Pişirmə

Choux pastası


Choux pasta maddələri

  1. Toyuq yumurtası 4 əd.
  2. Buğda unu 150 q
  3. Kərə yağı (marqarin) 100 q
  4. Su 140 ml
  5. Süd 100 ml
  6. Duz 0,25 çay qaşıqlar
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı, Un
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Ələk, Kağız, Kulinariya spatula, Saucepan, Soba, Dərin boşqab, Qaşıq

Xəmir xəmir bişirmək:

Addım 1: Unu süzün.

Çörək bişirmədən əvvəl unu ələ almağa dəyərmi - xəmirin hazırlanması zamanı bu sual həmişə qaldırılıb. Əvvəllər çirklərdən yaxa qurtarmaq üçün zəruri bir proses idi, ancaq artıq təmizlənmiş satışa çıxarıldı. Nəzəri cəhətdən. Buna görə də, tənbəl olmayacağıq və bir ələk köməyi ilə unu tez bir zamanda süzürük. Üstəlik, yalnız təmiz deyil, həm də qurudur, həm də inkişaf etmiş çörək xüsusiyyətlərinə malikdir.

2-ci addım: Çörək xəmirinin əsasını hazırlayın.

Bir tencerede, süd, yağ və duz ilə qarışdırın. Bir maye olaraq yalnız su və ya yalnız süd ala bilərsiniz. Hər ikisini eyni anda istifadə etməyə üstünlük verirəm, çünki süd xəmirə rəng və yumşaqlıq verir, su xəmiri xırtıldayan və yüngül edir. Qarışığı bir qaynadək gətirin ki, yağ tamamilə həll və bərabər paylanmışdır. Tava içərisinə un tökün - bir kağız vərəqində süzdüyünüz təqdirdə daha rahat olacaq. Gələcək xəmiri tavanın kənarlarından geri qalana qədər qarışdırın. Bir kulinariya spatula ilə yoğurun və tavanı istidən çıxarın. Hamuru dərin bir plaka köçürürük və sərinləyin.

Addım 3: Mükəmməl qoruyucu xəmir bişirin.

Xəmir hələ hazır deyil - yumurta ilə yumşaqlıq və elastiklik verməlisiniz. Çox sayda yumurta tutma xəmirinin başqa bir xüsusiyyətidir. Onları əlavə etməzdən əvvəl hamurlamaq lazımdır soyudulur biraz isti idi. Niyə heç bir fikriniz yoxdursa, sizə deyim - xəmirin yüksək temperaturu səbəbindən yumurta qıvrıla bilər. Xəmirə testisləri tədricən əlavə edin, mümkün qədər diqqətlə bir spatula ilə yoğurun. Nəticədə yumşaq, hamar, vahid və kifayət qədər qalın olacaqdır. Hazırlığı bir qaşıq ilə yoxlaya bilərsiniz - düzgün qarışdırıcı xəmir ondan bir az qurudulacaq.

Addım 4: Hazır xəmir xəmirini daha da bişirmək üçün istifadə edin.

Hazırladığımız şirniyyat xəmiri ləzzətli yeməklərinizi hazırlamaq üçün idealdır. Ancaq unutmayın ki, əvvəlcədən bişirmək olmur, ya da dərhal bişirin və ya sonrakı yemək üçün dərhal dondurun. Gözəl bir yemək bişirin!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ekler üçün xəmir hazırlayırsınızsa, ona bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz.

- - Borodino çörəyi etmək üçün çovdar unundan istifadə edin.

- - Yumurtaların köməyi ilə testin ardıcıllığına nəzarət etməlisiniz - ölçüsündən asılı olaraq reseptdə göstəriləndən daha çoxunu çıxartmaq olar.

- - Xəmiri çox maye hala gətirməyin - əks halda çörək bişirmə zamanı qalxmayacaq və çatlamaz.


Videoya baxın: ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO & FRITTE Ricetta Facile - Pasta Choux Fatto in Casa da Benedetta (Dekabr 2021).