Digər

Şəkərli Kumquatlar


Təxminən 1/2 fincan porsiyon edir

Tərkibi

  • 4 unsiya kumquats (təxminən 14), hər biri çarpaz şəkildə 4 dilimlə kəsilir, toxumlanır

Resept Hazırlanması

  • Kiçik bir tencerede su və şəkər qaynadın, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Kumquat dilimləri əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və kumquats şəffaf və yumşaq olana qədər bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sərin. ƏLAVƏ EDİN: Şəkərli kumquatlar 3 gün əvvəl hazırlana bilər. Örtün və soyudun.

Dorie Greenspan tərəfindən hazırlanan resept Baxışlar bölməsi

Porsiyalar 2 1/2 fincan meyvə və 2 1/2 fincan şərbət (xidmət ölçüsü: 2 osh qaşığı. Kumquats və 1 osh qaşığı şərbət) hazırlayır.

Xidmət başına məbləğ Kalori 79 Yağ 2 kalori Gündəlik Dəyər * Ümumi yağ 0.2g 1 % Doymuş yağ 0.0g 0 % Xolesterol 0.0mq 0 % Natrium 3.4mq 1 % Ümumi karbohidrat 20g 7 % Pəhriz lifi 1.5g 6 % Protein 0.4g 1 %

* Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır. Gündəlik dəyəriniz kalori ehtiyacınıza görə daha yüksək və ya daha aşağı ola bilər.


Əlaqədar Video

Ləzzətli! Ancaq şəkərin miqdarını azaltdım və limon suyu əlavə etdim. Üçqat resept üçün (12 oz kumquats, dilimlənmiş, 1,5 stəkan su) yalnız 1 stəkan şəkər (1,5 stəkan yerinə) istifadə etdim və 1 Tb limon suyu əlavə etdim. Resept 13oz Bonne Maman mürəbbə kavanozunu doldurmağa kifayət etdi.

İşi yerinə yetirən tipik əsas şekerleme resepti.

Dəhşətli olan bir neçə qızardılmış toyuq döşü hazırladım, amma keçən həftə bu resepti oxudum və bu sousun kömək edə biləcəyini görəcəyimi düşündüm. Bir neçə əvəzetmə etdim. Shallots üçün qırmızı soğan və kumquats üçün qurudulmuş əncir və ən möhtəşəm böyürtkən- zəncəfil balzam sirkəsinə sahibəm. Yaxşı, bir neçə dəqiqə ərzində keçmiş fəlakətimi zəfərə çevirdim! Sadəcə möhtəşəmdir və yenə də uğur qazanacağam. Tez, asan və zəhmli. Bir az da kərə yağı əlavə etdim.

Bir şeyin səhv getdiyinə əmin deyiləm, amma həqiqətən təsirlənmədim. Meyvələr mumlu idi, onlar isti ikən və soyuduqdan sonra bir az daha yaxşı idi. Bunu deyəcəyəm, meyvədən olan şərbət tamamilə dadlı idi.

asan və dadlı. Yeni ağacımın meyvələrindən istifadə etdim və bu saytda ağ şokoladlı kekslərlə gözəl birləşdi.

Dadlı - asan və ləzzətlə doludur.

Bu resept çox asandır! Yeməkdən sonra bir az duz əlavə etdim. Sabah Şükran Günü yeməyimlə xidmət etməyi planlaşdırıram.


Bu, bol miqdarda kumquatsınız üçün əla bir reseptdir.

Tərkibi

  • 1 kilo Kumquats (500 qram)
  • 1/2 fincan ağ şəkər (200 qram)
  • 1/2 fincan su (235 mililitr)
  • 4 unsiya qara şokolad, süd pulsuz (100 qram)

Təlimatlar

  1. Kumquatları yarıya bölün. Görünən toxumları çıxarın.
  2. Turş ətirini aradan qaldırmaq üçün kumquatları bir neçə dəqiqə suda qaynatın. Sonra boşaltın və iki dəfə təkrarlayın.
  3. Su və şəkəri bir qazanda qarışdırın və sadə şərbət yaratmaq üçün qızdırın.
  4. Fırını 250 ° və ya 120 ° C-ə qədər qızdırın.
  5. Kumquatları şərbətə əlavə edin və beş dəqiqə qaynatın. Sonra istiliyi söndürün və qarışığı sərinləyin.
  6. Kumquatları şərbətdən çıxarın və mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kumquatlar quruyana qədər və ya bir az da yapışana qədər bişirin.
  7. Kumquatlar soyuduqdan sonra şokoladı əridin və içərisinə kumquatları batırın.

Bu resepti siz etdinizmi?

Zəhmət olmasa bloqda şərh yazın və ya İnstaqramda bir şəkil paylaşın

7 aprel 2020 Çərşənbə axşamı

Çox yaxşı resept! İndi bütün kumquats ilə nə edəcəyimi bilirəm !! Sadə şərbət itup əla idi!

7 aprel 2020 Çərşənbə axşamı

19 dekabr 2019 Cümə axşamı

Mənə gözəl məlumatlar verdiyiniz üçün thetasteofkosherə təşəkkür edirəm

19 dekabr 2019 Cümə axşamı

ElissaBeth ilə tanış olun

Yemək bişirməyi sevirəm, amma işlər həddindən artıq mürəkkəb olduqda nifrət edirəm, buna görə sadə saxlamağa söz verirəm :)


John Cox, Aşpaz/Ortaq, Ayı və Ulduz

“Mövsümünün yüksəkliyində, kumquatlar çiy balıq üzərində incə şəkildə qırxılır və ya bahar turp salatına atılır. Mən də onları il boyu istifadə etmək üçün qorumağı sevirəm. Bunu etmək üçün bir çox yol var, amma ən çox sevdiyim şeylər bunlardır: Dilimlənmiş servano bibəri, dilimlənmiş yarpaqları və zəncəfil ilə kəsilmiş dilimlənmiş kumquat marmeladı, dəniz duzu ilə dolduraraq bütün kumquatı qoruyub saxlayan vanquil. və çəhrayı bibər noxudları (konservləşdirilmiş limonlarda bir dəyişiklik və eyni şəkildə istifadə olunur). ”

Yoxlabu reseptlər sitrus meyvələrindən daha çox ilham üçün.


Şəkərli Kumquatlar

Şirniyyatlı kumquatlar Rustik Kanyonunda bir şirniyyat yedikdən sonra yemək istəklərim siyahısına atladı. Bir neçə yemək kitabını açdım və orijinalda sadə bir resept tapdığım üçün xoşbəxt oldum Tartine. Kitab təəssüf ki çapdan çıxdı, ancaq bir nüsxə tapa bilsəniz onu çörək kitabxananıza əlavə etməyi məsləhət görürəm. Hələ də ətrafında gəzən yeni nüsxələr bir az bahalıdır, lakin istifadə olunan variantlar çoxdur. Tartine Revisited şəkərli kumquats daxil deyil, həm də yaxşı bir qaynaqdır.

Əgər mənim kimiyəmsə və şəkərli meyvələrlə yeni tanışsan, Tartinanın resept əla bir başlanğıc nöqtəsidir. Əlavə qaynama və boşaltma addımları ilə narahat olmaq lazım deyil və yemək müddəti təxminən 25 dəqiqədir. Nəticə çiçəkli notlar və balanslaşdırılmış sitrus meyvələri olan sıx ətirli bir desert komponentidir. Hamur işlərinə və ya dondurmaya əlavə edin və qalan şərbətdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Ballı Çırpılmış Krem ilə Təzə Zəncəfil Tortu, şəkərli kumquats olmadan eyni olmazdı.

Orijinal və uyğunlaşdırılmış

Hansı Yolda İstəsəniz

Bu resept kumquats dilimlənməsini tələb edir. Onları bütöv bir şəkildə konfet etmək istəyirsinizsə, mənim anlayışım 45-60 dəqiqə çəkir.

Tartine, şəkərli kumquatları bir neçə gündən çox saxlamağı planlaşdırırsınızsa, qarğıdalı şərbətini əlavə bir əlavə olaraq tövsiyə edir - görünür ki, maye kristallaşa bilər. Bənzər bir sabitləşdirici təsirə malik olduğu üçün daha çox dadı olduğu üçün bal istifadə edirəm.

Resept İpuçları

Meyvə və şəkər suyunu ilk dəfə birləşdirəndə, kifayət qədər maye olmadığı görünür. Meyvəni düz bir təbəqəyə sürtün və sonra bir qapaq ilə örtün. Kumquatlar qaynamağa başladıqdan sonra hər şey həll olunacaq və maye miqdarı yaxşı olacaq.

Bir neçə kumquat kəsdikdən sonra toxumların çoxunun harada gizləndiyini tez öyrənəcəksiniz. Kumquatları yarıya böldüm, toxumlarımı bıçağımın ucu ilə çölə atdım, sonra dilimlə kəsdim.

Fermerlər | Sənətkarlar

  • Piston Mini Ölçmə Kuboku - Bəkməz, bal və agave kimi yapışqan maddələrin ölçülməsi üçün çox əlverişlidir. Həm də daha böyük ölçülərdə gəlir.

Tərkibi (Tartine Cookbook)

Bu resepti yarıya bölmək asandır, orta deyil, kiçik bir tencere istifadə edin.


Asılılıq verən şəkərli kumquatlar

Koloradoda yaşamağına baxmayaraq, Kaliforniyada həyətində bir kumquat ağacı olan bir yoldaşım var, buna görə poçtda gözəl kumquatlarla dolu bir qutu açmaqdan xoşbəxtliklə təəccübləndim və həyəcanlandım!

Ərim və mən Netflix -də yemək şoularını seyr etməyi sevirik və indi ən azı üç dəfə "Dadlı Mənşə" mövsümünü izləmişik (bu şousu çox tövsiyə edirəm, heyrətləndirir). İngilis dilində səsləndirmədən daha çox altyazı ilə orijinal Mandarin dilində seyr etməyi təklif edirəm. Hər bölüm tək bir tərkib hissəsini və Çin mətbəxində istifadə etdiyi fərqli yolları əhatə edir.

Bir epizod sitrus meyvələrinin müxtəlif hazırlıqlarını əhatə etdi. “Chaozhou Mandarin Portağal Tortu ” yaratmaqda təsvir olunan metodlardan istifadə etmək və bunları bu kiçik kumquatlara tətbiq etməkdən ilham aldım. Kumquatın unikal bir xüsusiyyəti, qabığının şirin olması və ət və suyun turş olması və demək olar ki, bütün digər sitrus növlərinin əksinə olmasıdır. Bu buxarda hazırlanan kiçik tortlar çox qabıqlı olduğundan, evdə sınamağın mükəmməl bir üsul olacağını düşündüm. Bu asılılıq yaradan kiçik şirniyyatlar bəzək kimi rəng və ləzzət əlavə edir və hətta tək dadlıdır.

1 stəkan şəkər (və bəziləri çiləmə üçün)

Hər kumquatın yanından 4 kiçik yarıq kəsin və bıçağınızın geniş tərəfi ilə doğrayın. Bu, toxumların çoxunu və bir çox şirəni asanlıqla çıxarmağa imkan verəcəkdir.

İşlənmiş meyvələri buxar səbətinə bir qaynar su tökün və 15-20 dəqiqə buxara qoyun, vaxtaşırı çevirin. Parlaq və sürüşkən olmağa başladıqlarını görəcəksiniz. Yemək şousuna görə, bu, dərinin məsamələrini sıxır və bağlayır. Meyvəni çıxarın və yarıqlardan çıxan hər hansı bir əlavə ətin qabıqdan çıxması asandır (unutmayın ki, qabıq ən yaxşı hissəsidir, buna görə də komposta çıxara biləcəyiniz əti atmaqdan pis hiss etməyin).

Kumquatların bir neçə dəqiqə qurumasına icazə verdikdən sonra orta istilikdə bir tavaya qoyun. Şouda şəkərin meyvəyə nisbəti 1 ilə 5 arasında idi, buna görə üstünə səpilən 3/4 fincan şəkərlə başladım və başqa 1/4 fincan əlavə etdim. Düzünü desəm, meyvənin beşdə bir hissəsinin şəkər miqdarımı seçmək üçün necə göründüyünü düşündüm. Daha az şeylə başlamaq və əlavə etmək daha yaxşıdır, buna görə mühafizəkar olun və daha çox ehtiyacı olduğu görünürsə əlavə etməkdən çekinmeyin.

Şəkər tez bir zamanda şərbətə çevriləcək. Kabarcığa icazə verdiyinizə əmin olun, ancaq qəhvəyi deyil. Hər bir meyvəni bir neçə dəfə çevirin ki, şərbəti tamamilə örtsün və udsun. Meyvələri sərinləmək üçün bir çörəkçilik matına və ya perqament kağızına qoyun.

İsteğe bağlı: Bir gecədə soyuduqdan sonra özümə şəkər səpdim. Xırtıldayan və mükəmməl bir sonluq yaratdı.

Zövq alın! Dondurma, kekler, bir kokteylin kənarında üst kimi istifadə edin və ya tək yeyin.


Kinkan Kanro-ni (Yapon Candied Kumquats)

Bunları hazırlamaq asandır, ancaq bir az vaxt tələb edir, çünki kumquatların bişirildiyi şərbəti yavaş -yavaş azaltmalısınız. Bunlar yaxşı yeyilir, doğranır və çörəklərə və ya keklərə qoyulur, doğranır və dondurmaya qoyulur, ya bal ilə qarışdırılaraq panna cotta üzərində yeyilir!

Tərkibi

  • 12 unsiya, ağırlığı Kumquats
  • 1-⅓ fincan Su
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • & frac12 çay qaşığı Təzə Zəncəfil

Hazırlıq

1. Kumquatları yuyun və qurudun, sonra meyvənin şaquli yarıqlarını kəsmək üçün iti bıçaqla kəsin (meyvənin ölçüsündən asılı olaraq 5 ilə 8 yarıq arasında).

2. Bir qaynar su gətirin, kumquats əlavə edin və üç dəqiqə qaynatın. Hələ çox acıdırlarsa, qaynar prosesi təzə su ilə təkrarlayın. Qaynadılmış kumquatları 5 dəqiqə soyuq suda isladın və sonra boşaltın.

3. Meyvəni baş barmağınızla işarə barmaqlarınızın arasına sıxaraq yüngülcə sıxın və toxumları çıxarmaq üçün bambuk şişdən istifadə edin.

4. 1 1/3 fincan suyu qaynadın və şəkəri qarışdırın. Şəkər həll edildikdən sonra təzə qızardılmış zəncəfil və kumquatları qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin və qaynadın, bəzən səthdə toplanan ağ köpüyü çıxarın. Meyvə parlaq və şüşəli olana qədər və şərbət meyvəni çətinliklə örtənə qədər aşağı qaynamağa başlayana qədər qaynamağa davam edin. Meyvə və şərbəti bir şüşə qaba köçürün və soyuducuda saxlayın.

Sıx bağlanmış bir qabda, şəkərli kumquatlar təxminən 6 ay soyuducuda saxlanacaq.


Mứt Tắc – Vyetnam Candied Kumquats

Candied Kumquats (Mứt Tắc), ümumiyyətlə Vyetnam Ayı Yeni ilində hazırlanır. Bu ləzzətli yeməklər xoşbəxtlik və firavanlığı simvollaşdırmaq üçün şirinliyini, parlaq xoşbəxt rəngini və çiçək şəklini verir.

Yeni il ənənəsindən ayrılaraq, bir neçə həftə əvvəl bu ləzzətli şəkərli kumquats reseptini hazırlamağa qərar verdim. Kaliforniyadakı kumquat məhsulu bu il çox bol oldu, 20 banka kumquat jeli qoydum və hələ də xırda xörəklər hazırlamaq üçün kifayət qədər meyvəm var idi. Bir fincan çay ilə xidmət edilən kumquats, hər yeməkdə böyük bir C vitamini dozası təqdim edən ləzzətli şirin, sitrus meyvələri ilə doludur.

Kumquatların turş sitrus ləzzəti, donuz əti və ördək kimi daha ləzzətli yeməklərə və kokteylləri dadmaq üçün şərbət şirəsinə də verir. Şəkərli kumquatlar çeynənən, şirin bir ləzzət olaraq salatlara atıldıqda ləzzətlidir.

Mứt Tắc (Candied Kumquats) reseptini iki mənbədən, Həyat Ədviyyatları və Kitchndən uyğunlaşdırdım. Hər iki resept çox vaxt aparır, lakin Kitchn öz versiyalarında daha az addım istifadə edir. Xanım Əmək haqqı Turşu Kireç ilə qorumaqla tanış olduğum üçün Həyat Ədviyyatlarından alınan turşu addımlarını izlədim və bu daha ənənəvi hazırlıq üsulu idi.

Nəticə zəhmətə dəyər, çünki şəkərli kumquatlar ləzzətlidir!

Kumquat vətəni Cənub-Şərqi Çindir, lakin dünyanın bir çox yerində yetişdirilir. Bu növlər ən çox meyvələri üçün yetişdirilir: Marumi kumquat xoş ətri və yuvarlaqlığı ilə tanınır. Nagami kumquat (bu reseptdə göstərilmişdir) daha çox oval formalıdır və ABŞ-da yetişdirilən ən çox yayılmış çeşiddir. Meiwa kumquat yuvarlaq və digər növlərdən daha böyükdür. Təəccüblüdür ki, dəri şirinliklə doludur, buna görə bütün meyvələri yemək məsləhət görülür.


Videoya baxın: Рецепт засахаренных апельсиновых корок (Dekabr 2021).