Pişirmə

Tort "Şimalda ayı"


"Şimalda ayı" tortunun hazırlanması üçün maddələr

Test üçün:

  1. Kərə yağı (və ya bişmiş marqarin) 100 qr.
  2. Şəkər 1 stəkan
  3. Un (buğda) 2-3 stəkan
  4. Xama (istənilən yağ tərkibi) 1 stəkan
  5. 4 yumurta sarısı
  6. Sirkə içərisində 0,5 çay qaşığı xama soda
  7. Vanilin (dadmaq üçün)

Krem üçün:

  1. Şəkər 1 stəkan (bəlkə bir az az)
  2. Yumurta ağları 4 əd.
  3. Fındıq (qoz və ya fıstıq) 1 stəkan

Şokolad pudjası üçün:

  1. 2 xörək qaşığı kakao (və ya şokolad çubuğu)
  2. Şəkər 3/4 fincan
  3. Süd 4 yemək qaşığı
  4. Kərə yağı (və ya bişmiş marqarin) 70 qr.
  • Əsas Tərkibi Un, Kakao və Şokolad
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kase, çörək bişirmə qabı, çəngəl, qarışdırıcı, qovurma qabı, qarışdırıcı, qab yeməyi

"Şimalda ayı" tortu bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Yumşaldılmış kərə yağı sürtün, üzərinə 1 stəkan şəkər əlavə edin. Bu kütləyə 5 sarısı tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra sirkə qatılmış bir stəkan xama və soda əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və yalnız bundan sonra unun və vanillinin yarısını əlavə edin (isteğe bağlı). Biraz maye xəmir olmalıdır. Hamuru iki hissəyə bölün və bir hissəsinə kakao əlavə edin. İndi qalan unu iki torta bölürük və çox sərin deyil, elastik xəmir yoğururuq. Bütün unu əlavə etmirik, lazım olduqda xəmirin sıx olmadığından əmin olun.

Addım 2: tortları bişirin.

Beləliklə, iki çörək aldıq - biri şokolad, digəri sadə. Hər bir xəmiri üç hissəyə bölürük. Xəmiri yuvarlaya bilmədiyinizə görə kiçik tortlar yoğurmaq üçün əllərinizi istifadə etməlisiniz. Bir çörək qabını götürürük, bir parça kərə yağı ilə yağlayırıq və içərisində bir tort yayırıq, sonra barmaqlarımızı una batırırıq və xəmiri forma boyunca bükürük. Bu asanlıqla edilir. Sonra bütün səth üzərində bir çəngəl ilə bir neçə punksiya etməlisiniz. İndi tortları bir-bir bişirin şəklində sobada 180 dərəcə bir temperaturda. Tez bişirilir, 7-8 dəqiqə. Bitmiş tortlar sobadan çıxarıldıqdan dərhal sonra dərhal edilməlidir. Əks təqdirdə, sərinlədikdə çökəcəklər.

Addım 3: kremi hazırlayın.

Fındıqları soyun (mən həm qoz, həm də fıstıq istifadə etdim), bir tavada qızardın və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın. Yumurta ağlarını qalın bir köpük içində döyün, bir qarışdırıcı və ya çırpma bizə kömək edəcək, tədricən onlara şəkər əlavə edin. Ən sonunda zülal kreminə əzilmiş qoz və fıstıq əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Addım 4: Şimalda ayı tortunu bişirin.

Çörək bişmiş tortları meydana gələn qaymaqla yağlayın. Tortu alternativ olaraq qatlamaq lazımdır, ağ tort, qara tort, ağ və s. İndi bütün tortu şokolad lələyi ilə doldurmalısınız. Hazırlanması üçün kakaonu şəkərlə qarışdırın, isti süd tökün, yaxşı qarışdırın və qarışığın qaynadılması üçün atəşə qoyun. Qarışıq yanmaması üçün daim qarışdırılmalıdır. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra, fuju istidən çıxarın və içərisinə kərə yağı qoyun, homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Tortu isti buzlanma ilə doldurmaq, otaq temperaturunda bir az sərinləmək və sonra bir neçə saat soyuducuya qoymaq qalır.

Addım 5: Şimalda ayı ayı tortuna xidmət edin.

Beləliklə, çox yumşaq, isladılmış və tender olmalı olan bir tort hazırlamışıq. Aromatik qəhvə və ya çay hazırlayın və evi süfrəyə çağırın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir qarışdırıcı yoxsa, qoz-fındıq adi bir yuvarlanan pin istifadə edərək əzilə bilər.

- - Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yağlamaq olmaz, sadəcə perqament kağızı ilə örtmək olar.

- - Tortu öz istəyinizlə bəzəyə bilərsiniz, məsələn üstünə qoz-fındıq səpmək olar.

- - Kremdə kakaonun əvəzinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoya bilərsiniz.