Digər

Cilantro Vinaigrette ilə Karides və Avokado Salatı


Pişirməyən bir resept üçün Cilantro Vinaigrette ilə Karides və Avokado Salatım üçün bişmiş karides istifadə edin. Bu, zövq almaq üçün mükəmməl bir Paleo reseptidir.

Tərkibi

  • 1 Pound bişməmiş böyük karides, soyulmuş və incə hazırlanmış
  • 1 xırda doğranmış sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı çili tozu
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/4 Çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 çay qaşığı zeytun yağı və ya daha çox
  • Romaine və ya Qarışıq Yaşılların 4-6 fincan ürəkləri
  • Soyulmuş və nazik dilimlənmiş 2 orta yetişmiş avokado
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro
  • 1/4 fincan təzə əhəng suyu
  • 1 çay qaşığı agave
  • 1 xırda doğranmış sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1/4 Çay qaşığı təzə yer bibəri

Porsiyalar 4

Xidmət başına Kalori 400

Folat ekvivalenti (cəmi) 122μg31%

Riboflavin (B2) 0,2 mq 11,3%


Resept Xülasəsi

  • 1/4 fincan çiy balqabaq toxumu (pepitas)
  • 1/4 fincan plus 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • 1 kiçik soğan, incə dilimlənmişdir
  • 1/4 fincan doğranmış cilantro
  • 1 böyük qreypfrut
  • 1 Hass avokado, 1/4 düym uzunluğunda dilimlərə kəsilmiş
  • Duz və təzə yer bibəri
  • 3/4 funt qabıqlı və hazırlanan böyük karides
  • Boston marulunun 5 unsiya başı, ləkə ölçüsündə parçalanmışdır

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Balqabaq toxumlarını bir pasta qabına və ya kiçik bir çörək qabına yaydırın və 3 dəqiqə və ya yüngülcə qızardılana qədər bişirin. Bir plaka üzərinə köçürün və sərinləyin.

Bu arada böyük bir qabda 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə əhəng suyu, arpacıq və kişniş qarışdırın. Kəskin bir bıçaqla qreypfrutun qabığını soyun, bütün acı ağ çuxuru çıxarın. Kasa üzərində işləyərkən, qreypfrut hissələrini qaba buraxmaq üçün membranlar arasında kəsin. Membranlardan suyu qaba sıxın, membranları atın. Avokadonu yumşaq bir şəkildə qatlayın və duz və istiot əlavə edin.

Orta bir tavada qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını parıltıya qədər qızdırın. Karides əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və orta istilikdə bişirin, karides qıvrılana və çəhrayı olana qədər atın, təxminən 4 dəqiqə.

Salatı bir plaka üzərinə düzün. Yarıqlı bir qaşıq istifadə edərək, qreypfrut və avokadonu sitrus vinaigrette -dən qaldırın və yavaşca kahının üzərinə yayın. Vinaigrette üzərinə karides əlavə edin və qabığı atın. Karidesləri salatın üstünə qoyun və qalan sitrus meyvələrini üzərinə tökün. Üstünə qızardılmış balqabaq toxumlarını səpin və dərhal xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 kilo orta karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 1/2 kiçik ağ soğan, xırda doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1/4 fincan təzə əhəng suyu (2 əhəngdən)
  • 1/4 fincan təzə keşniş yarpaqları, doğranmış, üstəgəl xidmət üçün yarpaqlar
  • 1 baş Bibb və ya Boston kahı, yarpaqları ayrılır
  • 2 orta yerkökü, qabığı soyulmuş və parçalanmışdır

Yapışmayan böyük bir tavada, 2 çay qaşığı yağı orta yüksəklikdə qızdırın. Karidesə duz və istiot əlavə edin. Tava üzərinə karides əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə boyunca qeyri -şəffaf olana qədər bişirin. Karidesləri bir plaka üzərinə köçürün.

Tava üçün 1 çay qaşığı yağ və soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, kimyon və cayenne əlavə edin və ətirli olana qədər 1 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın. Bişmiş karides əlavə edin və qarışdırın.

Orta bir qabda 3 xörək qaşığı yağ, əhəng suyu və cilantro qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Salatı 4 boşqaba bölün. Üstünə karides qarışığı, yerkökü və cilantro yarpaqları əlavə edin. Sarğı ilə çiləyin.


Karides Alınması

Bu kimi reseptlərdə əvvəlcədən hazırlanmış karides işləri yaxşıdır. AMMA. Bu resept üçün bişmiş karides almaq cazibədar olsa da, bir az düşünün. Bəzi əvvəlcədən bişmiş karides əla, digər əvvəlcədən hazırlanmış karides bataqlıqlı və duzludur və demək olar ki, əvvəlcədən bişmiş karidesə şans verməkdənsə, karidesimi özüm bişirməyi üstün tuturam.

Bişmiş karides supermarketdə qabaqcadan qablaşdırılırsa, atlayın. Ancaq keyfiyyətli bir yerdən, həqiqi bir balıq sayğacından alırsınızsa, dadmaq üçün soruşun. Sürətli və təmiz, duzsuz və möhkəmdirsə, şanslısınız. Çox güman ki, çiy karidesdən bir qədər baha olacaqlar, amma indi real seçiminiz var.

Dondurulmuş karidesin böyük bir pərəstişkarı olduğum müddətdə (Və PS, əldə etdiyimiz karidesin demək olar ki, hamısı bir anda dondurulur, hətta bir balıq satıcısından alsanız da), dondurulmuş bişmiş karides mənim mürəbbə deyil.


Avokado Karides Quinoa Bowl

İnsanları şam yeməyinə yığıb böyük bir yemək hazırladığımız köhnə yaxşı günləri xatırlayın. Qonaqlarımın ən çox soruşacağı sual budur ki, hər gecə belə bişirirəm? Və cavab böyük bir yağdır. Həftədə bir neçə dəfə yemək bişirirəm və sonra bizim üçün dadlı nahar və şam yeməyi hazırlamaq üçün həmin reseptləri qarışdırıb uyğunlaşdırıram. Məsələn, böyük bir quinoa qazanı bişirirəmsə, həyəcan verici hala gətirmək üçün onu həftə ərzində müxtəlif şeylərə çevirəcəyəm. Cilantro Vinaigrette ilə bu Avokado Karides Quinoa Bowl yalnız bunun nəticəsidir! Bu, bu il də etdiyim şeydir, çünki işlər yeni bir körpə ilə əlaqəlidir və mən bunu sadə saxlamağa çalışıram!

Məşhur cilantro vinaigrette adlı bir neçə nəhəng qaşıq dolusu əlavə etmək, bəzi qarışıqları qarışdırmaq və ızgara karides əlavə etmək daha asan və ya daha çox asılılıq ola bilməz. Nahar və ya şam yeməyində yeyə biləcəyiniz və istəsəniz müxtəlif zülallar əlavə edə biləcəyiniz reseptlərdən biridir. Toyuq, karides (burada etdiyim kimi), qızılbalıq, biftek, imkanlar sonsuzdur və yaxşı səyahət edir, buna görə işə başlamazdan əvvəl çantanıza ata bilərsiniz!


Cilantro Kireç Karides və Avokado Salatı

Cilantro Lime Karides və Avokado Salatı –, sınadığınız andan etibarən mətbəxinizdə yeməyə və ya yeməyə çevriləcək tərəvəzlərlə dolu bir salat! Bu salatı hazırlamaq çox asandır, ləzzət baxımından yüngül və təravətləndirir və bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Sadə və sürətli bir şey axtarırsınızsa, mükəmməl aşağı kalorili yemək və ya garnitür.

Bu Cilantro Lime Karides və Avokado salatı avokado parçaları, dilimlənmiş albalı pomidorları, qırmızı soğan, qarğıdalı, qara lobya və xiyar ilə doludur. İstər yemək olsun, istərsə də garnitür kimi etmək çox sadədir. Yüngül və təravətləndirici cilantro əhəng sarğı, ilk yeməkdən zövqünüzə maraq gətirəcək. Ən yaxşı hissəsi? Günahsız saniyələrdən zövq ala bilərsiniz! İnanın, bu salatdan çox məmnun olacaqsınız və ikinci bir köməkdən zövq almırsınız.

Bir yeməyə avokado əlavə etdikdə avtomatik olaraq yeməyin ulduzu olur. Doğru? Yaxşı, bəlkə də bir avokado fanatı olduğunuzda (mənim kimi) belədir. Səhv edə bilərdim. Mən? haha. Ancaq bu yeməyə gəldikdə – karides mütləq ulduzdur, bu ayın üzərindəki bütün salatı ləzzətli edir.

Bunu söyləyərək, mən var vurğulamaq üçün … bunu bir daha təkrar etməyə icazə verin: mən VAR Karidesin belə bir mega ulduz olması üçün doğru növ karides almalı olduğunuzu vurğulamaq lazımdır. Təzə və ya dondurulmuş olsun, vəhşi tutulan karidesdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Zəhmət olmasa yetişdirilən və ya az miqdarda karides almayın. Ləzzətə gəldikdə vacibdir!

Bir karides həvəskarı deyilsinizsə, bunu toyuqla əvəz etməyi məsləhət görürəm. Cilantro Lime Grilled Chicken Naan Wraps reseptimdə toyuq üçün şoraba hazırlanan maddələr və təlimatları məsləhət görürəm. Yoxsa karidesləri bir yerə qoyub təravətləndirici tərəvəz salatından ləzzət ala bilərsiniz! Nə olursa olsun, sən onu sevəcəksən!

İpuçları və Yan Qeydlər :

  • Maksimum ləzzət almaq üçün təzə cilantro və təzə sıxılmış əhəng suyu istifadə edin. Köhnə deyim, “Fresh ən yaxşısıdır! ” burada tətbiq olunur. İnan mənə.
  • Qarğıdalı: təzə qaynadılmış/ızgara qarğıdalıdan istifadə etmək məsləhət görülür, lakin mövsümlər səbəbindən dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə yaxşı işləyir. Yalnız konservlərdən istifadə etsəniz yaxşıca boşaltın.
  • Toxumsuz xiyarlardan ənənəvi olaraq istifadə etməyi məsləhət görürəm, amma bu mənim öz şəxsi seçimimdir. Dadına heç bir təsir göstərməyəcək.
  • Yuxarıda qeyd edildiyi kimi: təzə və ya dondurulmuş olsun, vəhşi tutulan karidesdən istifadə etməyi şiddətlə məsləhət görürəm. Zəhmət olmasa yetişdirilən və ya az miqdarda karides almayın. Dondurulmuş karidesdən istifadə edirsinizsə, soyuducuda əritdiyinizə əmin olun və sonra artıq qalan suyu/suyu boşaltın.
  • Hansı karidesin çiy və ya bişmiş istifadə etdiyinizə əmin olun. Çiğ karides boz rəngdə, bişmiş karides isə daha möhkəm və çəhrayı rəngdə olacaq. Birlikdə qarışdırmadan əvvəl, karidesinizin soyulduğundan və nəmləndirildiyindən əmin olun! Bu resept tələb edir bişmiş (çəhrayı) karides.

Bu salatın ən çox nəyi sevdiyimi bilmirəm. Təzə maddələrdən, ləzzətlərdən və ya hazırlanması çox asan olduğu üçün hazırlanıb. Bu ilki hədəflərimdən birini tərəvəz qəbulumu artırmaq olduğunu düşünərək, bu qapıçı olduğumu düşünürəm ki, bu məqsədə çatmama kömək edir!

Bu salat soyuducuda təxminən 1-2 gün yaxşı olar. Avokadonun nə qədər tez döndüyünə görə, hazırlandığı anda yeyilməsi ən yaxşısıdır. Əlavə kireç suyu avokadonun oksidləşmə prosesini (qəhvəyi/qəhvəyi rəngə) yavaşlatmasına kömək etsə də. Əhəng suyu əlavə edərkən bunu unutmayın. Kiçik bir əlavə yalnız ləzzətlə deyil, qalıqlar üçün də uzun bir yol gedir.


Dünən San -Fransiskodan yola getməyimiz həmişəkindən biraz daha uzun idi, lakin 101 boyunca gözəl marşrut əlavə 2 saatlıq yola dəyərdi. Kaliforniya və rsquosun möhtəşəm palıd meşə interyerinin və təəccüblü yuvarlanan sahil şeridinin bir qarışığını görmək çox vaxt mümkün olmur, buna görə 10 saatlıq yol vizual olaraq inanılmaz idi. Doğma Kaliforniya ştatımıza səyahət etmək şansınız varsa, zəhmət olmasa siyahınıza Route Highway 1 PCH və 101 əlavə edin. Məyus olmayacaqsınız.

Son 4 günü San Fransiskoda ailəmizlə birlikdə Blue Bottle Coffee ilə video çəkiliş üçün keçirdik. Deyəsən, bu il bu səyahəti bir az da olsa edirdik, buna görə evimizə getmək üçün sevdiyimiz dövlətin daha çoxunu görmək üçün hər şeyi qarışdırmaq istədik. Gosh, Kaliforniya Baharda çox gözəldir və sözlə ifadə edə bilməyəcəyik.

San Franciscodan bəzi iPhone şəkilləri

Bay körpüsündən şəhərə mənzərə

albalı mövsümdə Castro Farmers Market -də

Uzaqdakı Richmond körpüsü, Marin County

Evə gedərkən, Sierra, bağ, növbəti səyahət iş səyahətimiz və bir sonrakı yazımızda paylaşacağımız şeylər haqqında danışdıq. Sonra avokado karides əriştə salatını xatırladıq! Bəli, o gözəl avokado karides əriştə salatını unuda bilərikmi? Bu yeməyin şəklini təxminən 10 gün əvvəl Facebook səhifəmizdə paylaşmışdıq və dərc etməzdən əvvəl resepti daha bir neçə dəfə sınaqdan keçirə bildiyimizdən əmin olmaq istədik.

Avokado ilə asan əriştə resepti

Kaliforniya Avokado Komissiyasındakı son yemək fotoşəkilləri və amp üslubu atelyesimiz üçün xeyirxah insanlar bizə şəkil çəkdirmək və üslub vermək üçün bəzi avokado göndərdilər. Qalan yeməklərlə birlikdə Cinco De Mayo partiyamız üçün yemək üçün avokado bayramı keçirə bildik!

Seminardan sonra da bir neçə möhtəşəm avokado qoyduq və onları əriştə salatımızda nahar üçün istifadə etməyə qərar verdik. Budur, ziyafət verməyi sevdiyimiz naharlardan biri. Kremli avokado və ızgara karides ilə təzə və doyurucu bir əriştə salatı. Kremli zəncəfil vinaigrette hər şeyi bir -birinə çox yaxşı bağlayır və avokadonu əriştə ilə qarışdırmaq üçün bir az yuxarı atırsınız, özünüzdə qalib gələn əriştə salatı var.

Bu əriştə salatı soyuq olduqda çox gözəldir və yaşadığımız bütün gözəl hava şəraitində mükəmməl piknik yeməyi hesab edin. Ümid edirik ki, hava istiləşir və günəş sizin günlərinizi doldurur!


Karides və#038 Lime-Cilantro Vinaigrette ilə Avokado Salatı

Əhəng və cilantro, bu avokado ilə dolu salata bir zəriflik gətirir. Karidesin yüngül dadı ilə avokado, pomidor və qırmızı soğan kimi yay sevimliləri ilə birlikdə bu salatı bir qəlyanaltı və ya yüngül nahar olaraq yeyə bilərsiniz.

  • 1 TBSP hindistan cevizi yağı
  • 1 lb çiy, böyük karides, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/2 çay qaşığı çili tozu
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1 böyük avokado, çuxur və dəri çıxarılır, doğranır
  • 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan
  • 12 albalı pomidor, yarıya bölünmüşdür

Vinaigrette

  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • 2 TBSP doğranmış təzə cilantro
  • 2 TBSP əhəng suyu
  • Doğranmış 1/4 diş sarımsaq
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər

İsteğe bağlı garnitürlər: nazik dilimlənmiş turp, şəkərli noxud və cilantro


Salat almaq üçün ən yaxşı karides nədir?

Daha böyük karidesə göz yummaq lazım deyil. Karides salatda doğradığı üçün bu resept üçün ümumiyyətlə orta (31-40 ədəd) və ya kiçik (41-50 ədəd) karides alıram. Sayma, adətən bir kilo karidesdə tapacağınız karides sayına aiddir. Kiçik karides ümumiyyətlə daha ucuzdur. Bir qeyd, bu resept üçün dəfnə karidesini almazdım, çünki çox fərqli bir ləzzətə malikdir və çox kiçikdir.

Ən asan hazırlıq üçün qabıqlı və təravətli xam karides axtarın. Dondurmaq yaxşıdır, onları ovlamaqdan əvvəl soyuducuda və ya soyuq suyun altında bir gecədə əridin. Dondurulmuş karides ovlamağı məsləhət görmürəm, çünki içərisi çiy qalanda xaricdən bişiriləcək.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo qabıqlı və təravətli orta karides
  • 2 romaine ürəkləri, incə doğranmışdır
  • 2 fincan albalı pomidor, yarıya bölünmüşdür
  • 1 ədəd xırda doğranmamış xiyar
  • 1/2 fincan qaba doğranmış cilantro
  • 1 Hass avokado, doğranmış
  • 4 unsiya tortilla cipsi (təxminən 4 fincan)
  • 2 xörək qaşığı az yağlı xama
  • 2 xörək qaşığı az yağlı mayonez
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • 1/2 çay qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı
  • Duz
  • Təzə bibər

Tuzlu su tenceresini bir qaynağa gətirin. Bir qabı buzlu su ilə doldurun. 3 dəqiqə ərzində karides ağartın. Karidesləri buzlu suda boşaltın və soyudun, sonra yenidən boşaltın və qurudun. Karidesləri böyük bir qaba köçürün. Romain, pomidor, xiyar, kişniş, avokado və tortilla cipsi əlavə edin.

Kiçik bir qabda, xama mayonez, əhəng suyu və əhəng qabığı ilə çırpın və duz və istiot əlavə edin. Sarğı salatın üzərinə tökün və yumşaq bir şəkildə örtün. Dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: Cilantro-Lime Dressing (Oktyabr 2021).