"Lucille" canapel bişirmək üçün maddələr
- Çörək (çörək və ya baget) 100-150 qr.
- Toyuq (və ya toyuq əti) 150-200 qr.
- Dil (mal əti) 50 qr.
- Kərə yağı 50-70 qr.
- Dadmaq üçün xardal
- Dadmaq üçün mayonez
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Dadmaq üçün salat
- Dadmaq üçün göyərti
- Zeytun (bəzədilmiş)
- Əsas Tərkibi: Dil, Toyuq, Çörək
- 6 porsiyona xidmət edir
- Dünya mətbəxiFrench mətbəxi
İnventarlaşdırma:
Qovurma qabı, Saucepan, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Kase, Düz yeməyə xidmət, Canapes üçün şiş və ya çətir (diş çubuqları)"Lucille" bişirmə kanapesi:
Addım 1: Toyuq əti və mal əti dilini bişirin.
Toyuq və ya toyuq filesi və mal əti dilinə ehtiyacımız var. Bir tavaya toyuq filesi, digərinə mal əti dilimini qoyun. Su ilə doldurun və atəşə qoyun. Tencereyi izləyirik, köpük artdıqdan sonra onu çıxarmaq lazımdır, duz və bulyon bulyon. Toyuq filesi 20 dəqiqə, mal əti dilini isə 1 saat bişirin.Addım 2: croutons bişirin.
Bir çörək və ya bagetdən istifadə etməyi üstün edirəm, ancaq başqa hər hansı bir çörək seçə bilərsiniz. Çörəyi təxminən 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsdik, içərisinə kərə yağı əlavə etdikdən sonra tavanı qızdırmaq üçün atəşə qoyduq (hamısını deyil, yarısını da istifadə edirik). Çörəkləri tavaya yayırıq və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qovururuq. Bu anda bir sous xardal və qalan kərə yağı hazırlayırıq. Krutonlar hazır olduqdan sonra onları çıxarın və xardal və yağ sousu ilə yağlayın.Addım 3: Lucille Canapes bişirmək.
Toyuq filesi bişdikdən sonra onu soyudub incə doğrayırıq. Əti bir qabda yayırıq və mayonezlə yüngülcə duzlayırıq. Hazır mal əti dili də soyudulur və incə doğranır. Toyuq ətini mayonez ilə yarpağın yarısına, digər yarısına isə doğranmış mal əti dilini qoyun. Beləliklə, bütün croutons hazırlayırıq.Addım 4: Lucille Canapes-ə xidmət edin.
Kahı yarpaqlarını bir boşqaba qoyun və üzərinə hazır canapes. Canapları yaşıl yarpaqlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Göyərti və ya diş çubuğunu götürün, zeytun və ya zeytun yandırın (bağlanmış) və sonra bitmiş canapları bəzədilmiş şişlərlə vurun. İştahsızlıq!Resept haqqında göstərişlər:
- - Krutonları quru bir qabda qızartmaq olar, istəmirsinizsə çox yağlı olsun.
- - Canapé "Lucille" şərab və şampan üçün mükəmməldir.
- - Mal əti dilini tapmadınızsa, sadəcə qaynadılmış mal əti və ya dana ətindən istifadə edə bilərsiniz.
