Ət

Qaranquş yuvası


Bir qaranquş yuvasını düzəltmək üçün maddələr

  1. Kıyılmış ət 500 q
  2. Soğan 2 əd.
  3. Ağ çörək (qırıntı) 2 dilim
  4. Krem və ya süd 3-4 masa. qaşıqlar
  5. Pomidor 2 əd.
  6. Sərt pendir 100-150 q
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Dadmaq üçün qırmızı bibər
  10. Zövqə görə doğranmış keşniş
  11. Tomat pastası (ketçup) 2 masa. qaşıqlar
  12. Dadmaq üçün mayonez
  13. Sarımsaq 2-3 mixək
  14. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd) 1 dəstə
  15. Yağlama üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr: Mal əti, Pomidor, Pendir
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Kulinariya spatula, Sarımsaq presi, Soyuducu, Soba, Soba, Pişirmə qabı, Çanaq, Qaşıq, Blender və ya ət dəyirmanı, Plitələr

"Qaranquş yuvası" bişirmək:

Addım 1: Kıyılmış ət bişirin.

Qaranquş yuvasını düzəltmək üçün bizə qiymə ət lazımdır. Hazır satın ala bilərsiniz, özünüzü bişirə bilərsiniz, əsas odur ki, olsun incə doğranmış. Beləliklə, iman xatirinə, qiymə ətini ət dəyirmanı vasitəsi ilə gəzdirəcəyik və ya qarışdırıcıda doğrayırıq. Qırıntıları çörək dilimlərindən ayırın və bir qabda süd və ya qaymaqla doldurun. Qarışdırın və yoğurun ki, tezliklə doysun. Sonra məzmunu qarışdırıcı qaba köçürün. 1 soğanı təmizləyirik, axan su ilə yuyuruq və böyük parçalara ayırırıq, qarışdırıcıya da göndəririk. Soyulmuş sarımsaq, gələcəkdə doğranmış ətdə mətbuat vasitəsi ilə sıxırıq. Blenderi yandırın və soğanı doğramaq və homojen bir kütlə əldə etmək üçün düzgün şəkildə fırladın. Kıyılmış ətləri dərin bir plaka içərisinə yayırıq, dadına ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edirik, incə doğranmış göyərti də əlavə edirik, hər şeyi düzgün qarışdırırıq və 10-15 dəqiqə soyuducuya göndəririk ki, doğranmış ət "yaxalansın".

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Bu dəfə pomidorları və qalan soğanı yuyub xərcləyib incə halqalara ayıracağıq. Soğanın bişməyə vaxtı olmayacağından və acı olacağından qorxursan, qırmızı soğanı götürün - belə problem olmayacaq. Pendir qaba bir qızartma qabda qızardıla bilər - sonra daha yaxşı əriyəcək və qaymaqlı qabığa çevriləcək və incə dilimlərə kəsilə bilər.

Addım 3: Bişmiş qaranquşun yuvası köftəsini bişirin.

Tava az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın və "yuvalar" yığmağa başlayın. Kıyılmış ətdən 1 sm qalınlığında kiçik tortlar hazırlayırıq və bir çörək qabına qoyuruq. Hər tortu tomat pastası və ya ketçup ilə yağlayın, bir dairə soğan qoyun, bir az mayonez əlavə edin və üstünə bir fincan pomidor və grated pendir əlavə edin. Mayonez pendirin üzərinə vaxtından əvvəl qaşlanmaması və yandırılmaması üçün bir az da damladıq. Bir kulinariya spatulasından istifadə edərək doldurmağı sıxışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə əzin. Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, sonra çörək vərəqini çıxarın və "Qaranquş yuvaları" nı 30-40 dəqiqə bişirin.

Addım 4: Bitmiş "Qaranquşun yuvalarına" xidmət edin.

Hazır kotletləri isti, müstəqil bir qab kimi və ya hər hansı bir yan yeməyi ilə xidmət edin. Təzə bir tərəvəz salatı bu kəsiklər ilə yaxşı gedəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çeşidli mal əti və donuz əti və ya dana əti və toyuq əti ət kimi yaxşı uyğun gəlir. Toyuq döşlərini toyuq ayaqları ilə götürə bilərsiniz.

- - Doldurmaya yumurta əlavə edə bilməzsiniz - kəsmiklərin forması pisləşəcək və doldurmağı tutmayacaq.

- - Beləliklə, doğranmış ət süddə isladılmış çörək əvəzinə xam grated kartof əlavə edə bilərsiniz.

- - "yuva" kəsəndə içəridə çəhrayı rəngə çevrilsə narahat olmayın. Kıyılmış ət bişmiş idi, sadəcə tomat pastası ilə rənglənmişdi.

- - Kəsmə qabındakı doldurmanı daha etibarlı şəkildə gücləndirmək üçün çan bibərini götürün, üzüklərə kəsin və üstünə pomidor qoyun. Sonra doldurmağı bir az basın - bibər doldurmağa imkan verməyən "addım" rolunu oynayacaqdır.

- - Çörək vərəqini yağla yağlamaq əvəzinə çörək kağızı ilə örtə bilərsiniz.