Digər

Ot Qovurulmuş Quzu Pirzolaları


Tərkibi

  • 4 böyük sarımsaq mixəyi, preslənmişdir
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpaqları, yüngülcə əzilmiş
  • 1 xörək qaşığı təzə rozmarin yarpaqları, yüngülcə əzilmiş
  • 2 çay qaşığı qaba kosher duzu
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 6 1-1/4 düym qalınlığında quzu bel ət

Resept Hazırlanması

  • İlk 4 maddəni və 1 xörək qaşığı zeytun yağını böyük bir qabda qarışdırın. Quzu əlavə edin; paltoya dönün. Otaq temperaturunda ən az 30 dəqiqə və 1 saata qədər marinat edək.

  • Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını sobaya davamlı böyük bir tavada yüksək odda qızdırın. Quzu əlavə edin; hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə qəhvəyi qədər bişirin. Tava sobaya köçürün və quzu ətini dilimlənmiş qovurana qədər qızardın, orta nadir hallarda təxminən 10 dəqiqə. Kuzu ətini tavaya köçürün, örtün və 5 dəqiqə istirahət edin.

Maria Helm Sinskey tərəfindən hazırlanan resept, Gail Albert Halaban tərəfindən çəkilən fotoşəkillərBaxışlar bölməsi Son hərəkətdən sonra yeni bir konveksiya sobası ilə mübarizə aparırdıq. Bu resept, konveksiyasız bir əsas metodun əla nəticələr verə biləcəyini xatırlatdı. Marinadda bir az doğranmış limon qabığını sınayın və ya pirojnaları sobaya qoymadan dərhal əvvəl əlavə edin və bir az daha otlar əlavə edin. Bunu Karantinalı Pasxa üçün hazırladı. Valideynlərim və mən bunu çox bəyəndik. Sadə və ləzzətlə doludur. Təşəkkürlər.Okimak15Portland, OR04/12/20Bunu çox bəyəndim.Təzə rozmarin, kəklikotu və nanə doğranmışdır.Tava bir az yağ əlavə edərək qızdırılır. Yağın bir hissəsini brokkoli bişirmək üçün istifadə etdi.markjbonaEast Bay California10/08/18

Ot Qovurulmuş Quzu Pirzolaları

Qovurulmuş quzu pirzolası, tez bir zamanda masada nahar etmək üçün gizli hiylələrimdən biridir. Hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə çəkirlər və bir şam yeməyində həqiqətən heyran qalacaqlar.

Bu pirzola dadlı sarımsaq, xardal və çoxlu təzə otların qarışığında marinadlanır. Qalan yeməyi hazırlayarkən marinat etsinlər. Sonra, onları tez bir zamanda göbələk və soğan ilə qızardın və bir qədər incə doğramaq üçün sobada bitirin.

Açıq yaşıl salat, tüklü kuskus və çoxlu şərabla möhtəşəm bir şam yeməyi və ya asan bir həftəlik yemək üçün xidmət edin.


Aşağıdakı təlimat, təzə otlar və ədviyyatlarla ləzzətlə doldurulmuş Herb Qabıqlı Quzu Rackının necə hazırlanacağını göstərir. İndi avadanlıqlarınızı yığın və bişirməyə başlayaq.

Quzu qızartmaq üçün ən çox sevdiyim tava a 12 düymlük dəmir qab lojadan Quzu reseptinin ot qabığı ilə hazırlanmış ləzzətini dadın. The qızartma qabı toyuq göğsü qızartmaq və ya ilin istənilən vaxtında bir barbekü ləzzəti üçün bəzi şirin yaz şaftalı qızartmaq üçün idealdır.

1. Quzu yandırmaq

Quzu ətinə duz və istiot əlavə edin.

Böyük bir tava ilə başlayın, 2 yemək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Quzu raflarından birini əlavə edin və qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızardın. Quzu tavadan çıxarın və hər iki rafı tutacaq qədər böyük olan dayaz bir çörək qabına köçürün. İkinci raf əlavə edin və təkrarlayın. Hər iki qoyun əti qızardıqda, tavanı sobaya qoyun və 10 dəqiqə qızardın.

2. Ot Qabığı Quzu Doğrusu

Bu vaxt qabığı düzəldin. Bütün maddələri blenderə qoyun və nəbzini tam doğrayın və parlaq yaşıl rəng alana qədər qarışdırın. Tava içərisindən doğrayın və quzu ətini Dijon xardal ilə eyni dərəcədə qatlayın. Donuz ətini ot qabığı ilə bərabər örtülənə qədər çörək qırıntılarına çevirin.

Tava sobaya qayıdın və 15-20 dəqiqə daha çox və ya daxili temperaturu 125 ° F (orta nadir) çatana qədər qovurmağa davam edin. Tencereyi sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin.

3. Zəfəran Kartof Püresi hazırlayın

Kartof, zəfəran və duzu qaynadın. Bir kərə yağı üzərinə sürün və mövsümə tökün.

4. Ratatouille hazırlayın

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Mandolin istifadə edərək və ya iti bıçaqla diqqətlə, hər bir tərəvəzin uzunluqlu deyil, yuvarlaq formalı dilimlərini kəsin.
Kağız tepsisini perqament kağızı ilə düzün. Bir az bravas püresi perqamentə yayın. Alternativ olaraq mövsümdə tərəvəzləri duz və yağla qatlayın. Folqa ilə örtülmüş yumşaq olana qədər bişirin. Soyudun və kiçik halqa kalıplarına yuvarlayın. Xidmət verməyə hazır olduqda sobada qızdırın.

5. Bravas Puree

Böyük qızardılmış tavanı orta istilikdə yağla qızdırın, sonra soğan əlavə edin. Arpacıq tərləməyə başladıqdan sonra sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı açıq qəhvəyi qədər qızardın, amma yandırmayın. Sonra bibər əlavə edin, bir filiz dəqiqə bişirin. İndi doğranmış pomidor əlavə edin və mayeni qtr azaldın.

Tava içərisindəki maddələri bir qarışdırıcıya qoyun, sonra hamarlanana qədər püre halına salın. Qarışığı dadmaq üçün gələn mövsümdə incə gözlü bir süzgəcdən keçirin.

6. Müalicə Edilmiş Zeytun Demi Şirəsi hazırlayın

Fırını 225 ° F -ə qədər qızdırın. Doğranmış zeytunu bir təbəqə tepsisinin üzərinə yayın və sobada qurumasına icazə verin. Baqqaldan demi bazası almaq və paketin göstərişlərinə uyğun hazırlamaq ən yaxşısıdır.


Quzu minimum 145 dərəcə Fahrenheit daxili temperaturda bişirilməlidir. Xüsusilə quzu pirzolaları ən nadir hallarda bu nadir hallarda yeyilir. Quzu çeynənəcək deyə onları orta (160 dərəcə F) yuxarıda bişirmək məsləhət görülmür.

Bu resepti sevirsinizsə, digər quzu reseptlərimlə maraqlana bilərsiniz:

Aşağıdakı videoya baxın burada Rachel bu reseptin hər addımında sizə yol göstərəcək. Bəzən bir vizuala sahib olmaq kömək edir və biz həmişə yemək şousumuzla sizi əhatə edirik. Tam reseptlər toplusunu YouTube, Facebook Watch və ya Facebook Səhifəmizdə və ya veb saytımızda uyğun reseptlərlə tapa bilərsiniz.


Ot Qovurulmuş Quzu Pirzolaları

Tərkibi
Doğranmış 5 diş sarımsaq
2 çay qaşığı kəklikotu, doğranmışdır
2 çay qaşığı təzə rozmarin, kəsilmiş/doğranmış
1 xörək qaşığı təzə soğan, kəsilmiş/doğranmış
1/2 çay sarımsaq soğan tozu
1/2 çay qurudulmuş cəfəri (və ya 1 xörək qaşığı təzə cəfəri)
2 xörək qaşığı üzvi üzüm toxumu yağı
Duz və istiot dadmaq üçün
6 ilə 8 quzu pirzolası (yuyulur, sümük üzərində saxlayın)

İstiqamətlər
İlk 6 maddəni (bütün otlar) 1 xörək qaşığı üzüm toxumu yağı ilə qarışdırın və quzu ətinin üzərinə yayın. Soyuducuda 30 dəqiqədən bir saata qədər marinat etməyə icazə verin. Fırını 375 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və qızdırılarkən digər çörək qaşığı yağla birlikdə soba üzərinə bir dəmir dəmir qabını qızdırın. Quzu hər iki tərəfdən təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qızardılana qədər tavaya əlavə edin, sonra bir peçenye və ya şüşə çörək qabına köçürün və 375 dərəcə istədiyiniz qədər bişirin.

Orta hesabla bu təxminən 10 dəqiqə çəkə bilər, amma hər soba fərqlidir. Təzə kəklikotu və ya rozmarin ilə bəzəyin. Alternativ olaraq, quzu pirzolalarını ızgara edə bilərsiniz, hər iki halda da, bitkilərin zəngin dadlı ləzzəti kənardan çox bişməyənə qədər keçəcəkdir.


Hazırlıq

  • Rafı sobanın ortasına yerləşdirin və sobanı 375 ° F -ə qədər qızdırın. Ağır işlənmiş bir çörəkçilik təbəqəsi üzərində düz bir qovurma rafı düzəldin.

İstilik 2 osh qaşığı. yağı 10 düymlük bir tavada orta yüksək istilikdə. Sarımsaq və rozmarin əlavə edin və ətirli, lakin qəhvəyi olmayana qədər qarışdıraraq təxminən 20 saniyə bişirin. Sarımsağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 1-2 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Nanə və cəfəri əlavə edin və qarışdıraraq bir neçə saniyə bişirin. İstidən çıxarın və orta bir qaba köçürün.

Quzu belini qurudun və duz və istiot əlavə edin. Qalan 1 osh qaşığı qızdırın. 12 düymlük bir qızartma qabda orta istilikdə bişənə qədər yağ. Quzu iki dəfə gözəl qəhvəyi olana qədər bir dəfə dönərək bişirin, hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə. (Bellər çox kiçik olduğu üçün yalnız yuxarı və aşağı tərəfləri əzmək lazım deyil.) Quzu belini çörəkçilik təbəqəsindəki qovurma qabına köçürün və bir neçə dəqiqə soyudun.


QEYDLƏR

Kartof püresi, qovrulmuş şüyüd və yerkökü yatağında qızardılmış otlar ilə ovuşdurulmuş quzu pirzolaları

Qidalanma

Qidalanma anlayışlarına və ticarətə xətti ilə baxın: Hansı maddələrin kalori/natrium/və s.

İmtina: Qidalanma faktları əlaqəli maddələrdən (solda rəngli güllələrdə göstərilmişdir) əldə edilir və tam ola bilər. Qidalanma ilə əlaqədar bir tibbi vəziyyətiniz varsa, həmişə lisenziyalı bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkimə müraciət edin.

Xidmət başına kalori: 13

Kaloriyaların, karbohidratların, yağların, natriumun və daha çoxunun haradan gəldiyini görmək üçün maddələr üzrə qidalanma anlayışları da daxil olmaqla ətraflı qidalanma məlumatı alın.


LAMB CHOPS İLE PİŞİRMƏ

Quzu, orada ən ləzzətli ətlərdən biridir, amma təəssüf ki, onun daha yüksək qiyməti insanları sınamaqdan qorxuda bilər.

  • Quzu almaq üçün məsləhət: Yaxın Şərq əhalisinə xidmət edən ərzaq mağazalarından və ya bazarlardan quzu ətini almağı sevirəm. Quzu ətinə o qədər yüksək tələbat var ki, tez -tez bir qədər ucuz satırlar.

Ancaq adi bir baqqal mağazasında və ya etnik bir bazarda quzu alsanız da, onu mükəmməl bişirmək istəyəcəksiniz və bu sadə quzu pirzolası resepti bütün ehtimalları aradan qaldıracaq.


Ot Qabıqlı Quzu Rafı

& quotRack of kuzu, süfrəyə gətirmək və oymaq üçün zərif və dadlı olan xüsusi bir yeməkdir. Rəfləri hamsi, rozmarin və sarımsaq ilə bişmiş yağlı çörək qırıntıları ilə örtürük. Hamsi çörək bişirməyə hamsi dadından daha çox duzlu, ləzzətli bir dərinlik qatır. Rəflər 6 saata qədər qırıntılarla qızdırıla bilər və sonra hazır olduqda qovrula bilər. & Quot

Tərkibi

  • Sümük ucu təmizlənmiş və ya ldquofrenched & rdquo olan 2 ədəd 8 sümüklü qoyun əti (hər biri 2 ilə 2 1/4 lirə)
  • Kosher duzu və təzə qara bibər
  • Kanola yağı
  • 1/4 fincan Dijon xardal
  • 3 xörək qaşığı bal
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturunda
  • Kiçik yemək prosessorunda püresi halına salınmış 4 diş sarımsaq
  • 3-5 hamsi filesi, duz qablaşdırılmış və ya yağlı, yuyulmuş, qurudulmuş və kıyılmış
  • 1 1/2 fincan qurudulmuş çörək qırıntıları və ya torpaq panko qırıntıları
  • 3 xörək qaşığı incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • 1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin
  • Boz duz və ya qaba dəniz duzu

Metod

Əti kəsməmək üçün diqqətli olun. Rəfləri hər tərəfdən duz və istiotla ədviyyat edin.

Qovurma qabına bir qızartma qabı qoyun. Böyük bir qızartma qabda bir az kanola yağı pırıltılı olana qədər orta yüksək istilikdə qızdırın. Tava içərisinə 1 raf yağ qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, 1 1/2 - 2 dəqiqə quzu mümkün qədər çox qəhvəyi qədər qızardın. (Ən yaxşısı, bir dəfəyə 1 rəf səpib eacute etməkdir, buna görə də tavanın temperaturu kəskin şəkildə aşağı düşmür.) Quzu ətini yan tərəfə, qovurma qabına köçürün. Yağı boşaltın, tavanı yenidən qızdırın, təzə yağ əlavə edin və qalan rafı qızardın.

Xardal və balı bir kənara qoyulmuş kiçik bir qabda birləşdirin. Kərə yağı, sarımsaq və hamsi kiçik bir qida prosessorunda və hamarlanana qədər qarışdırın. Pur & eacutee'yi orta bir qaba köçürün və birləşdirmək üçün çörək qırıntılarını, cəfəri və rozmarini qarışdırın. Qarışığı çox qarışdırmayın, nəm olmalıdır, amma hamısı bir araya gələ bilməz.

Xardal qarışığını yağ və ətə sürtün (rafların altını örtməyin). Çörək qırıntılarını rafların üzərinə bərabər yaydırın, yumşaq bir şəkildə basaraq ovuşdurun ki, qırıntılar yapışsın. (Quzu soyuducuda, qovurma qabındakı rafda, 6 saata qədər soyuducuda qovurmadan 30 dəqiqə əvvəl çıxarın.)

Fırın rafını sobanın alt üçdə birinə yerləşdirin və sobanı 425 & ordmF -ə qədər qızdırın.

Quzu ətini arxa tərəfə qoyaraq sobaya qoyun və ətin ortasındakı temperatur 128 & ordmF ilə 130 & ordmF arasında olana qədər 25-35 dəqiqə qızardın. Rafları orta nadir hallarda təxminən 20 dəqiqə isti yerdə rafa qoyun.

Hər bir çarxı 2 ədəd 2 sümüklü doğrayın və bir plaka üzərinə düzün. Boz duz səpin və xidmət edin.


Ot Qovrulmuş Quzu Pirzolaları

NoMU & amprsquos Lamb Rub, quzu ətrini artırmaq üçün rozmarin, xardal və sarımsağın zərif bir qarışığıdır. Qovurmadan barbekülərə, bişmiş yeməklərə qədər bu Rub, populyar olduğu qədər çox yönlüdür.
NoMU.

Quzu rafı

Qoyun üstünə sürtmək asan bir şoraba, ləzzətli, sıx bir hazır məhsul verir. Qril qızdırın !!

4 Frenched quzu rafları (Frenched sadəcə doğranmış sümüyün olduğunu bildirir.

Qovrulmuş Shallot və Herb Crackers, 142g

Gone Crackers yalnız ən yaxşı maddələrlə yemək və yemək bişirmə ehtirasından doğuldu. Bu unikal formalar yavaş -yavaş bişirilir və zövqünüz üçün diqqətlə qablaşdırılır. Biri üçün qarşısıalınmaz qəlyanaltı.

Çikaqo biftek & amp; doğranmış ədviyyat, 88 qr

Doyurucu qarışığımız & ampldquoWindy City & amprdquo'nun məşhur biftek evlərindən ilhamlanır. Qırılmış bibər, qaba duz, sarımsaq, soğan və digər ədviyyatların bu birləşməsi hər kəsiyə cəsarətli bir ləzzət qatır.

Bitki mənşəli və Chorizo ​​ilə qovrulmuş şirin kartof

Bu sizin köhnə məktəbiniz, piyada bişmiş kartofunuz deyil. Şirin kartofdan istifadə edərək kremli otlu feta və chorizo ​​ilə bəzəyərək bir pilləyə qaldırdım. Gətir onu! Bir vegetarian seçimi üçün.


Videoya baxın: Quzu səbəti ev şəraitində. Гузу себет в домашних условиях (Oktyabr 2021).