Digər

Çeşidli turşu


Ölməsini gözləyirəm və nə qədər yaxşı olduqlarını söyləyəcəyəm ....

  • gül kələmi
  • Çuğundur
  • kərəviz və yarpaqlar
  • yerkökü
  • Qırmızı kələm
  • Ağ kələm
  • bibər noxudu
  • xardal toxumu
  • quru şüyüd
  • horseradish
  • şirəsi üçün: 1 litr suya 1 xörək qaşığı turşu duz

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Çeşidli turşu:

Tərəvəzlər yuyulur, kəsilir və seçdiyiniz bankalara qoyulur, ədviyyat və duz əlavə edilir və sonra üstünə su qoyulur. qapağı yaxşı bağlayın və bir neçə dəfə yuyun.

Tərəvəzlərin miqdarı neçə banka hazırlamaq istədiyinizə bağlıdır.

kavanoz bir neçə gün daha sarsılır və sonra ölməsini gözləyirik.


Duzlu suda müxtəlif turşu











2 gül kələm başı
Daha böyük ağ kələm daha qalın dilimlərə kəsilir
2 kiçik qırmızı kələm 5-6 dilim kəsilir
1,5 kq gogonele
3 kq xiyar
4-5 dilimlənmiş yerkökü
1 diş sarımsaq
2 dilimlənmiş heyva alma
acı bibər isteğe bağlıdır (istədiyiniz qədər)
1,5 kq. daha kiçik soğan
1 böyük kərəviz yarpağı
1 böyük leustian yarpaqları
quru şüyüd
qurudulmuş kəklikotu
Zolaqlara kəsilmiş 3-4 ədəd horseradish
1 paket bibər noxudu
yüksək duz

Duzlu suda müxtəlif turşu
Hazırlanma üsulu
Karnabahar buketlərdən ayrılır, kələm daha qalın dilimlərə kəsilir, hər şey yaxşı yuyulur və qış üçün saxlamaq istədiyimiz barelə və ya qaba qoymağa başlayırıq.
Qabın altına şüyüd, 3-4 kəklikotu budaqları qoyuruq və üzərinə qırmızı kələm, ağ kələm, soğan, sarımsaq mixəkləri, dilimlənmiş yerkökü, 3-4 baş soğan, bir neçə dilim heyva və qaynar qoyuruq. bibər
Növbəti qat xiyar və gogonele, sonra gül kələm, yerkökü, acı bibər olacaq.
Tərəvəzləri hər kəsin xəyalına görə yerləşdirə bilərsiniz, bu xüsusi bir qayda deyil.
Kasa dolduqda üzərinə bir paket bibər (kiçik paket) səpin və hər şeyi kərəviz və sürfə yarpaqları ilə örtün.
Duzlu suyu belə hazırlayırıq: 1 litr suya 30 qr qoyduq. daha əvvəl heç vaxt duz. Hər bir halda, lazım olan su miqdarı və lazım olan duz miqdarı hesablanacaq. Tərəvəz yaxşı örtülmüş olduğu qədər duzlu su əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə bir boşqab və ya qapaq qoyun və tərəvəzləri duzlu suda saxlamaq üçün üzərinə ağırlıq qoyun. Dəsmal ilə örtün və təxminən otaq temperaturunda saxlayın. Artırana 6 gün qalır.
Bir qapaq ilə bağlayın və sonra sərin bir yerə qoyun. Şəxsən tərəvəzləri 10 l suya batırdıqdan sonra təxminən 3 q Borken qoydum üstündə çiçəklərin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün və suyu baharın sonuna qədər təmiz qalır.


Duzlu suda müxtəlif turşu











2 gül kələm başı
Daha böyük ağ kələm daha qalın dilimlərə kəsilir
2 kiçik qırmızı kələm 5-6 dilim kəsilir
1,5 kq gogonele
3 kq xiyar
4-5 dilimlənmiş yerkökü
1 diş sarımsaq
2 dilimlənmiş heyva alma
acı bibər isteğe bağlıdır (istədiyiniz qədər)
1,5 kq. daha kiçik soğan
1 böyük kərəviz yarpağı
1 böyük leustian yarpaqları
quru şüyüd
qurudulmuş kəklikotu
Zolaqlara kəsilmiş 3-4 ədəd horseradish
1 paket bibər noxudu
yüksək duz

Duzlu suda müxtəlif turşu
Hazırlanma üsulu
Karnabahar buketlərdən ayrılır, kələm daha qalın dilimlərə kəsilir, hər şey yaxşı yuyulur və qış üçün saxlamaq istədiyimiz barelə və ya qaba qoymağa başlayırıq.
Qabın altına şüyüd, 3-4 kəklikotu budaqları qoyuruq və üzərinə qırmızı kələm, ağ kələm, soğan, sarımsaq mixəkləri, dilimlənmiş yerkökü, 3-4 baş soğan, bir neçə dilim heyva və qaynar qoyuruq. bibər
Növbəti qat xiyar və gogonele, sonra gül kələm, yerkökü, acı bibər olacaq.
Tərəvəzləri hər kəsin xəyalına görə yerləşdirə bilərsiniz, bu xüsusi bir qayda deyil.
Kasa dolduqda üzərinə bir paket bibər (kiçik paket) səpin və hər şeyi kərəviz və sürfə yarpaqları ilə örtün.
Duzlu suyu belə hazırlayırıq: 1 litr suya 30 qr qoyduq. daha əvvəl heç vaxt duz. Hər bir halda, lazım olan su miqdarı və lazım olan duz miqdarı hesablanacaq. Tərəvəz yaxşı örtülmüş olduğu qədər duzlu su əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə bir boşqab və ya qapaq qoyun və tərəvəzləri duzlu suda saxlamaq üçün üzərinə ağırlıq qoyun. Dəsmal ilə örtün və təxminən otaq temperaturunda saxlayın. Artırana 6 gün qalır.
Bir qapaq ilə bağlayın və sonra sərin bir yerə qoyun. Şəxsən tərəvəzləri 10 l suya batırdıqdan sonra təxminən 3 q Borken qoydum üstündə çiçəklərin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün və suyu baharın sonuna qədər təmiz qalır.


Qış üçün müxtəlif turşu və # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti müxtəlif turşu mənim üçün ən çox sevilən və ən çox tanınan budur. Hər payızda nənəm çəlləyə müxtəlif turşu salırdı. Bağçasından hər cür dadlı tərəvəzlərlə dolu, təxminən 50 litrlik böyük bir barel əskik olmadı. Nənə demək olar ki, hər şeyi bağçaya qoydu: bibər, kələm, bostan, gül kələm, qırmızı və ağ kələm, gogonele, donuts. Dadmaq üçün həmişə 1-2 heyva və təxminən 2 baş qurudulmuş qarğıdalı əlavə edin. Rəng üçün qırmızı çuğundur qoydu.

Turşu suyu çəhrayı oldu və mənim nənəm və babam çox sağlam olduğu üçün içdi. Dürüstcə etiraf etməliyəm ki, nənə və babam ən yaxşı çeşidli turşu qoyurlar. Hətta atam qayınanasının həmişə bizdən daha yaxşı olan gogonlarından təsirləndi. Və valideynlərim hər payızda turşu salırlar. Həmişə sirkə, lahana turşusu, Bolqar xiyar və kələm turşusu. Baba ən çox turşu qoyur və duzlu kələm üzərində ixtisaslaşır. Anam qalan qutulara qulluq edir və zakuska hazırlayır, bibər pastası bal, mürəbbə və mürəbbə ilə bişmiş.

Mən qənaətcil bir ailədə doğulduğumdan və uşaqlığımı başqa bir qənaətcil ailədə (ana baba və nənə) keçirdiyim üçün özüm və ərim üçün heç olmasa bir kavanoz çeşidli turşu turşusu düzəltmədən keçə bilmərəm. Əlavə olaraq resepti valideynlərimə və nənəmə göstərməli oldum. Həmişə mənə turşu və konserv versələr belə, hər cür ləzzətlə dolu bir kiler yeməyi sevirəm, çünki buna öyrəşmişəm. Çeşidli turşu resepti, mümkün olduğu qədər bəyəndiyiniz hər hansı bir tərəvəz ilə hazırlana bilər. Oltenia bölgəsində də möhtəşəm turşu bostanları qoyuruq, amma tapa bilmirsinizsə, buraxın.

Turşu gül kələmini çox sevirəm, buna görə də onu həmişə qoyuram, həmçinin donuts və ya xiyar. İstədiyinizi qoya bilərsiniz. Duzlu su ən vacibdir və bunu xatırlamalısınız, çünki sadə və asandır. Duz istifadə etməyin, çünki yod turşuları yumşaldır və biz bunu istəmirik. Turşu təxminən bir aydan sonra hazırdır, ancaq unutmayın ki, onlar soyuqda saxlanmalı və bankalar möhürlənməlidir.


Turşu salatı bişirin

Hazırlıq vaxtı
Porsiyalar

Maddələr

  • 1 kq gogonele
  • 1 kq xiyar
  • 1 kq yerkökü
  • 1 gül kələm
  • 2 ədəd. Çuğundur
  • Kök və yarpaqları olan 1 orta kərəviz
  • 1 kiçik ağ kələm
  • 1 böyük, ağ üzüm
  • 4-5 donut
  • 3-4 yaşıl alma, turş
  • 1 heyva
  • 750 ml sirkə
  • 2 l su
  • Turşu üçün 3 xörək qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 1 baş sarımsaq
  • 1 torba turşu
  • 2-3 idi

Hazırlanma üsulu

Bütün maddələri yaxşıca yuyuruq və lazım gəldikdə budaqlardan, toxumlardan və qabıqlardan təmizləyirik.
Kələmi sədaqətlə doğrayın, amma klassik kələm salatından bir qədər qaba.
Yerkökü və xiyarı doğrayırıq.

Çuğunduru və kərəvizi əvvəlcə dörddə birinə, sonra incə doğrayırıq.
Sarımsaq mixəkləri, təmizlənir, dairələrə kəsilir.
Donutları kələm kimi qaba zolaqlara kəsdik.
Heyva və alma dilimləyirik və gül kələmini də iki yerə kəsdiyimiz kiçik dəstələrə ayırırıq.

Bütün bu maddələri bir qabda qarışdırın, üzüm və kərəviz yarpaqlarını əlavə edin, həm də incə doğranmış üzümləri əlavə edin.

Maye məhlulu sirkənin bir hissəsindən və suyun 3 hissəsindən, hər litr maye üçün bir kaşığı duzdan və bir qaşıq şəkərdən hazırlayırıq.

Turşu ədviyyatlar və dəfnə yarpaqları olan bir zərfin məzmununu əlavə etdiyimiz maye məhlulu 5-6 dəqiqə qaynadın ki, bütün ləzzətlər çıxsın.
Mayeni süzün və qabdakı maddələrin üzərinə isti tökün. Hamısını yandırmaq üçün yaxşıca qarışdırırıq.
Bir az isinənə qədər maye içərisində 8-10 dəqiqə saxlayın, sonra yaxşıca boşaltın və sterilizasiya olunmuş bankalara doldurun.
Üzərinə isti maye tökün, qapaqları vidalayın və bankaları qatlayın, soyuduncaya qədər bu vəziyyətdə buraxın.
Çox dadlı və ləzzətli müxtəlif turşu salatasıdır!


Çeşidli turşu salatı

Klassik turşu və ya bütün tərəvəz ilə birləşdirilmiş turşu ilə yanaşı, qışa da hazırlaşırıq Çeşidli turşu salatı.

Dilimlənmiş tərəvəzləri bir neçə dilimlənmiş alma və heyva, üzümlə birləşdirərək sirkə içində saxlanılacaq bir salatdır.

Mən də duzlu suya girirəm, amma bu dəfə sirkə ilə versiyanı seçdim.

Bu bir turşu salatı sevdiyiniz bifteklə birlikdə xidmət edir.

Bununla birlikdə, mayonezlə birlikdə müxtəlif qəlyanaltı salatları üçün də istifadə edirik.

Bütün maddələri yaxşıca boşaltın, incə doğrayın və mayonezlə qarışdırın.

Bir az horseradish pastası əlavə etsək, tamamilə əla bir salat çıxacaq.

Deməli, qeyd edilənlər duzlu suda olsaydı, bir az sirkə əlavə etməyin vaxtı gəldi.

Diyetisyenlərin fikrincə, duzlu suda turşu daha sağlamdır.

Ancaq sirkə, xidmət edərkən sui -istifadə etməsək, eyni şəkildə işləyir.

* Unutma ki, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəsi bir çox reseptlər, yeni fikirlər və bir çox digər xəbərləri olan bloq.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu, blogunuzdakı yeməklərlə fotoşəkillərinizi yükləyə biləcəyiniz yerlərdə menyuları, reseptləri və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik.

Resepti paylaşın:


Çeşidli turşu üçün ən yaxşı resept

Evdar qadınlar qışa ciddi hazırlaşırlar, buna görə də əksəriyyəti səbrlərini və bildikləri ən yaxşı reseptləri irəli sürürlər. Hamısı bir sıra zakuska, mövsümi meyvə kompotları və yalnız mürəbbə, cem deyil, ən son turşu olan bankalar üçün hazırlanır. Turşu soyuq mövsümdə rumınların masalarında əvəzolunmazdır. Turş bir şey olmasa ənənəvi Rumıniya yeməkləri ilə daha yaxşı gedən nədir? Kiçik bir işdən qurtulmaq üçün bir çoxları turşu turşusu hazırlayırlar ki, acgözlər üçün tərəvəzlər həmişə müxtəlif olsun. Yaxşı turşu əldə etmək üçün həftələrcə gözləmək lazımdır.

10 litrlik bir qabda, tərəvəzləri düzəldikdən sonra başqa 5 litr su əlavə edin. Kifayət qədər mayenin olması vacibdir. Hər litr üçün 1 xörək qaşığı duzu bir dəfə sayın. Barelin altına 2-3 yarpaqlı kərəviz, sonra bir qat tərəvəz və s. Tərəvəzlər arasına qoya bilərsiniz: kəklikotu, şüyüd çubuqları, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə dilim soğan, kərəviz dilimləri, acı bibər və ya hətta horseradish çubuqları.

Çeşidli turşu üçün resept

Çeşidli turşu salatı

Klassik turşu və ya bütün tərəvəz ilə birləşdirilmiş turşu ilə yanaşı, qışa da hazırlaşırıq Çeşidli turşu salatı.

Dilimlənmiş tərəvəzləri bir neçə dilimlənmiş alma və heyva, üzümlə birləşdirərək sirkə içində saxlanılacaq bir salatdır.

Mən də duzlu suya girirəm, amma bu dəfə sirkə ilə versiyanı seçdim.

Bu bir turşu salatı sevdiyiniz bifteklə birlikdə xidmət edir.

Bununla birlikdə, mayonezlə birlikdə müxtəlif qəlyanaltı salatları üçün də istifadə edirik.

Bütün maddələri yaxşıca boşaltın, incə doğrayın və mayonezlə qarışdırın.

Bir az horseradish pastası əlavə etsək, tamamilə əla bir salat çıxacaq.

Deməli, qeyd edilənlər duzlu suda olsaydı, bir az sirkə əlavə etməyin vaxtı gəldi.

Diyetisyenlərin fikrincə, duzlu suda turşu daha sağlamdır.

Ancaq sirkə, xidmət edərkən sui -istifadə etməsək, eyni şəkildə işləyir.

* Unutma ki, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəsi bir çox reseptlər, yeni fikirlər və bir çox digər xəbərləri olan bloq.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu, blogunuzdakı yeməklərlə fotoşəkillərinizi yükləyə biləcəyiniz yerlərdə menyuları, reseptləri və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik.

Resepti paylaşın:


Çeşidli turşu üçün ən yaxşı resept

Evdar qadınlar qışa ciddi hazırlaşırlar, buna görə də əksəriyyəti səbrlərini və bildikləri ən yaxşı reseptləri irəli sürürlər. Hamısı bir sıra zakuska, mövsümi meyvə kompotları və yalnız mürəbbə, cem deyil, ən son turşu olan bankalar üçün hazırlanır. Turşu soyuq mövsümdə rumınların masalarında əvəzolunmazdır. Turş bir şey olmasa ənənəvi Rumıniya yeməkləri ilə daha yaxşı gedən nədir? Kiçik bir işdən qurtulmaq üçün bir çoxları turşu turşusu hazırlayırlar ki, acgözlər üçün tərəvəzlər həmişə müxtəlif olsun. Yaxşı turşu əldə etmək üçün həftələrcə gözləmək lazımdır.

10 litrlik bir qabda, tərəvəzləri düzəldikdən sonra başqa 5 litr su əlavə edin. Kifayət qədər mayenin olması vacibdir. Hər litr üçün 1 xörək qaşığı duzu bir dəfə sayın. Barelin altına 2-3 yarpaqlı kərəviz, sonra bir qat tərəvəz və s. Tərəvəzlər arasına qoya bilərsiniz: kəklikotu, şüyüd çubuqları, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə dilim soğan, kərəviz dilimləri, acı bibər və ya hətta horseradish çubuqları.

Çeşidli turşu üçün resept

Duzlu suda müxtəlif turşu











2 gül kələm başı
Daha böyük ağ kələm daha qalın dilimlərə kəsilir
2 kiçik qırmızı kələm 5-6 dilim kəsilir
1,5 kq gogonele
3 kq xiyar
4-5 dilimlənmiş yerkökü
1 diş sarımsaq
2 dilimlənmiş heyva alma
acı bibər isteğe bağlıdır (istədiyiniz qədər)
1,5 kq. daha kiçik soğan
1 böyük kərəviz yarpağı
1 böyük leustian yarpaqları
quru şüyüd
qurudulmuş kəklikotu
Zolaqlara kəsilmiş 3-4 ədəd horseradish
1 paket bibər noxudu
yüksək duz

Duzlu suda müxtəlif turşu
Hazırlanma üsulu
Karnabahar buketlərdən ayrılır, kələm daha qalın dilimlərə kəsilir, hər şey yaxşı yuyulur və qış üçün saxlamaq istədiyimiz barelə və ya qaba qoymağa başlayırıq.
Qabın altına şüyüd, 3-4 kəklikotu budaqları qoyuruq və üzərinə qırmızı kələm, ağ kələm, soğan, sarımsaq mixəkləri, dilimlənmiş yerkökü, 3-4 baş soğan, bir neçə dilim heyva və qaynar qoyuruq. bibər
Növbəti qat xiyar və gogonele, sonra gül kələm, yerkökü, acı bibər olacaq.
Tərəvəzləri hər kəsin xəyalına görə yerləşdirə bilərsiniz, bu xüsusi bir qayda deyil.
Kasa dolduqda üzərinə bir paket bibər (kiçik paket) səpin və hər şeyi kərəviz və sürfə yarpaqları ilə örtün.
Duzlu suyu belə hazırlayırıq: 1 litr suya 30 qr qoyduq. daha əvvəl heç vaxt duz. Hər bir halda, lazım olan su miqdarı və lazım olan duz miqdarı hesablanacaq. Tərəvəz yaxşı örtülmüş olduğu qədər duzlu su əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə bir boşqab və ya qapaq qoyun və tərəvəzləri duzlu suda saxlamaq üçün üzərinə ağırlıq qoyun. Dəsmal ilə örtün və təxminən otaq temperaturunda saxlayın. Artırana 6 gün qalır.
Bir qapaq ilə bağlayın və sonra sərin bir yerə qoyun. Şəxsən, tərəvəzləri 10 l suya batırdıqdan sonra təxminən 3 q Borken qoydum üstündə çiçəklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün və suyu baharın sonuna qədər təmiz qalır.


Çeşidli turşu üçün ən yaxşı resept

Evdar qadınlar qışa ciddi hazırlaşırlar, buna görə də əksəriyyəti səbrlərini və bildikləri ən yaxşı reseptləri irəli sürürlər. Hamısı bir sıra zakuska, mövsümi meyvə kompotları və yalnız mürəbbə, cem deyil, ən son turşu olan bankalar üçün hazırlanır. Turşu soyuq mövsümdə rumınların masalarında əvəzolunmazdır. Turş bir şey olmasa ənənəvi Rumıniya yeməkləri ilə daha yaxşı gedən nədir? Kiçik bir işdən qurtulmaq üçün bir çoxları turşu turşusu hazırlayırlar ki, acgözlər üçün tərəvəzlər həmişə müxtəlif olsun. Yaxşı turşu əldə etmək üçün həftələrcə gözləmək lazımdır.

10 litrlik bir qabda, tərəvəzləri düzəldikdən sonra başqa 5 litr su əlavə edin. Kifayət qədər mayenin olması vacibdir. Hər litr üçün 1 xörək qaşığı duzu bir dəfə sayın. Barelin altına 2-3 yarpaqlı kərəviz, sonra bir qat tərəvəz və s. Tərəvəzlər arasına qoya bilərsiniz: kəklikotu, şüyüd çubuqları, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə dilim soğan, kərəviz dilimləri, acı bibər və ya hətta horseradish çubuqları.

Çeşidli turşu üçün resept


Video: Asla Yanılma Şaşma Yapmayan Bire Bir Ölçülü Kışlık Biber Turşusu Nasıl Kurulur? # 393 (Yanvar 2022).