bobbette & Belle: Classic Recipes from the Celebrated Pastry Shop (Viking, 2016 ISBN 978-0-670-06832-6):

  • “Death by Chocolate Brownies” (p. 50)
  • “Pecan Caramel Churchill Squares” (p. 52)
  • “Dark Chocolate Brownie Fudge Cake” (p. 84)
  • “Chocolate Hazelnut Gianduja Cake” (p. 86) — a bit pleonastic, eh?
  • “Banana Chocolate Fudge Cake” (p. 88)
  • “Tart Raspberry Lemon Cake” (p. 98)
  • “Coconut Cake with Passion Fruit Curd” (p. 100)
  • “Apple Cinnamon Coffee Cake” (p. 104)
  • “Caramelized Almond Torte” (p. 122)
  • “Aple Crumble” (p. 130)
  • “Chocolate Peanut Butter Parfaits” (p. 176)

From Frédéric Anton and Christelle Brue with Chihiro Masui, translated by Emily Monaco, Tarts (Rizzoli, 2016 ISBN 978-0-7893-3123-6):

  • “Caramelized Apple Tart” (p. 116)
  • “Apple and Currant Crumble” (p. 118)
  • “Pine Nut Tart” (p. 126)
  • “Raspberry Linzer Torte” (p. 140)
  • “Kiwi Tart” (p. 142)
  • “Apricot Tart” (p. 144)
  • “Applesauce Pastilla” (p. 148)
  • “Sugar Tart” (p, 154)
  • “Peanut Butter and Banana Tart” (p. 162)
  • “Caramel and Mixed Nut Tart” (p. 196)
  • “Raspberry Tart” (p. 200)
  • “Blueberry Tart” (p. 202)
  • “Blackberry Tart” (p. 204)
  • “Pear and Mixed Nut Pie” (p. 228)
  • “Pear and Pine Honey Tart” (p. 236)
  • “&lsquoConversation&rsquo Tart” (p. 248)

From François Payard with Anne E. McBride, Payard Cookies (Houghton Mifflin Harcourt, 2015 ISBN 978-0-544-51298-5):

  • “Raspberry Diamants” (p. 33)
  • “Sablés Bretons” (p. 43)
  • “Sablés au Chocolat” (p. 50)
  • “Swiss Buttercream Cookies” (p. 62)
  • “French-Style Oreos” (p. 80)
  • “Rosaces au Chocolat” (p. 83)
  • “Coconut Rochers” (p. 96)
  • “Coconut-Walnut Cookies” (p. 100)
  • “Pistachio-Almond Squares” (p. 101)
  • “Walnut Cookie Bars” (p. 104)
  • “Cinnamon Cookies” (p. 112)
  • “Brown Sugar Spiced Cookies” (p. 114)
  • “Cardamom Viennois” (p. 115)
  • “Christmas Balls” (p. 125)
  • “Chocolate Chip&ndashAlmond Balls” (p. 126)
  • “Almond-Vanilla Financiers” (p. 130)
  • “Pistachio Financiers” (p. 139)
  • “Florentine Bars” (p. 155)
  • “Mini Parisian Macarons” (p. 160)
  • “Calissons d’Aix” (p. 190)
  • “Mini Chocolate-Spice Cakes” (p. 203)

From Claire Ptak, The Violet Bakery Cookbook (Ten Speed Press, 2015 ISBN 978-1-60774-671-3):

  • “Apricot and Almond-Cornmeal Muffins” (p. 48)
  • “Blueberry, Spelt, and Oat Scones” (p. 52)
  • “Cinnamon Buns” (p. 61)
  • “Raspberry and Star Anise Crumble Muffins” (p. 64)
  • “Banana Buttermilk Bread” (p. 104)
  • “Lemon Drizzle Loaf” (p. 114)
  • “Ginger Molasses Cake” (p. 125)
  • “Wild Blackberry Crumble Tart” (p. 130)
  • “Chewy Ginger Snaps” (p. 134)
  • “Summer Spelt Almond Cake” (p. 137)
  • “Chocolate Sandwich Cookies” (p. 144)
  • “Pistachio, Hazelnut, and Raspberry Friands” (p. 149)
  • “Kamut, Vanilla, and Chocolate Chip Cookies” (p. 150)
  • “Rye Chocolate Brownies” (p. 153)

From Samantha Seneviratne, The New Sugar & Spice (Ten Speed Press, 2015 ISBN 978-1-60774-746-8):

  • “Black Pepper, Dark Chocolate, and Sour Cherry Bread” (p. 21)
  • “Crunchy Peanutpepper Cookies” (p. 23)
  • “S’more Pie” (p. 30)
  • “Salt and Pepper Caramel Brownies” (p. 35)
  • “Bittersweet Chocolate Pudding” (p. 49) — with cinnamon
  • “Maple Sticky Buns” (p. 50)
  • “Chocolate Cake for Leeda” (p. 81)
  • “Pistachio and Chocolate Butter Cake” (p. 114)
  • “Orange-Clove Pull-Apart Bread” (p. 120)
  • “Sour Cherry Cheesecake Bars” (p. 127)
  • “Cardamom Cream&ndashFilled Sugar Doughnuts” (p. 130)
  • “Pear and Chocolate Pan Charlotte” (p. 137)
  • “Semlor (Swedish Cream Buns)” (p. 138)
  • “The New Chocolate Chip Cookie” (p. 157)
  • “Crêpe Cake with Pistachio Cream” (p. 161)
  • “Strawberry-Thyme Semifreddo” (p. 163)
  • “Roasted Banana Ice Cream with Bittersweet Chocolate” (p. 171)
  • “Big Chewy Apricot and Ginger Cookies” (p. 184)
  • “Saffron Currant Bread” (p. 224)

From Amy Guittard, Guittard Chocolate Cookbook: Decadent Recipes from San Francisco’s Premium Bean-to-Bar Chocolate Company (Chronicle Books, 2015 ISBN 978-1-4521-3533-5):

  • “Chocolate Cherry Scones” (p. 31)
  • “Chocolate Persimmon Cake” (p. 36)
  • “Chocolate Coconut Bread” (p. 39)
  • “Boho Kai Chocolate Banana Bread” (p. 41)
  • “Oatmeal Chocolate Chip Cookies” (p. 49)
  • “Molten Chocolate Cookies” (p. 57)
  • “Yo Yos” (p. 63) — whoopie pies with lemon frosting
  • “Chocolate Pistachio Sablés” (p. 66)
  • “Sierra Nuggets” (p. 78)
  • “Decadent Brownies” (p. 82)
  • “Cloud Nine Nrownies” (p. 83)
  • “Cocoa Brownies” (p. 85)
  • “Chocolate Banana Blondies” (p. 86)
  • “Treat Bars” (p. 89)
  • “Chewy Chip Bars” (p.&nbsp.90)
  • “Chocolate Mousse” (p. 111)
  • “Jim’s Special Fudge” (p. 131) — of the condensed-milk variety
  • “Triple Chocolate Cookies” (p. 140)
  • “Roasted Banana Marmalade Chocolate Tart” (p. 142)
  • “Sinful Chocolate Pound Cake” (p. 146)
  • “Grandma’s Chocolate Cake” (p. 150)

From Debra Music and Joe Whinney, Theo Chocolate: Recipes & Sweet Secrets from Seattle’s Favorite Chocolate Maker (Sasquatch Books, 2015 ISBN 978-1-57061-997-7):

  • “Chocolate Pecan Breakfast Rolls” (p. 51)
  • “Chocolate-Stuffed Crème Brûlée French Toast with Whipped Cream and Berries” (p. 53) — seems like the perfect breakfast to make for the lover I don’t have
  • “Almond&ndashOlive Oil Sablé Cookies with Chocolate” (p. 98)
  • “Chocolate-Glazed Peanut Butter and Jelly Bars” (p. 114)
  • “CB’s Million $ Chocolate Peanut Butter Pie” (p. 121)
  • “Chocolate Walnut Tart with Orange and Bourbon” (p. 127)
  • “Fig, Fennel, and Almond Dacquoise with Dark Chocolate Cream” (p. 129)
  • “Chocolate Pots de Crème, Theo-Style” (p. 142)
  • “Tallulah’s Warm Chocolate Pudding Cake” (p. 150)
  • “Thierry Rautureau’s Chocolat Chaud Grand-mère” (p. 173)
  • 󈭅 Percent Noir Ganache Confection” (p. 186)
  • “Fig-Fennel Ganache Confection” (p. 188)
  • “Raspberry Ganache Confection” (p. 193)

From Holly Ricciardi with Miriam Harris, Magpie: Sweets and Savories from Philadelphia’s Favorite Pie Boutique (Running Press, 2015 ISBN 978-0-7624-5453-2):


Pear Bread

This pear bread is a moist, spice-infused tea bread that filled with bites of tender pear and studded with crunchy walnuts. Perfect for a tea party or dessert. We may have even indulged in it at breakfast.

Adapted from Nancie McDermott | Southern Cakes | Chronicle Books, 2007

This spice-infused tea bread comes from the kitchen of Mrs. Cornelia Walker Bailey, historian, muse, and guardian angel of Sapelo Island, off the Georgia coast. Mrs. Bailey’s family has lived on Sapelo Island since the year 1806, and her life’s work is keeping their stories and wisdom alive and well. She works through words, telling stories, writing books, and sharing recipes for the food that has fed her ancestors for more than 200 years. This bread comes from The Foods of Georgia’s Barrier Islands: A Gourmet Food Guide to Native American, Geechee and European Influences on the Golden Isles, a book she wrote with Yvonne J. Grovner and William “Doc Bill” Thomas.–Nancie McDermott

LC A Quick Bread with Pedigree Note

Though this quick bread is far from pretentious, it certainly has pedigree–and you don’t need to know its geneology to know this. One taste tells all.


Combine sliced dates and water in a medium saucepan. Bring to the boil, then turn off heat. Immediately stir in bicarb, letting mixture foam slightly. Set aside for 15 minutes to cool.

Preheat oven to 180C fan-forced (200C conventional). Grease a 30 x 20 x 4cm baking tray with spray oil, and line base and sides with baking paper.

In the large bowl of an electric mixer, beat butter and sugar with whisk attachment, until light in colour. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Stir in flour, almond meal and mixed spice, then stir in cooled date paste until well combined. Spoon batter into prepared tray. Smooth surface.

Slice pear halves lengthways to create 2 faces of pear, keeping the natural shape of the pear intact. Kağız dəsmal ilə qurudun.

Arrange pears on top of the batter in a single layer, slightly pushing down into the batter. Bake for 45 minutes, or until cooked when tested with a skewer. Set aside in tin to cool slightly.

To make butterscotch sauce, put ingredients in a medium saucepan over low heat. Cook, stirring, until sugar dissolves and butter has melted, then increase to medium heat, bring to the boil and cook for 3 minutes, stirring occasionally.

Remove sauce from heat and set aside for 1 minute to let bubbles subside. Pour ¼ cup of hot sauce over warm pudding.

Slice pudding and scatter with almonds. Serve with ice-cream, and remaining butterscotch sauce on the side to add as desired.


4-Ingredient Pear Bundt Cake

If you are looking for a fancy bundt cake that is easy to make, try this recipe! This bundt cake uses a cake mix as the base, and the pears with the syrup really add a great flavor and keep the cake nice and moist. Since you don’t use oil to the batter, it makes this cake low in fat, it is a must make for Fall!

The cooler weather of Fall is here, and the urge to bake is kicking back in! I love that in Fall you are filled with baking sweet goodies for family gatherings and just treats for you and your family! This pear bundt cake is so simple to make, and it really adds a wonderful fragrance to your home that screams Fall as it bakes!

This long-time family favorite cake is so moist and is incredibly delicious. With 4 ingredients you can whip up this cake in no time! I love that it uses a cake mix as the base, and then mixing in sliced pears, you get the juice from it, which really helps keep this cake extra moist! It is incredibly delicious, and is a long-time family favorite cake!

When the weather begins to cool and leaves change and fall off trees, my family knows this cake will be made soon.

The thing about this cake is it is absolutely stunning! There is something about the look of a bundt cake that screams fancy! Now you can make this cake ahead of time and freeze easily. I do recommend don’t dust with powdered sugar until you are ready to serve it if you freeze first.


Butterscotch Lush

The other night we were together, and rummaging through my pantry looking for a fun recipe to make.

I found a couple of packages of butterscotch pudding. They were calling my name.

Butterscotch pudding is my favorite pudding flavor. It’s so rich and creamy.

This amazing layered dessert was everything I was hoping it would be, and more.

I had tasted each layer, licking the bowl, while making it, and they each were divine. I knew the recipe was going to be magical.

The layers are such a perfect combination, that this Butterscotch Lush is to die for.

Creamy layers, sweet layers, and then a magical graham cracker crush that ties it all together. Heavenly.

You can slice it into 9 big squares, and you’ll be happy you did, or cut them a bit smaller if you have a big group to share with.

The toppings really makes it such a pretty dessert, that it will be the first one devoured from the dessert table.

No matter what you know this recipe — Butterscotch Lush or Butterscotch Delight, it’s a keeper.

I’ve since tried the classic chocolate lush version, but the butterscotch is my very favorite! These flavors are just dreamy together.


Menu Suggestions

During the fall and winter when a chill is in the air, plan a satisfying meal of meat and sides for a weekend family feast. Complementary menus:

Roasted chicken with rice pilaf or roasted sweet potatoes, fresh seasoned green beans and French bread. Serve with a dry white wine like chardonnay, pinot grigio, Albarino, or sauvignon blanc.

Baked ham with broccoli and cheese casserole and fresh sourdough bread. Choosing a wine to complement ham is not as easy as with chicken or beef. Go for something a little bit sweeter, like Riesling, Chenin blanc, rose or Muscato. Sparkling wine also makes a good pairing for salty, smoky ham.

Grilled salmon, basmati rice with sauteed mushrooms and green onions and artisan bread. Grilled salmon can handle a bolder wine than most seafood, and pinot noir and rose are both good choices. If you prefer white, try a pinot gris.

Charcoal-grilled rib-eye steaks, garlic toast and baked potato for a classic meal. Wine with steak has to be a big, bold red. Best bets are malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot or blends made with cabernet sauvignon.


Videoya baxın: Caramel Glaze Cake. Butterscotch Glaze Cake. rcp-263 (Dekabr 2021).