Digər

Ən yaxşı Toyuq Carbonara Tarifləri


Toyuq Carbonara Alqı -Satqı Məsləhətləri

İtalyan yeməkləri sadəliyi və maddələrin parlamasını təmin edir. Buna görə çox keyfiyyətli və dadlı maddələr aldığınızdan əmin olun. Fermer bazarları və xüsusi mağazalar əla məhsul və məhsullara sahib olacaq. Yalnız bir az zeytun yağı olduğundan əmin olun.

Toyuq Carbonara Pişirmə Məsləhətləri

Digər yüksək qiymətləndirilən mətbəxlərdən fərqli olaraq, İtalyan mətbəxi yalnız 4-8 maddədən ibarət bir çox yeməklə hazırlanır. İtalyan aşpazlar, hazırlıqdan çox, maddələrin keyfiyyətinə güvənirlər.


Toyuq Carbonara

  • 4 toyuq göğsü, marine edilmiş, ızgara və dilimlənmiş
  • 12 oz pastırma paketi, xırda doğranmışdır
  • 1 ədəd soğan, xırda doğranmışdır
  • 3 mixək doğranmış sarımsaq
  • 4 yumurta
  • 1 stəkan qızardılmış parmesan
  • 1 stəkan ağır krem
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər
  • 1/2 fincan dondurulmuş noxud
  • 16 oz makaron, 1/2 stəkan makaron suyu ilə bişmiş al dente

Donuz əti əlavə xırtıldayanadək qızardın. Donuz əti çıxarın və kənara qoyun. 2 yemək qaşığı pastırma yağından başqa hamısını tavadan çıxarın. Orta istilikdə soğanı qalan pastırma yağında 5 dəqiqə qızardın. Sarımsağı əlavə edin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə daha bişirin. Kənara yığmaq. Makaronu qaynar suya atın və paket təlimatlarına uyğun olaraq Al Dente qədər bişirin. Makaron bişirilərkən ayrı bir qabda yumurta, Parmesan pendiri, ağır krem, duz və istiot hamarlanana qədər qarışdırılır. Makaron hazır olduqda, makaronu boşaltmadan və yenidən isti qazana qoymadan əvvəl 1/2 fincan makaron suyunu ehtiyatda saxlayın. Makaron hələ də həqiqətən isti olsa da, yavaş -yavaş yumurta qarışığının yarısına çırpın, makaronu daim qarışdırın. Sos qalınlaşacaq və makaronu örtməlidir. Sosun yarısını əlavə etdikdən sonra dondurulmuş noxud, donuz əti və qızardılmış soğan/sarımsağı əlavə edin. Sos əlavə etməyi bitirin, hamısı qarışana qədər qarışdırın. Sonra tutarlılığa kömək etmək üçün ayrılmış 1/2 fincan makaron suyunu əlavə edin. Qızardılmış toyuq ilə atın və zövq alın!


Ən Yaxşı Toyuq Carbonara

Böyük bir qazanda duzlu qaynar suda makaronları qablaşdırma qaydalarına uyğun olaraq al dente qədər bişirin. Yarım stəkan makaron suyunu boşaltın, qazana qayıdın.

Bu vaxt, orta istilikdə böyük bir tavada, pastırma 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və pastırma xırtıldayanadək bişirin, 2-3 dəqiqə daha. Bir qaba köçürün və tavada yağın yarısını boşaltın.

Tavaya tava əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə qədər artırın. Səxavətlə duz və istiot əlavə edin və 10 dəqiqə daha çəhrayı olmayana qədər yarısını çevirərək bişirin.

İstiliyi minimuma endirin və donuz ətini tavaya qaytarın. Çırpın, sonra bişmiş makaron əlavə edin və qarışana qədər çırpın.

Kiçik bir qabda yumurta, Parmesan və cəfəri birlikdə döyün və duz və istiot əlavə edin.

Yumurta qarışığını makaron üzərinə tökün və örtülənə qədər çırpın, sonra krem ​​halına gələnə qədər bir neçə xörək qaşığı makaron suyu əlavə edin. (Lazım gələrsə çorba kaşığı ilə daha çox makaron suyu əlavə edin.)


Toyuq Carbonara

Carbonara, yumurta, pendir və bişmiş donuz əti ilə hazırlanan İtalyan makaron yeməyinin adıdır. Fettuccini və ya linguine ümumi seçimlər olsa da, hansı növ makaron növləri ilə bağlı xüsusi qaydalar yoxdur, çünki çiy yumurta sousu düzgün şəkildə yapışmaq üçün geniş bir səthə malik makarona ehtiyac duyur. Eyni şəkildə, ən çox istifadə oluna biləcək iki növ Parmesan və Pecorino Romano ilə birlikdə pendir seçimi isteğe bağlıdır. Bəzi reseptlər bütün yumurtaları, digərləri yumurta sarısını və bəziləri ikisini birləşdirir. Pancetta pastırma ilə əvəz edilə bilər və toyuq ümumi bir əlavədir. Bəzi reseptlərə noxud, brokoli və hətta göbələk kimi tərəvəzlər də daxildir.

Donuz yağı, soğan və ya soğan və sarımsaq bişirmək üçün istifadə olunan yağ mənbəyidir. Toyuq əlavə etsəniz, donuz yağı ilə eyni tavada bişirilir. Yumurtaların qarışdırılmaması üçün yumurta və pendir qarışığını yavaş -yavaş yumşaltmaq üçün isti makaron suyu istifadə olunur və daha sonra klassik karbonara sosunu yaratmaq üçün isti makaronlara əlavə olunur. Ümumiyyətlə əlindəki maddələrdən istifadə edən sadə, lakin ürəkaçan bir yeməkdir.


Hazırlıq bu reseptdə böyük fərq yaradır. Başqa bir şeyə başlamazdan əvvəl toyuq və donuz əti kəsmək resepti tez və hamar bir şəkildə hərəkətə gətirir. Makaron suyunuz qaynadıqca, sousu birlikdə çırpın və zülallarınızı doğrayın ki, dərhal qapıdan uçasınız. İlk dəfə bir şey edirsinizsə, həmişə stressi azaltmağa meylli olduğunu gördüm, xüsusən də qonaqlar üçün yemək bişirirsinizsə.

İtalyanca olarsa, şərabla birlikdə xidmət edilməlidir. Düşünürəm ki, bu, xırtıldayan, meyvəli ağ və ya Chianti Classico ilə yaxşı gedərdi. Chianti ilə gedirəm.


12 Carbonara Tarifləri

Biz buna heç bir şey üçün asan-peasy karbonara demirik! Bu sadə şam yeməyi bir kütləni doyurur.

Zəfəran və karides ilə Carbonara

Fotoşəkil Armando Rafael

Bir az zəfəran bu makarona qızıl rəng verir. Və makaronlu karidesləri kim sevməz və apost?

Carbonara Frittata

Fotoşəkil Joseph De Leo

Bu frittata, klassik karbonara və#x2014 yumurta, pendir, pancetta və spagettiyə daxil olan bütün ləzzətli maddələrə malikdir!

Pastrami Carbonara

Pastrami makaronu? Nə dedin?! Bəli, ora getdik və nəticələr çox qəribədir.

Carbonara-Style Makaron, Yolks tutun

Bu resept heç bir yumurta tələb etmir, əgər bütün sarısı sizi dəli etsə də, yenə də klassik bir karbonaranın imzalı kremliyini tutmağı bacarır.  

Kolbasa və göbələk ilə Carbonara

Şirin İtalyan kolbasa və crimini göbələkləri bu gözəl peneni doyurucu bir şam yeməyi halına gətirir.

Carbonara Burgers

Bucatini burgerdə! Bu, rahat yeməyi tamamilə yeni bir səviyyəyə qaldırır.

Yaşıl Fasulye Spagetti Carbonara

Garnitür lazım deyil:  Yaşıl lobya bahar üçün ən uyğun bir təravət əlavə edir.  

Spagetti Squash Carbonara

Makaron yoxdur? Problem deyil! Squash əla, az karbohidratlı spagetti əvəzedicisidir.  

Bahar Soğanlı Kremli Spagetti Carbonara

Bu resept guanciale, pancetta bənzər bir İtalyan müalicə ətini tələb edir. Tapa bilmirsinizsə, pastırma və ya pancetta gözəl bir əvəz edə bilərsiniz.  

Bacon Carbonara

Rahat yemək xəbərdarlığı! Donuz nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.  

Kuşkonmaz ilə Linguine Carbonara

Limon suyu yeməyin ürəkaçanlığını kəsmək üçün bir az parlaqlıq əlavə edir.


Carbonara üçün sous əsası iki tərkibli yumurta və rəndələnmiş parmesan pendiridir. Birlikdə çalınanda və HOT makaronla atıldıqda yumurtalar yumşaq bir şəkildə bişirilir və pendir əriyərək ağır hiss etmədən kremli sous yaradır. Yumurtaların çırpılmaması üçün sousu və makaronu çox aşağı odda davamlı qarışdırdığınızdan əmin olun. Sos örtülməlidir və makarondan yapışmalıdır.

Bütün maddələrin bir qazanda bişirildiyinə və birlikdə dəmləndiyinə inanmaq çətindir! Penne bişirdikdən sonra formasını və toxumasını qoruyur və silsilələrdə krema sousunun yüngül örtüyünü tutur. Toyuq, noxud və pastırma makaronla qarışdırılır, sonra əlavə Parmesan pendiri və cəfəri ilə bəzədilir.

Bu toyuq karbonara penne makaron yemək zamanı yeni bir sevimli olacaq! Barilla Pronto Pasta ilə bundan sonra hansı makaron yeməyi hazırlayacaqsınız? Daha çox bir qazan fikirləri üçün toyuq cacciatore makaronumu və ya toyuq pesto makaron reseptlərimi nəzərdən keçirin. Nə makaron yeməkləri hazırladığınızı eşitməyi gözləyə bilmirəm!

Daha çox makaron reseptləri


Carbonara resepti

Carbonara bir Filippin yeməyi olmasa da, Filippində çox populyardır. Bu ənənəvi İtalyan yeməyi ümumiyyətlə restoranlarda verilir və bayram kimi böyük bayramlarda və xüsusən də bayram mövsümündə populyarlığı artır. Bu qaymaqlı makaron yeməyi üçün ənənəvi reseptlər spagetti və ya fettuccine makaron, yumurta, sərt pendir, qurudulmuş donuz əti və qara bibər kimi İtalyan maddələrindən istifadə edir.

Ənənəvi karbonara reseptinin olduqca sadə maddələrdən istifadə etdiyini və ən ənənəvi İtalyan reseptləri kimi mürəkkəb bir resept yaratmadığını görəcəksiniz. Ancaq makaron yeməyi dünya miqyasında sevgi və populyarlıq qazandığından, resept bütün dünyada yüzlərlə dəfə dəyişdirildi. Filippinin karbonara reseptinin versiyası reseptdə süddən istifadə edildiyindən daha kremlidir.

Filippin tərzi karbonara üçün orijinal olmayan digər maddələr soğan, sarımsaq, krem ​​və parmesan pendiridir. Ənənəvi Carbonara reseptində istifadə olunan pendir, permigiano-reggiano və pecorino romano arasında seçimdir və ya bu iki pendirin birləşməsidir. Dünyanın digər ölkələrinin də Carbonara versiyaları var.

Filippindəki karbonara yeməyi, sousda qarışdırılmış duzlu bitlər ilə tamamlanan kremli və südlü bir ləzzətə malikdir. Bir çox filippinli, daha populyar spagettinin şirin dadını sevməsələr, karbonaraya üz tuturlar.

Mən özüm ilin istənilən günü spagetti üzərində karbonaraya üstünlük verirəm. Filippin tərzi spagetti daha ətlidir və daha zəngin bir şirin ləzzətə malikdir. Karbonaranın lövhəyə gətirdiyi daha incə ləzzətləri bəyənirəm və hələ də ləzzətli dadarkən damağı sıxmır. Karbonaranı təzə hazırlanmış sarımsaqlı çörək və buzlu çay ilə birləşdirin və siz kral kimi yeyirsiniz.

Ən yaxşı karbonara reseptini araşdırmaqla mənşəyinə dair özünəməxsus nəzəriyyələrlə rastlaşdım. Görürsünüzmü, karbonaranın orijinal resepti hələ də müzakirə olunur. Hamının razılaşdığı görünən şey, orijinal karbonara reseptinin İtaliyanın Romasından gəlməsidir. Amma necə?

Töküldüyüm ən inandırıcı nəzəriyyə, orijinal karbonara reseptinin Renata Gualandi adlı bir Bolniyalı aşpazın yaratdığı bir əsər olmasıdır. İlk karbonara reseptini 22 sentyabr 1944 -cü ildə hazırladı. O gün Guandali, Romadakı Amerika və İngilis Ordu Diviziyası arasında bir görüş üçün nahar hazırlamaq vəzifəsi aldı.

Guandali, Amerika Ordusunun rasionunda mövcud olan bir makaron yeməyi təqdim etdi. Beləliklə, spagetti makaron, pastırma, yumurta, pendir və qara bibər yığdı və ilk karbonara yeməyi doğuldu. Guandali, bir il Romadakı hərbi birliklərə aşpaz olaraq xidmətə təyin edildi.

Amerikalı əsgərlər çox güman ki, resepti ABŞ -a, İngilisləri isə Böyük Britaniyaya qaytardılar və yəqin ki, karbonaranın geniş yayılmış populyarlığı belə başladı. İndi dünyanın hər yerində fərqli bir versiya var, italiyalı aşpazlar və İtalyan mətbəxinin təmizçiləri.

Etibarlı ola biləcək, lakin çoxlu sübuta malik olmayan ikinci nəzəriyyə, orijinal karbonara reseptinin kömür mədənçiləri tərəfindən hazırlandığıdır. Adı Carbonara sözündən əmələ gəldiyi deyilir karbonaro tərcümə edildikdə kömür yandırıcı deməkdir. Qara bibərin ağ kremli makaron üzərində toz halına salınması kömür tozu kimi görünməsi nəzəriyyəni daha da artırır.

Üçüncü nəzəriyyə –, ən qəribə olduğunu gördüyüm şey, Carbonari adlı gizli bir cəmiyyət tərəfindən yaradılan karbonara və ya tərcümə edildikdə kömürçülərdir. 19 -cu əsrdə bütün İtaliyanı birləşdirmək missiyası ilə fəal idilər və karbonara makaronları yalnız gizli cəmiyyət üzvləri tərəfindən xidmət edilməli və yeməli imza resepti idi.

Ancaq orijinal karbonara reseptinin mənşəyindən fərqli olaraq, bu birmənalıdır: karbonara makaronu tamamilə dadlıdır. Filippinlilər bunu sevirlər və Filippində tez -tez rast gəlinən maddələrlə resepti dəyişdirdilər.

Ən şirin yemək deyil, amma hələ də şirin dişlərin ləzzətini dadacaq qədər şirindir. Beləliklə, hər yaşda hər cür insanın zövq aldığı bir yeməkdir.

Budur sizinlə bölüşmək istədiyim ən sevdiyim karbonara resepti. Düşünürəm ki, bu karbonara resepti ilə ləzzət balansını əldə etdim. İstifadə etdiyim bütün maddələr və pişirmə prosesinə dair addım -addım bələdçi hamısı aşağıda sadalanmışdır. Bu resept maddələr hazırlamaq üçün bir az vaxt tələb edir. Pişirmə təlimatlarına əməl etmək olduqca asandır. Bu işlə çox məşğul olacağıq.

Zövq alın! Və sarımsaqlı çörəklə və ya olmadan isti xidmət edin (birlikdə getməyi çox tövsiyə edirəm).


Toyuq, donuz və göbələk karbonarasının necə hazırlanacağına baxın

  • 2 x.q zeytun yağı
  • 6 qaşıq, təxminən 90 qr (3oz) doğranmış pastırma çəkdi
  • 250 g (8 oz) göbələk, doğranmışdır
  • Ümumi çəkisi təxminən 350 q (12oz) olan 4 toyuq budu filesi, yağdan kəsilmiş və 2,5 sm (1in) parçalara kəsilmiş
  • 100 ml quru ağ şərab
  • 200 ml qaymaqlı krem
  • 300g (10oz) linguine/spagetti makaron
  • 2 orta yumurta sarısı
  • Duz və yer qara bibər
  • Bir ovuc doğranmış cəfəri

Həftənin İstənilən Gecəsini İstədiyiniz 17 Toyuq Makaron Tarifi

Makaron adətən sürətli, sonsuz çox yönlü və hər zaman ləzzətlidir və bu üç xüsusiyyəti bir araya gətirir və bunun niyə ideal yemək vaxtı olduğunu anlamaq asandır. Başqa bir artı? Makaron çox sayda forma və ölçüdə gəlir. Tagliatelle və pappardelle kimi geniş əriştələr zəngin bir sousda bükülmək üçün idealdır, farfalle və penne rigate kimi yivli və fırıldaqlı formalar daha sıx souslara qədər dayanır. Toyuq başqa bir çox yönlü tərkib hissəsidir, buna görə də mümkün olduqda sevimli əriştə ilə birləşdirməyi sevirik. Bu səbəbdən bu toyuq əti, toyuq döşləri, toyuq kotletləri və toyuq budlarının hamısı bu ağız sulandırıcı reseptlərdə makaronla birlikdə diqqət mərkəzindədir.

Həm hazırlamaq üçün həm də küləkli, həm də super arıq və mdashuntil qədər olan bir bolognese sousu görmədik. Tagliatelle ilə Toyuq Bolognese, adi mal əti, donuz əti və dana qarışığı yerinə kıyılmış toyuqdan hazırlanır. Ət ənənəvi mirepoix (kərəviz, soğan və yerkökü), üstəgəl tomat pastası, ağ şərab, tam süd və bütün soyulmuş pomidorlarla bişirilir. Qatılaşana qədər qaynadılır, sonra çörəksiz bir yemək üçün bişmiş makaron əriştə və Parmesan pendiri ilə atılır. Geniş tagliatelle olan başqa bir ləzzətli və rahatlatıcı yemək toyuq və göbələk makaronumuzdur. Ağır krem, ağ şərab və Parmesan ilə hazırlanan zəngin krem ​​sousu sadəcə qarşısıalınmazdır, kremli göbələklər isə sümüksüz, dərisiz toyuq budları ilə yanaşı çoxlu ləzzətli, ətli ətirlər gətirir.

30 dəqiqədən az bir zamanda bir araya gələn toyuqdan ibarət bir neçə makaron reseptimiz var. Yunan Toyuq Tək Makaron üçün reseptimiz, adından da göründüyü kimi, yalnız bir tavada hazırlanmasıdır ki, buradakı ləzzətli dadın sirri, makaronun toyuq suyu, su və limon qabığının birləşməsində bişirilməsidir. ləzzət partlaması. Və Ədviyyatlı Toyuq Makaronu, bir təpik üçün doğranmış toyuq göğsü, tonlarla uşaq ispanağı və qırmızı bibər lopa istifadə edən super sadə, Pomodoro tərzli bir yeməkdir.

Kremli və zəngindən yüngül və limonluya qədər bu həftə nahar üçün bu dadlı toyuq makaron reseptlərini hazırlamaq istəyəcəksiniz.