Digər

Yaban mersini necə dondurmaq olar


Yaban mersini aylarla saxlamaq üçün bu sadə addımları izləyin

Dondurmadan əvvəl yaban mersini yuyun və qurudun.

Yaban mersini yaz aylarında zirvədədirlər. Giləmeyvə mövsümündə faydalanmaq və yığmaq istəyirsinizsə, amma konservləşdirmək, qabartmaq və ya konserv etmək rahat deyilsə, dondurmağa çalışmalısınız. Təzə yaban mersini dondurmaq, meyvənin ömrünü bir neçə ay uzada bilən sadə bir alternativdir.

Yaban mersini düzgün şəkildə dondurmaq asandır, lakin bir neçə xüsusi addım tələb edir. Başlamaq üçün yaban mersini yuyun, sonra qurudun. Giləmeyvə dondurmadan əvvəl tamamilə qurudulması vacibdir; bu, arzuolunmaz buz kristallarının səthində əmələ gəlməsinin qarşısını alacaqdır. Giləmeyvə təmizləndikdən və qurudulduqdan sonra, onları bir təbəqəyə kəsilmiş bir çörək qabına qoyun və çörək qabını dondurucuya qoyun. Giləmeyvə bir gecədə buraxın ki, tamamilə donsun.

Giləmeyvələr ayrı -ayrılıqda dondurulduqdan sonra onları dondurucuda saxlamadan əvvəl yenidən satıla bilən plastik torbalara və ya qablara köçürə bilərsiniz.

Kristie Collado, Daily Meal'ın aşpaz redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @KColladoCook.


Evdə konservləşdirilmiş yaban mersini necə hazırlanır - asanlıqla! Addım-addım Fotoşəkillər, Resept, İstiqamətlər, Tərkibi və Xərcləri ilə

Evdə hazırlanan konservləşdirilmiş yaban mersini necə hazırlanır - asanlıqla! Addım-addım Fotoşəkillər, Resept, İstiqamətlər, Tərkibi və 2021-ci il Xərcləri ilə? Bu səhifəni aşağı diyirləyin və bağlantıları izləyin. Evə bir az meyvə və ya tərəvəz gətirirsinizsə və dondurmaq, mürəbbə, salsa və ya turşu hazırlamaq istəyirsinizsə, sadə, etibarlı, təsvirli konservləşdirmə, dondurmaq və ya qorumaq üçün bu səhifəyə baxın. Əlaqəli çoxlu qaynaqlar var, yuxarıdakı qaynaqlar açılan düyməsini vurun.

Suallarınız və ya rəyiniz varsa, mənə bildirin! Bu səhifədə ortaq bağlantılar var. Daha çox məlumat əldə etmək üçün açıqlama siyasətimizi oxuyun.


Yaban mersini necə dondurmaq olar

  1. Yaban mersini götürün və çox incə olanları atın.
  2. Giləmeyvələri dondurucuda bir araya gətirmələrini təmin etmək üçün onları dondurun. Onları bir təbəqədə astarlı bir çerez vərəqinə qoyun. Bir -birinə toxunsalar yaxşı olar, amma giləmeyvə bir -birinin üstünə qoymayın.
  3. Çerez vərəqini bir saat dondurun. Yaban mersini xırda olduqları üçün dondurmaq üçün uzun müddət ehtiyac duymayacaqlar. Dondurucunuz demək olar ki, dolubsa, giləmeyvələri dondurucuda 2-3 saat əlavə edin.
  4. Giləmeyvə tamamilə dondurulduqdan sonra onları dondurucu üçün təhlükəsiz torbalara köçürün. Çantaları bağlamaq üçün vakuum-möhürləyici istifadə edin. Biriniz yoxdursa, torbaları bağlamadan əvvəl bacardığınız qədər havanı sıxın. Giləmeyvələrinizi dondurucu yanmadan daha da qorumaq istəyirsinizsə, giləmeyvələri iki dəfə çantalayın. Ya da çiyələk çantanızı dondurucu üçün təhlükəsiz bir konteynerə qoyun.
  5. Meyvələri yenidən dondurucuya qoyun.

Bu şəkildə donmuş, yaban mersini dondurucuda 10-12 ay davam edəcək.


Blueberry məhsulunuzu qorumağın yolları:

1. Onları Təmizləyin

Tələsəndə, donmaq ümumiyyətlə ilk seçimimdir. Əslində bu metodu son bir neçə həftə ərzində çox istifadə etdim.

Beləliklə, yaban mersini yuyaraq bu üsulu tamamlayacaqsınız. Məhsulunuzun nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq, süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz və ya istəməyəcəksiniz. Yaban mersini o qədər böyük idi ki, süzgəcimi lavaboya qoydum, soyuq su ilə doldurdum və sonra lavaboya bir neçə qallon yaban mersini atdım.

Sonra bütün kirləri və böcəkləri çıxarmaq üçün onları döndərirəm. Təmiz olduqlarını düşündüyümdə, onları lavabonun digər tərəfinə qoydum və nəticədə suyu təmiz çıxana qədər prosesi təkrarladım.

Ancaq daha kiçik bir yaban mersini varsa, onları bir süzgəcdə yumaq eyni şeyi edəcək.

Təmiz yaban mersini əldə etdikdən sonra onları çerez vərəqinə yaymaq lazımdır. Daha sonra donmaq üçün onları dondurucuya qoyacaqsınız. Tək -tək dondurulduqdan sonra bir neçə ay saxlamaq üçün dondurucu torbalara ata bilərsiniz.

2. Onları Dirty Freeze

Anamla aramızda təxminən 400 mil məsafədə yaşayırıq. Hər gün bir -birimizi görməsək də, hər gün ona zəng vurmağa çalışıram.

Yaxşı, bir gün bütün yaban mersini qoruyarkən danışırdıq və o, dostlarından biri ilə necə danışdığını mənə danışdı və onlar da yaban mersini necə donduracağımı söylədilər. Yəni təmizləmə prosesindən keçməli deyildim.

Həqiqətən tələsik olsanız və ya istifadə etməyə gedərkən yaban mersini təmizləmək məcburiyyətində deyilsinizsə, bunları qorumaq üçün yaxşı bir üsul olacağını düşündüm. Əlbəttə ki, daha sürətli görünür.

Beləliklə, bu prosesə yaban mersini seçərək başlayacaqsınız. Onları götürüb mətbəxinizə qoyduqdan sonra yuma prosesini atlayacaqsınız. Bu, donma prosesinin əslində ən uzun hissəsidir, buna görə də onları bir çantaya atıb başqa bir şeyə keçmək üçün tələsirsinizsə, bu üsulu təqdir edəcəksiniz.

Sonra onları donmaq üçün çerez vərəqinə atacaqsınız. Yabanmersini bir -birinə yapışdırmaqda həssas deyilsinizsə, əslində bu addımı da atlaya bilərsiniz. Bu prosesin bütün mənası, dondurulmuş yaban mersini lazım olduğu qədər çıxara biləcəyiniz yerə çatmaqdır. Bir anda bir paket istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onları dondurucu torbaya atın və davam edin.

Ancaq yaban mersini ayırmaq lazımdırsa, flaş onları dondur. Sonra onları dondurucu torbaya qoyub gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurucunuza qoyursunuz.

3. Blueberry siropu

Zaman zaman yaban mersini yığmağa gələn yaxşı dostlarımız var. Yaban mersini şərbətini sevdikləri üçün bunu edirlər.

Beləliklə, hər dəfə yaban mersini alanda dərhal ləzzətli bir şərbət halına gətirirlər. Çox asanlıqla edə bilərsiniz, sonra dərhal istifadə edə bilərsiniz və ya daha sonra edə bilərsiniz.

Yaban mersini yuyaraq başlayacaqsınız. Yenə yaban mersini miqdarından asılı olaraq ya bir süzgəcdə yaxalaya bilərsiniz, ya da toplu olaraq mətbəx lavabonuzda yuya bilərsiniz. Sənə qalıb.

Sonra yaban mersini böyük bir qazana qoymaq istəyəcəksiniz. Yaban mersini başına təxminən 7,5 stəkan şəkər əlavə etməlisiniz.

Sonra, bu qarışığı qalınlaşana qədər bişirin. Mən şəxsən öz yaban mersini şərbətindəki parçaları sevirəm, çünki qızdırıldıqda və Fransız tostu və ya pancake üzərinə töküldükdə dadlı olur.

Ancaq daha hamar bir şərbəti sevirsinizsə, onu bir qida dəyirmanından keçirib bir az daha bişirə bilərsiniz.

Şərbətin bəyəndiyiniz tutarlılığa çatdıqdan sonra rəngini dəyişməmək üçün qarışığa bir az limon suyu əlavə edin və yuvarlamağa hazırsınız. Yemək bişirərkən həmişə lazım olduğu kimi ölçmürəm, buna görə daha dərindən bir resept istəsəniz, sınamaq üçün əla bir reseptdir.

4. Blueberry Sirkəsi

Sirkə ilə bişirməyi və ya öz əlinizlə evdə salat hazırlamağı sevirsinizsə, ehtimal ki, yaban mersini sirkəsi üçün bu resepti bəyənəcəksiniz. Hazırlamaq olduqca sadə görünür və həm də bu yabanmersini məhsulunu sizin üçün işə salmaq üçün əla bir yoldur.

Beləliklə, bir neçə maddə toplamaqla başlayacaqsınız. Hər 1 pint yaban mersini üçün 2 yemək qaşığı şəkər lazımdır. Həqiqətən nə qədər yaban mersini yığdığınızı bacardığınız qədər yaxından düşündüyünüzdən əmin olun.

Sonra portağal qabığına da ehtiyacınız olacaq. Bunu daha böyük parçalarda saxlamağa çalışın ki, sirkəni maddələrdən uzaqlaşdırsanız, bu prosesi asanlaşdıracaq.

Nəhayət, bir az alma sirkəsinə ehtiyacınız olacaq. Burada bəzilərini satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz.

Başlamaq üçün, təmizlənmiş yaban mersini böyük bir qazana yerləşdirmək istəyəcəksiniz. Tencerenin ölçüsü, neçə yaban mersini olduğuna görə dəyişə bilər.

Həm də unutmayın ki, yaban mersini yuyarkən musluğun içərisində yatarkən musluğunuzla çiləyə bilərsiniz və ya lavabonuzda soyuq suya batıraraq lavabonuzda çox miqdarda yuya bilərsiniz.

Yaban mersini təmizlədikdən və tencereye qoyduqdan sonra onları əzməyə başlamağın vaxtı gəldi. Bunun ən asan yolu bir çəngəl götürmək və giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə basmaqdır.

Ancaq, əgər bizim kimiyiksə və bir anda təxminən 10 galon yaban mersini yığırsınızsa, işi başa çatdırmaq üçün etibarlı kartof maşınınızı çıxarmalı ola bilərsiniz. Hamısı neçə yaban mersini ilə işlədiyinizə bağlıdır.

Giləmeyvələriniz kifayət qədər əzildikdən sonra, yabanmersini əhatə etdikləri yerə kifayət qədər alma sirkəsi əlavə etmək istəyəcəksiniz. İşlədiyiniz yaban mersini üçün lazım olan miqdarda şəkər əlavə etməlisiniz. Unutmayın ki, hər 1 pint yaban mersini üçün 2 xörək qaşığı şəkərdir.

Sonra qarışığı bir qaynağa gətirin. Qaynadıqdan sonra onu aşağıya çevirin və təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Qaynadılması bitdikdə, qarışığı mason kavanozlara yerləşdirməyin vaxtı gələcək.

Ancaq tipik bir metal qapaq istifadə etməyin. Bu sirkəyə mənfi reaksiya verə bilər. Çox güman ki, yalnız plastik sarğı və ya pendir parçası ilə örtmək istəyəcəksiniz. Sonra hər şeyi yerində saxlamaq üçün üzərinə bir konserv üzüyü qoyun.

Qarışıq bankalarda soyuduqdan sonra bir həftə soyuducuya qoyun. Qarışığı süzərək prosesi başa çatdıracaqsınız. Bu, sirkəni hazırladığı maddələrdən ayıracaq. Bu sirkə bankalarında saxlaya bilərsiniz.

Sonra sirkənizin təxminən bir il davam etməsi üçün sərin və qaranlıq bir yerdə saxlayın. Yabanmersini qorumaq üçün nə qədər fantastik bir yoldur və bunu bacarmaq üçün çox az qaynaq lazımdır.

5. Giləmeyvə qurudun

Yaban mersini susuzlaşdırma seçimini sevirəm, çünki bunu etmək üçün çox az şey lazımdır. Yalnız bir quruducuya ehtiyacınız olacaq.

Sonra yaban mersini yuyub uyğun susuzlaşdırma qablarına qoyacaqsınız. Bir quruducu satın almış olsanız, yaban mersini üçün uyğun vaxt məhdudiyyətlərini bilmək üçün təlimatları izləyin.

Ancaq özünüz quruducu qurursanız, meyvəni görünüşündən, hissindən və dadından razı qalana qədər tez -tez yoxlamağı məsləhət görürəm.

Sonra qurudulmuş meyvələri möhürlənmiş torbalara qoyacaqsınız. Bu meyvəni sağlam bir qəlyanaltı olaraq istifadə edə və ya bu fikirlərdən bəzilərini istifadə edə bilərsiniz.

6. Blueberry Jam

Bu həftə üzərində işlədiyim mavi mürəbbəsi.

Mürəbbəni sevirəm! Bu, yəqin ki, azdır, amma bunun nə qədər möhtəşəm olduğunu düşünmədən özümü saxlaya bilmirəm. Dadını, toxumasını və şirinliyini sevirəm.

Böyük miqdarda yaban mersini almağa başladığımda ilk etdiyim şey ondan mürəbbə hazırlamaq idi. Cemimi hazırlamaq üçün bu resepti izlədim.

Ancaq kiçik bir dəyişiklik etdim. Şəkər qəbulumu izləməli olan biriyəm, buna görə mürəbbəmi şəkərsiz hala gətirdim. Adi şəkər əvəzinə şəkər əvəzedicisi istifadə etdim.

İndi bir xəbərdarlıq sözü. Şəkər etdiyiniz qədər şəkər əvəzedicisi istifadə etməməyi öyrəndim. Məncə, daddan sonra bu funky olacaq. Buna görə qənaətlə istifadə edin.

Bundan başqa, mənim mürəbbəm dadlı çıxdı. Sonra su banyosunda mürəbbənizi qoruya bilərsiniz. Yalnız bankaları bankalarla doldurun.

Sonra suyu bankaların üstünə qoyun. Suyu bir qaynağa gətirin və 5 dəqiqə bişirin.

Sonra bankaları konservdən çıxarın və soyudulmaq üçün 24 saat oturmalarına icazə verin və bütün kavanozların möhürlənməsini təmin edin. Mühürləndiklərini bildikdən sonra onları etiketləməyə və istifadə etməyə hazır olana qədər rəfdə saxlaya bilərsiniz.

7. Blueberries Bütöv ola bilər

Yaban mersini bütöv bir formada saxlamaq istəyirsinizsə, daha sonra daha çox vaxtınız olanda onları yaban mersini dolumuna çevirə bilərsiniz, onda bu seçimi bəyənəcəksiniz.

Əsasən, təmizlənmiş yaban mersini təmizlənmiş və təmizlənmiş mason bankalara qoyursunuz. Sonra yabanmersinin üstünə tökmək üçün sadə bir şərbət (şəkər və qızdırılan su bərabər hissələrdir) yaradın.

Bunu etdikdən sonra bankalara təmizlənmiş üzüklər və qapaqlar qoyacaqsınız. Sonra onları qaynar su konservində 15 dəqiqə (pint) və 20 dəqiqə (kvart.) Emal edəcəksiniz, vaxtınızı yüksəkliyinizə görə tənzimləməyi unutmayın.

8. Yaban mersini qurudaraq dondur

Qurudulmuş yaban mersini dondurmağın bir çox fərqli yolu var. Dondurucuda, quru buz istifadə edərək və ya vakuum kamerası istifadə edərək dondurub quruya bilərsiniz.

İndi, düz danışacam. Bunu bir dostumuz yeməyi donduraraq qurutmaq fikrinə aşiq olduğu üçün daxil etdim. Bunun daha səmərəli olduğunu və yaxşı işlədiyini düşünürlər.

Ancaq düşünürəm ki, yeməyi qorumağın olduqca bahalı bir yoludur. Beləliklə, quru yeməyi dondurmağı sevirsinizsə və bunu etmək üçün avadanlıqlarınız varsa, əladır.

Ancaq sınamaq üçün tükənməyəcəyəm və buna sərmayə qoymazdım. Amma bu sənin zəngindir.

Bu yay yabanmersini məhsulunu qorumağın 8 yolu var. Ümid edirəm ki, bu, qış üçün yeməyi kənara qoymağa və bu giləmeyvələrdən bir dənəsini də itirməməyinizə kömək edəcək.

Amma sizdən eşitmək istərdim. Yaban mersini necə qoruyursunuz? Sizcə ən yaxşı üsul hansıdır?

Sizdən eşitməyi sevirik, bu səbəbdən fikirlərinizi aşağıda verdiyiniz məkanda bizə bildirin.


Təzə yaban mersini necə düzgün dondurmaq olar

Yerli mağazanızda təzə seçilmiş giləmeyvə və ya mövsümün möhtəşəm satışlarından faydalanın və yaban mersini soyuq aylarda dondurmaq üçün dondurun. Bu yazı, dondurucuda yanmamaq və möhkəm bir giləmeyvə kərpicinə çevirməmək üçün yaban mersini necə düzgün dondurmağı öyrədəcək.

Yaban mersini adətən şimal yarımkürəsində maydan avqusta qədər mövsümdə olur. Bu yaxınlarda çoxlu yerli, üzvi giləmeyvə tapdım, buna görə əlbəttə ki, üstünə tullanmalı oldum.

Bax, bunu özü deyir- əla alış.

Əslində, daha çox tullansaydım, amma iki pint yaxşı bir başlanğıc yeriydi. Onları yalnız dondurucuya atmaq əvəzinə, təravətini təmin etmək üçün bir neçə addım atdım.

1. Onları sirkə ilə təmizləyin. Dondurduğunuzda və ya bir həftə təzə hazırladığınızda bu əslində əla bir məsləhətdir. Giləmeyvə üçün seyreltilmiş sirkə yuyucusu istifadə edərək onları təmizləyir, bakteriyaları yox edir (Tennessi Dövlət Universitetinin araşdırmasına görə) və raf ömrünü uzadır.

8 hissə suya 1 hissə sirkə tətbiq edin. Sonra suya bir süzgəc qoyun (daha asan götürülməsi üçün) və giləmeyvə əlavə edin.

Əllərinizi qarışdıraraq hamısının təmizləndiyinə əmin olun, sonra yaxşıca yuyun.

2. Giləmeyvələrin tamamilə qurumasına icazə verərkən sapları seçin. Qıvrılmış və əzilmiş giləmeyvə və sapları çıxarın.

Sonra meyvələrin qurumasına icazə verin tamamilə . Onları fanatın altına qoyun, saç qurutma maşınınızı alın və ya səbirli olun və gözləyin. Metodunuz nə olursa olsun, giləmeyvə donmadan əvvəl tamamilə qurudulmalıdır.

3. Dondurmaq üçün onları bir təbəqə halqalı bir çörək qabına qoyun. Bu mərhələdə hamısını bir torbaya atsanız, nəhəng dondurulmuş giləmeyvə ilə qarşılaşacaqsınız. Ayrılmaq üçün tezgahın üstünə çırpılmalı olduğum adamların nə qədər olduğunu deyə bilmərəm. Bu addımı atmayın.

4. Giləmeyvə bərk dondurmaq üçün 2-3 saat buraxın, sonra hava keçirməyən bir qaba və ya dondurucu torbaya köçürün. Giləmeyvə çörəkçilik təbəqəsindən asanlıqla çıxacaq. Sonra ağır bir dondurucu torbaya və etiketə tökün.

Giləmeyvə düzgün dondurulduqda 10-12 ay yaxşı qalacaq. Smoothie və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün onları ovuclarınızla tuta biləcəksiniz. Və ya isti hava dönənə qədər özünüzü asmaq üçün qışın ortalarında bir yaban mersini tikin.

Yaban mersini yığın, bəlkə özünüz də bir az götürün? Blueberry mövsümü geridə qalmamış dondurucunu yükləyin!

Ən çox sevdiyim yemək məsləhətləri üçün bura vurun.

Dondurulmuş meyvələrdən istifadə etmək üçün ən çox sevdiyiniz üsul smoothiesdən başqa hansıdır?


Yaban mersini kilidli çantalarda necə dondurmaq olar

Yaban mersini kilidli torbalarda dondurmağın ən yaxşı yolu. Bu mövsüm yerli fermadan 20 kilo yaban mersini aldım və dondurmaq məhsulu qorumaq üçün əla bir yoldur. İndi kiçik bir sinə dondurucum var və qış üçün bəzi giləmeyvə saxlaya bilərəm. Bəli, mağazada bütün il boyu yaban mersini var, ancaq fermadan, mövsümdən sonra mağazadakı giləmeyvələrdən daha çox ətirli və şirindir. Daha çox bahalı olduğunu qeyd etmək məcburiyyətində deyiləm. Yaban mersini əridikdən sonra çox yaxşı bir forma alır. Dərin dondurucumdan dondurulmuş yaban mersini çıxarıram və onlar eyni anda mükəmməl qəlyanaltıdır, çünki daş sərt deyillər. Daşa bənzəyir, amma dişlədikdə çox xoşdur. Dondurulmuş yaban mersini də desertlər və içkilər üçün gözəl bir ləzzətli garnitürdür. Giləmeyvə götürürəm və bir dəqiqədə şəkildə gördüyünüz kimi çox şaxtalı olurlar.

Dondurmaq üçün yaban mersini təmiz sevirəm. Səbəblərdən biri də dondurulmuş giləmeyvələri olduğu kimi istifadə edə bilməməyimizdir. Giləmeyvə istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalıyıq və dondurulmuş yaban mersini istifadə etmək daha çox çətinlik yaradır. Bu yaxınlarda Milli Ev Qida Qoruma Mərkəzinin saytında yaban mersini necə dondurmaq barədə təlimatı oxudum. Dondurmaq üçün yaban mersini yuymamağı məsləhət görürlər. Yuyulması daha sərt dərili yaban mersini ilə nəticələnir. Ailəm olduğu kimi dondurulmuş yaban mersini yeməyi çox sevir və bu barədə oxuduğum vaxta qədər daha sərt dərini görmədik :). Əvvəlcədən yuyulmuş yaban mersini dondurmağa davam edəcəyəm və hansı yolu seçməyiniz sizə bağlıdır.

Vakum möhürləyicim var və bu çantalarda da donmağa çalışdım, əla işləyir. Ancaq fikrimcə, vakuum möhürləyicisi üçün orijinal çantalardan istifadə etmək çox bahadır. Dondurma üçün fermuar çantaları mənim üçün çox yaxşı işləyir. Giləmeyvələrim yaxşı dad verir və yeni mövsümdə gözəl görünür.

Tövsiyə olunur De Dərin dondurucu sandığımı necə təşkil edirəm (məsləhətlər və fikirlər)


Dondurulmuş yaban mersini nə qədər davam edir?

Meyvələrimizi, tərəvəzlərimizi və ətlərimizi uzun müddət saxlamaları üçün dondururuq ki, istədiyimiz zaman onları dondurucudan çıxarıb dadına baxaq.

Təzə yaban mersini necə donduracağınızı bildiyiniz zaman 10 aya qədər etibarlı şəkildə saxlayacaqlar. Onları o vaxt çıxarıb əridə və ya bişirə bilərsiniz, amma yenə də yeməli və təhlükəsiz yemək olacaq.

Dad potensialını maksimum dərəcədə artırmaq və hələ də yabanmersini ləzzəti ilə dolduğundan əmin olmaq istəyirsinizsə, altı ay ərzində istifadə etməlisiniz. Onları dondurmaq onları əbədi saxlamaz və bir müddət sonra bir qədər ləzzətini itirər və o qədər də dadlı olmaz. Yenə də dondurma onları soyuducuda saxlanılan təzə yaban mersini ilə əldə edəcəyiniz 5-10 gündən çox saxlayır.


Yaban mersini necə dondurmaq olar

Yaban mersini yığma mövsümü burada, New Jerseydə, ailəmizin əyləncəli fəaliyyətlərindən biri də yaban mersini yığmaqdır. Bütün ailənin zövq ala biləcəyi böyük bir fəaliyyət deyil, həm də çox pula qənaət edir. Bir kilo yaban mersini üçün təxminən 1 dollar ödəyirəm və bu da çox uzun çəkmir, mənim uşaqlar və mən 30 dəqiqə ərzində təxminən 10 kilo ala bilərik.

Yaban mersini necə donduracağınızı bilmək, yaban mersini seçib sonra bütün il istifadə etmək üçün dondurub saxlaya biləcəyiniz üçün bütün il ərzində çoxlu pula qənaət edəcək. Yaban mersini yığacaq bir yeriniz yoxdursa, o zaman satışa çıxarıldıqdan sonra onları dondura bilərsiniz.

Bir yaban mersini üzərində bir dəstə yaban mersini


Dondurulmuş yaban mersinin bir porsiya ölçüsü bir stəkana və ya 140 qrama bərabərdir. Hər fincan var 80 kalori, 0 yağ, xolesterol və ya natrium. Bir fincan dondurulmuş yaban mersini də ehtiva edir 5 qram pəhriz lifi, 19 qram ümumi karbohidratlar və 1 qram protein. Yaban mersini yaşlanma, xərçəng və ürək xəstəlikləri ilə mübarizədə istifadə olunan antioksidanları ilə tanınır.

  1. Onları yumayın. Yaban mersini üzərində su donacaq və onları defrost etdikdə, onlar səliqəsiz bir qarışıqlıq olacaq. Təmizləməyə ehtiyac hiss edirsinizsə, quru bir dəsmalın arasına yumşaq bir şəkildə sürtün.
  2. Təzə yaban mersini bir çerez tepsisinin üzərinə, tercihen bir tərəfi ilə yaydırın. Yaban mersinin tək bir təbəqədə olduğundan əmin olun.
  3. Güclü və ya gecəyə qədər dondurun
  4. Bir hissəni ölçün. 2 stəkan porsiya etməyi seçirəm. Bir çox reseptdə buna ehtiyac olduğunu düşünürəm. Yaban mersini pancake hazırladığımda buna ehtiyacım var!
  5. Mühür və boş sistemim var, buna görə də istifadə edirəm. Dondurucu saxlama çantalarından və ya qutulardan istifadə edə bilərsiniz.
  6. Onları hissə ilə yanaşı tarixlə də etiketləməyinizə əmin olun.

Yaban mersini dondurmağın düzgün yolu

Yabanmersini dondurmaq düzgün yaban mersini seçməklə başlayır və mürəbbə və desertlərdə istifadəyə hazır giləmeyvə torbaları ilə bitir. Necə olduğunu sizə göstərəcəyik.

Blueberry mövsümünə gələndə, nənə bu qidalı meyvələrlə dolu önlüklər götürüb dörd dəstəyə ayırırdı: biri pasta, biri mürəbbə, biri təzə yemək və biri dondurma üçün. Onun tortları və mürəbbəsi hər il mahal yarmarkasında lentlər qazandı və hətta dondurduğu giləmeyvə partiyası ilin qalan hissəsində gözəl konservlər və desertlər hazırladı. Burada sizinlə bölüşəcəyimiz dondurulmuş giləmeyvələri dondurmağın və istifadə etməyin bir neçə köhnə sirri vardı. Başlamaq üçün düzgün giləmeyvə yığmaq. Bir çox insanlar yaşıl, çəhrayı, qırmızı və ya lavanda rəngli yaban mersinin banan kimi yığıldıqdan sonra yetişəcəyini düşünür. Yaban mersini seçdiyiniz anda yetişməyi dayandırmır. Aşağıdakı fotoşəkildə tam olaraq üç yetişmiş yaban mersini var və bunlar tünd göydür. Qalanları hazır deyil. Ən yaxşı yaban mersini böyük və məxmər-mavi rəngdədir, əgər onlara bir az pudralı bir görünüş verərlərsə, çox gözəl dadacaqlar. Hər növ yabanmersini dondurmaq mümkündür, lakin xüsusilə Bluecrop, Chandler və Patriotun tutma tərzini sevirik. Onları yuymayın. Yaxşı, bu tam doğru deyil. Onları yuyun, amma qədər dərhal onlardan istifadə etməzdən əvvəl. Yaban mersini korlanmayan təbii qoruyucu örtüyə malikdir. Giləmeyvə gətirdiyiniz anda yuyarsanız, istəmədən cənuba getməyə başlamış olursunuz.


Videoya baxın: YABAN MERSINI Vaccinium myrtillus (Oktyabr 2021).