Digər

Biftek yatağında doldurulmuş göbələklər


Əvvəlcə göbələkləri təmizləyin və budaqlarını qırın.Əti kiçik kublara kəsin.Soğanı və sarımsağı incə doğrayın.Tava bir az yağ qoyun, soğan və ət əlavə edin. Yaxşı qızdırın. hamısı nüfuz edir, sonra sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.


Kompozisiyanı bir qaba qoyun və bir xörək qaşığı xama əlavə edib qarışdırın.Xama kompozisiyanı bir az bağlayacaq və daha yaxşı bir dad verəcəkdir. Göbələklər bir az nüfuz edir.

Bu vaxt bir tava qızdırın, bir az yağ əlavə edin və 2 biftek qızardın.

Göbələklər hazır olduqda üstünə bir az pendir qoyun və pendir əriyənə qədər başqa 2 dəqiqə sobada buraxın. Biftekləri boşqaba, göbələkləri də üstə qoyun

Ps: tepsidən narahat olmayın .... isti suya batırın, sonra mükəmməl təmizlənəcək :)

Yaxşı iştaha !!


1. Göbələkləri ızgarada bişirməyi seçsəniz, bişirməyə başlamazdan əvvəl odunu 30 dəqiqə bişirin. Bir soba istifadə edirsinizsə, 10 dəqiqə əvvəl açın və 230 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Ispanağı yuyun və sudan silkələyin. Böyük bir qazanda iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, ispanaq əlavə edin və tavanın dibində yumşalana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Şirəni çıxarmaq üçün süzgəcə tökün və sonra incə doğrayın.

3. Bir tencerede iki yemək qaşığı yağı qızdırın, doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin və yumşaq olana qədər 4 dəqiqə bişirin. Pomidor və limon suyunu əlavə edib 10 dəqiqə qaynadın. Ispanaq və qovrulmuş çam fıstığını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və dadına görə mövsüm əlavə edin.

4. Göbələk saplarını çıxarın, hər iki tərəfə bolca zeytun yağı, duz və istiot səpin. Əvvəlcə bıçaqları aşağıya endirərək 4 dəqiqə bir ızgarada qızardın. Bıçaqları yuxarıya baxaraq bir plaka üzərinə köçürün və əvvəlcə ispanaq qarışığı ilə, sonra isə böyük rəndələnmiş kalıp pendiri ilə doldurun. Yenidən ızgaraya qoyun və göbələklər yumşalana və pendir əriməyə başlayana qədər 9-10 dəqiqə qızardın.

Onları sobada bişirmək istəyirsinizsə eyni şeyi edin.

Ispanaq, pendir və şam qönçələri ilə doldurulmuş göbələklər ızgara və ya biftek üçün garnitür olaraq isti şəkildə verilir.


  • 4 böyük göbələk
  • 200-300 qr Kıyılmış mal əti (toyuq)
  • 1 və ya
  • tomat sousu
  • Cəfəri
  • oregano
  • parmesan (və ya qızardılmış pendir)
  • sarımsaq
  • zeytun yağı (günəbaxan)
  • duz
  • bibər

Göbələkləri təmizləyin, yaxşıca yuyun, daha qalınsa bir az qazın, ayağını ayırın və hər şeyi birlikdə kiçik parçalara ayırın. Kıyılmış ət, maydanoz və doğranmış sarımsaq, yumurta, duz və istiot (istəsəniz) olan bir qaba qoyun. Göbələkləri bu kompozisiya ilə doldurun, üstünə bir çay qaşığı pomidor sousu qoyun, Parmesan və ya pendir səpin, oregano və cəfəri səpin, hər göbələyin üzərinə bir kaşığı yağ qoyun və yaxşı qızdırılan sobaya qoyun.


Göbələklərin ayaqlarını çıxarın, axan suyun altında yuyun, sonra bir dəsmal ilə silin, bir damla zeytun yağı, duz və istiot ilə yağlayın, şapkaların içərisinə qoyun və 15 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Bu vaxt təmizlənmiş və yuyulmuş tərəvəzlər kiçik kublara kəsilir və bir damla yağda bir neçə dəqiqə qızardılır, qabı sıx bir qapaq ilə örtülür, sonra kəsilmiş qabırğalar və kiçik kublar və nəhayət kıyılmış ət əlavə edilir, buxarlanana qədər daim qarışdırılır. tavadan bütün maye, duz və istiot əlavə edin. Tencereyi oddan çıxarın və incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Hər bir şapkanı bir qaşıq bu qarışıqla doldurun, üzərinə bir kub pendir qoyun və təxminən verin. 10 dəqiqə sobada. Tərəvəz ilə qaynadılmış düyü çarpayıda isti xidmət edin. Yaxşı iştaha!


1. Döş parçasını yarıya böldüm, çünki 2 dolma biftek hazırladım.


Hər parçanı yarıya bölürəm, amma tamamilə yox, kitab kimi açmaq üçün.


2. Pomidor, sarımsaq, duz, istiot və bir az fesleğen püresi hazırladım.


Bu pasta ilə ətin içini yağladım, bir sıra dilimlənmiş göbələk əlavə etdim.


3. Üstündə bir sıra pendir və reyhan.


4. Əti hər iki tərəfə duz, istiot, çili tozu, reyhan və qurudulmuş oregano ilə bağlayıb ədviyyat etdim.


5. Qalan göbələkləri kəsib çantaya, ət parçalarının yanına qoydum.


6. Göbələk, pendir, tomat sousu, dadlı bir suyu buraxdı.


Doldurulmuş göbələklər

Qəlyanaltı və ya garnitür kimi yaxşıdır. Uzaq uşaqlığımdan bəri ən çox sevdiyim!

maddələr:

  • 750 q göbələk
  • 125 q soğan
  • 25 q çörək qırıntıları
  • 100 ml yağ
  • bir dəstə şüyüd
  • 50 ml ağ şərab
  • 50 q pendir
  • 50 q yaşıl salat
  • 3-4 diş sarımsaq
  • duz və istiot

Göbələkləri yaxşıca yuyun və şapkaları quyruqdan ayırın. Quyruqlar incə doğranmışdır. Soğanı, sarımsağı və şüyüdü incə doğrayın. Soğan kəsilmiş göbələk quyruqları ilə birlikdə 100 ml yağda qızardılır, 50 ml su ilə qarışdırılır (mədədə belə yumşaqdır). Qabıqlar düşdükdə, həm də maye (sudan buxarlanır), sarımsaq və şüyüd, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdırın və sarımsağa nüfuz edənə qədər odda buraxın. Hazır olduqda soyumağa icazə verin. Çörək qırıntıları soyuq olduqda, bir salat kimi, qaba doğranmış halda qarışdırılır.

Göbələkləri soyudulmuş kompozisiya ilə doldurun, yağla yağlanmış bir tavaya qoyun, üzərinə rəndələnmiş pendiri qoyun. Fırına 30 dəqiqə qoyun. 30 dəqiqədən sonra çıxarın, tavada yaranan şərab və suyu səpin və sobada başqa 10-15 dəqiqə buraxın. İstəyirəm, ya bir biftek ilə, amma xüsusilə əsas yemək olaraq, çox ardıcıl və sağlam bir isti qəlyanaltı!


Toyuq və göbələk ilə Empanadas

Bu gün sizi bəzi Cənubi Amerika ixtisaslarına dəvət edirəm: empanadalar.
Empanada Portuqal dilində doldurulmuş çörək deməkdir, feldən gəlir empanar Ağrıda & # 8211 & # 8220a imbraca & # 8221. Ət, tərəvəz, meyvə ilə doldurula bilərlər. Daha çox Rumın dilində, öz zövqünüzə görə doldurulmuş cüzdanlar var.
Pulla deyil, doğrudur & # 8230
Şübhəsiz ki, bir şey heyrətamizdir. Onları toyuq, göbələk, yaşıl soğan ilə hazırladım və daha ədviyyatlı etdim! Sarımsaq sousu və kahı ilə birlikdə demans çıxdı.

Hazırlanma vaxtı: 1 saat Nr. hissələr: 8-10

  • xəmir üçün
  • 300 qr un
  • 1 böyük paket kərə yağı (200 q)
  • 2 yumurta
  • duz
  • doldurulması üçün
  • 500 qr doğranmış toyuq
  • 200 q göbələk
  • 2 ədəd yaşıl soğan
  • 1 qurudulmuş soğan
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 1 yerkökü
  • Meksika ədviyyatı
  • sarımsaq tozu
  • duz
  • zeytun yağı
  • bir neçə cəfəri cəfəri
  • bəzək üçün
  • 1 və ya
  • 2 lg pesmet
  • isti bibər
  • pt sarımsaq sousu
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 kiçik qutu xama
  • 2-3 lq zeytun yağı

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Bir qabda unu qoyun və doğranmış yağı əlavə edin. Yaxşı yoğurdum, sonra yumurta və duz əlavə etdim və dolumu hazırlayarkən soyuducuya qoyduğum bir xəmiri yoğurdum.
Tərəvəzləri təmizlədim və yudum, göbələkləri dilimlərə kəsdim, yerkökü qızarddım, sarımsağı əzdim, soğanı doğradım.
Tava içərisinə bir az zeytun yağı tökürəm, soğan, sarımsaq və rəndələnmiş havuç qoyuram.

Sonra kıyılmış ət əlavə edib yaxşı bişirdim. Sonda doğranmış göbələk və doğranmış cəfəri əlavə etdim.

Duz, Meksika ədviyyatı və sarımsaq tozu əlavə etdim. Hamısı sərtləşdikdən sonra onları bir kənara qoydum və bir az soyumalarına icazə verdim, yalnız ətə qarışan bütün ləzzətlər üçün yaxşıdır.
Xəmiri soyuducudan çıxarıb ortasından bir qaşıqla qoyduğum dairələri kəsdiyim (diametri 10 sm olan bir qabdan istifadə etdim) bir təbəqə yaydım. Onları büküb çəngəllə kənarlarına basdım.

Tepsidə bir çörək kağızı qoydum, bütün tortları qoydum və döyülmüş yumurta ilə yağladım, bir az çörək qırıntıları və bibər səpdim.


Onları sobaya qoydum və təxminən 40 dəqiqə bişirdim. Yaxşı qəhvəyi çıxdılar. Onları sarımsaq tozu ilə səpdim.
Sarımsaq sousu üçün blenderə 3 diş sarımsaq, kiçik bir qutu xama və bir az zeytun yağı qoydum. Hamısını qarışdırıb bir az duz əlavə etdim. Demans sousu ticarət ilə müqayisə olunmur)


Göbələk ilə donuz biftek

Bundan daha klassik ola bilməz. Və sürətli! Bəzən ən yaxşı qidalar heç də mürəkkəb deyil. Bunlar birbaşa ruha gedən sadə qidalardır (əlbəttə ki, mədədən!). Mükəmməl qarnir bir az qaynadılmış kuşkonmaz olacaq! Qənaət etməyə çalışıram, buna görə qızıl kartofla gedəcəyimi düşündüm: P.

Tərkibi göbələk ilə donuz əti qovurur:

  • 200 q göbələk göbələyi
  • orta soğan
  • 3 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
  • 1 q qalınlığında dilim şəklində kəsilmiş 450 q donuz əti
  • 1 xörək qaşığı nişasta
  • 5 xörək qaşığı toyuq şorbası
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş tarragon
  • dadmaq üçün bibər və duz

Kartofu soyun və doğrayın. Soğanı soyun və nazik dilimlərə kəsin. İki xörək qaşığı ərinmiş yağı qızdırın və duzlu və istiotlu salyangozları qızardın. Hər tərəfdən iki dəqiqə saxlayın. İsti saxlayın.Kalan yağı tavaya qoyun və soğanı 3-4 dəqiqə bişirin, sonra göbələkləri qoyun və başqa iki dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın.

Şorbanı nişasta ilə qarışdırın və tərxun və bir az bibər ilə birlikdə göbələklərin üzərinə qoyun. Hər şeyi atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və sousu qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq 1 dəqiqə buraxın.

Əti göbələk ilə tavaya qoyun və başqa 30-40 saniyə qaynadın. Bir boşqaba qoyun və ən sevdiyiniz garnitürlə xidmət edin. Yaxşı iştaha!


9-10 Champignion göbələkləri, böyük şapka, yerkökü, kərəviz parçası, cəfəri, qırmızı bibər, sarı bibər, yaşıl bibər, 100 q əlavə qabırğa, 150 qr hinduşka əti (hinduşka qarışığı + evdə hazırladım) hindistan cevizi), 50 ml yağ, şüyüd və yaşıl cəfəri, 8-10 doğranmış pendir (və ya mozzarella dilimləri), duz, istiot

1. Göbələklərin ayaqlarını çıxarın, axan su ilə yuyun və sonra bir dəsmal ilə silin, şapkaların içini dadmaq üçün zeytun yağı, duz və istiotla yağlayın və isti sobaya qoyun. 15 dəqiqə.
2. Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin və yuyun, kiçik kublara kəsin və bir damla yağda bir neçə dəqiqə qızardın, tavanı sıx bir qapaq ilə örtün, sonra kəsilmiş qabırğaları və kiçik kubları və nəhayət kıyılmış ət əlavə edin. tavadan bütün maye buxarlanana qədər davamlı olaraq duz və istiot əlavə edin. Tencereyi oddan çıxarın və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
3. Hər bir şapka bir qaşıq bu qarışıqla doldurulur, üstünə bir kub pendir qoyulur və təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
Tərəvəz ilə qaynadılmış düyü çarpayıda isti xidmət edin.
Yaxşı iştaha!

Bu video reseptini də sınayın


Duzlu bişmiş toyuq & # 8211 duz yatağında qızardılmış toyuq üçün sadə resept

Duzlu bişmiş toyuq və # 8211 sadə qızardılmış toyuq resepti. Sobada bir duz yatağında sadə toyuq biftek. Duz üzərində toyuq necə bişirilir? Qırmızı dərili, lakin yumşaq və şirəli ətli bir toyuq necə hazırlanır?

Duzlu bu bişmiş toyuq yaxşı və qəhvəyi olur, çünki duz toyuqdan çıxan bütün mayeləri udur və toyuq praktik olaraq duz yatağının üstündə qızardılır. Qorxma! Toyuq çox duzlu və quru çıxmayacaq.

Toyuq ətinin qurumaması üçün bir damla yağ və ya kərə yağı ilə bağlı ədviyyat qarışığı ilə yağlayın. Duzlu toyuq, seçimlərinizə görə az və ya çox ədviyyatlı ola bilər. Bu dəfə bir az daha ədviyyatlı etdim və çox dadlı çıxdı.

Tepsidə kartof ilə sadə bir toyuq biftekini necə hazırlamaq olar & # 8211 resept burada.

3 nəfər üçün yarım toyuq kifayətdir. Qalanlardan gözəl bir toyuq bibəri hazırladım (resept burada). Bir toyuq üçün resepti yazacam.

  • 1 toyuq (təxminən 2 kq)
  • 1 çay qaşığı qızardılmış rozmarin
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş sarımsaq mixəyi
  • 1 çay qaşığı qızardılmış bibər
  • 1-2 çay qaşığı Tabasco chipotle sousu (isteğe bağlı)
  • 50 ml yağ və ya ərinmiş kərə yağı
  • 500-700 g qaba duz


Video: Zaqatala göbələk (Dekabr 2021).