Digər

Tərəvəz və hisə verilmiş kartof şorbası


Soğanı və yerkökü təmizləyirik, sonra kərəvizlə birlikdə doğrayırıq və bir az sərtləşmək üçün yağı olan bir qazana qoyuruq, sonra tüstünü qoyuruq və bir az boğuruq, sonra 1 litr ( haqqında) su.

25 dəqiqə qaynamağa icazə verin, bu müddət ərzində kartofu təmizləyirik, yuyuruq və kublara kəsirik.

Bir müddət sonra kartofu qazana qoyun və kartof bişənə qədər qaynamağa icazə verin.

Duz və istiot əlavə edin, qazandan tüstünü çıxarın və tərxun əlavə edin, sonra 2-3 dəqiqə daha qaynadın, sonra əl qarışdırıcısı ilə krem ​​halına salın.

Gerekirse, daha çox ədviyyat əlavə edin, sonra xama və tüstü ilə isti kartof kremini xidmət edin.


Dumanlı kartof şorbası və # 8211 Ənənəvi Transilvaniya resepti

Tüstünün çox yağları varsa, bacardığınız qədər çıxarmağa çalışın, çünki onsuz da çox şey qalacaq və çox duzlu olarsa, bir az duzdan təmizləyə bilərsiniz. Sonra 4-6 litr soyuq suda qaynadıqda köpüyünü götürərək uyğun bir atəş üzərində qaynadılır.

Ayrıca, kartof təmizlənir və bərabər kublara kəsilir və lazım olana qədər soyuq suda saxlanılır (oksidləşməməsi üçün).

Tüstü yaxşı qaynadıqdan sonra, qalan suyun yağ yığmamasına diqqət yetirin, əgər bu baş verərsə, suyu bitirməyə çalışın və tərəvəzləri kartof olmadan əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin.

Bibər və ya bibər pastası səpin, istəsəniz bibər, xama və tərxun əlavə edin. Süfrəyə dəvət olunanlar ədviyyatlı dadı qiymətləndirirlərsə, şorbaya 1, 2 ədəd acı bibər əlavə edə bilərsiniz, ancaq hər kəsin zövqünə uyğun olduğundan əmin olmalısınız.


Dumanlı kartof şorbası

Şorba reseptini dərc etməyimdən bir müddət keçdi. İndi düşünməyin ki, son nəşr olunan reseptdən bəri menyumuzda şorba və ya bulyon olmadı, çünki onlar masamızda yoxdur. Sadəcə şəkil çəkməyə vaxtım yox idi. Ancaq son resept, həqiqətən, ərimin kulinariya istedadları ilə öyünmək üçün poza vermək istədim. Bəli, bu resept bir & # 8220gest-post & # 8221-dir, yəni qonağın resepti deməkdir, bu halda qonaq mənim ərimdən başqası deyil.

Reseptini əvvəlcədən bildiyiniz qarın şorbası bişirib yemək qabiliyyətlərini göstərdikdən sonra indi mənə bildiyi kimi hisə verilmiş bir şorba hazırlamaq istədiyini söylədi) Rədd edə bilərəmmi? Heç bir şəkildə. Arvad ərinin bişirdiyi yeməkdən daha gözəl və romantik bir hədiyyə ala bilərmi? :)

Beləliklə, bu gün xüsusi bir qonaq, ərim tərəfindən hazırlanan hisə verilmiş kartof şorbasının reseptindən zövq alacaqsınız :)


Tərxun ilə hisə verilmiş kartof şorbası

Düşünürəm ki, yaxşı bir kartof şorbası hazırlamağımdan bir il keçir. Ancaq anam mənə gözəl bir hisə verilmiş hinduşka gətirdiyi üçün onu belə bir şey üçün istifadə etmək qərarına gəldim. Kombinasiya mükəmməl idi, amma hər hansı bir hisə verilmiş ətdən istifadə edə bilərsiniz.

1 kiçik kərəviz parçası

təxminən 300 qram hisə verilmiş ət

1 çay qaşığı qurudulmuş tarragon (və ya təzə, doğranmış)

dadmaq üçün duz (tüstünüzün nə qədər duzlu olduğuna görə)

2 səxavətli xörək qaşığı xama

Soğanı yüngülcə qızardaraq başlayın. Şüşə olduqda, doğranmış kartof əlavə edin və qarışdırın.

Bibər əlavə edin (mütləq keyfiyyətli!) Və yaxşı qarışdırın. Qarışdıraraq 2-3 dəqiqə atəşə qoyun və sonra su ilə söndürün.

Suya yerkökü və kərəviz əlavə edin.

Dumanı, bibəri və tarragonu izləyin və hamısı bişənə qədər qaynadın.

Dadını duzla uyğunlaşdırın (tüstü çox duzlu olarsa, bişirməzdən əvvəl suya qoymağı məsləhət görürəm).

İki xörək qaşığı xama bir qaba qoyun və üzərinə 2 xörək qaşığı su tökün. Qarışdırın və sonra qazandan bir çimdik suyu əlavə edin, daim qarışdırın və kremin mümkün qədər yaxşı həll olunmasını təmin edin.

Çözüldükdə (təxminən 3 xörək qaşığı suyu qoyuram), qarışığı böyük qazana tökün və yenidən qarışdırın.


Günün resepti: hisə verilmiş kartof şorbası və tərxun

Bugünkü resept kartof, hisə verilmiş ət və tərxun ətirindən ibarətdir. Həm kiçiklərin, həm də böyüklərin tam qəlyanaltıya ehtiyacı olduğu nahar üçün uyğun olan, yaşıl soğan və yaşıl sarımsaq kimi bir çox vitamin və mövsümi otlardan ibarət dadlı bir şorbadır. Cəmi 45 dəqiqə ərzində hisə verilmiş kartof şorbası hazır olacaq! Tərxun faydaları ət və ya tərəvəz yeməklərinə, hətta souslara və şorbalara aid edildiyinə görə artıq bilinir.

Tərkibi:

  • 1 kq kartof
  • 2 ədəd soğan
  • 2 yaşıl soğan
  • 2 diş yaşıl sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 400 q siqaret çəkdi
  • 200 ml xama
  • 2 tərxun bağlaması
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Kartofu soyun, kublara kəsin və bir az duz ilə üç litr suda qaynadın. Yarpaqları təmizlədikdən sonra doğranmış tüstü və incə doğranmış tarragon saplarını əlavə edin.

Bir tavada, yağda, unda qızardın və sararmadan əvvəl soğan, yaşıl soğan və incə doğranmış yaşıl sarımsaq əlavə edin. Kartofu qaynatmaq üçün iki stəkan su tökün və topaqlar yaranmaması üçün qarışdırın.

Bir fincan soyuq su əlavə edin və bütün qarışıq homojen olana qədər qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq on dəqiqə qaynadın, sonra xama, incə doğranmış tərxun yarpaqları əlavə edin, lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.

Doğma Şimali Asiyadır və yayda şorba, bulyon və souslar, ət və ya tərəvəz yeməkləri dadlandırmaq üçün geniş istifadə olunur. Yarpaqları xüsusi dad və qoxu verən efir yağları ilə zəngindir. Tarragon, böyrək, ürək və qaraciyər xəstəlikləri üçün tövsiyə olunan tibbi diyetlərə riayət edənlər üçün faydalı hala gətirən bir xüsusiyyətə malikdir: onu müşayiət edən digər maddələrin dadını və dadını artırır və bu şəkildə tərxun müəyyən preparatlarda duzu əvəz edə bilər.

Tərxun biyan aromasına malikdir və balıq yeməkləri, dana əti, yumurta, dəniz məhsulları, göbələk, yerkökü, tərəvəz, şorba, bulyon üçün, həm də salat və salat sosu üçün uyğundur.


Dumanlı kartof şorbası

Dumanlı kartof şorbası

Dumanlı kartof şorbası

Tərkibi

  1. 5 ədəd ağ kartof
  2. 2 qırmızı soğan
  3. 2 yemək qaşığı yerkökü, parsnips və bibər qarışığı
  4. 150 q hisə verilmiş qabırğa
  5. 30 ml yağ
  6. 2 l və 1/2 l su
  7. 1 və ya
  8. şüyüd

Hazırlanması: hisə verilmiş kartof şorbası

Əvvəlcə maddələrimizi hazırlayırıq, kartofu təmizləyirik, yuyub kublara kəsirik, soğanı təmizləyirik, yuyuruq və xırda doğrayırıq.
Yağı bir qazanda qızdırın, tərəvəz və incə doğranmış soğan qarışığını əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış qabırğaları əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış kartof və suyu əlavə edin, kartof əriyənə qədər qaynadın. içəri girirlər, əgər yol boyunca su azalırsa daha çox əlavə edirik.
Duz əlavə etmədim, çünki tərəvəz qarışığı kifayət qədər duza malikdir və əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Kartof bişirildikdə, ocağı söndürün.
Bir qabda yumurtanı yaxşıca döyün, şüyüd əlavə edin və cilası ilə suyu tökün və yaxşı döyün, sonra bütün qarışığı çorba qabına tökün.
Nuş olsun !


Tərəvəz və hisə verilmiş kartof şorbası

Kayzer nazik zolaqlara kəsilir və 3-4 litr suda qaynadılır.

Kaizer yarı bişdikdə, təmizlənmiş və incə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış kartof və incə doğranmış bibər əlavə edin.


Ayrı olaraq yumurtanı yaxşıca çalın və unla qarışdırın.

Tərəvəzlər qaynadıqdan sonra qazanı ocaqdan götürün, bir az dincəlsin, sonra tez qarışdıraraq una yumurta əlavə edin. İncə doğranmış tərxun və sirkə əlavə edin.


Yüngül hisə verilmiş kartof şorbası & # 8211 Ənənəvi bir ləzzət

Sizə təklif edildikdə "yox, təşəkkür edirəm" deyə bilməyəcəyiniz qədər yaxşı bir şorba. İşdə sizə lazım olan budur:

maddələr

  • 1 kq kartof
  • 1 kq sümüklü hisə verilmiş ət (nərdivanı qatlaya bilərsiniz və ya zövqünüzə görə)
  • gün. kərəvizdən
  • gün. cəfəri kökü
  • bir çay qaşığı acı bibər pastası
  • 2 soğan, 1 xörək qaşığı un, duz
  • Yemək üçün 200 qram xama
  • yaşıl şüyüd, bibər, tərxun (istəsəniz)

Necə hazırlanır?

Tüstünün çox yağları varsa, bacardığınız qədər çıxarmağa çalışın, çünki onsuz da çox şey qalacaq və çox duzlu olarsa, bir az duzdan təmizləyə bilərsiniz. Sonra 4-6 litr soyuq suda qaynadıqda köpüyünü götürərək uyğun bir atəş üzərində qaynadılır.

Əti qaynadıqdan sonra parçaları kəsə və ya daha böyük parçaları buraxaraq ənənəvi olaraq sümüklərin üzərində ət yeyə bilərsiniz. Tüstü qaynayarkən bütün tərəvəzləri soyun və kublara kəsin.

Ayrıca, kartof təmizlənir və bərabər kublara kəsilir və lazım olana qədər soyuq suda saxlanılır (oksidləşməməsi üçün).

Tüstü yaxşı qaynadıqdan sonra, qalan suyun yağ yığmamasına diqqət yetirin, əgər bu baş verərsə, suyu bitirməyə çalışın və tərəvəzləri kartof olmadan əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin.

Çox diqqətli olun, duz əlavə etməzdən əvvəl dadın, ehtimal ki, su siqaretdən olduqca duzludur. Kartof və tərəvəzlərin qalan hissəsi qaynamağa başlayanda qaynadılmış əti əlavə edin və birlikdə atəşə qoyun.

Bibər və ya bibər pastası səpin, istəsəniz bibər, xama və tərxun əlavə edin. Süfrəyə dəvət olunanlar ədviyyatlı dadı qiymətləndirirlərsə, şorbaya 1, 2 ədəd acı bibər əlavə edə bilərsiniz, ancaq hər kəsin zövqünə uyğun olduğundan əmin olmalısınız.

Alovu bağlamadan əvvəl şüyüdün növbəsi idi. Dereotu şorbasından hər kəs zövq almırsa, xidmət zamanı isteğe bağlı olaraq əlavə edilə bilər. Şorba hazırdır və sizi əmin edirik ki, peşman olmayacaqsınız!


Dumanlı kartof şorbası

Dumanlı kartof şorbası ailənin ən çox sevilən yeməklərindən biridir. Ancaq siqaret çəkməsək belə, yalnız kartof və digər tərəvəzlər dad və ləzzətlə doludur.

Qışda, yayda hazırlayırıq, mövsümün heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Qışda xama və qırmızı soğan ilə yeməyi sevirik, yayda təzə bibər və ya acı bibərlə yeyirik. Bəzən tərxun, bəzən kəklikotu əlavə edirik, amma qaraçam yarpaqlarına da yox demirik. Əlimizdə olanlardan asılıdır.

Siqaretə gəlincə, deyə bilərəm ki, şorbanı hər şeylə sınamışam. Ciolan, qabırğa, scarita, kolbasa və yosun. Əsasən, bu şorba hər cür tüstü ilə hazırlana bilər.

Resept çox sadədir və ümid edirəm bəyənəcəksiniz!

Tərkibi hisə verilmiş kartof şorbası

  • 4-5 böyük kartof
  • 900 q hisə verilmiş ət (qabırğam var idi)
  • 2 yerkökü
  • 1 ağcaqayın kök
  • 200 ml bulyon və ya pomidor suyu
  • soğan
  • duz, bibər, bibər
  • 4-5 iplik təzə cəfəri

Hazırlanması Füme kartof şorbası

Tüstünü ətin üstündən yaxşı keçmək üçün kifayət qədər su olan bir qazanda qaynatın. Ət sümükdən çıxana qədər qaynadın. Lazım gələrsə, zaman zaman köpürün və bir az qaşıqla yağ alın, şorbanı çox yağlı görsək.

  • Şorbaya sonuna qədər duz əlavə etməyin. Bəzən, tüstünün nə qədər duzlu olduğuna görə, əlavə edilməsinə belə ehtiyac yoxdur.

Ət qaynayarkən, qalan maddələrə diqqət yetiririk.

Kartof, yerkökü və şüyüdü soyun və kublara kəsin. Kartof daha böyük kublar, qalanları daha kiçikdir. Soğanı incə doğrayın.

Tüstü bişdikdən sonra onu qazandan çıxarın və sümüklərdən çıxarın, sonra bıçaqdan doğrayın.

Soğan, yerkökü və şüyüdü şorba qabına əlavə edin (ət bişirdiyi). Bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra kartof və qaynadılmış ət əlavə edin.

Bulyonu və ya pomidor suyunu və bir az bibər tökürük. Kartof yaxşı hazır olana qədər hisə verilmiş kartof şorbasını qaynadın.

İstiliyi söndürün, duz və istiot əlavə edin və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Dumanlı kartof şorbası hazırdır! İstədiyiniz kimi düz yeyə bilərsiniz və ya xama və ya qatıq əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, qırmızı soğan və ya acı bibər əskik olmamalıdır, amma dadlı və dadsız olduğunu bilin. Xüsusilə o gün hələ də kimsə ilə görüşsək. J


Video: شوربة البطاطس والكراث والسبانخ من الشيف أندرو ميتشيل - شوربة ونقنقة 4 - فتافيت (Dekabr 2021).