Pişirmə

Sochni


Şirəsi hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Un 3 stəkan
  2. Yumurta 2 sarısı
  3. Kərə yağı 100-150 qram
  4. 7-8 qaşığı xama
  5. Vanilin 10 qram
  6. Çörək tozu 10 qram
  7. Şəkər ½ fincan

Doldurma üçün:

  1. Kəsmik pendir (quru) 450-500 qram
  2. Semolina 2 yemək qaşığı
  3. Şəkər 2 yemək qaşığı
  4. Un 1 xörək qaşığı
  5. Yumurta 2 dələ
  6. Vanillin 1 paket
  7. 2 xörək qaşığı xama

Pişirmədən əvvəl yağlamaq üçün:

  1. Yumurta 1 əd.
  • Kəsmik pendirinin, unun əsas tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yumurta ayırıcı, Saucepan, Böyük qab, Kiçik qab, Mikser və ya çırpma, Xörək qaşığı, Şüşə, Xəmir üçün kəsmə, Fırça, Böyük taxta lövhə, Yayma sancağı, Pişirmə vərəqi, Çörək kağızı 1 - 2 təbəqə, Pişirici, Soba , Süfrə xidmət edir

Yemək bişiricisi:

Addım 1: Kərə yağı yumşaldın və yumurtaları zülal və sarıya bölün.

Yumurtalar yuyulmalı, sonra yumşaq bir şəkildə parçalanmalı və bir zülal və sarısı olan bir separator ilə ayrılmalıdır. Kərə yağı parçalara ayırın və bir qazana qoyun, atəşə qoyun və əridin (kərə yağı yanmadığından əmin olun).

Addım 2: Hamur yoğurun.

Şəkər yumşaq kərə yağı ilə qarışdırılmalı və üyüdülür. Sonra, orada 2 sarısı, 7 - 8 xörək qaşığı xama, vanil və çörək pudrası qoyun. Tədricən un tökərkən bütün bunları yaxşıca qarışdırın. Xəmir un ilə səpilmiş taxta (və ya plastik) bir taxtaya köçürülməlidir, demək olar ki, quru yumşaq bir xəmir yaranana qədər yoğurun.

Addım 3: doldurmağı edin.

Kəsmik pendirini başqa bir qaba qoyun, bir qaşıq ilə bir az əzin, şəkər, irmik, bir kaşığı un tökün, həmçinin 2 yumurta ağını, vanillin və 1 xörək qaşığı xama qoyun. Bütün bunlar bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır.

Addım 4: Soçini formalaşdırmaq.

Xəmir 4 - 5 bərabər hissəyə bölünməlidir, hər biri yayılmış bir pinlə çox incə (0,5 sm) geniş taxta və ya plastik lövhəyə çəkilərək əvvəlcədən unla səpilir. Xəmirdən dairələri kəskin xəmir və ya bir stəkanla kəsin. Hər dairədə doldurmadan 1 xörək qaşığı qoymaq və dairələri yarıya qatmaq lazımdır. Kenarlar şirəçəkəndir və örtülməsinə ehtiyac yoxdur.

Addım 5: Şirələri bişirin.

Qalan yumurta yuyulmalı, bir qaba parçalanmalı və bir çırpma ilə döyülməlidir. Biskvitləri çox miqdarda bişirin, çörəkçilik kağızı ilə örtülməli bir çörəkçilik vərəqində satırlar bir qat şəklində yayın. Hər bir soleni bir fırça ilə döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq. Çörək qabını sobaya qoyun (200 - 220 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır) 15-20 dəqiqə.

Addım 6: Şirələrə xidmət edin.

Soçi ümumiyyətlə isti verilir (isti deyil, isti xəmir mədə üçün çox yaxşı olmadığı üçün). Sochni böyük bir xidmət dərin və ya düz bir plaka və ya səbətə qoymaq olar. Ayrıca dərhal bir neçə parçanı xidmət plitələrinə yerləşdirə bilərsiniz. Soçi isti və ya soyuq süd, kefir, çay ilə yuyulur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmiri yoğurmadan əvvəl unu süzməyi unutma, çünki bu gələcək çörəklərə hava və yumşaqlıq verəcəkdir.

- "" Sıyığınızı kərə yağı ilə korlamazsınız "- bu ifadə şirəçəkən çörək bişirməyə də aiddir, çünki nə qədər çox kərə yağı (məqbul həddə) istifadə etsəniz, bişmiş mallar bir o qədər əziz olacaqdır.

- - Pişirildikdən sonra şirələri buzlu şəkərlə səpin və ya mürəbbə tökə bilərsiniz.


Videoya baxın: ਸਚਣ. Punjabi Full Movie. Gugu Gill & Aman Nori. Punjabi Full Movie. HD (Avqust 2021).