Salatlar

Dəniz sərbəst salatı


"Dəniz sərbəst" salatı üçün maddələr

  1. Karides 150 qr.
  2. Balık (duzlu, hisə verilmiş nərə balığı) 150 qr.
  3. Soğan (soğan) 1 ədəd.
  4. Siyənək (təzə) 300 qr.
  5. Alabalıq (təzə) 200 qr.
  6. Alabalıq (soyuq hisə verilmiş) 150 qr.
  7. İspanaq yarpaqları dadmaq üçün
  8. 2 yumurta
  9. Xama 150 qr.
  10. Turp - 100 qr. dadmaq
  11. Pomidor 1 əd.
  12. Xiyar 1 əd.
  13. Yarpaq salatı 50 qr.
  14. Hochland pendiri 150 qr.
  15. Havyar (qırmızı və ya qara) 10 qr.
  16. Dadmaq üçün göyərti
  17. Küncüt dadmaq üçün
  18. Dadmaq üçün duz
  19. Dadmaq üçün bibər
  20. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Çörək bişirmə qabığı (alabalıq üçün), Qab, Folyo, Xidmət qabları

Dəniz sərbəst salatı:

Addım 1: alabalıq terrasını bişirin.

Əvvəlcə terrinin sadə bir pasta olduğunu izah etməlisiniz, bizim vəziyyətimizdə bu alabalıq pastasıdır (buna görə də, evdə hazırlanmış pasta bişirmək üçün vaxtınız yoxdursa, asanlıqla bir mağazada satın ala bilərsiniz). Bir pasta aldıqdan sonra onu dilimlənmiş alabalıq dilimlərinə sarmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Terrinin hazırlanmasının başqa bir sadələşdirilmiş versiyası var. Hazır balıq rulonları tez-tez mağazalarda satılır. Onları alabalıq terrası əvəzinə istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı, indi alabalıqdan terras hazırlamaq üçün faktiki resept. Təzə alabalıq götürürük, sümükləri ayırırıq, dərini filetodan təmizləyirik. Balıqlarımı və rejimi kiçik parçalara ayırın, amma əvvəlcə iki bütöv bir parça kəsib kəsməməlisiniz. İndi çörək qabını çıxarırıq, bitki yağı ilə yağlayırıq və içərisinə incə doğranmış dilimlənmiş alabalıqları qoyuruq ki, tərəfləri və kalıbın altını örtsünlər. Xırda doğranmış təzə alabalıq, duz və istiot parçaları. Bir qab götürün və içindəki yumurta və xama qarışdırın. Sonra incə doğranmış, təzə alabalıqları yumurta ilə bir qabda qoyun. Bir az daha bibər və bibər əlavə edə bilərsiniz. İspanağı yuyun, qaynar suya tökün və içərisində gecikmiş təzə alabalıq parçaları sarın. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün əvvəlcədən qurulun. Alabalıq terrasını su banyosunda bişirəcəyik. Şişmiş alabalıqdan dilim şəklində əvvəlcədən hazırladıq, indi balıq qarışığının üçdə bir hissəsini yuxarıya yayırıq və sonra ispanaqla bükülmüş balıq qablarını yuxarıya qoyuruq. Qalan balıq qarışığı üstünə paylanır. Kalıbı folqa ilə sıx örtün. Biraz daha böyük bir ölçülü başqa bir forma alırıq, su ilə doldururuq və terrin formasını üstünə qoyuruq. Terrin orta istilikdə 45-60 dəqiqə bişirilməlidir.

Addım 2: Karidesi bişirin.

Karides hazırlayacağımız tərəvəz bulyonunu hazırlamalıyıq. Bir qaba su tökün, atəşə qoyun. Bir soğanı götürürük, təmizləyirik və rejimi yarıya qoyuruq. Su ilə bir tavaya soğan, 2-3 şüyüd və ya cəfəri, bir-birinə allı ədviyyat, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Bulyonu bir qaynadək gətirin və az atəşdə 15 dəqiqə bişirin. Sonra soğan və ədviyyatları bulyondan çıxarın və əvvəllər yuyulmuş karidesləri tavaya qoyun. Karides şəffaf olmağı dayandırdıqdan sonra onları başqa 5-10 dəqiqə bişirib sonra çıxara bilərsiniz. Karidesləri sərinləyin və qabığından təmizləyin.

Addım 3: Dəniz sərbəst salat bişirmək.

Balık (duzlu, hisə verilmiş nərə balığı) nazik dairələrə kəsilmişdir. Pendir (Hochland pendirindən istifadə etdim) küncütlə yuvarlanmalıdır. Pomidor və xiyar götürürük, dairələrə ayırırıq və mərkəzə qırmızı və ya qara kürü qoyuruq. Siyənək filetosunu rulonlarda sarın və üzüklərə kəsin.

Addım 4: Dəniz sərbəst salatına xidmət edin.

Kahı yarpaqlarını bir boşqaba qoyun və sonra diqqətlə bir neçə karides, bir neçə siyənək rulonu, balık, bir neçə alabalıq rulonunu bir plaka üzərinə köçürün. Bir bəzək olaraq turp, yaşıl soğan, pomidor və kürü ilə xiyar istifadə edirik. Beləliklə, qonaqlar üçün hər boşqabda salat qoyduq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Terini alabalıqdan bişirdiyimiz forma yağla yağlanır və üstünə un ilə səpilir, buna görə də ərazi formaya düşməyəcəkdir.

- - Karides hazırlandıqdan sonra ətir və ləzzəti artırmaq üçün limon suyu ilə yüngül bir şəkildə səpilə bilər.

- - Alabalıqdan terini hazırlayarkən, xama əvəzinə krem ​​istifadə edə bilərsiniz, onda terras zövqünüzdə bir az daha incə olacaqdır.


Videoya baxın: Lemnos island - top beaches and attractions. exotic Greece, complete tour guide (Avqust 2021).