Digər

Fransız Yumurta Kremi tortu resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort

Bu Doubs bölgəsindən bir ixtisasdır. Bir galette, brioche və yumurta kremi tartının hibrididir. Səhər yeməyi, brunch və ya günorta çayı üçün idealdır.

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiEdər: 3

  • Xəmir üçün
  • 250 ml isti süd
  • 1 (7 q) paket qurudulmuş aktiv çörəkçilik mayası
  • 1 çay qaşığı duz
  • 3 yumurta sarısı
  • 150 q şəkər və ya dadmaq üçün
  • 100 qr kərə yağı, əridilmiş
  • 700 q sadə un
  • Doldurma üçün
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 3 tam yumurta
  • 500 ml krem

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 20 dəq› Əlavə vaxt: 5 saat yoxlama ›Hazırlıq: 5 saat 40 dəq

  1. Böyük bir qabda isti süd, maya, duz, yumurta, şəkər tozu və ərinmiş kərə yağı birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Unu bir anda əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
  2. Böyük bir qabı yağlayın. Xəmiri qaba köçürün, təmiz bir dəsmal ilə örtün və bir gecədə və ya otaq temperaturunda 4 saat soyuducuya qoyun.
  3. 3 pasta qabını yağlayın. Hamuru yuvarlayın və xəmiri pasta qablarına düzün. Çay dəsmalı ilə örtün və xəmiri qaralama olmadan isti bir yerdə 1 və ya 2 saat qaldırın.
  4. Fırını 200 C / Qaza qədər qızdırın 6.
  5. Hər şeyi bir qabda qarışdıraraq doldurmağı hazırlayın. Pasta qablarına doldurun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Fırından və toz şəkərlə tozdan çıxarın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(4)


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan süd
  • 2 yumurta, döyülmüş
  • ½ fincan ağ şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 1 ədəd vanil ekstraktı
  • 1 çimdik qoz -fındıq (İsteğe bağlı)

Fırını 325 dərəcəyə (165 dərəcə C) qədər qızdırın.

Süd, yumurta, şəkər, duz və vanili bir qabda qarışdıraraq tamamilə qarışdırın. Yumurta qarışığını 6 fincan qabına tökün, üstünə hindistan cevizi səpin. Fincanları bir çörək qabına qoyun və tavanı krema qablarının yarısına qədər çatmaq üçün kifayət qədər isti su ilə doldurun.

Əvvəldən isidilmiş sobada təxminən 1 saat bişirin. Tamamilə sərinləyin.


Yumurtalı Karamelli Tort

Anamın Leche flan resepti və şifonlu tort bazası ilə möhtəşəm Filippin deserti.

Tərkibi

    Karamel Kəsmik
  • 1 1/3 stəkan şəkər (ölçüsü 268 qr)
  • 5 yumurta sarısı, otaq temperaturu. (37 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 2 yumurta, otaq temperaturu. (75 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 1 14 oz qatılaşdırılmış süd (397 q çörəkçi ölçüsü)
  • 1 12 oz buxarlanmış süd (ölçüsü 369 qr)
  • 1 xörək qaşığı vanil (15 qr çörəkçi ölçüsü) Tort
  • 2 stəkan tort unu (235 q çörəkçi ölçüsü)
  • 1 1/2 fincan şəkər (ölçüsü 300 qr)
  • 1 x.q. qabartma tozu (12 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 1 çay qaşığı duz (5 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 7 yumurta sarısı, otaq temperaturu. (114 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 1/2 fincan bitki yağı (107 q çörəkçi ölçüsü)
  • 3/4 fincan süd (185 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 1 xörək qaşığı vanil (15 qr çörəkçi ölçüsü)
  • 7 yumurta ağı, otaq temperaturu. (247 q çörəkçi ölçüsü)
  • 1/2 çay qaşığı tartar (2 qr çörəkçi ölçüsü)

Təlimatlar

    Kəsmik
  • Addım 1 Fırını 356 F -ə qədər qızdırın. Keks qabını su ilə tuta biləcək dərin bir tava qoyun ki, isinsin. (Tort qabı bundt kalıp, bir kvadrat tava, şüşə tava, fərdi tavalar və ya yuvarlaq keks qabı ola bilər. Orta yuvarlaq bir tort qabı və daha kiçik bir tort qabı istifadə etdim.)
  • Addım 2 Orta bir tencerede şəkəri qızdırın. Maye halına gələnə qədər qarışdırın və şəkər karamel qoxusu ilə kəhrəba rəngə çevrilsin. Tort qabına karamel tökün və altını örtün. Bir kənara qoyun və sərtləşsin.
  • Addım 3 Qalan maddələri hamarlanana qədər qarışdırın. Bir tül bezi və ya 2 mesh sistemindən istifadə edərək (2 incə mesh süzgəcdən istifadə edin) xəmiri karamelin üzərinə və üzərinə tökün. Baloncuklar yaxşıdır. Kənara yığmaq. Tort
  • Addım 4 Tort ununu, şəkərini, qabartma tozunu və duzu orta qabda süzün. Ortada bir quyu yaradın və sarısı, yağı, süd və vanil əlavə edin. Əvvəlcə mayeləri qarışdırın, sonra genişləndirin və quruyana qədər hamarlanana qədər qarışdırın.
  • Addım 5 Ayrı bir qabda, tercihen çırpma qurğusu olan elektrikli stend mikserində, yumurta ağlarını köpüklənənə qədər çalın. Tartar kremini yavaş -yavaş əlavə edin və möhkəm zirvələr yaranana qədər çalmağa davam edin.
  • Addım 6 Ağ zolaqlar qalmayana qədər yumurtanın ağını üçdə birinə sarısı halına qatlayın. Çox qarışdırmamaq üçün diqqətli olun, yoxsa tort xarab olacaq. Son xəmiri yavaş -yavaş tavaya qoyun.
  • Addım 7 Keks qabını sobada qoyulmuş tavaya qoyun. Alt tavanı yarıya çatana qədər isti su ilə doldurun. Fırının ortasında 1 saat bişirin.
  • Adım 8 Qatı olduqdan sonra bütün tavanı su ilə çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Tort qabını su banyosundan çıxarın və toxunana qədər bir kənara qoyun. Toxunduqdan sonra tortu tavadan ayırmaq üçün bıçaqla istifadə edin, sonra tortu xidmət edən bir plaka üzərinə çevirin. Xidmət vermədən əvvəl tortu soyuducuya 10 dəqiqəyə qədər qoyun.

Qeydlər

Qalanları hava keçirməyən bir qabda saxlayın və ya plastik bir sarğı ilə örtün. Soyuducudan dəri almamaq üçün plastikin südün ətrafına sarıldığından əmin olun.


G âteau Bask (Kremli Doldurulmuş Bask Tortu)

Resept Alex Raij və Eder Montero tərəfindən yazılmış 'Bask Kitabından' uyğunlaşdırılmışdır

Gəlir: 6-8 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə, üstəlik soyutma və soyutma vaxtı

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 1 saat 10 dəqiqə, üstəlik soyutma və soyutma vaxtı

Tərkibi

Xəmir Kremi üçün:

2 stəkan 14 stəkan tam süd

Tort üçün:

3 yumurta

1 çubuq, üstəgəl 6 xörək qaşığı, duzsuz yağ, yumşaldılmış, üstəgəl sürtmək üçün

1 çay qaşığı badam ekstraktı

Montaj üçün:

& 14 stəkan su

İstiqamətlər

1. Pasta kremini hazırlayın: Orta bir tencerede, südü, 14 stəkan şəkər, darçın çubuğu və limon qabığını qarışdırın. Süd az qaynayanadək orta-aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdırın. İstidən çıxarın və plastik sarğı ilə örtün. Otaq istiliyinə qədər soyuduncaya qədər dik qoyun. Süzün, qatıları atın və tencereye qayıdın. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.

2. Bu arada, orta qabda yumurta sarısını qalan və frac14 stəkan şəkər, qarğıdalı nişastası və duz ilə birlikdə çalın. Yumurtaları yumşaltmaq üçün 12 stəkan isti süd qarışığını yumurta qarışığına tökün, sonra qalan isti süd ilə tavaya əlavə edin. Qarışıq qalın və krem ​​halına gələnə qədər daim çırpın, 5-7 dəqiqə bişirin. Bir qaba süzün, sonra plastik sarğı ilə örtün, belə ki plastik qabığın səthinə toxunsun. Tamamilə sərinləyin.

3. Tortu hazırlayın: Avarçəkmə dəsti ilə təchiz olunmuş bir qarışdırıcı qabda yumurta və şəkəri orta sürətlə solğun, yüngül və tüklü olana qədər 3 ilə 4 dəqiqə arasında kremləşdirin. Kərə yağı, limon qabığı, duz, badam və vanil ekstraktı və çörək pudrası əlavə edin və tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Kauçuk bir spatula istifadə edərək, unu 3 əlavə olaraq əlavə edin, hər əlavədən sonra qabın kənarlarını qırın. Xəmiri 12 düymlük düz ucu olan 2 xəmir torbası arasında bərabər paylayın.

4. Tortu yığın: Kiçik bir tencerede suyu və konyakı qaynatın. Qurudulmuş albalı üzərinə tökün və sərinləyin. Maye ataraq dolğun albalı boşaltın. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və 9 düymlük yay formalı tavanı kərə yağı ilə yağlayın. Tort xəmirinin bir torbasından istifadə edərək, tavanın ortasından başlayaraq 14 sm qalınlığında bir salyangoz qabığı spiralı hazırlamaq üçün tavaya nazik bir xəmir təbəqəsi çəkin. Kiçik bir ofset spatula istifadə edərək, qalınlığın vahid olduğundan əmin olaraq tavanın altındakı hamuru hamarlayın.

5. Pasta kremini ortasına sürtün və xəmirin xarici 1 düymlük kənarından başqa hamısını bərabər şəkildə örtün. Kirazları xəmir kreminin üzərinə səpin. Boru çəkmə və hamarlaşdırma prosesini digər xəmir torbası ilə təkrarlayın, pasta kreminə və albalıya yapışdırın. Soyuducuda 1 saat saxlayın. Üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və kəsici bıçaqdan istifadə edərək yuxarıdan dekorativ naxışla bir sıra bucaqlı ballar düzəldin.

6. Qızıl qəhvəyi qədər 40 dəqiqə bişirin. Tamamilə soyudun, sonra dilimləyin və xidmət edin.


Videoya baxın: Sehrli kremli tort necə hazırlanır:

Hələ də ürəyim ol, bu sehrli keks tortunu çox sevirəm. Zəhmət olmasa bunu edin və nə düşündüyünüzü söyləyin və aşağıdakı şərhlərdə müzakirə etməyə icazə verin.


Sehrli Üç Qat Kremi

Vanil süngərli tortlar və kremi sevirsinizsə, bu tortla mənim kimi maraqlanacaqsınız. Deyəsən, üç fərqli komponentlə diqqətlə qatlanmışdır. Amma bu deyil! Tort qabına bir sadə hamur töküb sobaya qoyun və belə çıxır!

Xüsusi bir maddə və ya çətin bir texnika yoxdur. Xəmir ənənəvi vanil süngər tortuna bənzəyir, daha incədir. Krep hamurunun tutarlılığıdır. Demək olar ki, qalın bir tökmə kreminə bənzəyir.

Sehr sobada baş verir. Həmişəkindən daha aşağı temperaturda bişirilir – 325F/160C. Və çıxdıqda, üst təbəqə süngər, ortası krema, alt hissəsi isə demək olar ki, köpük kimi.

İlk dəfə hazırladığımda şübhəli idim və hətta kənardakı təbəqələri görə bilmədiyiniz üçün tortu söndürsəm belə. Amma sonra içəri girəndə heyrətdən boğuldum! Yəni qatların nə qədər mükəmməl olduğuna baxın !!

Bu resept Jo Cooks tərəfindən hazırlanan Sehrli Tortdur. Jo Cooks -u uzun müddət oxudum, amma son vaxtlara qədər Jo -nun özünü tanıyırdım. Əslində əsl adı Ioana – bir Rumıniya adıdır, buna görə də gözəl bir şeydir və onu əsəbiləşdirmədiyim ilk şeylərdən biri əsl adı ilə getməməsidir!

Jo ilə mənim zövqlərimiz çox oxşardır. İkimiz də tamamilə dadlı yeməkləri sevirik, meylləri və ya sınaqları (və ya pəhriz versiyalarını) izləmək üçün heç vaxt ləzzətdən güzəştə getmirik, “cool yemək ” səhnəsinə girmirik və bloglarımızda ehtimal ki daha az salat var. olmalıdır (baxmayaraq ki, məndən daha çox şeyə sahibdir !!).

Anlamadığım şey, ehtimal ki, o idi the Dünyanın kəşf etməsinin səbəbi “Magic Cake “. Orijinal bir resept olmadığını çox sürətli bir şəkildə ifadə etdi. Bəlkə də o, qabaqcıl deyildi, amma Pinterestdə edilən axtarış, dünyanın onu kəşf etməsinin səbəbinin olduğunu açıq şəkildə göstərir.

Özümü bu tortun möcüzəsi ilə sınamış və təəccüblənmiş insanların uzun sırasına əlavə edirəm. ..

Üç qatlı kremli tort.

Daha çox ac? Bülletenimə abunə olun və ən son yenilikləri görmək üçün Facebook, Pinterest və Instagram -da izləyin.


Cem üçün çiyələkləri şəkər olan kiçik bir tavaya qoyun və şəkər əriyənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Kərə yağı düyməsini əlavə edin. Qaynadın və dörd dəqiqə ərzində və ya şəkər termometrindəki temperatur 104C/219F (təyinat nöqtəsinə) çatana qədər güclü şəkildə qaynadın. İstidən çıxarın və kərə yağı düyməsini qarışdırın. Böyük bir qaba köçürün və qurmaq üçün buraxın.

Süngər rulonlarda sobanı 220C/fan 200C/425F/Qaz 7 -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. İki ədəd 33 sm x 23 sm/13 x 9 düymlük İsveçrə rulonlarını çörəkçilik perqamenti ilə yağlayın və çəkin. Yumurta və şəkəri böyük bir qabda çırpın və qarışıq yüngül və köpüklənənə qədər çırpın və çıxarıldıqda iz buraxın. Unu qarışığın içinə süzün və diqqətlə bükün. Qarışığı hazırlanmış qablar arasında bölün və incə bir şəkildə silkələyin ki, qarışıq öz səviyyəsini tapsın və künclərə bərabər paylansın.

İki İsveçrə rulonunu 10-12 dəqiqə bişirin və ya süngərlər qızılı-qəhvəyi rəngə çevrilənə və qalayın kənarlarından kiçilməyə başlayana qədər. Tortlar bişirilərkən, iş səthinə qalay ölçüsündən bir qədər böyük olan iki ədəd çörəkçilik perqamenti qoyun və üzərinə şəkər səpin.

Tortları şəkərli perqamentə çevirin və kağızı soyun. Süngərlərin kənarlarını iti bir bıçaqla kəsin və kəsilməməsinə diqqət edərək qısa kənarından 2 sm/¾ vurun.

Bir az sərinləmək üçün buraxın, sonra mürəbbə ilə yayın və tortları bükülmüş ucundan möhkəm bir şəkildə yuvarlayın və kənara qoyun.

Bavarois üçün, jelatini yumşaq olana qədər soyuq suda isladın. Bir qida prosessorunun qabında 450 q/1 lb moruq. Moruqları bir qabın üzərindən bir ələkdən keçirin və toxumları atın. Moruq likörünü püre halına salın və bir kənara qoyun.

Südü tavaya tökün və qaynama nöqtəsinə çatana qədər qızdırın. Yumurta sarısı və şəkər tozu solğun və qaymaqlı olana qədər birlikdə çalın. Yumurtaların üzərinə qaynar süd tökün və birlikdə çırpın. Jelatini boşaltın, artıq nəmini sıxaraq kremi əlavə edin. Kremi tavaya qaytarın və qarışıq bir qaşığın arxasını örtənə qədər bişirin. Qaynadmayın, çünki bu, kremi parçalayacaq və jelatinin qurumasına mane olacaq. İstidən çıxarın, təmiz bir qaba köçürün və moruq püresi qatlamadan əvvəl bir az soyumağa buraxın. Ən azı 30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın.

Bu arada, Charlotte royale -in söndürülməsinə kömək etmək üçün 2 litrlik/3 ½ lintlik yuvarlaq bir qabın əsasını yapışqan filmlə örtün. İsveçrə rulonlarını 1,5 sm/dilim dilimlərə kəsin və bir qabın əsasını və tərəflərini düzmək üçün istifadə edin. Dilimləri bir -birinə sıx bir şəkildə yığın ki, heç bir dolgu sızmasın, üstünü örtmək üçün kifayət qədər dilim ayırın (əsas olacaq).

Bir qabda, çırpma qabdan çıxarıldıqda yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər kremi çalın və moruq bavaroisinə qarışdırın. Qalan 100g/3½oz moruq və kiçik çiyələkləri qatlayın və astarlı qabda qaşıqlayın.

Qalan tort dilimləri ilə örtün. Yapışqan filmlə örtün və bişənə qədər bir gecə soyuducuda sərinləyin.

Charlotte royale -ni soyuducu rəfə çevirin.

Dekorasiya etmək üçün şəkər şəkərini 125ml/4fl su ilə bir tavaya tökün və qaynadək gətirin. Oku iki yemək qaşığı soyuq suda həll edin və şəkər siropuna qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və bir az sərinləmək üçün Charlotte royale üzərinə qaşıq qoyun.

Çırpma qabdan çıxarıldıqda yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər kremi və pudra şəkərini çırpın və orta ulduzlu nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbasına qoyun.

Charlotte royale bazası ətrafında davamlı bir tarak dizaynı çəkin və şirəli və şirli çiyələklərlə bəzəyin.

Resept İpuçları

Qalan hər hansı bir bavarois, soyuducuya qoyulmaq üçün ayrı bir desert olaraq xidmət etmək üçün bir stəkana dökülə bilər.


Fransız kərə yağı necə hazırlanır (video)

Ən çox sevdiyiniz kərə yağı reseptinə salam deyin, mənim reseptimdən yeni bir resept ‘Basqa Cake Temelleri ’serial! Fransız kərə yağı üçün asan reseptim ipək kimi hamar, şirəli, ətirli və formasını mükəmməl saxlayır! Normaldan daha az şirin və daha hamar bir alternativdir şokoladlı krem. Daha əvvəl heç vaxt bu krem ​​versiyasını hazırlamağı və istifadə etməyi sınamamısınızsa, əsl müalicə üçün hazırsınız!

Bu dondan bir dəstə 24 keks və ya iki qat 8 düymlük tort üçün işləyəcək. Bu dondurma resepti tortlar, kekslər və hər hansı digər desert üçün əladır.

Videomu Baxın!

Fransız kərə yağı hazırlamaq üçün addım-addım təfərrüatlar üçün video reseptimə baxın! Yeni resept bildirişləri istəyirsiniz? Abunə olmağı unutmayın YouTube kanalı!

Fransız kərə yağı necə hazırlanır

Bəs Fransız kərə yağını bu qədər möhtəşəm edən nədir? Hazırlanma üsulu hər hansı digər dondan çox fərqlidir! Hələ kərə yağı ilə hazırlanır, amma qənnadı şəkəri əvəzinə yumurta sarısı, şəkər siropu və kərə yağı ilə hazırlanır. Yumurta sarısı solğunlaşana qədər çırpılır, sonra yavaş -yavaş super isti şəkər siropu əlavə edilir, yumurta sarısı bişirilir və qalın bir qığılcım yaradılır.

Kərə yağı, tüklü və hamar bir kərə yağı əmələ gələnə qədər tədricən az miqdarda əlavə olunur. Yumurta sarısı isti şəkər siropu ilə tamamilə bişirilir, buna görə çiy sarısı haqqında narahat olmağa ehtiyac yoxdur! Sarısı dondurmaya inanılmaz bir ləzzət qatır, digər reseptlərlə əldə edə bilmirsən.

Fransız kərə yağını necə dadmaq olar

Bu reseptin gözəlliyi, sonsuz müxtəlif ləzzətlər yarada bilməkdir! Bu video resepti üçün əridilmiş şokolad və qəhvə emulsiyasından istifadə edərək ‘Şokoladlı Qəhvə Tortu ’ (həmçinin yemək kitabından!) Üçün qəhvə-şokolad versiyası yaratdım.

  • Bu resept ağ şokoladla əla işləyəcək və ya sadəcə karamel/dulce de leche, vanilya, lavanda yağı və ya hətta çiyələk emulsiyası kimi hər hansı bir ətir əlavə edəcək!
  • Bir giləmeyvə ləzzəti üçün hətta bir neçə qaşıq giləmeyvə konservi əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı hazır olduqdan sonra reseptin sonunda hər hansı bir ləzzət əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Şokoladlı Qəhvə Tortu

Video reseptim və yemək kitabımda bu şokoladlı kremdən "Şokoladlı Qəhvə Tortu" və#8217 üçün istifadə etdim. Bu nəmli və zəngin şokoladlı tort kremli bir qəhvə kremi ilə doldurulur və qəhvə ətirli şokoladlı don ilə donur. Qəhvə və şokoladı sevirsinizsə, bu tort reseptini çox bəyənəcəksiniz!

Yemək Kitabımı Al!

Bu resept yeni çıxan kitabımdan ‘Avropa tortu yemək kitabı ’. Bu resepti yemək kitabımda və blogumda tapa bilərsiniz! Yeni yemək kitabımın bir nüsxəsini aldığınızdan əmin olun burada! Amazon.com saytında və Barnes & ampNoble kimi mağazalarda onlayn olaraq mövcuddur! Bu yemək kitabında hər hal üçün mükəmməl olan 65 yeni tort resepti var!

Daha çox reseptlər!

Daha çox donma və tort reseptləri axtarırsınız? Mənim bütövüm var ‘Bake to Cake Basics ’ seriyası, öz tort reseptinizi yaratmaq üçün qarışdıra biləcəyiniz sadə, gündəlik reseptlər hazırlamağı sizə göstərir!


Krem tort resepti | yumurtasız kremli tort | krem tort tozu

krem tort resepti | yumurtasız kremli tort | krem tort tozu ətraflı foto və video resepti ilə. ləzzətli, yumşaq və süngər bişmiş tort resepti, qaşıq tozu ləzzəti ilə hazırlanmışdır. iyengar çörək balı bal balına və ya sadə vanil tort reseptinə çox bənzəyən bənzərsiz bir tort resepti. yeməkdən sonra desert tortu kimi və ya bəlkə də bir fincan çay və ya qəhvə ilə axşam qəlyanaltı kimi verilə bilər.
krem tort resepti | yumurtasız kremli tort | krem tort tozu addım -addım foto və video resepti ilə. muhallebi reseptləri Hindistan mətbəxində çox yayılmışdır və əsasən desert resepti hazırlamaq üçün istifadə olunur. ümumiyyətlə südlə qarışdırılaraq üstünə meyvələr və ya başqa bir desert qoyulacaq. lakin bu resept bir torta həsr olunmuşdur və krema tozu dadlandırıcı vasitə kimi istifadə olunur və kremi tortu hazırlamaq üçün qalın tort xəmiri ilə qarışdırılır.

Şəxsən mən bütün gün tort reseptləri yeməyi sevirəm və bunun üçün xüsusi vaxtım yoxdur. Bunu söyləyərək, qalın şaxtaya əsaslanan tort haqqında bir nişan saxlayıram, çünki hazırlamaq çətin deyil, həm də çox miqdarda şəkər ehtiva edir. buna görə də çox vaxt ətirli maddələrin birləşməsi ilə süngər tort hazırlayıram. qaymaqlı tort vanil süngərli keksdən tort reseptini miras aldığım və qaymaqlı toz ləzzətləri ilə qarışdırdığım belə bir reseptdir. əlavə olaraq əvvəlki bal tort reseptimə bənzər bal və çiyələk mürəbbəsi ilə doldurdum. beləliklə tort reseptlərinin birləşməsi.

hazırlayarkən diqqətli olmağınız lazım ola bilər yumurtasız kremli tort resepti, buna görə də mükəmməl etmək üçün bir neçə ipucu və təklif. Birincisi, reseptdə göstərdiyim kimi, yuvarlaq keks qabı yerinə dördbucaqlı və ya çörəkli qalaydan istifadə etməyi məsləhət görürəm. bu, tortu bərabər şəkildə bişirməyi təmin edir ki, bu da kremli tort halında vacibdir. ikincisi, çiyələk mürəbbəsi əlavə etmək tamamilə isteğe bağlıdır və tələb olunmadığı təqdirdə göz ardı edilə bilər. Nəhayət, kremalı tozu kakao tozu ilə birləşdirə bilərsiniz şokoladlı ətirli keks tortu resepti.

nəhayət, digərini vurğulamaq istərdim yumurtasız tort reseptləri toplusu bu yazı vasitəsilə xama tortu resepti. şokoladlı tort, havuçlu tort, vanil tortu, bananlı tort, dondurma tortu, qaymaqlı cheesecake və mawa tort resepti kimi digər reseptlər daxildir. əlavə olaraq, bunlara bənzər digər məşhur və əlaqəli reseptlər kolleksiyamı ziyarət edin


Alman şokoladlı tort üçün krem

Alman şokoladlı tortu 50 yaşında olduqca yaxşı görünür-ləzzətli şirin təbəqələr və qoz-fındıq qarışığı, resept ilk dəfə Eisenhower dövründə Texas qəzetində dərc edildiyi kimi qarşısıalınmazdır. Reese fincanı və ya Oreo olsaydı, Alman şokoladlı tortu indiyə qədər 10 -cu reenkarnasiyasına girərdi.

Ancaq bu, bir makiyajdan daha çox hörmətə ehtiyacı olan hörmətli bir desertdir. Eyni konsepsiyanı, əslində eyni maddələrlə götürsəniz, həddindən artıq ləzzət və toxuma ilə, lakin 2.0 münasibətlə istənilən sayda dəyişiklik edə bilərsiniz.

Tort, adına baxmayaraq, hər hansı bir vətəndən çox şokolad markasından gələn ən böyük Amerika desertlərindən biridir. Sam German, Baker ailəsinin bu gün də supermarketlərin çörək koridorlarında yaşıl qutuları satdığı şirin şokolad formulunu ortaya atan şokoladçı idi. İlk dəfə şokoladlı bir tort hazırlamağı və hindistan cevizi və peçenye ilə ləkələnmiş krema ilə qatlamağı düşünən dahinin adı, görünür, tarixə düşmüşdür.

Əmin olan tək şey, nəticədə alma pastası kimi Amerikalı bir tortdur.

Yalnız şokolad qutusundakı resepti izləyərək təkrarlaya bilərsiniz, bəlkə də maksimum təsir üçün sonuna vanil əlavə edərək həm tort xəmirində, həm də krema içərisində daha çox ləzzət üçün kosher duzu istifadə edərək düzəldə bilərsiniz. Kütlənin içərisində orijinal buxarlanmış süd üçün ağır krem ​​əvəz etmək daha havalı, daha dadlı bir krem ​​hazırlayır.

Amma niyə orada dayanaq? Tortu asanlıqla Almanca olan kek, puding, peçenye, krep və digər desertlərə çevirə bilərsiniz və təkəri yenidən kəşf etməkdənsə, bunu etmək üçün ən sadə yol digər şokolad möcüzələri üçün reseptlər uyğunlaşdırmaq və içərisinə krem ​​əlavə etməkdir. şirniyyatın üst tərəfə düzgün şəkildə düzəldilməsi üçün bəzi formalar.

Alman şokoladı əksər şokoladlardan daha şirindir, adi şokolad fişləri kimi daha çox təsir edir və təsiri Hershey's üçün Droste kimi Hollandiyalı bir proses kakao ilə müqayisə edilə bilər. Reseptdən asılı olaraq şəkərin dörddə biri azaldılmalıdır.

Ən açıq makiyaj keksdən tort hazırlamaqdır və bunun açıq bir yolu qaşıqlı xəmir qatları arasında bişmiş bişirmək ola bilər. Ancaq Alice Medrich -in acı qara dibli pecan pralin çubuqları üçün resepti ilham verici idi - üst -üstə düşmək bədbəxtliyə doğru gedir. Üstünə hindistan cevizi əlavə etdim və sevimli bir reseptdən, Jack Bishop -un "Şirin bir şey" adlı kiçik kitabından çıxarılan ikiqat mocha keklərindən istifadə edərək dibini hazırladım.

Yarım şirin Bishop üçün Almaniyanın şokolad əvəzediciləri yazır və əlbəttə ki, orijinalda Kahlua və espresso tozu yoxdur. Qəhvəyi dərhal kəsə və yeyə bilərsiniz, ancaq bir neçə saat və ya bir gecədə daha yaxşı örtülürlər və sonra qəhvəyi qablara tökülürlər, üstü daha az çökür.

Çerezlər daha da asandır və tortun göründüyü yerdən yemək kitablarını gəzərək "Alman" axtardığımda, düzgün şokoladdan istifadə edərək qaşqabağı damlaları üçün bir peçenye resepti ilə rastlaşdım. Çerezlər, ehtimal ki, zəngindir, lakin bir qaşıq hazırlamaqla, tamamilə fərqli bir təcrübədir.

Mənim adi kreplərim, Alman şokoladlı tort müalicəsi verildikdə, kənarı çevirin: Kreplərin özləri ərinmiş şokoladdan hazırlanır, üzərinə krema doldurulur, sonra üstünə yalnız əridilmiş şokolad və krem ​​sürtülür.

Kreplər adi kreplər qədər yüngül (və ya darıxdırıcı) deyil, daha sıx və möhkəmdir, buna görə də onlara demək olar ki, sos olmadan desert taco kimi xidmət edə bilərsiniz (və ya gümüş dollar ölçüsündə partiyalarda tökülmək üçün).

Ancaq orijinal şirniyyatı şərəfləndirməyin ən zəngin yolu pudingdir: Tencere de kreminə krem ​​əlavə edin və artıqlığın eyni kənarına çatarsınız. Baza əsasdır - əvvəlcə Marcel Desaulniersin bir çox şokoladlı yemək kitablarından birində Rose Levy Beranbaumun sensasiyalı reseptinə rast gəlmədən əvvəl kakao ilə hazırlanan topal puding reseptlərini uyğunlaşdırmağa çalışdım.

Ölçü üçün bəzi düzəlişlərlə, resept sadəcə şokoladı əritməyi, yumurtanın sarısını çırpmağı, qızardılmış krem ​​və süd əlavə etməyi və qatılaşana qədər bişirməyi tələb edir.

Puding öz başına zəngin olsa da, qığılcım təbəqələri onu başqa bir intensivliyə aparır.

Alman şokolad müalicəsi üçün saysız -hesabsız digər reseptlər verilə bilər. Klassikanı düzəltməyin son bir səbəbi olaraq bunu düşünün: Qutudakı reseptdən bişirildiyi kimi, Alman şokoladlı tortu olduqca böyük bir sərmayədir.

Bir qutu şokolad (maraqlısı bu günlərdə Lindt -dən baha başa gəlir), təxminən bir kilo kərə yağı (son vaxtlar bərk qızıl ola biləcək bir maddə), səkkiz yumurta, bir çanta şirin kokos və yarım kilo bahalı pecans. Və bütün şəkər, vanil və ayran sayılmadan (bunun üçün bir fincan istifadə etmək üçün dörddə biri alacaqsınız).

İqtisadiyyat zəif qarışdırılmış bir tort kimi batanda, bir az çimmək və sıxmaq yaxşı bir şeydir.