Pişirmə

Süngər tort


Biskvit xəmirini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq yumurtası 4 əd.
  2. Buğda unu 0,5 stəkan
  3. Şəkər 120 q
  4. Kartof nişastası 50 q
  5. Hamur qabartma tozu 1 tsp. bir qaşıq
  6. Su 4 stol. qaşıqlar
  7. Duz 0,25 çay qaşıqlar
  8. Vanillin 1 paket
  • Əsas maddələr Yumurta, Un
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, qab, kulinariya spatula, soyuducu

Biskvit xəmirini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Reseptimizin əsas və ən vacib maddəsi yumurtadır. Onlardan başlayacağıq. Yumşaq və tüklü biskvit hazırlamaq üçün yumurtaları ayrıca döymək lazımdır, yəni hər birini sabun və su ilə yaxşıca yuyub, yumşaq bir şəkildə parçalayın və bir qabda ağları duzlayın, digərində sarısı. Soyuducuda bir qab zülalları 10-15 dəqiqə qoyduq - sərinləyin, buna görə döymək daha asan olacaq.

Addım 2: Süngər tortu bişirmək ...

90 q şəkər sarısı ilə bir qaba tökün və bir qarışdırıcı ilə ağla çırpın. Su, vanillin və duz əlavə edin və şəkər taxılları həll olunana qədər döyün və kütlə həcmdə təxminən 2 dəfə artır. Soyudulmuş zülalları soyuducudan çıxarırıq və əvvəlcə yavaşca, sonra tempi artırmağa başlayırıq. Onları qamçı daha yaxşı etmək üçün qabların dibinə və divarlarına mikserlə toxunmamağa çalışın. Proteinlər sulu və sabit bir köpükə gətirilməlidir. Bu göründüyü zaman, protein kütləsinin quruluşunu yaxşılaşdırmaq üçün qalan şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər döyün. Bunun əvəzinə toz şəkər istifadə edə bilərsiniz. Sarılıq və dələ qarışdırın və demək olar ki, bitmiş bir xəmir alın. Yalnız nişasta, çörək pudrası və un əlavə etmək qalır. Hamuru yaxşıca, ancaq bir kütlə yaranana qədər qarışdırın.

Addım 3: Hazır biskvit xəmirini daha da bişirmək üçün istifadə edin.

Bitmiş xəmiri bir pasta üçün bir biskvitlə bişirmək, çərəzlər hazırlamaq və ya digər xəmirlər hazırlamaq olar. Əsas odur ki, zərif və yüngül bir dad alacaq, sizi və yaxınlarınızı sevindirəcəkdir. Gözəl bir yemək bişirin!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qaranlıq bir şokolad biskvitini almaq istəyirsinizsə, xəmirə bir neçə kaşığı kakao əlavə edin.

- - Un əvəzinə çörək qırıntılarından istifadə etmək olar.

- - Bir biskvit bişirərkən ən azı ilk 20 dəqiqə sobaya baxmayın, əks halda biskvit yıxılıb o qədər də möhtəşəm olmaz.

- - Çörək pudrasının əvəzinə sirkə qatılmış soda istifadə edə bilərsiniz.

- - Eyni reseptdən yeni ləzzət almaq üçün xəmirə üyüdülmüş portağal və ya limon meyvəsi, doğranmış fındıq və s. Əlavə edə bilərsiniz.

- - Bir az zülal və ya yağ alsaq, dələ-dümüş döyülməz. Ağları sarılardan diqqətlə ayırın və yalnız təmiz qablardan istifadə edin.

- - Bir biskvit xəmirini hazırlamağın bir neçə yolu var, bu reseptdəki resept "soyuq" adlanır.

- - Nişasta xəmirə əlavə olunur ki, daha yumşaq olsun, lakin nişastanın təklif olunan hissəsini un və ya çörək qırıntıları ilə əvəz edə bilərsiniz.