Digər

Şokolad və Pivəni necə cütləşdirmək olar


Sevdiyiniz şirin yeməyi sevdiyiniz sənət pivəsi ilə birləşdirərkən nələrə diqqət etməlisiniz

Pivə və şokoladı necə birləşdirmək olar.

Pivə pivəsinin hər hansı bir şeylə gedə biləcəyinə təəccüblənməliyikmi? Pendirinizin mükəmməl yoldaşıdır, buna görə də onu şokoladla birləşdirməyin mənası var. Çoxları bu şokoladla birlikdə getmək üçün bir şüşə şərab əldə edə bilsələr də (Sevgililər Günündən qalanlar, hər hansı bir şeyiniz olduğunu zənn edərək), bunun əvəzinə bir pivə götürmək pasta qədər asandır.

Samuel Adams pivə istehsalçıları və TCHO şokolad istehsalçılarının öz pivə və şokolad iş birliyi var (unutmayın ki, bu möhtəşəm şokolad/pivə dəsti Milad üçün?), buna görə yeni bir videoda cütləşərkən hansı ləzzətlərə və profillərə baxmaq lazım olduğunu izah edirlər. Samuel Adams adlı bira istehsalçısı Jennifer Ganville, şərabın yüksək alkoqol tərkibinin əslində şokoladdan aldığınız ləzzətlərin bir qismini üstələyə biləcəyini söylədi. Məhz bu səbəbdən malt və hop simvolları arasında balanslaşdırılmış bir şey, şokoladınız üçün təəccüblü dərəcədə daha yaxşı bir cütləşmə ola bilər. Bundan əlavə, şokolad istehsalçısı Brad Kintzerin izah etdiyi kimi, şokolad əslində mayalanmış bir meyvədir - kakao dənələrindən tutduğunuz şokolad çubuğuna qədər - bir pivədə tapdığınız oxşar turşular və esterlərlə.

Bu Sevgililər Günündə sizin üçün başqa məsləhətlər:

  • Ganville deyir ki, bir neçə dequstasiya edin və bir qurtum pivə içərkən ağzınızda bir az şokolad buraxın. Karbonat əvvəlcə damağınızı təmizləyəcək və sonra şokoladın ləzzətləri pivənin şerbetçiotu ilə qarışacaq.
  • Tünd şokolad cütləşdirmək üçün ən asandır, blog izah edir Qızın Pivəyə Bələdçisi, acılığı sayəsində. Tünd şokolad üçün ən asan cütləşmə: stouts, lambics, pilsners və ya arpa şərabı.
  • Stouts, şokolad və espresso notlarına görə şokoladın ən asan yoldaşı ola bilər. Bilir, izah edir daha qaranlıq bir şokoladın kötüyə xas olan şəkərləri çıxaracağını.
  • Süper acı bir IPA -nı tünd şokoladla qoymağı düşünməyin - getmək üçün yeganə yol südlü şokoladdır. Daha şirin bir şokolad yalnız acı bir pivəni balanslaşdırmayacaq, həm də IPA -nın böyük, cəsarətli ləzzətinə qarşı çıxacaq.

Cütləşmə haqqında daha çox məlumat üçün Samuel Adamsın pivə və şokolad videosuna baxın.


Pivə və şokoladı birləşdirmək üçün yeni başlayanlar üçün bələdçi

İnsanlar çoxdan şərabı şokoladla birləşdirsələr də, aramızdakı bütün şokolad sevən pivə içənlər üçün əla bir xəbər var: Şokolad və pivə göydə hazırlanmış bir matçdır.

Birlikdə çox yaxşı işlədikləri zaman bu əyləncələrdən ayrı olaraq zövq almağa ehtiyac yoxdur. Ancaq onları düzgün birləşdirmək üçün bir sənət var. Pivəni şokoladla birləşdirmək anlayışında yenisinizsə, bu ləzzətli birləşmədən zövq almaq üçün başlanğıc bələdçiniz olsun.

Keyfiyyəti vurğulayın .

Bu, çox güman ki, sürpriz olmayacaq, amma ümumi bir qayda olaraq: Pivənizin və şokoladınızın keyfiyyəti nə qədər yüksəkdirsə, pivənizin və şokolad cütlüyünün keyfiyyəti də bir o qədər yüksəkdir. Həqiqətən möhtəşəm bir təcrübədən zövq almağa çalışırsınızsa, Sierra Nevada, The Bruery və Fieldwork Brewing Co. və şokolad kimi sənətkar biralarla birlikdə gedin. (TCHO təklif edə bilərikmi?)

Çoğunlukla, tünd şokolad ən yaxşı bahisdir .

Tünd şokoladdakı dərin tatlar, pivənin sıx ləzzətlərinə daha çox müqavimət göstərir, südlü şokolad və ağ şokoladın isə çox güclü olması ehtimal olunur. Ancaq pilsners və solğun ales üçün bunun əksi də doğrudur. Yüngül gövdəli şirəli biralar südlü şokoladlarla əla uyğunlaşa bilər. Bunun əksi də doğrudur: Çoğunlukla daha yüngül gövdəli pivələr (pilsners və solğun biralar kimi) tünd şokoladın sıx ləzzətlərinə uyğun gəlmir.

Bəyənmə ilə bənzəyin .

Zərif bir eşleşmeyi təmin etmək üçün sadə bir yol, şokolad və pivə içərisində bənzər ləzzətləri birləşdirməkdir. Məsələn, zəngin, tünd şokolad zəngin, tünd qablarla yaxşı birləşir (buna görə də bu qədər çox şokolad şokoladdan ibarətdir). Sitrus meyvəli şokoladlar sitrus meyvələri ilə zənginləşdirilmiş biraları, moruq tərkibli şokolad isə moruq çörəyini mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Ümumiyyətlə, qapıçılar, stoutlar, arpa şərabları, turşlar və barel yaşlı biraların hamısı tünd şokoladla uyğun cütlərdir, ancaq sizi də südlü şokoladla bu biraların dadına baxmaqdan uzaqlaşdırmaq istəmirik.

Bu qaydanın bir istisnası: Çox acı bir pivə içirsinizsə, çox güman ki, tünd şokoladdan uzaq durmaq istərdiniz. Bu vəziyyətdə cütləşmə həddindən artıq acılığa səbəb ola bilər.

Kontrast ləzzətlərlə sınayın .

Bənzər ləzzətləri birləşdirmək yaxşı bir şokolad-pivə kombinasiyası tapmağın sadə bir yolu olsa da, ziddiyyətlərin (bəzən) cazibə verə biləcəyi də doğrudur. Zəngin, tünd şokolad yüngül, meyvəli notlarla (Triple Berry barımızda olduğu kimi) yaxşı birləşə bildiyi kimi, şirin pivələr də acı tünd şokoladla, sitrus meyvəli şokoladlar isə buğda biraları ilə yaxşı birləşə bilər. Kəşf, cütləşmənin ən yaxşı hissəsidir.

Pişirməyi düşünün .

Bir şüşə pivə və bir şokolad ləzzətli bir cütlük yarada bilsə də, bu, pivə və şokoladdan zövq almağın yeganə yolu deyil. Həm də hər iki maddəni tortlar, truffles, brownies, creme brulee və digər xəmirlər kimi müxtəlif bişmiş mallara daxil etməyi də düşünə bilərsiniz.

Pivə və şokoladı necə birləşdirməyi ilk dəfə öyrəndiyiniz zaman ən başlıcası onunla əylənməkdir. Təcrübə prosesini qəbul edin, çünki nə olursa olsun, yaxşı bir pivə içmək və ləzzətli şokolad yemək lazımdır. Və bu gülümsəmək üçün bir şeydir.


Bira Şokoladla Necə Mükəmməl Cütləşir

İnsanlar pivə və şokoladı bir araya gətirmək fikrinə iki reaksiyadan birini görürlər. Birincisi, burnunun qırışmasına və bu anlayışın zarafat olub olmadığını anlamağa çalışdıqlarını söyləyən üzlərinə baxmağa meylli olan təcrübəsizlərdən gəlir. İkincisi, bu yemiş və içməli evliliyi artıq yaşamış olanlardan gəlir, dərhal işıq saçır və sadəcə "Bəli, xahiş edirəm!"

Bira və şokolad mükəmməl bir ortaqlıqdır. Pivə istehsalçılarının əsrlər boyu bildiyi bir həqiqətdir. Pivənin şokoladlı bir desertlə verilməsi və ya şokoladın birbaşa pivəyə dəmlənməsindən asılı olmayaraq, ikisi birlikdə inanılmaz dərəcədə yaxşı işləyir.

Məntiqlidir. Pivə və şokoladın ortaq cəhətləri çoxdur. Hər ikisi mayalanmış qidalardır. Hər ikisi də yəqin ki, xoşbəxt qəzalar idi. Hər ikisi də tarixdən əvvəl yaradılmışdır, buna görə yalnız necə olacağını təxmin edə bilərik. Şokolad və ya pivənin orijinal yaradıcılarının etdiklərini icad etmək niyyətində olduqlarını təsəvvür etmək qeyri -mümkündür.

İkisi də geniş çeşidli yeməklərə yaxınlıqlarını bölüşürlər. Şokoladla örtülmüş bütün fərqli şeyləri düşünün - meyvə, ədviyyat, qəhvə dənələri, göbələk, acı bibər, böcəklər və daha çox şokolad. Eynilə, pivə ədviyyatlı şorbadan qızardılmış toyuqdan meyvə salatına qədər demək olar ki, hər yeməklə yaxşı gedir. Pivə və şokolad kimi asan gedən iki yeməklə əla bir ortaqlıq quracaqlarını gözləmək olar.

Şokoladla pivə arasındakı ən böyük oxşarlığın ortaya çıxdığı müstəqil olaraq düşünülür. Hər birinin ən yaxşı nümunələri şirin və acı dadların incə bir tarazlığıdır. Malt pivəsi təbii olaraq çox şirindir və şerbetçiotu balanslaşdırmadan iyrənc olar. Eyni şəkildə, şokolad şəkərlə balanslaşdırılmış acı kakaoya əsaslanır. Hər iki halda da mükəmməllik acı ilə şirin arasındakı balans nöqtəsindədir. Bu zaman pivə və şokolad ən yaxşı vəziyyətdədir.

Bira həqiqətən şokoladı sevir. Tarixi əmioğlular və mükəmməl ortaqlar, pivə və şokolad əla yoldaşlardır. Heç vaxt bu tənəzzül münasibətini yaşamamısınızsa, xüsusi bir şey əldən verirsiniz. Bir şokolad çubuğunu şirin bir içki ilə birləşdirməyə çalışsanız və ya şokoladla dəmlənmiş bir pivə axtarışına çıxsanız, məyus olmayacaqsınız.


Bir cütlük partiyası

Bir şokolad və pivə partiyası təşkil etməyi düşünün. Yeddi və ya səkkiz şokoladlı yemək yığın - daha çox və ciddi damaq yorğunluğu başlayacaq - və bir çox fərqli bira. Çeşid üçün gedin. Daha təmiz bir təcrübə üçün fərqli növ şokolad çubuqlarına diqqət edə bilərsiniz, lakin bu, çox məhduddur. Şokoladlı puding, peçenye, tort və hətta köfte hamısı pivə üçün parlaq cütləşmə seçimləri ola bilər. Pivə seçimlərinizdə də eyni dərəcədə təcrübəli olun. Təbii ki, bir və ya iki əlavə edin, lakin daha geniş düşünün. Turş bir Belçika ale, bir IPA, bir lager və xəyalınızı tutan hər şeyi toplayın. Qonaqlarınıza həm şokoladlı yeməklərin, həm də pivənin kiçik hissələrini təqdim edin. Hər kəsi sevimli kombinasiyasını axtarmağa təşviq edin.

Pivə və şokoladı birləşdirməyin doğru və ya yanlış yolu yoxdur. Təcrübə edərkən, digərlərindən daha çox bəyəndiyiniz bəzi cütlüklər tapacaqsınız. Bəzi birləşmələr sadəcə səhv görünəcək. Ancaq hər kəs həm pivədən, həm də şokoladdan yeni və gözlənilməz ləzzətlər gətirəcək.


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbləri ilə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Cümə, 21 May 2021 16:50:58 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Cümə, 21 May 2021 16:50:58 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 -un vaxtı:.


Şokoladı pivə ilə necə birləşdirmək olar

Pivəni bir sonrakı insan qədər sevirik, buna görə də birlikdə pivə və şokolad içməyi sevdiyimizə qərar verdiyimiz zaman, mükəmməl cütlüklərdə bizə kömək etmək üçün Drink Craft Beer -də dostlarımızı çağırırıq. Şübhəsiz ki, siqaret çəkilmiş bira ilə Super Dark Chocolate Mexicano və ya Vanilla Stout ilə 95% Wicked Dark kimi bəzi əyləncəli favoritlərimiz var. Sürətli yığımda şəxsi pivə bələdçiləriniz olmayanlar üçün öz pivə və şokolad səyahətinizə başlamaq üçün bəzi möhtəşəm cütlüklər paylaşdılar!

Cütləşmə Bələdçisi: Taza Şokolad və Pivə

Bu axşam nə içirsən?

İlə sınayın…

Duzlu badam: Təzə qovrulmuş badam və dəniz duzu ilə Meksika tərzi disk.

Kakao Puro: Cəsarətli ləzzət və toxumaya malik Meksika tərzi 70% qaranlıq disk.

Coco Besos Hindistancevizi: Tropik üzvi hindistan cevizi ilə 70% qaranlıq daş torpaq çubuğu.

Dəniz Duzu Badamı: Təzə qovrulmuş badam və dəniz duzu səpmək istəyinə layiq kombinə malik 80% qaranlıq daşdan hazırlanmış bar.

Dondurma, badam və dəniz duzu: 60% qaranlıq daşdan hazırlanan üç barlı dadlı bar: toffee, badam və dəniz duzu.

Vanil: Ətirli vanil paxlalı Meksika tərzi tünd şokoladlı disk.

Darçın: İsti darçınlı ədviyyatlı Meksika tərzi disk.

Guajillo Çili: Meksika tərzi tünd şokoladlı disk, guajillo chilisin şirin istisi ilə.

87% Qaranlıq Boliviya: Tək mənşəli Boliviya kakaosu, incə yaban mersini və qoz notları ilə bənzərsiz dərəcədə cazibədar, dünyəvi ləzzət profilinə malikdir.

Kakao xırtıldayan: Mükəmməl təmizlənməmiş 80% tünd daşdan hazırlanmış üzvi şokolad, kakao uclarının doyurucu xırtıldır.


Biranı şokoladla cütləşdirmək üçün ən yaxşı məsləhətlər

Şokolad mütləq hər kəsi cəlb edəcək. Hər hansı digər yemək kimi, şokoladlar da pivə ilə birləşdirilə bilər. Belə bir cütləşmənin nəticəsi mütləq gözlənilməz bir şirin sürprizə səbəb olacaq.

Tərəfindən Pivə Birliyi tarixində. 08 Mart 2019

(Məqalə qonaq müəllif, Jessica Smith tərəfindən yazılmışdır)

İnsanlar şərabı yeməklə birləşdirməyi sevirlər. Şərablar yeməyə ləzzət qatır və son dərəcə ləzzətli edir. İndiki vaxtda insanlar pivəni yeməklə birləşdirməyə başladılar. Pivə həvəskarları da bu kombinatı olduqca dadlı hesab edirlər, lakin bir çox insanlar müəyyən qidaları pivə ilə birləşdirməkdə çətinlik çəkirlər. Ehtiyatlı deyilsinizsə, yanlış pivəni bir qabla birləşdirmək yeməyin bütün dadını poza bilər. Pivənin ləzzətləri yeməyin dadını aşmamalıdır. Beləliklə, həm pivənin, həm də yeməyin ləzzətini açmaq üçün düzgün cütləşmə seçimi edilməlidir.

Pivə və Şokoladın birləşdirilməsi

Şokolad mütləq hər kəsi cəlb edəcək. Hər hansı digər yemək kimi, şokoladlar da pivə ilə birləşdirilə bilər. Belə bir cütləşmənin nəticəsi mütləq gözlənilməz bir şirin sürprizə səbəb olacaq. Ləzzət, hər kəsi bütün şokolad qutusunu əlindən alacaq. Pivə və şokoladın birləşdirilməsi müqayisə və kontrast cütləşdirmə üsullarına düşür. Həm pivə, həm də şokolad həm acı, həm də şirin dadlara malikdir. Beləliklə, şokoladların dadını artırmaq üçün pivələrdən düzgün istifadə oluna bilər. Bu birləşməni son dərəcə ləzzətli edəcək. Uğurlu bir cütləşmə üçün bir neçə vacib ipucuya baxaq.
Mənbə: Şəkil

Pivə və şokoladı birləşdirmək üçün məsləhətlər

Uğurlu bir cütləşmə etmək üçün əvvəlcə bazarda şokolad növlərinin mövcud olduğunu anlayaq. Şokoladlar südlü şokolad, tünd şokolad, qozlu şokolad, ağ şokolad və s. Zəhmət olmasa bu cəbhədə daha çox məlumat əldə etmək üçün Chocolate Fetish -ə müraciət etməkdən çekinmeyin. Beləliklə, ləzzətli bir eşleşmə əldə etmək üçün düzgün pivə ilə şokoladın doğru dadını seçməlisiniz. Aşağıdakı əsas məsləhətlərdən bir neçəsinə ətraflı baxaq.

Daha yüngül tatlarla başlayın və tədricən qaranlıq olanlara keçin

Fərqli ləzzətlərdən olan pivəni cütləşdirmək üçün istifadə edərkən, daha yüngül ləzzətdən başlayaraq tədricən daha qaranlıq tatlarla keçməyi təklif edirik. Bu cütlüyü ləzzətli edəcək.

Pivə və şokoladı birləşdirərkən şokoladı otaq temperaturunda saxlayın

Şokolad və pivənin tam dadını əldə etmək üçün şokoladın otaq temperaturunu saxlayın. Beləliklə, soyuducuda saxlanılsa belə, bir neçə dəqiqə çöldə buraxmaq lazımdır. Pivənin pivə tərzinə uyğun temperatur olduğuna əmin olun. Bu, hər ikisinin tam ləzzətini açmağımıza kömək edəcək.

Şokolad və pivəni birləşdirərkən əvvəlcə pivənin dadına baxın

Şokoladı dadmazdan əvvəl pivəni dadmaq məsləhətdir. Pivənin təmizləyici xüsusiyyətinin şokoladın ləzzətini hədsiz dərəcədə artırdığı deyilir.

Biraların və şokoladların ləzzət profillərini uyğunlaşdırın

Sadə bir qayda şirin şokoladı şirin biralarla, şokoladlı tortları isə bira ilə birləşdirməkdir. Şokoladdan daha şirin və ya turta olan pivədən istifadə etmək lazımdır.

Bununla birlikdə, düzgün hazırlanmış ziddiyyətli bir ləzzət də xoş ola bilər. Şirin bir pivə ilə çox tünd şokoladlı bir ləzzətli birləşmə olardı. Şokoladın acılığı və pivənin şirinliyi tamamilə yeni bir dad təcrübəsi yaratmaq üçün bir -biri ilə görüşür. Acı şokoladlı acı biralardan istifadə etməmək tövsiyə olunur. Nəticə bəziləri üçün çətin ola bilər. Ancaq cütləşmə seçimi öz seçiminə görə edilməlidir. Hansı ləzzətin zövqünüzə uyğun olduğunu başa düşmək üçün cütlük növlərini sınadığınızdan əmin olun.

Müəllif Bio

"Jessica Smith artıq bir neçə ildir yazır. Gündüz yazıçı, gecə oxucu. Çox sakit uşaq idi, amma yazı həmişə ona ilham verirdi və buna görə də boş vaxtlarında yazmağa başladı. Qəzet, kitab və ya başqa bir şey olsun oxumağı sevir. Yemək bişirməyi, səyahət etməyi və rəqs etməyi də sevir. Müvəffəqiyyətli bir yazıçı olmaq istəyir, çünki yazmaq onun ehtirasıdır. "


TƏn Yaxşı Pivə və Şokoladlı Cütləşmələr Bir neçə Əsas Qaydalara riayət edir

Pivə və şokolad haqqında xatırlamalı olduğunuz əsas şeylərdən biri, əslində ortaq cəhətlərinin çox olmasıdır. Usta sənətkarlar tərəfindən istehsal edildikdə nəinki daha yaxşı olur, həm də pivə və şokolad dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün acı və şirin ləzzətləri qarışdırır.

Bəzi pivələr, zəngin stoutlar kimi, ləzzət profillərində şokolad və qəhvə notları kimi təsəvvür edənlərin təsvirlərinə sahibdirlər ki, bu da onları müxtəlif sənətkar şokolad məhsulları ilə dadmağı asanlaşdırır.

1. Şirin və acı notları balanslaşdırın

Pivə və şokoladı birləşdirərkən yadda saxlamağınız lazım olan ən vacib şeylərdən biri, şirinin acı ilə acı ilə birləşməsinə baxmayaraq, pivənizin həmişə şokoladınızdan bir qədər az acı olmasıdır. Çörəkləri, məsələn, dəmdən asılı olaraq yarı şirin və daha qaranlıq şokoladlarla birləşdirmək asandır.

Əlavə olaraq, bir pivənin Belçika witbieren (və ya ağ pivə) kimi turş və ya sitrus notları varsa, şirin, südlü şokolad əvəzinə daha tünd şokoladla birləşməyə diqqət etmək istərdiniz.

2. Turşuluğa fikir verin

Bir çox pivə 4.00-5.00 aralığında pH ölçmələri ilə bir qədər asidikdir (unutmayın ki, pH şkalasındakı rəqəm nə qədər aşağı olarsa, bir o qədər turşudur-və karbonatlaşma da turşuluğu bir qədər artırır).

Bununla birlikdə, bəzi sənətkarlıq dəmlənmiş turş ales pH 3.30 turşuluğuna malik ola bilər. Və daha çox turş biraların qoxulu ləzzətindən ləzzət ala bilsəniz də, bir çox şokolad seçimi ilə yaxşı birləşməyə meylli deyillər. Çox yüksək tünd şokoladlı yüksək faizli kakao növləri istisna ola bilər, ancaq bu nöqtədə bütün acıları çox böyük tapa bilərsiniz. Əlbəttə ki, son qaydamız həqiqətən deyir ki, bir az daha macəralı hiss edirsənsə, qaydaları unuda bilərsən!

3. Təcrübə etməkdən qorxmayın

Bəzi sənətkarlıq dəmləri bir az bahadır, buna görə də burnunuzu qırışdıran bir şokolad cütü yaradaraq pivənizi israf etməkdən bir qədər qorxursunuz. Ancaq narahat olmayın: Əsas şirinlə şirin və acı ilə acı qaydaya riayət etmək "pis" cütləşmə riskini çox azaldır.

Əlavə olaraq, Wilbur Buds və ya hətta tünd şokoladlı kartof cipsi kimi xüsusi bir pivə və xüsusi şokolad və ya örtülmüş yeməyi sevirsinizsə, niyə birlikdə sınamasınız? Bir cütləşmənin bir az qeyri -ənənəvi olması və ya mütləq "tövsiyə edilməməsi" səbəbindən, bənzərsiz damağınıza ləzzət verməyəcək demək deyil.


Şirin və kök: pivəni desertlərlə necə birləşdirmək olar

Son pivə zavodu maniyası ilə, pivə mütəxəssisləri pivəni demək olar ki, hər hansı bir şeyə, hətta desertə daxil etmək yollarını tapdılar.

17 Martda Müqəddəs Patrik Günü ərəfəsində, Craft Beer Cellar'ın təhsil müdiri Bonnie Watson və cicerone - pivə toplusu - sənət biraları ilə birləşdirilmiş klassik desertlər. Şokoladlı çerezlər? Səmimi bir Alman doppelbock. Cheesecake? Qazlı turş albalı pivəsi.

Watson, üç əsas cütləşmə məqsədinin tamamlamaq, gücləndirmək və ya təzad etmək olduğunu söylədi. Dadına baxanda əvvəlcə bir pivə yudumlayın. Sonra bir az da desert alın. Yeməyin ortasında başqa bir pivə yudumlayın və ləzzətlərin açılmasına icazə verin.

Yaxşı bir qayda, tort nə qədər zəngin olsa, pivə də o qədər ağır olar. Watson, şokoladlı tortlarla, biraların dadını tamamlaya və ya əlavə edə biləcəyini söylədi.

Şokoladlı tort həvəskarları, şokolad ləzzətlərini imperator köpüyü ilə birləşdirərək daha çox dad əldə edə bilərlər.

Başqa bir seçim, moruq ale kimi qazlı meyvə pivəsidir. Karbonatlaşdırma, dilə və ağızın damına yapışan qalın şokolad buzlanmasını təmizləyəcək.

"Şokoladlı tort zəngin, şirin və bir az acıdır, çünki orada tünd şokolad var" dedi Watson. Tortlu moruqlu pivənin şirinliyi şokoladlı tort ilə birləşir, çünki şokoladla örtülmüş moruqları xatırladır.

Watson, bir lalə şüşəsində Qurucunun Rubeausunu tövsiyə edir.

Havuç tortu, tortdakı şirin krem ​​pendir və ədviyyatlarla ziddiyyət təşkil edən bir pivə tələb edir. Watson, Hindistanın solğun bir ale təklif edir. Sitrus meyvəli və əsasən acı olan IPA, buzlanmanın şirinliyini sakitləşdirəcək və tortla gözəl bir şəkildə cütləşəcəyini söylədi.

Watson, Boulevard Calling IPA və ya Deschutes Fresh Squeezed IPA -nı hündür bir lalədə tövsiyə edir.

Cheesecake ilə Watson turş qazlı meyvə pivəsini tövsiyə edir. O, bu pivəni bir palıd işarəsi ilə zəngin turş albalı notları ilə dolu olaraq təsvir edir.

Cheesecakes qalın və qaymaqlıdır və o krem ​​pendir funk var, dedi. Cheesecake kimi zəngin desertlərin ağzını yumaq üçün qazlı pivəyə ehtiyacı var.

"Turş meyvə biraları" krem ​​pendirdən şirinliyi balanslaşdırır və onu tamamlayır "dedi Watson. Cheesecake və pivə, gilasların bütün cheesecake -in üzərinə damladığı kimi dadacaq.

Bütün lambic biraları buğda biraları olaraq başlayır, palıd qablarında yaşlanır və mayalanmağa buraxılır. Bir albalı lambicində, albalı əlavə edilir və yalnız çuxurlar qalana qədər fermentləşdirilir və lambiciyə sıx bir albalı ləzzəti verir.

Watson, bir qabda Petrus Aged Red'i tövsiyə edir.

Kərə yağlı dondurma üçün Watson, qoz -fındıq və ya yulaf ezmesi ilə hazırlanan və karbonatla zəngin olan qəhvəyi bir içki sevir. Yulaf ezmesi notları dondurmanın kərə yağı ləzzəti ilə xüsusilə yaxşı oynayır.

Watson, shaker pintində Southern Pecan ale və ya 4 Hands Cast Iron Yulaf ezmesi tövsiyə edir.

Watson, alma pastasını ədviyyat, hindistan cevizi və darçın üçün sevdiyini söylədi. Tortdakı alma ləzzətlərini vurğulamaq üçün onu yüngül turş buğda pivəsi ilə birləşdirir.

Watson dedi: "Bir alma pastasını dişlədikdə, ədviyyat sadəcə səni vurur". Pivə ilə, "ədviyyatı deyil, almanı vurğulamaq istəyirsiniz."

Watson, Pomme Lambic'i bir teku şüşəsində tövsiyə edir.

Şokoladlı peçenye ilə çerez şokoladdan daha çox üstünlük təşkil edir. Çerezləri tamamlamaq üçün Watson tünd şokolad fişlərini çıxarmaq üçün pis bir şey təklif edir. Alman doppelboku ən yaxşı olardı.

Watson, "Çerez, xüsusilə də gevrek olan, malt tatlarla yaxşı işləyəcək, çünki çeynəyərkən daha çox şey inkişaf etməyə başlayacaq" dedi. "Çerezdəki qəhvəyi şəkər, pivədəki qəhvəyi şəkərləri çıxaracaq."

Bir doppelbockda, zəngin, qaranlıq ale maltisiyası, pivədə incə kakao ləzzətlərini ortaya çıxararaq, maye kakaoya bənzər hala gətirərək, toffee və ya pekmez kimi keçəcək.

Aşağıdakı şokoladlı çerez reseptinə baxın.

Watson, Ayinger Celebrator Doppelbock'u bir kadehdə tövsiyə edir.

Nanəli Şokoladlı Dondurma

Nanənin ən yaxşı dostu şokoladdır, buna görə də qazlı, aşağı alkoqollu qabıqla yaxşı birləşir. Gavalı əlavə ləzzətlərə malik deyil və nanəyə qarşı duracaq qədər ürəkaçan olacaq.

Watson dedi ki, bu şokolad ləzzətlərindən bir qismini maltdan alacaqsınız. Pivənin gözəl qovrulmuş elementi, nanə üçün söykənmək üçün gözəl bir onurğa sütunu olacaq

Watson, Public House Revelation Stout və ya shaker pintində 4 Hands Chocolate Milk Stout tövsiyə edir.

Watson, pastanın kremli dolmasının zəngin qalınlığını kəsəcək karbonatlı yüksək bir Alman buğda pivəsi təklif edir.

Watson, damaqda yüngül olmasına və olduqca içilə biləcəyinə baxmayaraq, yüksək karbonatlılığa və istifadə edilən xüsusi mayadan gələn banan ləzzətinə malikdir. Pivənin incə kireçləri və pivənin incə banan ləzzətləri bir -birinin intensivliyinə uyğundur və ağızda çox şirin olmayan tropik meyvə ləzzətlərindən ibarət bir kokteyl yaradır.

Watson, Weihenstephaner Kristalweizen'i bir şüşə qabda tövsiyə edir.

1-1/2 fincan graham kraker

6 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı

2 ədəd 14 unsiya banka, qatılaşdırılmış süd

3/4 fincan əhəng suyu və ya əsas əhəng suyu

2 müntəzəm əhəngdən və ya 4 əsas kireçdən zövq alın, bəzək üçün əlavə

Çırpılmış qaymaq üçün:

1 stəkan ağır çırpma kremi

1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda graham kraker qırıntıları, şəkər və yağı qarışdırın. Qırıntı qarışığını 8 düymdən 9-1/2 düymlük bir tort qabına sıxın. 7 dəqiqə bişirin, sonra ən azı 30 dəqiqə sərinləyin.

Fırının temperaturunu 350 dərəcəyə endirin. Orta bir qabda şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd, xama, əhəng suyu və əhəng qabığını birlikdə çalın. Hazır graham kraker qabığına tökün və 10 dəqiqə bişirin. Soyudmadan əvvəl pasta bir az sərin olsun. Ən azı 3 saat soyudun.

Ağır çırpılmış krem ​​və şəkəri bir qarışdırıcıda möhkəm zirvələr yaranana qədər çalın. Vanil əlavə edin. Soyudulmuş pastanın üzərinə çırpılmış kremi sürtün və ya dilimlərə bir kukla əlavə edin. İstəyirsinizsə əlavə olaraq əhəng qabığı əlavə edin.

Mənbə: Mom On Timeout blogundan götürülmüşdür

QEYDLƏR: Bu klassik qidalanmanı artırmaq üçün 1/2 stəkan kərə yağı və 1-1/2 stəkan şəkərlə qarışdırılmış qoz-fındıq qarışdırın. İsteğe bağlı pecans və ya qozdan imtina edin. Unun yarısını yulaf ezmesi ilə əvəz edin, ya köhnə, ya da tez bişirin. Hamuru örtün və bişirməzdən əvvəl bir gecədə soyudun.

2 stəkan yüzdə 60 kakao acı şirin çörək fişləri

1 stəkan yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarin

3/4 fincan qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmışdır

1 fincan qoz və ya pecans, doğranmış, isteğe bağlıdır

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Unu çörək soda və duz ilə qarışdırın. Kənara yığmaq. Böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı şəkər və qəhvəyi şəkərlə orta sürətlə kremli və açıq rəngli olana qədər döyün. Bir -bir yumurta və vanil əlavə edin. Alınana qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Tədricən quru qarışığı qaymaqlı bir qarışığa qarışdırın, sonra qoz -fındıq və şokolad parçalarını qarışdırın. Bir kaşığı istifadə edərək yağlanmamış çerez vərəqinə tökün. 9 ilə 11 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.


Mis Çaydan Meksikalı Şokoladlı Şəkərli Resept

Tünd qovrulmuş səməni ləzzətləri olan bu mükafat qazanan zəngin qara ale, acı şokolad, üç Meksika şili bibəri və darçın qarışığı ilə qarışdırılır.

Mexican Chocolate Stout, 2011 -ci ildə Kolorado ştatının Denver şəhərində açıldıqdan sonra Copper Kettle Brewing Company -nin hazırladığı ilk pivələrdən biridir. Pivə eyni il Herb and Spice Beer kateqoriyasında Great American Bira Festivalında (GABF) qızıl qazandı.

Mexican Chocolate Stout, təxminən 7 % ABV gücünü ixrac etmək üçün quru bir qabdır. Buna dəmləmə prosesinin iki mərhələsində çili bibəri və darçın əlavə edin, mayalanmış pivədəki kakao ucları ilə birlikdə.

Mis Çaydanın sahibi və baş pivə istehsalçısı Jeremy Gobienə görə, Meksikalı Şokoladlı Stout istiliyə çox həssasdır və isti saxlama ədviyyatların dadını pisləşdirə bilər. Buna görə soyuqda saxlayın və təzə içirin!

Partiya ölçüsü: 5 galon (19 litr)
Brewhouse səmərəliliyi: 72%
OG: 1.075
FG: 1.016
IBU -lar: 50
ABV: 7.5%

MALT/TƏHLİQİ FILL

11 lb 4 oz (5,1 kq) 2 sıra malt
1 lb (454 g) şokolad səməni
12 oz (340 q) dekstrin səməni
12 oz (340 q) kristal səməni 77L
1240 oz (340 q) qızardılmış arpa
8 oz (227 q) qabıqlı yulaf

HOPS və ƏLAVƏLƏR CƏDVƏLİ

1 oz (28 q) Döyüşçü [16% AA] 60 dəqiqədə

Baharat Əlavəsi #1 — Girdabda dik

½ habanero çili, qurudulmuş, doğranmış
4 bütün guajillo bibəri, qurudulmuş, doğranmışdır
2 ədəd hamsi bibər, qurudulmuş, doğranmışdır
2 oz (57 q) Saigon Cassia Cinnamon cipsi və ya çubuqları

Ədviyyat Əlavəsi #2 - Post Fermentasiya "Quru Ədviyyat"

¼ habanero çili, qurudulmuş, doğranmış
0,5 oz (14 q) Saigon Cassia Cinnamon cipsi və ya çubuqları
1 oz (28 q) kakao ucu

MAYA

White Labs WLP001 California Ale Mayası

YÖN

65 ° C temperaturda 60 dəqiqə püre edin. Qoxu toplayın və yalnız acımaq üçün bir şerbetçiotu əlavə edərək 60 dəqiqəlik bir qaynağa başlayın. Çili bibərini doğrayın və qaynar bitdikdən sonra ən az 10 dəqiqə isti bibərdə neylon torbada çili bibəri qarışığını və darçın cipsini isladın. 68-70 ° F (20-21 ° C) temperaturda neytral ale mayası istifadə edərək fermentləşdirin. Son çəkiyə çatdıqda "quru ədviyyatları" mayalanmış pivədə 3-5 gün isladın.


Videoya baxın: Gec boşalma üçün nələr etməli? (Yanvar 2022).