Digər

Evdə qızardılmış köri çörəyi


Hazırlanması sadədir. Bu çörək ləzzətlidir! Yoxla!

Tərkibi

  • HAMUR ÜÇÜN:
  • 250 qram Düz Un
  • 5 qram maya
  • 25 qram şəkər
  • ½ Yemək qaşığı Duza Duz
  • 110 mililitr isti su
  • 1 tam yumurta döyülmüş
  • 25 qram Kərə yağı, Yumşaldılmış
  • _____
  • DOLUM ÜÇÜN:
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı qırmızı soğan, doğranmış
  • 150 qram Füme Somon, Əzilmiş
  • 100 qram Hazır və ya Qalan Kartof Püresi
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı dadmaq üçün duz
  • 250 qram Çörək qırıntıları
  • 250 mililitr Bitki Yağı, Qızartmaq üçün

Hazırlıq Təlimatları

Xəmir üçün: Bir qarışdırıcı qabda un, maya, şəkər və duzu qarışdırın. 1 dəqiqə qarışdırın. Sonra su və döyülmüş yumurtanın yarısını əlavə edin. Qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışana qədər əllərinizlə qarışdırın. Təxminən 10 dəqiqə hamar və elastik olana qədər əllə yoğurun.

Hamuru örtün və təxminən 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Bundan sonra, xəmiri yumşaldın və 8 yuvarlaq top düzəldin və 10 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

İndi hər bir topu çıxarın və nazik bir disk (diametri 3 düym, qalınlığı 1/4 düym) olana qədər bir rulonla yuvarlayın.

Doldurma üçün: Tava içərisinə 1/2 xörək qaşığı zeytun yağı orta istidə sarımsaq əlavə edin və qarışdırın. Sonra soğan, somon və kartof püresi əlavə edin. Soğan yumşalana və hər şey qızdırılana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

İndi hər xəmir diskinin ortasına doldurma qarışığı ilə dolu bir kaşığı qoyun və xəmiri dolumun ətrafına yığın. Dikişi sıxın. Hamuru yüngülcə yuvarlayın və xəmir toplarını döyülmüş yumurtanın qalan 1/2 hissəsinə batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın. İndi xəmir toplarını örtün və təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Sonra qızıl qəhvəyi olana qədər onları isti yağda (orta istilikdə) dərin qızardın. Bir -iki dəqiqə boşaltmaq üçün onları yağdan emici kağıza çıxarın. Sonra pomidor sousu və ya ən sevdiyiniz daldırma sousu ilə isti xidmət edin.

Zövq alın.