Dəniz məhsulları

Buxarlanmış midye


Buxarlanmış Mussels Tərkibi

Midyaları buxarlamaq üçün maddələr:

  1. Midye (təzə) 1 kq.
  2. Dadmaq üçün duz
  3. Dadmaq üçün limon suyu (isteğe bağlı)
  4. Dadmaq üçün göyərti
  5. Zövqə görə zeytun yağı

Sos üçün:

  1. Zəncəfil 1 kök
  2. Zeytun yağı - dadmaq üçün 4 yemək qaşığı
  3. 3 xörək qaşığı soya sousu
  4. Yaşıl soğan 1 dəstə
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Buxarlanmış qazanlar (buxarda işləyən), Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Xörək yeməyi, Folyo

Buxarlanan midye:

Addım 1: midye hazırlayın.

Yanğına bir qazan su qoyduq. Su qaynamağa başlayarkən, midye qabığını soymağa başlayırıq. Alınan gündə midye bişirmək daha yaxşıdır. Canlı, hörülməmiş midye alsanız, onları kəskin bıçaqla soyuq axan suyun altındakı mətbəx yuvasına qoymalı, onlardan yapışan kirləri təmizləyin və yarpaqlardan yapışan "saqqalı" yumşaq bir şəkildə yırtın. Qeyd edək ki, midye çırpılarsa, möhkəm bağlanmalıdır. Bağlamayan və ya zədələnmiş qabıqları atdığınızdan əmin olun. Yenidən soyuq su ilə yuyun ki, qum və kir izləri qalmasın.

Addım 2: Midyaları buxarlayın.

Su qaynadıqda başqa bir qaba bir tor qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın və midye qoyun. Tava folqa və istiliyi saxlamaq üçün bir qapaq ilə örtün. Midiyanı 30 dəqiqə bişirin, duzlamağı unutmayın. Midye "buxarda" olanda sousu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün zəncəfili kiçik kublara kəsin, yağ, soya sousu və doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırın.

Addım 3: Bir cüt üçün midye xidmət edin:.

Midye bişirildikdə, sousu tökərək masaya xidmət edin. Xidmət edərkən, sousun əvəzinə midyanı limon suyu ilə səpə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil, üstəlik limon midye zərif dadını tıxadır. Midyaları üstünə yaşıl yarpaqları ilə bəzəyin. Midye hazırdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pişirildikdən sonra midye xidmət edin.

- - Midyaları heç vaxt qızdırmayın - zəhərlənə bilərsiniz.

- - Şampan midye üçün idealdır.

- - Midyaları suda islatmayın. Beləliklə, onlar təbii dadlarını və ətirlərini itirirlər.


Videoya baxın: Heyat bilgisi - Suyun buxarlanmasi (Yanvar 2022).