Pişirmə

Tandoor nan


Tandoor Nan hazırlanması üçün maddələr

  1. Un (buğda) 500 qr.
  2. Maya - dadmaq üçün 4 yemək qaşığı
  3. Su (isti) 170 ml
  4. Süd 170 ml
  5. Bitki yağı - dadmaq üçün 2 yemək qaşığı
  6. İşıq susam 20 qr. (bəzək üçün)
  7. Yumurta 1 əd.
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qabı, Bowl, yayma pin, çəngəl, xidmət boşqab

Tandyr nananın hazırlanması:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Un bir qabda duz və maya ilə birlikdə süzülməlidir. Sonra yumşaq bir şəkildə su, süd və bitki yağı un və maya ilə bir qaba tökün və homojen bir xəmir yoğurun. Xəmir daha elastik olması üçün beş dəqiqə yayma bir pinlə döyülməlidir. Hamuru un ilə səpin və yaxınlaşmaq üçün isti bir yerə qoyun (təxminən 1 saat).

Addım 2: Tandoor Nan bişirmək.

Xəmir yüksəldikdən sonra daha 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və beləliklə xəmiri yoğurun. Bu testdən iki koloboks meydana gətiririk və yenidən isti bir yerə qoyuruq ki, indi koloboks yüksəlsin. Bu zaman sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün qura bilərsiniz. Koloboks yüksəldikdən sonra onlardan kiçik toplar meydana gətiririk, xurma ilə vurun ki, 2-3 sm qalınlığında bir tort alın. Sonra kiçik bir depressiya əldə etmək üçün yenidən yüngülcə basın, amma çörək mərkəzində artıq bir çəngəl ilə bir neçə ponksiya etməlisiniz. Sonra tortları susam toxumu ilə səpin. İsterseniz, çörəkləri bir yumurta ilə yağlaya bilərsiniz. Hazır tortları 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin.

Addım 3: Tandoor-nan xidmət edin.

Süddə seyreltilmiş bir yumurta ilə ön tərəfə yaymaq üçün isti hazır tortlar - buna görə xoş bir parıltı əldə edəcəklər. Tipik olaraq, tandoor-nan çay üçün verilir, eyni zamanda müxtəlif yeməklər (pilaf, kabab və ya şurpe və s.). İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tandoor-nan doldurma ilə bişirilə bilər (məsələn, soğan ilə). Bunu etmək üçün nazik halqalara dilimlənmiş soğan bir xəmir vərəqinə qoyulur, bir rulona bükülür, sonra rulon sıx salyangoza bükülür, ortada xəmiri yumruqla basırıq, çəngəl ilə deşiklər edirik, yumurtanı yağlayıb sobaya qoyuruq.

- - Tortların çörək qabına yapışmaması üçün ya yüngül bir şəkildə bitki yağı ilə yağlanır və ya perqament kağızı ilə örtülə bilər.

- - Evdə süd yoxdursa, yaxşıdır, onsuz xəmir yoğurmaq olar. Bunu etmək üçün mayanı sadəcə isti suda seyreltin və yumşaq bir şəkildə una tökün.