Qəlyanaltılar

Salinada salin


Duzlu yağda hazırlanan maddələr

  1. Ət qatlı təzə donuz 500 qr.
  2. Duz 5 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Bibər ağacı 7 əd.
  4. Sarımsaq 2 baş
  5. Dəfnə yarpağı 4 yarpaq
  6. Şüyüd toxumu 1 tsp
  7. Yerdən hazırlanmış paprika 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Şüyüd 1 dəstə
  9. Soğan 1 ədəd.
  • Əsas Tərkibi
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bowl, Qaşıq, Kəsmə Şurası, Bıçaq

Duzlu bişirmə qabığı:

Addım 1: Lavanı tuzlamağa hazırlayın.

Lard su ilə yaxşıca yuyulmalı və parçanın hər tərəfində bıçaqla yağ qatının yuxarı qatını qırmaq prinsipinə əsasən təmizlənməlidir. Sonrakı hissələrə kəsilməlidir. Onların hər biri bir xurma ölçüsü olmalıdır.

Addım 2: Brin bişirin.

Tencereye bir litr su tökün. Ona 5 yemək qaşığı duz əlavə edin və yavaş bir atəşə qoyun. Su qaynayarkən qabıqdan bir neçə baş sarımsağın qabığını soyun. Sonra yuyulur və incə doğranır. Bir boşqabda və ya havanda az miqdarda duz ilə sürtmək lazımdır. Tava içindəki su qaynadıqda, dəfnə yarpağı, istiot noxud əlavə edin və ona şüyüd toxumu əlavə edin. Duzlu suyu az istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin, sonra əzilmiş sarımsağı əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Dərhal istidən çıxarın və duzlu suyu otaq temperaturunda sərinləyin.

Addım 3: Tərkibi birləşdirin.

Təmiz bir tavada yağ parçaları qoyduq və duzlu su tökürük. Bir qapaq ilə örtürük və üç gün soyuducuda israr edirik.

Addım 4: Yağlı suyu duzlu suda xidmət edin.

Sardak duzlananda onu duzdan götürürük. Təmiz bir parça ilə nəm alın. Hər tərəfdən quru paprika ilə bolca səpmək olar. Yağın bir hissəsini nazik dilimlərə ayırırıq, otlar, soğan və ya sarımsaq dilimləri ilə bəzəyirik və xidmət edirik. Qalan yağ folqa ilə sarılmalı və "tələb" dondurucuya göndərilməlidir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz duzluğa ədviyyat və ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu yağ qəhvəyi çörək, tərəvəz, feta pendiri və dənli bitkilərlə yaxşı gedir.

- - Ayrıca digər yeməklərin bişirilməsi üçün duzlu suda kökdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bir tavada bir az qızardın, onları qızardılmış kartof və ya şorba ilə ədviyyə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Murat Kekilli - Salını Salını (Avqust 2021).