Digər

La Cucina Italiana, Las Vegas'a İtaliya Dadı gətirir


Venesiya və Palazzo Las Veqas, 5-8 dekabr tarixlərində Las Vegasda keçiriləcək dörd günlük İtalyan epikür təcrübələrindən ibarət La Cucina Italiana Food & Wine Festivalını təqdim etdilər. Tədbir, kurortun üçüncü illik 49-cu hissəsinin bir hissəsidir. -günlük "Venesiyada Qış" bayramı qeyd etməsi və İtalyan əsilli dequstasiyalar, yemək dərsləri, kulinariya atelyeləri və s.

Festivalda festivalın planlaşdırılmasında böyük rolu olan və de -fakto mərasim ustası kimi xidmət edəcək Mario Batali də daxil olmaqla bir çox tanınmış aşpazlar var. Mətbəx şənliklərində görünəcək digər məşhur aşpazlar "Cake Boss" Buddy Valastro, Wolfgang Puck, Roberto Caporuscio və Anthony Giglio.

Festival zamanı bir sıra "necə" dərsləri iştirakçılara İtalyan bişirmə texnikasının sirlərini öyrədəcək, məsələn, Neapolitan üslubunda pizza hazırlamaq, zeytun yağını dadmaq, klassik makaron şəkillərini necə hazırlamaq və s.

Festivalın digər maraqlı məqamlarından biri də "Böyük Ziyafət, "Venedikdəki Grand Colonnade'de 500 dollarlıq bir İtalyan ziyafəti. Oturulmuş şam yeməyi Toskanalı tərzdə-uzun bir masada-və Mario Batali və Dario Cecchini tərəfindən hazırlanaraq" yeni və Köhnə Dünya İtaliyasını birləşdirəcək. "Menyu, dana carpaccio, 24 aylıq Galardi prosciutto, ağ truffle ilə risotto və aşpaz Batali" bütün porchettaları bitirmək üçün porchetta "adlandırdığı Cecchini tərəfindən hazırlanan bir porchetta kimi yeməklərdən ibarət olacaq.

Baş aşpaz Batali deyir ki, "bu format, ziyafətlərin tam olaraq bir küçənin ortasında yayıldığı İtaliyada yeyilən yeməkləri təsəvvür edəcək. Toskan və ya Umbriya kəndində tez -tez tapdığınız bir şey olsa da, bu ölkədə yenilikdir" Xüsusilə Las Vegas Stripin mərkəzində. "


BRERA Osteria

BRERA osteria, Las Vegas Stripdə İtalyan mətbəxində yeni bir fəsil qeyd edir. Evdə hazırlanan makaronlardan, odun sobasında bişmiş çörəklərdən, bişmiş ətlərdən, zeytun yağlarından və ağız sulandıran mozzarellalardan zövq alın. Nahar və ya şam yeməyi üçün Las Veqasda yemək üçün ən yaxşı yerlərdən biri - BRERA anı zövq almaq üçündür. Bu mücevheri Böyük Kanal Shoppesdəki Müqəddəs Mark Meydanının mərkəzində tapın.

İddia yoxdur, sadəcə yaxşı İtalyanca
LA Times qida tənqidçisi Jonathan Gold, aşpaz Angelo Auriananın "düyü yeməklərinin möhtəşəm şeylər olduğunu" söylədi. Risotto Milanese kremli və incədir, qovrulmuş ilik sümüyü ilə verilir. "Sehrli" olaraq xarakterizə olunur. Quru yaşlı Ribeye və Porterhouse ilə birlikdə ən yaxşı yeməkləri saxlayırlar. Dəniz məhsulları sevənlər üçün Branzino və Kalamari siyahının başındadır. Las-Veqasdakı ən yaxşı İtalyan restoranları dadlı və dadlı yeməklərə malikdir. Bir klassik istəsəniz, onların Cacio e Pepe yeri vurur.

İtaliya Yolu ilə Xoşbəxt Saat
İtalyan köklərindən bir ipucu alan BRERA, Aperitivo Saatı təqdim edir. İş günü bitdikcə bar aktivliklə səslənir. Vegasdakı ən yaxşı xoşbəxt saatlardan biri, nahar üçün "isinməyin" ən əyləncəli yoludur. Əsl İtalyan kokteylləri burada başlayır.

Sadəcə Yaşayın, İlahi Yeməyin
Aşpaz Angelo Auriana uşaqlıq illərinin bazar günləri yeməklərindən ilham aldı. Hər yeməyi canlı ləzzətlərlə doldurmaq üçün təzə və mövsümi maddələr axtarır. Hər şey ənənə ilə yenilik arasında bir tarazlıq tapmaqdadır. Auriana bunu edir, sonra da bir az. BRERA, dad qönçələrinizlə araşdırmaq üçün yeni təcrübələr yaradarkən, İtalyan irsinə hörmət edir.

Üçün Mükəmməl:

La Cucina Italiana, Las Veqasa İtaliya Dadı gətirir - Reseptlər

IAC -da yeniləri hazırlayarkən köhnə dostlarınızla hələ də xatırlaya biləcəyiniz yer. Və bir şəkildə, IAC, sosial uzaqlaşmanı qoruyarkən bunları bir araya gətirdi. QEYD: Təhlükəsizliyiniz üçün bütün sosial uzaqlaşma və amp maskalarının tələblərinə əməl edirik.

Kokteyllər - Əla Yemək - Ambient Musiqi! - Kim daha bir şey istəyə bilər?
QEYD: Təhlükəsizliyiniz üçün bütün sosial uzaqlaşdırma və amp maskalarının tələblərinə əməl edirik.

Ron Garrett Detroit Michigan'da Yayım Karyerasına başladı və bir neçə şəhər və əyalətdə disk jokeyi idi. 1971 -ci ildə The Mint Hotel Downtown Marketing Departamentində işə düzəlmək üçün Las Veqasaya köçdü.

Southern Nevada İtalyan Amerikalı Klubu, 50 ildən çoxdur Las-Veqasda İtalyan-Amerika icmasının mərkəzi olaraq qalan qeyri-kommersiya sosial klubudur. Üç yemək otağı və barı olan restoranımız, Cümə -Bazar günləri saat 17: 00 -dan etibarən açıqdır.

Cənubi Nevada IAC (Las Veqasda) bənzərsiz bir yerdir. Kimin bizə qoşula biləcəyini heç vaxt bilmirsən, çünki bir çox tanınmış ulduzlar klubumuza zəng edirlər (kimin dayana biləcəyini görmək üçün bura vurun). Həmişə bir şey olur: Ambient Music, ziyafətlər və peşəkar Bocce top meydançalarımızda Bocce turnirləri. Salon şou vaxtları və ifaçılar haqqında məlumat üçün bura vurun.
Ev sahibi Ben Spano. Yaxşı işləyən bir restoranda bunu heç vaxt bilməyəcəksiniz ev sahibi nə vaxtsa mövcuddur. Ben, mətbəx ilə yemək otağı arasındakı əlaqənin düzgün şəkildə davam etməsini təmin etmək üçün var. Ben Spano, qapıdan içəri girəndə və tez -tez rezervasyonlar edildikdə görəcəyiniz ilk adamdır. Romantik bir axşam üçün, bir ziyafətlə qeyd etmək və ya korporativ bir şam yeməyi təşkil etməkdən asılı olmayaraq, diqqətli İtalyan Amerika Klubu və rsquos (IAC) heyəti hər ehtiyacınıza cavab verəcəkdir. Bəzi insanlar xüsusi bir tədbirə, iki nəfərlik səmimi bir şam yeməyinə və ya ailə və dostların yığıncağına gəlirlər, amma hamısı mükafat qazanan aşpazlar, canlı musiqi, yumşaq işıqlar və xoş xatirələrlə hazırlanan İtalyan mətbəximizə qayıdır. Nahar və ya içki içmək üçün bizə qoşulun və köhnə İtalyan evinin ləzzətini, geniş çeşidli şərab siyahımızla birlikdə yaşayın.

Ben, restoran mərtəbəsində harada oturacağına qərar verərkən, qonaqlar üçün necə müsbət və xoş təəssürat yaratmağı bilir.
İcraçı aşbaz Memmo
. 15 illik təcrübəni klassik və müasir reseptlərə, eləcə də İtaliyanın bütün bölgələrindən etdiyi yenilikçi imza əsərlərinə gətirir. Gəlin IAC sizin üçün unudulmaz bir yemək hazırlasın və geniş çeşidli şərab siyahımızdan bir seçimlə birləşdirsin. İstər romantik bir axşam olsun, istər ziyafətlə qeyd edin, istərsə də korporativ bir şam yeməyi təşkil edin, diqqətli IAC heyəti hər ehtiyacınızı qarşılayacaq.

Köhnə məktəb istəyirsən? IAC, New York vurğuları ilə rəsmi geyimli garsonlara qədər köhnə bir məktəbdir. Ambient musiqisi, köhnə ilə yeninin ləzzətli bir qarışığı olan Rat Pack dövrünün dadını təqdim edir. Və ən yaxşı tərəfi, orada yemək yeməyə məcbur olmamağınızdır!


Boston & rsquos Back Bay bölgəsində yerləşən bu məhəllə ştabı şəhərin ən yaxşı İtalyan restoranlarından biridir. İstər sakit salonda içki içməyi dayandırsanız da, istər məşhur dana ətindən, İtalyan bifteklərindən və əl istehsalı makaronlardan zövq alsanız da, bu kiçik vaha sizi doyunca qarnınızla tərk edəcək. Bir müddət Bostonda olacaqsan? Doqquz ən yaxşı İtalyan restoranı siyahımızdan neçə yeməkxanaya cəhd edə biləcəyinizə baxın.

Şəhərin ən yaxşı toklarından biri, James Beard Mükafatlı aşbaz Sarah Grueneberg, təzə makaron, ləzzətli tərəflər və çörəksiz şirniyyatlar olan Monteverde və mdashand-ın ən səs-küylü məkanında mətbəxə başçılıq edir. Hal -hazırda cümə axşamından bazar gününə qədər yalnız qəbul və çatdırılma üçün açıqdır. Bazar ertəsi günü ac olsanız, tam siyahımızdakı digər 15 ən yaxşı İtalyan restoranlarından birinə qızıl vura bilərsiniz.


İTALİYA MƏSHƏN HƏFTƏSİNİN QƏDVƏLİ

Təqviminizi qeyd etmək üçün qeyd edin la cucina italiana!

14 Noyabr Çərşənbə, 18.30-20.30.

Leonardo da Vinçinin mədəniyyət dərsi və İtalyan Rönesans Mətbəxi biletləri alın!

15 noyabr, çərşənbə

11: 00-13: 00 Təzə makaron xəmirində Casa Artusi ilə birlikdə keçirilən pulsuz dərs və dequstasiya yer tutur!

2-6 Təzə makaron xəmirində pulsuz dadma və nümayiş

17 Noyabr Cümə, 18.30-20.30.

Mədəniyyət dərsi: Renaissance İtaliyada bir Aristokrat kimi yemək yeyin, bilet alın!

İtalyan Mətbəxi Həftəsi, yemək sevənlərə orijinal İtalyan məhsullarını necə ayırd etməyi və qiymətləndirməyi öyrətməklə İtalyan keyfiyyətini gücləndirməyi hədəfləyən Fövqəladə İtalyan Dadı layihəsinə rəhbərlik edir.


İtaliyadan dad

Çox bişmiş göyərti ilə tökülmüş makaron, həftə içi asan bir improvizasiya verən bir İtalyan klassikidir.

Çox bişmiş göyərti ilə tökülmüş makaron, həftə içi asan bir improvizasiya verən bir İtalyan klassikidir.

Seçdiyiniz maddələr nə olursa olsun, əsas formula təxminən eynidır. Makaron qaynayarkən, doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq ədviyyatlarla qovrulur (qırmızı bibər və hamsi ənənəvi seçimdir).

Soğanlar yüngülcə qızardıqdan sonra göyərti əlavə olunur. Bunlar istədiyiniz qədər sərt ola bilər (məsələn, kələm və ya brokoli çiçəkləri kimi) və ya yumşaq (körpə ispanaq və ya pazı).

Yaşıllar qurudulduqdan sonra makaron tavaya əlavə olunur və atılır. Bir az Parmesan və ya pecorino qarışdırılır və cazibədar, ləzzətli bir yemək yeyirsiniz.

Ləzzət və zülal əlavə etməyin asan yolları var. Soğan ilə eyni vaxtda bir az donuz əti, prosciutto və ya doğranmış jambon da əlavə oluna bilər. Və ya doğranmış bişmiş toyuq göyərti ilə birlikdə əlavə olunarsa yaxşı olar.

Bu versiyada şirin İtalyan kolbasası, limon suyu və ləzzəti, Parmesan pendiri və ağ şərab sıçraması bu sadə yeməyə ton ləzzət qatır. İsti ədviyyatlar istəsəniz, isti İtalyan kolbasaları əvəz edilə bilər.

Daha sağlam bir versiya üçün toyuq sosisləri və tam buğda makaronundan istifadə edin. Vegetarian kolbasalar ətsiz bir versiya üçün istifadə edilə bilər və ya tamamilə xaric edilə bilər.

2 xörək qaşığı zeytun yağı

2 diş sarımsaq, doğranmışdır

1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası

1 böyük sarı soğan, incə dilimlənmiş

Kiçik parçalara kəsilmiş 1 kilo şirin İtalyan kolbasa

1 dəstə brokolini, təxminən doğranmışdır

1/2 fincan qızardılmış Parmesan pendiri, üstəlik xidmət üçün əlavə

Zövq və 1 limon suyu

Duz və təzə qara bibər, dadmaq üçün

Böyük bir tencere azca duzlu suyu qaynadək gətirin. Makaronu əlavə edin və paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Drenaj edin və kənara qoyun.

Bu vaxt, böyük, dərin bir tavada, yağı orta-yüksək səviyyəyə qədər qızdırın. Sarımsağı, qırmızı bibər qabığını və soğanı əlavə edin. Soğan qəhvəyi olmağa başlayana qədər qızardın, təxminən 4-5 dəqiqə.

Şərabın təxminən yarısını əlavə edin və tavanı yandırmaq üçün qarışdırın. Kolbasa əlavə edin və ət bişənə qədər qızardın. Tava quruyanda qalan şərabı əlavə edin və bişirməyə davam edin.

Brokolini təxminən doğrayın və tavaya əlavə edin. Brokolini solana qədər sote etməyə davam edin. Makaron əlavə edin və qarışdırın. Parmesan pendiri, limon qabığı və suyu əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin.

Makaronu xidmət plitələrinə bölün, sonra üzərinə Parmesan pendirinin qırıntıları əlavə edin.

Bitirməyə başlayın: 30 dəqiqə

Xidmət başına: 605 kalori Yağdan 224 kalori 25 qram yağ (8 qram doymuş 0 qram trans yağ) 50 milliqram xolesterol 67 qram karbohidrat 29 qram protein 4 qram lif 1.047 milliqram natrium.


Tədbiriniz üçün Mükəmməl Yer

Maggiano 's Little İtaliyanı ziyarət edin və hər zaman sizi qane edən Las Vegasdakı İtalyan yeməkləri ilə tanış olun. İnternetdən sifariş verin və ya iki nəfərlik nahar, bütün ofislə axşam yeməyi və ya dostlarınızla barda tez yemək üçün yerli restoranınızı ziyarət edin. Yeməyinizdən, gününüzdən və ya partiyanızın ölçüsündən asılı olmayaraq, siz həmişə Maggiano 's -də xüsusi qonaq kimi davranılacaqsınız. Burada hər bir qonaq ailədir!

Möhtəşəm şorba və salatlardan cızıqdan hazırlanan makaronlara qədər, İtalyan mətbəxinin mahiyyətinin sadəlik olduğuna inanırıq. Aşpazlarımız, orijinal reseptlərimizin mərkəzində tam bədənli, təbii ləzzətlər əldə etmək üçün yalnız ən təzə, mövsümi maddələrlə işləyirlər. Vegan, glutensiz, vegetarian və klassik İtalyan variantları ilə Maggiano 's, hər zövqə uyğun bir boşqaba malikdir. Aşbaz tərəfindən hazırlanan makaron yeməyi, təravətləndirici salat, doyurucu şorba və ya şirniyyatlı çörək sifariş edin və zövqlərinizi İtalyan-Amerika yeməyi üçün hazırlayın!

Burada Maggiano və#x27 -lərdə, yemək yeməkdən daha çox İtalyan üslubundan sitat gətirmək üçün daha çox şey olduğunu düşünürük. Ailə və dostlarla ünsiyyət qurmaq, hər yemək ləzzətindəki ləzzətləri qiymətləndirmək və uzun bir gündən sonra dincəlmək haqqında. Heç vaxt tələsməyib və həmişə dadlıdır. Restoranlarımızda növbəti yeməyiniz yaddaqalan ola bilər, amma növbəti tədbiriniz də belə ola bilər. Gözəl bəzədilmiş ziyafət salonları və xüsusi yemək otaqları, üstəgəl uyğun gələn təcrübəli, diqqətli heyətlə Maggiano 's, hər hansı bir xüsusi hadisə üçün mükəmməl Las Vegas əyləncə məkanıdır. İstər gəlin naharı, məşq şam yeməyi planlaşdırsın, istərsə də ad günü qeyd etmə və ya işgüzar görüş üçün daha böyük bir yer istəsəniz, Şəxsi Yemək Menecerlərimizə gözəl, yaddaqalan və ləzzətli bir görüş planlaşdırmağınıza kömək edin.

Bu gün yerli Maggiano ' -lərinizə zəng edin və ya Las Vegasdakı digər İtalyan restoranları kimi heç bir şey etmədiyimizi görmək üçün onlayn sifariş verin. Maggiano 's -də xüsusi bir şey yaşayın!


Ən yaxşı 20 İtalyan makaron reseptimiz

Əksər İtalyan mətbəxlərində olduğu kimi, hər bir resept sadədir, lakin maddələrin keyfiyyəti nə qədər yüksəkdirsə, son yeməyiniz o qədər dadlı olacaqdır. Əlbəttə ki, sizi ac qoymayacağıq - yeməklər üçün bütün maddələri yerli Eataly -də və ya onlayn mağazamızda tapa bilərsiniz. Çatışmazdan gündəlik ştapelə qədər burada ən yaxşı İtalyan makaron reseptlərimiz var.

20. Tajarin al Tartufo

Tajarin (tələffüz & lttie-yah-REEN & gt), tagliatelle-in Piemontese versiyasıdır. Digər yumurta makaron növlərindən fərqli olaraq, bu nazik, qızıl iplər daha çox yumurta sarısı ilə hazırlanır və nəticədə incə bir toxuma və zəngin bir ləzzət əldə edilir. Mükəmməl ağ truffle ilə birləşdirilərək çökürlər primo piatto.

19. Vesuvio al Ragù di Salsiccia

Vesuvio, Campania'daki eyni adlı məşhur vulkanın adını daşıyan qısa bir pastadır. Bu qısa makaronun bükülməsi, bu Neapolitan tərzində olan pomidor və kolbasa parçalarını tutmaq üçün mükəmməl edir.

18. Gnocchi con Gorgonzola, Noci, e Pere

Ümumiyyətlə şimal İtaliya ilə əlaqəli, lakin bütün yarımadanın sevdiyi yastıqlı yumşaq gnocchi-"düyünlər" və ya hətta "kiçik düymələr" mənasını verir-qaymaqlı gorgonzola, qoz və armudla birləşdirildikdə növbəti səviyyəli rahatlıq yeməyinə çevrilir.

17. Ravioli di Zucca

Şirin kərəviz balqabağı mantı, qoz -fındıqlı qəhvəyi yağ və ətirli adaçayı, sonuncu payız yeməyindən başqa, klassik, ardıcıl ləzzətli bir cütlükdür. Gizli tərkib? Əzilmiş amaretti peçenyeləri doldurulmasına əlavə dərinlik verir. Bonus: mətbəxinizdən inanılmaz bir qoxu gətirəcək!

16. Paccheri al Forno

Calabria tipik olaraq, paccheri al forno üçün bu resept tez bir araya gəlir və işin çox hissəsini sobada qurur. Yüksək keyfiyyətli albalı pomidorları və təzə mozzarella, üstəgəl bürünc ekstrüde, havada qurudulmuş makaron axtarın, qaba toxuması sousu tutacaq.

15. Makaron alla Carbonara

Makaron alla Carbonara resepti Romadan uzaq olmayan mərkəzi İtaliyanın Apennine təpələrində təvazökar köklərə malikdir. Yemək sürülərin hərəkətindən sonra dağlıq otlaqlarda gəzərkən çobanların ən çox sevdiyi kimi tanınırdı. transumanza, sadə, hazır maddələr sayəsində: yumurta, guanciale və pendir.

14. Bucatini all'Amatriciana

Romanın təxminən bir saat şimal -şərqində yerləşən Amatrice şəhərinin adı ilə adlandırılan bu sadə yemək, şirin və incə pomidor sousunu zəngin guanciale (qurudulmuş donuz əti) və kəskin Pecorino Romano DOP pendiri ilə ədviyyatlı bir təpiklə birləşdirir. peperoncinivə ya qurudulmuş bibər qabığı. Ən yaxşı hissəsi? İçi boş bucatini, hər bir loxma əlavə soslu edir.

13. Makarna al Tonno

Calabria mənşəli bir sahil klassikası, orkinoslu makaron, tənbəl bir Bazar ziyafətində olduğu kimi sürətli bir gecə gecəsi yeməyi üçün də işləyən sadə, lakin məmnun bir əsas yeməkdir. Duzlu kapari və ədviyyatlı Kalabriya bibərinin əlavə edilməsi ilə bu boşqab sizi Aralıq dənizi sahilinə daşımaq gücünə malikdir.

12. Spagetti Cacio və Pepe

Zəngin pendir, bürüncdən ekstrüde edilmiş makaron və təzə yer bibəri-son rahatlıq yeməyi olan "cacio e pepe", mac-and-pendir haqqında hər şeyi unutduracaq bir Roma yeməyidir. Bu yemək kağız üzərində sadədir, ancaq evdə yüksək keyfiyyətli maddələr əldə etmək çətin ola bilər və səbr sizə ən yaxşısını əldə etməyə kömək edəcək kremvə ya pendir sousu.

11. Tagliatelle al Tartufo

Torpaq ətirli truffle, bu çürük makaron reseptində ipək, yumurta əsaslı tagliatelle üçün ideal bir folqadır. Qara truffle (şimalın ağ trufflesindən tamamilə fərqli bir tərkib) ehtiva edərək, tez -tez sarımsaq, duz və istiot vuraraq isti kərə yağına sürtülür.

10. Spagetti alle Vongole

Briny istiridye, ağ şərab, sarımsaq və peperoncino, bu klassik Neapolitan spagetti yeməyində yüngül, lakin çox dadlı bir sous yaradır. Mümkün olan ən təzə kələmləri axtarın (bir tövsiyə üçün yerli Eataly-də balıqçılarımızla məsləhətləşin) və yüksək keyfiyyətli, bürüncdən ekstrüde edilmiş makaron-qaba toxuması sousun hər bir ipdən yapışmasına kömək edəcək.

9. Lazanya alla Bolonya

Emilia-Romagna ənənəvi yeməyi, Boloniya Lasagne alla yumurta makaronu, qaymaqlı beçamel və Bolonya ragindən hazırlanır. Demək olar ki, mükəmməl bir resept olan bu yeməyi əsrlər boyu hamı sevirdi - əslində, hətta qədim Romalıların da eyni adlı bu yeməyin erkən versiyasından zövq aldığına dair sübutlar var.

8. Makaron all'Arrabbiata

"Qəzəbli" pomidor sousunda bişirilmiş, bizə bu odlu yeməyi vermək üçün Romalılara buraxın. Tez və klassik olan bu makaron reseptinin bir araya gəlməsi 30 dəqiqə çəkir və əzilmiş qırmızı bibər sayəsində masaya xoş bir təpə gətirir.

7. Pappardelle aun Funghi

Umami ləzzəti və ətli bir toxuma ilə doludur, göbələk yarpaqları, Toscana'dan klassik bir yemək üçün qalın pappardelle ilə mükəmməl birləşir. Əslində, bu makaronun adı Toskana ləhcəsindəki "pappare" sözündəndir, zövqlə yemək deməkdir - bunu mütləq edəcəksiniz!

6. Lo Spaghetto al Pomodoro

Beş sadə maddə, bir inqilabi yemək. İtalyan mətbəxinin əsl simvolu olan hər hansı bir yemək varsa, budur. Onuncu ildönümü üçün İtaliyadakı aşpazlarımız mükəmməl bir məhsul yaratmaq üçün aylarca bazarımızdan fərqli maddələr sınadı, daddı və sınaqdan keçirdi. budur spaghetto al pomodoro - resept və arxasında tam hekayə oldu.

5. Cime di Rapa ilə əlaqəli orecchiette

Puglia'dan gələn ənənəvi makaron, bu "kiçik qulaqlar", ləzzətli acı, ləzzətli brokoli quşunun tutulması üçün ideal formadır. Tərəvəz dükanınızdan ən cəsarətli ləzzətləri almaq üçün brokoli quduzu mövsümdə olduqda bunu edin.

4. Agnolotti del Plin

Piemonte'nin ikonik yeməyi olan Agnolotti del Plin, adını makaron hazırladığınız şəkildə "çimdik" üçün regional ləhcədən alır. Bu ənənəvi versiya dana və donuz ətinin ləzzətli bir qarışığı ilə doludur və təbii olaraq bir stəkan Barolo ilə cütləşir.

3. Makaron al Pesto

Yalnız yeddi maddədən hazırlanmışdır. pesto alla genovese makaron soslarına gəldikdə İtaliyanın ən yaxşı ixracatlarından biridir. Həqiqətən bir Liguriya ziyafəti üçün, pestonuzu bu sahil şimal -qərb bölgəsinin iki ənənəvi forması olan trofie və ya croxetti ilə birləşdirin. Bir addım daha irəli getmək istəyirsiniz? Sıfırdan öz pesto hazırlamağa çalışın!

2. Ziti alla Norma

Yemək yediyinizi hiss edəcək bir resept varsa qeyrinin, budur. Patlıcan, ricotta və xırtıldayan pomidor sousundan hazırlanan bu resept birbaşa sevimli aşpaz Lidia Bastianichin hərtərəfli yemək kitabından gəlir. Lidianın İtalyan Mətbəxi Sənətinə yiyələnməsi: Böyük İtalyan aşpazı olmaq üçün bilməli olduğunuz hər şey.

1. Tagliatelle alla Bolognese

Ən yaxşı makaron reseptimiz? Yeməyi sevən Emilia-Romagna paytaxtı Bologna'nın imza yeməyi olan ipək yumurta tagliatelle üzərində yeyilməli idi. Əslində, bu zəngin, ətli pomidor yarpağı Bolonya ilə o qədər yaxından əlaqədardır ki, Bolognese olaraq təsvir edilən hər hansı bir yeməyin içərisində örtülmüş olacaqdır.

Həyatı çəngəllə tutun və hamısını sınayın! Yerli Eataly -dən alış -veriş edin və ya onlayn alış -veriş edin Lazım olan hər bir maddəni tapmaq üçün özünüzdən orijinal İtalyan yeməkləri çıxarmağa başlayın cucina.


Paylaşın Bütün paylaşım variantları: Yeni İtalyan Restoranı, Venediklilərin Müqəddəs Marks Meydanına Milan Dadı gətirir

Brera Osteria Venetian'da quzu pirzolası [Rəsmi Sayt]

Matteo Ferdinandi və aşpaz Angelo Auriana, Eater 38 üzvü Matteo'nun Venedikdəki İtalyan Ristorantesinin arxasındakı komanda, Grand Canal Shoppes -də Altıncı + Dəyirman sahələrini alaraq Brera Osteria'yı açdı.

Kurortun Müqəddəs Mark Meydanı nüsxəsindəki restoran, adını İtaliyanın Milan şəhərindəki Brera məhəlləsindən götürür və bu yeməkxananın ilham mənbəyidir. Ferdinandi deyir ki, məhəllədə tapılan səliqəli səki kafelər, həm Auriana, həm də Ferdinandinin böyüdüyü İtaliyanın bölgələrini və ləzzətlərini araşdıran menyunu məlumatlandırır. "Chef Angelo, kənd reseptlərindən ilhamlanır və şəxsi kulinariya kimliyi, ən yüksək keyfiyyətli təzə maddələrin və minimalist şəkildə təqdim olunan yeməklərlə əsl ləzzətlərini vurğulamaq üçün hazırlanan yemək texnikasının istifadəsinin əhəmiyyətini vurğulayır" deyir Ferdinandi.

Restoranın konqres mərkəzinin yaxınlığında yerləşməsi görüşdən sonrakı kokteyllər və qəlyanaltılar üçün bir yer kimi görünürdü. İkili, Brera Ristorante -nin 2016 -cı ildə Los -Anceles incəsənət bölgəsində açdığı Los -Ancelesdəki restoranın müvəffəqiyyətini gördükdən sonra Altıncı + Dəyirmanı Brera ilə dəyişdirmək qərarına gəldi. bənzərsiz təcrübələr ”deyir.

Restoranda qızardılmış donuz əti, cacio e pepe və quzu pirzolası kimi yeməklər verilir. Ferdinandi, biftek tartarı, paylaşılacaq bir pizza, risotto alla Milanese və Brian Flannery bifteklərindən birini sifariş etməyi məsləhət görür. "Ancaq bütün menyu bir sənət əsəridir" deyir.

Ferdinandi, Milanın xoşbəxt saatın doğulduğu yer olduğunu söyləyir - aperitivo saatı olaraq bilinir və qapalı verandanın ona Milandakı Brera məhəlləsindəki təcrübəni xatırlatdığını hiss etdi. "Konvensiyalar Las Vegas'a qayıtdıqdan sonra, Breranın günortadan axşamadək böyük bir təcrübə axtaran görüşdən sonra izdiham üçün bir yer olacağını düşünürük" deyir. "Brea -da, bu aşbaz Angelo ilə birlikdə Las Vegasdan daha çox İtaliyaya bənzəyən bir konsepsiya yaratmaq üçün bir fürsət idi. Bu, uşaq olaraq bazar yeməklərimiz, paylaşılan boşqablar və branzino, kalamar, ən yaxşı fileto biftek, isti çörək, evdə hazırlanan makaron və İtalyan şərabları və kokteylləri ilə tamamlanan ən təzə maddələr daxil olmaqla geniş çeşidli dəniz məhsulları ilə bağlıdır. "


Bilirdinizmi?

  • Restorançı Matteo Ferdinandi və ortaq aşpaz Angelo Auriana, İtaliyadakı uşaqlıq xatirələrinə əsaslanaraq Las Vegas yemək səhnəsinə yeni bir hekayə qoydular və sizi İtaliya Yarımadasında bir kulinariya Səyahətinə aparacaqlar.
  • Mövsümdən ilhamlanan menyu, nəsillərdən miras qalmış reseptlərlə İtalyan mətbəxinin sadəliyini vurğulayan, təzə və yerli qaynaqlardan istifadə edərək hazırlanan seçimlərə malikdir.
  • Aşpaz Anjelonun təfsiri, ənənə və yeniliyi tarazlaşdıran, nəsildən -nəslə ötürülən qastronomik yenidən kəşf etmənin bir bayramıdır, lakin aşbaz Anjelonun təfsiri, ənənə və yeniliyi tarazlayan qastronomik ixtiranın bayramıdır.

Angelo Auriana

Sadə tatlar əldə etmək ən çətindir

Angelo Auriana, Los -Ancelesin mərkəzində üç restoranı və Las Vegasdakı Venetian Resort -dakı Fabrika Mətbəxi olan Factory Place Hospitality Group şirkətinin ortağıdır. Auriana İtaliyanın Berqamo şəhərində anadan olub və burada nüfuzlu San Pellegrino Otel Məktəbini əla qiymətlərlə bitirib. Aşpaz Auriana əlçatan, müasir restoranlarda Amerika yeməkxanasında uşaqlıqdan İtalyan reseptlərini ustalıqla tərcümə edir.

FarinaFoods Group -a daxil olduqdan sonra Auriana, San -Fransiskoda məşhur Farina Focaccia e Cucina Italiana Restoranında İcraçı Şef vəzifəsini tutdu.

Restorançı Matteo Ferdinandi və həyat yoldaşı Francine Diamond-Ferdinandi ilə 2013-cü ildə yenidən əlaqə quran komanda FactoryPlaceHospitalityGroup qurdu və Los-Ancelesin İncəsənət Bölgəsində Fabrika Mətbəxini açdı.

Fabrika Mətbəxinin uğurundan sonra komanda 2016 -cı ildə Los Angeles Brera Ristorante -ni açdı. Hər iki konsepsiyanın müvəffəqiyyəti ilə FPHG, Fabrika Mətbəxini Las Vegas Strip -ə gətirdi və 2018 -ci ildə markanın The Venetian Resort daxilində ikinci yerini açdı.

Los -Ancelesə qayıdan üçlük, 018 -ci ilin Avqustunda altıncı+dəyirman pizzacısını - barı, altıncı+dəyirman ristorante - pizzacı ilə - Sentyabr 2019 -da Venesiya Kurortunda Grand Canal Shoppes -də işə saldı.

2019 -cu ildə. FactoryPlaceHospitalityGroup’un Fabrika Mətbəxi və altıncı+dəyirmanlı pizzacı - Los -Ancelesdəki bar Bib Gourmand müəssisələri, Brera Ristorante isə MICHELIN Guide California -nın açılışı üçün Fərqlənmə Mükafatı aldı.

Chef Auriana, Valentino Cookbook, Master Chef Cook Koshers, Old World New və bir çox xeyriyyəçi yemək kitabları da daxil olmaqla bir çox kulinariya nəşrinin bir hissəsi olmuşdur. Sənətini mükəmməlləşdirən və İtalyan mətbəxi ənənələrini davam etdirən hər gün mətbəxdə tapıla bilər.


Videoya baxın: Trying Classic ITALIAN Food in EATALY LAS VEGAS at Park MGM - Ft. @Norma Geli (Yanvar 2022).