Balıq

Xama içində Crucian sazan


Xama içərisində crucian sazan bişirmək üçün maddələr

  1. Crucian 1 kq
  2. Xama 200 qr
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Çörək bişirmək üçün çörək qırıntıları (un)
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Yaşıllar (şüyüd) dəstə
  8. Qızartmaq üçün bitki yağı
  9. Yağlama üçün yağ
  • Əsas TərkibiKaras, Turş Kremi
  • Hissə2-3

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Soba, Qızartma qab, Soba, Pişirmə qabı və ya çörək qabı, Kağız salfetlər, Kulinariya spatula

Xama içərisində crucian sazan hazırlanması:

Addım 1: Çarmıxa kəsin ...

Bir təzə dondurulmuş almısınızsa, bir crucian sazan karkasını əridin. Yeməkdən əvvəl, crucian sazan axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra kəsici lövhəyə qoyulmalı və bıçaqla silahlanaraq, karkasın altından bir kəsik düzəldilib bağırsaq qoyulmalıdır. Həm də şlakları çıxarın və balıqları tərəzidən təmizləyin. Qalan daxili mayenin yuyulması üçün karkas karkasını yenidən yuyun. Kağız dəsmallarla qurudulmaq lazımdır və indi daha da bişməyə hazırdır.

Addım 2: Çörək bişməzdən əvvəl crucian sazanını qızardın.


Addım 3: .

Duzlu yuyulur və qurudulmuş çörək, dadmaq və çörək qırıntılarında - çörək qırıntıları və ya un. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və qızdırın və sonra balıqları ona köçürün. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfi qızartmaq lazımdır. Yaxşıca edilməlidir, biraz da aşıra bilərsiniz, ancaq bu yalnız crucian sazanlara aiddir. Qovurmaq üçün 15-20 dəqiqə davam edəcək, onu çevirməyi unutma və yanmasına imkan verməyin.

Addım 3: xaçda xaç sazanını bişirin ...

Fırını yandırırıq və 180 dərəcəyə qədər istiləşməyə vaxt veririk. Bu vaxt bir çörəkçilik vərəqini və ya bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə qızardılmış xardal qoyun və əvvəlcədən təmizlədiyimiz və incə doğrandığımız soğan halqalarının üstünə. Dadı və ədviyyatları əlavə edin, balıq və soğanın üzərinə xama tökün. Yaşılları yuyuruq, incə doğrayırıq və yeməyimizi üstünə səpirik. 30-40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada crucian bişirin.

Addım 4: xama ilə bişmiş cruciana xidmət edin.

Xama içindəki crucian hazır olduqda, mətbəxiniz, ev üzvlərini süfrəyə gətirəcək inanılmaz dərəcədə ləzzətli bir ətirlə doldurulacaqdır. Və yalnız sobadan balıq ilə bir çörək vərəqəsi götürüb xidmət etməlisiniz. Xama ilə bişmiş crucian üçün ən uğurlu yan yeməyi, əsas yeməyin - gənc qaynadılmış kartofun və ya sadəcə təzə tərəvəzlərin bir salatının dadı ilə mübahisə etməyən sadə bir seçimdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balığın qızardılması üçün yalnız isti qabda qoyun, əks halda balıq yapışacaq.

- - crucian sazan ilə birlikdə yan yeməyi - kartof və məsələn, pomidor da bişirmək olar.

- - Pişirmədən əvvəl balığı qızartmaq olmaz, sonra onun əti demək olar ki, qaynadılmış kimi olur.

- - Anton Pavlovich Chekhov, ən yaxşı balığın tina qoxusunu azaltmaq üçün bişirilmədən (canlı) bir gün əvvəl süddə marinad edilən xama içərisində crucian sazanla qızardıldığına inanırdı. Böyük klassikanın tövsiyələrini yerinə yetirməyə çalışın!

- - Təzə balıq, tercihen canlı, parlaq qırmızı dişlilər bişirmək üçün ən yaxşısıdır.

- - Xaçlı sazan və xama ləzzətini kəsməmək üçün yeməyə ədviyyat əlavə edərək əlinizdən tutmayın.