Digər

Ratatouille


Zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın və soğan və sarımsağı qızdırın. Sərtləşdikdən sonra onları yağdan çıxarın, ayrıca bir plaka üzərinə qoyun və badımcan və balqabaq dilimlərini eyni yağda qızdırmağa davam edin. Bu müddət ərzində gül kələm dəstələrini duzlu suda qaynadın (təxminən 6 dəqiqə, belə ki, hələ də güclüdür). Fırına qoyacağımız alternativ dilim badımcan, balqabaq, qırmızı bibər, sarı bibər, yaşıl bibər və gül kələm parçaları düzün. Bunun üzərinə tərəvəzləri, soğanı və sarımsağı sərtləşdirdiyimiz 2 xörək qaşığı yağı qarışdıraraq əldə etdiyimiz bir sousu tökürük, ¼ çay qaşığı kəklikotu, 1/2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və 2 xörək qaşığı tomat pastası 1 xörək qaşığı araq və 4 ilə seyreltilir. yemək qaşığı su.

180 ° C -də 30 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən üzərinə rəndələnmiş Parmesan və ya keçi pendiri səpə bilərsiniz və ya sadə buraxa bilərsiniz. Həm də kuskusun yanında və ya polenta yatağında əla bir bəzək ola bilər.


Ratatouille & # 8211 Fransız bişmiş qazan resepti

Ratatouille & ndash Fransız qazan resepti bişmiş (buraxılmış, bişmiş), təzə tərəvəzlərin şirinliyini Provence otları ilə birləşdirən dadlı oruc resepti. Yazılı və video resept.

Hazırlanması çox asan olan bir resept həm bayram yeməklərində, həm də sadə yeməklərdə, yalnız ailənizlə birlikdə xidmət etmək üçün idealdır. Tencerenin görünüşü çox özəldir, tərəvəzlərin qoyulması və pomidor suyunun rəngi bu reseptə xüsusi bir görünüş verir.


Məzmun

Söz ratatouille Oksitandan gəlir ratatolha [2] və fransızlarla əlaqəlidir cızmaqdöymə, felin ifadə formaları soyuducu, "qarışdırmaq" deməkdir. [3] [4] 18 -ci əsrin sonlarından etibarən fransız dilində yalnız qaba bir güveç göstərildi. Müasir siçovul balığı - qızardılmış sarımsaq, soğan, balqabaq, badımcan (badımcan), bolqar bibəri, marjoram, rezene və fesleğen, dəfnə yarpağı və kəklikotu və ya ot bitkiləri kimi Provence kimi yaşıl otların qarışığı üçün təməl olaraq pomidor görünmür. 1930 -cu ilə qədər çap olunmuşdur. [5]

Qəyyum Yemək və içki yazarı Felicity Cloake, 2016 -cı ildə yazdı ki, ratatouille -in nisbətən yeni mənşələrini nəzərə alaraq (ilk dəfə 1877 -ci ildə ortaya çıxdı) buna hazırlaşmaq üçün çoxlu müxtəlif üsullar mövcuddur. [6] Larousse Gastronomique "təmizləyicilərə görə, fərqli tərəvəzlər ayrı -ayrılıqda bişirilməli, sonra hamar və qaymaqlı bir tutarlılığa çatana qədər yavaş -yavaş qarışdırılmalı və qarışdırılmalıdır", beləliklə (Larousse komitəsinin sədri Joël Robuchon görə) "hər bir [tərəvəz] həqiqətən öz dadını çıxaracaq. " [7]


Məzmun

Söz ratatouille Oksitandan gəlir ratatolha [2] və fransızlarla əlaqəlidir cızmaqdöymə, felin ifadə formaları soyuducu, "qarışdırmaq" deməkdir. [3] [4] 18 -ci əsrin sonlarından etibarən fransız dilində yalnız qaba bir güveç göstərildi. Müasir siçovul balığı - qızardılmış sarımsaq, soğan, balqabaq, badımcan (badımcan), bolqar bibəri, marjoram, rezene və fesleğen, dəfnə yarpağı və kəklikotu və ya ot bitkiləri kimi Provence kimi yaşıl otların qarışığı üçün təməl olaraq pomidor görünmür. 1930 -cu ilə qədər çap olunmuşdur. [5]

Qəyyum Yemək və içki yazarı Felicity Cloake, 2016 -cı ildə yazdı ki, ratatouille -in nisbətən yeni mənşələrini nəzərə alaraq (ilk dəfə 1877 -ci ildə ortaya çıxdı) buna hazırlaşmaq üçün çoxlu müxtəlif üsullar mövcuddur. [6] Larousse Gastronomique "təmizləyicilərə görə, fərqli tərəvəzlər ayrı -ayrılıqda bişirilməli, sonra hamar və qaymaqlı bir tutarlılığa çatana qədər yavaş -yavaş qarışdırılmalı və qarışdırılmalıdır", beləliklə (Larousse komitəsinin sədri Joël Robuchon görə) "hər bir [tərəvəz] həqiqətən öz dadını çıxaracaq. " [7]


Təklif olunan Avadanlıqlar

Yəqin ki, artıq mətbəxinizdə lazımi avadanlıqlar var. Burada ehtiyacınız olan şeylər (bunlar ortaq bağlantılardır):

    tərəvəzlərinizi qızartmaq üçün. Bu tavalar (& # 8220yarpaqlı tavalar & # 8221 adlanır) üst-üstə düşmədən bir kilo doğranmış badımcanı qovurmaq üçün mükəmməl ölçüdür. Bütün peşəkar resept tərtibatçılarının istifadə etdikləri bunlar ucuzdur və and içirəm. və ya təzə pomidoru parçalamaq üçün qida prosessoru. və ya soba üçün ağır dibli şorba qazanı.

Zəhmət olmasa şərhlərdə ratatouilleinizin necə çıxdığını mənə bildirin! Bütün yaxşı ratatouilles kimi, bir az zəhmət tələb edir, amma ümid edirəm ki, bu səylərin yüzdə 100 dəyərində olduğunu sübut edir.

Yazın sonlarında daha dadlı reseptlər axtarırsınız? Budur ən çox sevdiyim bir neçə:


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh göndərmək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID şifrəniz yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


Sizi maraqlandıra biləcək reseptlər

Dadlı və doyurucu bir sous

Maraqlı və dadlı bir məzə.

Bir çox Latın Amerikası ölkəsində və İspaniyada eyni adlı tortlar tapa bilərsiniz, amma reseptlər tamamilə fərqlidir.

Empanadas - donuz əti ilə yağda qızardılmış böyük Argentina tortları.

  • 1 kq yetişmiş pomidor
  • 2 fərqli rəngli bibər
  • 1 böyük badımcan
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 1/2 stəkan zeytun yağı
  • 1 ədəd sarı balqabaq
  • Dəfnə yarpaqları
  • 1 yaşıl balqabaq
  • 2 böyük soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • 100 ml. quru qırmızı şərab
  • 3 təzə kimyon yarpağı
  • 5 xörək qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri
  • 5 xörək qaşığı təzə doğranmış reyhan
  • Yer bibəri
  • Limon şirəsi

Patlıcanları yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin. Küplərin üzərinə duz səpin və boşaltmaq üçün 25 dəqiqə bir ələkdə saxlayın.

Bu vaxt pomidorları soyun, dörddə birinə kəsin və toxumları çıxarın.

Soğan, bibər və balqabaq ayrı -ayrılıqda kublara kəsilir. Tercihen badımcan ilə eyni ölçüdə olardı, ancaq təsəvvürünüzdən istifadə edə bilərsiniz.

Yağı orta istilik üzərində bir tavaya qoyun. Balqabağı əlavə edin və qəhvəyi olana qədər 4-6 dəqiqə bişirin. Süzün və təmiz bir qazana qoyun. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı təzə zeytun yağı qoyun və bibəri 5 dəqiqə qızardın. Sonra bir kənara qoyursan.

Patlıcan kublarını 3-4 xörək qaşığı isti yağda qızardın. Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun. 6-8 dəqiqədən sonra, badımcan bir az qəhvəyi rəng aldıqda və yumşaldıqda, qalan tərəvəzlərlə birlikdə qazana qoyun.

Bir tavaya 3 xörək qaşığı zeytun yağı qoyun və soğanı əzilmiş sarımsaqla birlikdə şüşə halına gələnə qədər qovurun. Şərab əlavə edin və buxarlanana qədər gözləyin. Üzərinə pomidor, kimyon və 2 xörək qaşığı yaşıl cəfəri qoyun. Aşağı istilikdə 8-12 dəqiqə bişirin.

Sonra bütün tərəvəzləri əlavə edin və təxminən 12 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaldıqda, ocaqdan götürün və yaşıl cəfəri və 5 xörək qaşığı təzə fesleğen əlavə edərək yavaşca qarışdırın.

Hər şeyi dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, üzərinə limon suyu və qalan reyhan əlavə edin.


Ratatouille

Keçi pendirli ratatouille reseptini Savori Urbane blogunda gördüm və uzun müddət düşündüm. Bu gün bağçaya getdim və evə arı kimi yüklü olaraq gəldim. Ratatouille etmək qərarına gəldim, çünki bu qədər şirniyyatdan sonra fasilə lazım idi.

Hazırlıq vaxtı: 00:15 saat
Pişirmə vaxtı: 00:45 saat
Ümumi Vaxt: Saat 01:00
Porsiya sayı: 4
Çətinlik dərəcəsi: azaldıldı

Tərkibi RATATOUILLE

  • 2 badımcan
  • 2 ədəd balqabaq
  • 2 qırmızı bibər
  • 1 ədəd soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • 300 ml tomat pastası
  • Dadmaq üçün 4 xörək qaşığı zeytun yağı və qara bibər
  • kəklikotu
  • 100 q keçi pendiri
  • bəzək üçün ağcaqayın yarpaqları

RATATOUILLE hazırlayın

Tərəvəzləri yuyub dilimlərə kəsdim. Patlıcan və balqabağa bir az duz səpin və qalan maddələri hazırlayana qədər kənara qoyun. Tomat pastasını kəklikotu ilə bir qabda qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Patlıcanları və balqabağı mətbəx dəsmalları ilə tamp edin ki, artıq nəm çıxarılsın. Tomat pastasının 2/3 hissəsini kəklikotu ilə istiyə davamlı bir qaba qoyun. Anamın evdə hazırladığı tomat pastası çox dadlı və ləzzətlidir. Təzə pomidor suyu da əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri tavaya qoyun, balqabağı, badımcanı, balqabağı dilimləyin və yerdən julienned soğan və incə doğranmış sarımsaq dilimləri əlavə edin. Doğranmış bibəri yuxarıya dar zolaqlara qoyun. Tepsiyə qalan tomat pastası ilə kəklikotu və 2 xörək qaşığı zeytun yağı səpin və əvvəlcədən isidilmiş 190 dərəcəlik sobada 30-40 dəqiqə qoyun. Tərəvəzlərin səthdə yanmaması üçün siçovullu tepsi çörək kağızı ilə örtülməlidir.

Fırında 30-40 dəqiqə qaldıqdan sonra üstünə çörək kağızı götürün, keçi pendirini səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl üzərinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı səpin.

Siçovul sobada olarkən mətbəxdən o qədər gözəl qoxuyurdu ki, gözləyə bilmirdim. Və keçi pendir nə qədər dadlıdır!


Disneyin Ratatouille Resepti

Ailə Yemek Kitabı Layihəsi

Qeydlər

İstiqamətlər tomat pastası tələb etsə də, reseptdə nə qədər ehtiyac olduğu göstərilmir. Tencerenin altında təxminən 1 fincan 1 "qat yaratmaq üçün kifayət qədər istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Mickey mascarpone etmək üçün düz bir səthə Mickey formalı bir peçenye qoyun, mascarpone ilə doldurun və 10-15 dəqiqə və ya bərk olana qədər dondurucuya qoyun. Mascarpone Mickey -ni çerez kəsicidən yumşaq bir şəkildə çıxarın və təzə bişmiş siçovulunuzun üstünə qoyun. Siçovulların istisi pendiri qızdıracaq.


Ratatouille

Keçi pendirli ratatouille reseptini Savori Urbane blogunda gördüm və uzun müddət düşündüm. Bu gün bağçaya getdim və evə arı kimi yüklü olaraq gəldim. Ratatouille etmək qərarına gəldim, çünki bu qədər şirniyyatdan sonra fasilə lazım idi.

Hazırlıq vaxtı: 00:15 saat
Pişirmə vaxtı: 00:45 saat
Ümumi Vaxt: Saat 01:00
Porsiya sayı: 4
Çətinlik dərəcəsi: azaldıldı

Tərkibi RATATOUILLE

  • 2 badımcan
  • 2 ədəd balqabaq
  • 2 qırmızı bibər
  • 1 ədəd soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • 300 ml tomat pastası
  • Dadmaq üçün 4 xörək qaşığı zeytun yağı və qara bibər
  • kəklikotu
  • 100 q keçi pendiri
  • bəzək üçün ağcaqayın yarpaqları

RATATOUILLE hazırlayın

Tərəvəzləri yuyub dilimlərə kəsdim. Patlıcan və balqabağa bir az duz səpin və qalan maddələri hazırlayana qədər kənara qoyun. Tomat pastasını kəklikotu ilə bir qabda qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Patlıcanları və balqabağı mətbəx dəsmalları ilə tamp edin ki, artıq nəm çıxarılsın. Tomat pastasının 2/3 hissəsini kəklikotu ilə istiyə davamlı bir qaba qoyun. Anamın evdə hazırladığı tomat pastası var, çox dadlı və ətirli. Təzə pomidor suyu da əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri tavaya qoyun, balqabağı, badımcanı, balqabağı dilimləyin və bir yerdən başqa yerə dilimlənmiş soğan və incə doğranmış sarımsaq dilimləri əlavə edin. Doğranmış bibəri yuxarıya dar zolaqlara qoyun. Tepsiyə qalan tomat pastası ilə kəklikotu və 2 xörək qaşığı zeytun yağı səpin və əvvəlcədən isidilmiş 190 dərəcəlik sobada 30-40 dəqiqə qoyun. Tərəvəzlərin səthdə yanmaması üçün siçovullu tepsi çörək kağızı ilə örtülməlidir.

Fırında 30-40 dəqiqə qaldıqdan sonra üstünə çörək kağızı götürün, keçi pendirini səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl 2 xörək qaşığı zeytun yağı səpin.

Siçovul sobada olarkən mətbəxdən o qədər gözəl qoxuyurdu ki, gözləyə bilmirdim. Və keçi pendir nə qədər dadlıdır!


Bu reklamdan sonrakı davamı


Video: Binging with Babish: Ratatouille Confit Byaldi from Ratatouille (Dekabr 2021).