Digər

Jim splints


Jim çubuqlarının resepti 09-01-2014 tarixində [11-01-2014 tarixində yeniləndi]

Bu resept İnternetdə Stecche di Jim adı ilə məşhurdur, yəni yoğrulmadan Jim Lahey çörəyi, bir neçə tərkibli, qısa müddətdə (iş vaxtı və mayalanma vaxtı) və yoğurmadan sizi ləzzətləndirəcək dadlı bir reseptdir. gözəl bir qabığı olan yüngül bir çörək alın. Çörəyi nahar üçün sabaha hazırlamaq istəyirsinizsə, bu gün günorta saat 15.00 -da, sabahkı axşam yeməyi üçün isə yatmazdan əvvəl, axşam saat 22.00 -də taxta ilə qarışdırmalısınız. Bir qabda olan maddələr;) Evimdə xəmirsiz çubuqlar çox populyardır, orijinal reseptdən bir neçə dəyişiklik etdim, onları ulduzla işarələndiyini görürsən, buna görə hansı dozalara riayət etməyi seçə bilərsən. Sizi reseptə buraxıram və sizə xoş günlər arzulayıram.

  • 4 çubuq üçün maddələr:

Metod

Jim splints necə hazırlanır

bərk buğda

Duzu və şəkəri olan unu bir qaba qoyun və qarışdırın

Mayanı suda həll edin, sonra unla birlikdə qaba əlavə edin.


Tərkibi sadəcə qarışdırılana qədər taxta qaşıqla qarışdırın

Kassanı yapışqan filmlə örtün və hamurun həcmi iki qat artana qədər və səthi baloncuklar ilə örtülənə qədər dincəlsin, 12/18 saat çəkəcək

Bir səthə irmik səpin və üzərinə xəmiri tökün, əvvəlcə qabı alt üst qoyun ki, öz başına düşsün və sonra qalanların aşağı düşməsinə icazə verin.

İndi xəmirin kənarlarını götürün və ortasına doğru qatlayın.

"Dikişi" olan xəmiri bir parça üzərinə qoyun.

Səthi yağla yumşaq bir şəkildə fırçalayın, sonra iri duz və irmik səpin. Üzərindəki parçanı bağlayın və daha iki saat qalxmasına icazə verin

Təxminən iki qat artırmalı olacaq. Bir barmağını batıraraq, geriyə dönmədən izi saxladıqda xəmir hazırdır.

Gözəl bir kəskin spatula ilə xəmiri 4 hissəyə bölün

Hər parçanı götürün, tavanın uzunluğunda bir çubuq meydana gətirmək üçün yumşaq bir şəkildə uzatın və bir çörək qabına paralel düzün.
Onlara yağ sürtün və yenidən qaba duz səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 250 ° bişirin.

Jim çubuqlarını 20/25 dəqiqə bişirin

Sonra sobadan çıxarın, bir neçə dəqiqə dincəlsinlər və xidmət edin


Jim Sticks - Reseptlər

Yaxşı, nə başa düşürsən? Splint dostum Jim'in yoğurmadan baget versiyasına verdiyi addır. Bir baget deyil, nə çörək, nə də çörək. Bu bir işarədir, yoxsa başqa nə olar?

Mən burada bu Jim ilə sabah onunla evlənərdim, hətta Las Veqasa getmədən, onunla arxa otaqda evlənərdim. Sullivan Street Çörək, un torbaları ilə yanan sobalar arasında, ağ paltar əvəzinə önlüklə və yapışqan və çirkli əllərlə. Amma bu necə kimdir? NY Times -dan Mark Bittmanın bir məqaləsi və videosu ilə məşhurlaşan, bir neçə ildir dünyanın hər yerində blobloglarda populyar olan PSI, Yoğrulmayan Çörək, məşhur olan Cimdir. Budur, başa düşürsən, bu oradadır.

Ziyarət etdim Sullivan Street Çörək keçən həftə onunla görüşmək ümidi ilə, amma nə aldatdı! Unutdum ki, hər şey yoğrulmadan edilir və buna görə də, ehtimal ki, əziz Jim Karib dənizinin sahilində sakitcə oturmuşdu, çörək, çubuq və terlik isə öz -özünə işləyirdi.
Digər tərəfdən, bu məni təəccübləndirdi. Nəhayət o da ağıllı oldu və reseptinin efirdə vəhşicəsinə gəzdiyini əfsanə halına gətirdiyini gördükdən sonra ona rəsmi bir müəlliflik verməyin vaxtı gəldiyinə qərar verdi. Və buna görə də kitabı, Mənim Çörəyim, İnqilabçı İşsiz, Yoğuşmasız Metod, mənim kimi tənbəl çörəkçilər üçün reseptlər toplusu, yalnız bir neçə dəfə sınaqdan keçirilmiş məşhur PSI deyil, həm də ciabatta, pendir çörəyi, pastırma sendviçləri, hindistan cevizi və şokoladlı çörək, İrlandiya Ginnes çörəyi, qarğıdalı çörəyi, pizza və focaccia. Kitab məni kiçik çörək zavodunun girişində ön planda qarşıladı. Və buna necə müqavimət göstərə bilərdim? Bilirəm, bilirəm, kitablarla kifayət qədər söz vermişdim (əslində, düzgün xatırlayıramsa, hətta sahib olduğum kitabları satacağımı da söz vermişdim), amma qaydadan bir az uzaqlaşmaq, Jim üçün bunu etmək olar, düzdür ?

Bişirdiyiniz zaman sobanı açaraq ürəyiniz batıbmı? Bu səhər bu çubuqları bişirəndə başıma belə gəldi. İnana bilmədim, o qədər şişmiş, ətirli və qarşısıalınmaz idi. Hamısı 15 dəqiqəlik iş üçün.
Cənab Lahey, mənimlə evlənmək istəyirsiniz? İndi çubuqlarınızı da hazırlaya bilərəm, sabah qoz çörəyini sınayacağam, tezliklə sizə pizza da verəcəyəm, əgər bu sevgi deyilsə!


Sullivan Street Çörək
533 W 47th Street
New York, NY 10036
Tel: (212) 265-5583


Yoğurmadan Çubuq
4 çubuq üçün


La Chicchina

-500 q manitoba (lakin 0 və ya 00 unla da hazırlana bilər)
-350 ml isti su
-1 çay qaşığı şəkər
-1 çay qaşığı duz
-3 qram quru toz pivə mayası (orijinal reseptdə 1 qram təzə pivə mayası var: 1 qram 25 qram təzə maya 7 qram quru torbaya uyğundur, bu halda konvertasiya etmək çətin olardı. doğru dozanı təyin etmək: sonra 1 qram quru maya qoya bilərsiniz. Bir az daha qoymağı üstün tutdum)
- böyük duz
-əlavə zeytun yağı
-buğda unu


Pişirmə: 20/25 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 250 və # 176

Tədricən mayanı həll etdiyiniz resept üçün verilən suyu əlavə edin, xəmiri bütün maddələri qarışdırmaq üçün lazım olan vaxtda işləyin: beləliklə yapışqan filmlə örtüb çox yumşaq və dənəli bir qarışıq əldə edəcəksiniz. minimum on iki saat qalxın, ancaq vaxt tapıb on səkkiz saat ərzində nəticə optimaldır.

İlk mayalanma başa çatdıqda

irmiklə iş səthini səxavətlə tozlayın, çox yumşaq və elastik olacaq xəmiri çevirin və irmik köməyi ilə düzbucaqlı düzəldin.

Beləliklə, iki dəfə kıvrım edin: üst tərəfi yarıya qədər qatlayın və üst tərəfi üst -üstə qoymadan eyni şeyi aşağı tərəflə edin, ancaq bir araya gətirin.

Eyni şəkildə sağ və sol tərəfləri qatlayın.

Alınan topu qapağı aşağıya baxaraq bir qaba qoyun, səthi yağla yağlayın və qaba duz səpin.


Sonra daha iki saat qalxmasına icazə verin.

Bu müddətdən sonra, xəmiri iş səthinə tərs çevirin, bir az düzəldin və bir spatula və ya iti bıçaqla kəsin ki, istəsəniz yenidən qaba duz dənələri səpə bilərsiniz.

Müvafiq kağız ilə örtülmüş çörəkçilik tepsisini düzün və müəyyən vaxta qədər bişirin.


Jim'in çörəyi və prosesi

Bir qaba un, şəkər, maya, duz və su tökün. Diqqətlə qarışdırın. Yapışqan və nəm bir xəmir alın. Qarışığı yapışqan filmlə örtün və 12-18 saat dayanmasına icazə verin. Bubbles ilə dolu ikiqat həcmli xəmir alırsınız. Qarışığı unlu bir pasta taxtası üzərində işləyin. Dikişi aşağıya doğru düzəldilmiş bir top düzəldin. Qarışığın səthini yağlayın və bir az duz səpin və qaba olsun. Hər şeyi unlu bir parça ilə kəpək tozu ilə sarın. 1-2 saat qalxmağa icazə verin. İki qat xəmir alırsınız.

Qarışığı dörd hissəyə bölün və onlar bərabərdir. 40 sm uzunluğunda dörd çubuq düzəldin. 30 x 45 sm ölçüdə bir tava yağlayın. Çörək borularını 1,5 sm aralığa qoyun. Hər çubuğa bir az yağ yağı səpin. Çörəyi duz ilə səpin və qaba olsun. 250 ° C -də isti bir sobaya qoyun. 15-25 dəqiqə bişirin. Fırını söndürün və çörəyi 5 dəqiqə istidə qoyun. Çubuqları sobadan çıxarın və tel ızgarada sərinləyin. Budur, çörək hazırdır. Çubuqları kəsin və çörəyi hələ də isti xidmət edin.

Jim's cue çörəyi və # 8211 sprint resepti

  • Vasitələr:
  • 30 x 45 sm ölçüdə bir çörəkçilik tepsisi
  • bir ızgara və böyük olduğunu və çörəyi sərinləmək üçün

Xəbərlərdən, reseptlərdən və daha çox şeylərdən xəbərdar olmaq üçün bizi profillərdən izləyin FacebookInstagram. Ümumiyyətlə baxmaq istəyirsinizsə VİDEO RESETLERİ kanala baxın Youtube.


Çubuqlar Jim Lahey & # 8211 Xəmirsiz çörək

Yoğurmadan ailənizi ətirli çörəklə, heyrətamiz və zəngin bir dadla təəccübləndirmək istəyirsinizmi? Sonra Jim Lahey sizin üçün bir həlldir (və mənim üçün: D).
Jim Lahey, 1987 -ci ildə İtaliyaya sənət öyrənmək üçün gələn və mətbəximizə və çörəklərimizə aşiq olan, bunu necə etməyi və onu bir peşə halına gətirməyə qərar verən Amerikalı bir çörəkçidir. Ancaq yoğurmağa ehtiyac olmadan. Axmaq deyil!
Bu şey, uzun və yorucu əl istehsalı (və ya maşın istehsalı) xəmirin möminlərini burunlarını yuxarı qaldıra bilər, amma bu reseptlər işləyir.
"Yoğurma yoxdur" reseptləri (xəmir olmadan), əslində, unu çox mayalanmış və uzun mayalanma müddətinə malik olan çox nəmli bir xəmirə batıraraq, özü qəfəsin inkişaf etdirilməsi prinsipinə əsaslanır. Çörəyi çox sataşmaqdan çəkinin, kömək etməyəcək, hər şeyi özü edəcək.

4 çubuq üçün doz

Tərkibi
400 qram güclü Manitoba unu
350 ml su otaq temperaturunda
3 q duz (5 q, çox yumşaq görünürdülər)
3 q arpa səməni və ya şəkər
1 q təzə pivə mayası

HAZIRLIQ
Mayanı suda həll edib böyük bir qaba qoyun.
Un, malt, duz birləşdirin.
Tərkibləri qarışdırmaq üçün bir spatula ilə qarışdırın. Xəmir çiy, nəmli və yapışqan olmalıdır.
Yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda ən az 12-18 saat istirahət edin.
Xəmir iki qat artırılmalı və səthi baloncuklar ilə örtülməlidir.
Pastanın yüksək nəmləndirilməsi səbəbindən çatışmazlıqları aradan qaldırmaq üçün film hiyləsi faydalıdır.
İş səthini nəmləndirin və bir az üst -üstə düşən iki ədəd yapışqan film qoyun.
Hamuru qabdan çıxarmaq üçün istifadə edəcəyiniz filmin səthini və spatulanı yaxşı yağlayın.
Filmdəki xəmiri yumşaq bir şəkildə çevirin və 3 qatlı bir sıra düzəldin (bu link bu baxımdan faydalı ola bilər).
Hamurun düzbucağına top şəklini verin, səthini yağlayın və ters çevrilmiş bir qabla örtün.
2 saat qalxsın.
İkinci mayalanmanın bitməsinə təxminən yarım saat qalmış sobanı yandırın və 240 dərəcəyə çatdırın.
Hamuru iki hissəyə, sonra yenidən yarıya bölün, 4 ədəd çörək əldə edin.
Çörək çubuqlarını əvvəlcədən yağlanmış 40 sm -lik bir tavaya qoyun, çox bükmədən bir az uzatın.
Çörək çubuqlarını dadmaq üçün (albalı pomidoru, zeytun və s.
Mənim vəziyyətimdə olduğu kimi yalnız sızma zeytun yağı və qaba duz ilə səpilərək boş qala bilərlər.
240 dərəcə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Çubuqları daha 5 dəqiqə tavada qoyun, sonra tel ızgaraya qoyun və tamamilə soyudun.

  • Yalnız 1 qram pivə mayası ilə mayalanma saatları ən az 18 olmalıdır. Orijinal reseptdə 12-18 saat ərzində 3,6 qr maya verilir, yalnız 1 qramla mükəmməl bir şəkildə uğur qazanır, ancaq vaxtını daha da azaltmaq istəyirsinizsə. ağır və yüngül alveolalı bir çubuğun ağrısı ilə mayanı mütləq artırdı.
    1 qram təzə livito üçün praktik bir qılıncoynatma belə ola bilər:

Nahar üçün yemək istəyirsinizsə
& # 8211 bir gün əvvəl saat 14 -də yoğurma
& # 8211 8 -də yoğurma bərpası
& # 8211 səhər 10 -da kəsib bişirdi.

Yemək üçün yemək istəyirsənsə
& # 8211 bir gün əvvəl axşam 9 -da yoğrulur
& # 8211 saat 3 -də yoğurma
& # 8211 saat 5 -də kəsib bişirdi.

  • Film üsulundan istifadə etmək istəmirsinizsə, bol bərk buğda irmik səpilən səthdə kıvrımlar düzəldə bilərsiniz.

ANA SƏHİFƏ JIM ÇİTƏKLƏRİ & # 8230Resept

Hazırladığınız resept Jim Lahey, və izah edir Jim -in parçalarını necə düzəltmək olarvə ya dişləmək istədiyiniz ləzzətli çörəklər, adlarını yaradanın adından alın. Anladığınız kimi, bu çörəklərin işlənməsi tələb olunmur: hamurun böyüməsi və qabarcıqların əmələ gəlməsi üçün kifayət qədər güc əldə etməsi üçün kifayət qədər uzun müddət qalması üçün xəmirə lazım olan bütün maddələri qarışdırmaq kifayətdir. . Bu çubuqların ən cazibədar tərəfi, səpildikləri yenidən üyüdülmüş irmik ununun toxunması və çörəyin dadı, bəzi fokasiyalarda olduğu kimi, səthi örtən qaba duzla artırılmasıdır.

Resept həqiqətən sadədir, çubuqları sobaya qoymaq üçün yüksələn vaxtları yaxşı hesablayır və hələ də isti ikən onları masaya gətirir. Məsələn, zamana uyğunlaşmağınızı təmin etmək üçün hər şeyi saat 14: 00 -da yoğurduğumu düşünün, ertəsi gün saat 10: 00 -da xəmirə davam etdim və 10: 30 -da yenidən qaldırdım. İki saat sonra, sonra 12: 30 -da Jim'in çubuqlarını düzəldib saat 12: 40 -da bişirdim ki, saat 13: 00 -da masada olsun! Hesabınızı bitirdikdən sonra görmək üçün resepti oxumağa davam edin Jim -in parçalarını necə düzəltmək olar.


GiGinin mətbəxi

necə yaxşı, resepti mükəmməl yerinə yetirdiniz, görünür xoşunuza gəldi!

Budur .. indi məni uzadın .. evdə hazırlanan çörək və nutella .. amma daha yaxşı nədir ??
Qucaq !

Bir az əvvəl başqa bir bloqda görmüşdüm və ya ana ilə nutella yummmmmmmmmmmmmm məni əziyyət çəkirsən ^ _ ^
çox gözəl öpüşlər!

onlar mükəmməldirlər və nutalla "onun ölüləridir", bir qucaqlaşma SILVİYA

gözəl! :)
və sonra seçdiyiniz cütləşmə. mənim də ən sevdiyimdir: D

@Dana Ruby
Tamamilə bəli, çox! İndiyə qədər bişirdiyim ən yaxşı çörəklərdən biri! :-)

@ m4ry
Düz deyirsən, evdə hazırlanan çörək ilə Nutella arasında hansının mənə daha çox ilham verdiyini bilmirəm! :-D


Dəli Çörəkçi

. hər şeydən əvvəl Jim (və yaxşı görmək istərdim), Diletta, Federika, əlbəttə ki, bir çox başqaları və hər şeydən əvvəl (onları kəşf etdiyim yer) Sara!

İndi hətta bir az mənim!

Onları Epiphany üçün hazırladım və hər kəs onları o qədər bəyəndi ki, qəlyanaltı zamanı bir anda çırpıldı və ikincisini müşayiət etmək üçün birini gizlətməli oldum.

Çubuklar aşağıdakılardır:

1- Asan, yoğurmağı bilmək lazım deyil və uzun və bahalı çörəkçilik kurslarına qatılmamalısınız
2- sürətli. yaxşı, yox, deyək ki, proqramlaşdırmalısan və budur.
Məsələn, "amalgam" etməyi xatırlamadan bir gün əvvəl axşam saat 20 radələrində, ertəsi gün axşam yeməyi üçün təzə və ətirli çörək yeyə biləcəyik.
3- yaxşı, çox yaxşı və həm Saradan, həm də Dilettadan gördüyüm kimi, zənginləşdirilə bilər (qoz, rozmarin və niyə oregano deyil, fındıq, Taggiasca zeytunu.)
4- (amma bunun fəzilət olduğunu bilmirəm) irəliləmirlər və istifadə olunmamış çörək qalmamışdır

Tarifi mənə bu çörəyi olduğu kimi təqdim edən Saraya qaytarıram:

QARIŞMADAN YAPIŞMA
4 çubuq üçün

güclü un 455 qr.
soyuq su (12-18 və # 176) 350 qr.
duz 3 qr.
şəkər 3 qr.
quru maya 1 qr.
zeytun yağı, qaba duz, səpmək üçün un və ya kəpək

Böyük bir qabda unu, duzu, şəkəri və mayanı qarışdırın.
Su əlavə edin və nəm və yapışqan bir top meydana gətirmək üçün maddələr qarışdırılana qədər əlinizlə və ya taxta bir kepçe ilə qarışdırın (təxminən 30 saniyə çəkir).
Kassanı yapışqan filmlə örtün və xəmir iki qat artana və səthi baloncuklar ilə örtülənə qədər otaq temperaturunda dincəlsin (təxminən 12-18 saat).
İş səthini unla bolca silin. Hamuru üzərinə çevirin, bir -iki dəfə qatlayın və sonra "dikişi" aşağı tutaraq düz bir top şəklində verin.
Mətbəx dəsmalını rafa qoyun, üzərinə kəpək və ya un səpin və çörəyi üstünə qoyun.
Səthi zeytun yağı ilə ovuşdurun və qaba duz səpin. Xəmir yapışqan olarsa, yenidən bir az un və ya kəpək səpin. Üzərindəki parçanı bağlayın və bir -iki saat yenidən qalxmasına icazə verin.
Təxminən iki qat artırmalı olacaq. Bir barmağını batıraraq, geriyə dönmədən izi saxladıqda xəmir hazırdır.
İkinci mayalanmanın bitməsinə təxminən yarım saat qalmış sobanı yandırın və 250 dərəcəyə çatdırın. Çörək qabını yağla yağlamadan perqament kağızı ilə düzün.
Xəmiri 4 hissəyə bölün və tavanın uzunluğunda bir çubuq meydana gətirərək hər bir parçanı yumşaq bir şəkildə uzatın. Çubuqları bir -birindən təxminən 1,5 sm məsafədə paralel düzəldin. Onlara yağ sürtün və yenidən qaba duz səpin.
Qabıq qızılı olana qədər 15-25 dəqiqə isti sobada bişirin. Çubuqları daha 5 dəqiqə tavada qoyun, sonra tel ızgaraya qoyun və tamamilə soyudun.

Qoz, yaşıl və qara zeytun, kişmiş ilə zənginləşdirilə bilər. təxəyyül üçün tam yer!


Jim Sticks - Reseptlər

Bu dərnəklərin və ilk baxışdan aşiq olmağın mesajıdır. bəli, çünki onları Bir Qızda görən kimi anam mayası Lazzarodan istifadə edərək həmin axşam onları etmək qərarına gəldim. Əslində, yüksələn zamanların işləyənlərlə üst -üstə düşməsi üçün, səhərisi 7.30 -da evdən çıxmadan yoğurmadım. Bu aşiq olmaq üçündür, indi dərnəklərə gəlirik. mayalanmış bir məhsul üçün qaba duz istifadəsini hər dəfə gördüyümdə, anamın tez bir bazar günü yeməyi olaraq hazırladığı rozmarin fokkaccia həmişə ağlıma gəlir. Mən o yeməkləri bəyəndim və hələ də dəli kimi sevirəm, çünki mahiyyətcə "çörək və pendir" in rustik bir növüəm! Beləliklə, utanmaz surətçi olmamaq üçün suyu əlavə etməzdən əvvəl una bir ovuc təzə doğranmış rozmarin əlavə etdim, yoğrulub uzaqlaşmadı.
Aydındır ki, qaba duz və rozmarin olsaydı. pendiri və bir stəkan şərabı əldən verə bilməzdilər. Və qafiyəni də alın.

Deməyə ehtiyac yoxdur, bu lövhələr bir partlayışdır. və dərhal Jimin kitabını aldım.

BİLEŞKƏNİ QARIŞDIRMADAN ÇAPALAR
4 çubuq üçün

455 q Un (*)
350 q su
50 q ana maya
1/2 çay qaşığı satış
1/2 çay qaşığı şəkər
1 ovuc doğranmış təzə rozmarin

Çiləmə üçün un və ya kəpək, zeytun yağı və iri duz

Ana mayanı suda yaxşı həll edin. Bir qabda qalan maddələri birləşdirin və rozmarin yaxşı paylanması üçün taxta qaşıqla qarışdırın. Mayanı su ilə əlavə edin və qırışmış "top" əmələ gələnə qədər bir neçə saniyə qarışdırın. Plastik bir sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 12-18 saat qalxın, ikiqat artana qədər və səth baloncuklar ilə örtülsün.
İş səthini çox yaxşı unlayın, xəmiri çevirin və bir neçə dəfə üst -üstə qatlayın (qlütenə güc verməyə xidmət edir) bir top meydana gətirir (xəmir həqiqətən çox çeynənir, buna görə top dərhal düzləşərsə narahat olmayın. ). Təmiz bir pambıq parça yaxşıca unlayın və xəmirin üzərinə qoyun, altında bağladığınızdan əmin olun. Zeytun yağı ilə fırçalayın, bir az qaba duz səpin, parçanı bağlayın və hər halda iki qat artana qədər 1-2 saat qalxın. Barmaq testi: gizli bir nöqtədə barmaq ucunu yumşaq bir şəkildə batırın və sol iz geri qayıtmasa, xəmir hazırdır.
İkinci mayalanmanın bitməsinə təxminən yarım saat qalmış sobanı 250 və 176C -də yandırın. Xəmiri götürün, 4 hissəyə bölün və uzatın, yağla yağlanmış və ya perqament kağızı ilə örtülmüş bir tavaya köçürün, aralarında bir -iki santimetr aralıq qoyun. Xəmir o qədər elastikdir ki, sadəcə bezdən tavaya köçürərək öz -özünə uzanır. Yağla fırçalayın, qaba duz səpin və 20-25 dəqiqə bişirin. Tava içərisində 5 dəqiqə istirahət edin və sonra sərinləmək üçün çubuqları tel ızgaraya köçürün.

(*) Unda: Orijinal reseptdə göstərildiyi kimi Güclü Çörək Unundan istifadə etdim. İtaliyada yarısı 0 və yarısı Manitobadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əgər cəhd edirsinizsə, mənə deyin hansı undan istifadə etdiniz?

QEYDLƏR: 12 saatdan sonra xəmirim hərəkət etməmiş kimi görünür və səthdə çox az baloncuk var. 18 yaşında olduqca şişmiş və şişmişdi, amma bir neçə saat daha qalxmasına icazə verdim, buna görə cəmi 20 saat. Sara (bu arada TƏŞƏKKÜR EDİRƏM.) Mənə Cimin dediyini söylədi (ah, evləndiklərini bilirsən.) Hamurun 24 saata qədər qalxa biləcəyini, xüsusən qışda. Lakin, mənim fikrimcə, vacib olan şey, səth həqiqətən qabarıq olduqda, xəmir hazırdır.

Xırtıldayan və ətirli bir gülüş,
D.

PS: Başqa bir təşəkkür sıralanır. Alex üçün, Cuoche dell 'Altro Mondo'dan, davamlı bir ilham mənbəyi və hər şeydən əvvəl rəngli duyğular.

PPS: Çubuqların daha bir turu yüksəlir. kəpəkli un, oregano və kapari ilə. izləmədə qalın!


Jim Lakey -in Xəmirsiz Çörək Çubuqları


JIM LAKEYDƏN XAMIRSIZ ÇÖRƏK

Xəmirsiz çörək çubuqları, reseptindən Jim Lakey, yaradıcısı Xəmirsiz çörək. Heç hazırlamamısınızsa çörək evdə, Çətin olduğunu düşündüyünüz üçün sınamağı məsləhət görürəm xəmirsiz çörəkinanılmaz dərəcədə asan, bütün maddələri bir konteynerə qoyub mayalanmasını gözləməlisiniz və tapa bilərsiniz resept səhifənin altındakı kolleksiyalarımda!
Bunlar çörək çubuqları, Eyni prosedurla hazırlanırlar, yalnız onlara lazımi forma vermək üçün əlavə diqqət göstərilərək, sınayın və nə qədər yaxşı ola biləcəklərini hiss edəcəksiniz !!

İngilislər:
400 qr. un 0
1 çay qaşığı incə duz
1 çimdik şəkər
1/4 kub pivə mayası
350 qr. soyuq su 13-18 dərəcə
iş səthini tozdan təmizləmək üçün un
əlavə zeytun yağı
qaba duz

Hazırlanması:
Unu, duzu, şəkəri və suyu əvvəllər mayanın həll olunduğu bir qaba qoyun. Nəmli və yapışqan bir xəmir hazırlamaq üçün maddələri qarışdırın. Kassanı örtün və xəmirin həcmi üç qat artana qədər qalxmasına icazə verin.



İş səthinə bol un səpin, çox yumşaq xəmiri çevirin və bir pasta kazıyıcı və ya bir spatula ilə xəmiri iki və ya üç dəfə qatlayın, hamuru düz bir top əldə edin.

Hamuru çevirin, kıvrımları altında saxlayın, yenidən bol un səpin, bir bez və bir qabla örtün və təxminən 30 dəqiqə yenidən qalxmasına icazə verin. Makaron səthini yağla fırçalayın və bir neçə dənə iri duz tökün.

Zolaqlara kəsin və zolaqları yüngülcə yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə sürün.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 260 ° -də təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Çubuqları sobadan çıxarın və səthi zeytun yağı ilə fırçalayın.


Bunlar Jim Lakey'in yoğrulmayan çörək çubuqları çox yaxşıdırlar !! Burada təzə bişmişlər!
Şəklin altında kolleksiyalarımı tapa bilərsiniz reseptlər, üçün hazırlamaq asanlıqla evdə çörək!

Gəlin və digər dadlı çörək reseptlərimi kəşf edin və ən sevdiyinizi seçin!


Çörək və Sandviçler | Mənim RESETLER Çörək və Sandviçlərdən ASAN və dadlı! Demək olar ki, həmişə edirəm ev istehsalı almaq əvəzinə, xoşuma gəlir mətbəximdə buraxılan ətir , çörək bişirəndə və bunu özüm etməkdən böyük məmnunluq. Həmişə yeni reseptlər sınayıram, dəyişməyi sevirəm, amma heç vaxt uğursuz olan klassiklər var! Çox tez -tez edirəm xəmirsiz çörək, əsas resept Jim Lakey , şəxsən bilməkdən zövq aldığım və bütün variantlarım. Əla i xırtıldayan sendviçlər, Onları tez -tez hazırlayıram, çünki onları doldurmağı sevirəm, amma tapa bilərsiniz Sandviç Süd, yağlı çörək, rozetlər və ya miket, çörəklər ilə də kəpəkli un və ya xüsusi unlar. Hazırlamaq üçün resepti tapa bilərsiniz Siciliya muffoletləriSalentodan pucce , doldurmaq üçün əla və hazırlanması asandır. The karasau çörəyi heç etməyə çalışdınmı? Mən həqiqətən sevirəm karasau çörəyi və həmişə edirəm, evdə hazırlamaq daha dadlıdır! The ağ çörək və ya sendviç çörəyi ? sənə çətin görünür? Dəyməz , hazırlamaq asandır və dadı sizi fəth edəcək, həm də ruslar əsas reseptdən bir çox varianta qədər, biri digərindən daha dadlıdır! Çox yaxşı pizza çörəyiFransız bageti , bir sözlə, bunu etmək üçün əla seçimdir pivə mayası ilə evdə hazırlanan çörək həm də çox ana maya ilə çörək bişirmək üçün reseptlər və ya təbii maya!

Qəbul etmək istəyirsən Pulsuz bütün yeni reseptlər Dadlı reseptlər ? Bunu etmək üçün bir neçə yolunuz var:

Bu resepti bəyəndiniz? Dostlarınızla paylaşın "Dadlı reseptlər təşəkkür edirəm!"

Bu gün nahar və ya şam yeməyinə nə hazırlayacağınızı bilmirsiniz?

***** /> ​​Ləzzətli Reseptlər üzrə Axtarış Resepti /> *****


Və ya resepti axtara bilərsiniz:

Tərkibi növü (məsələn: ördək, dəniz quşu, ərik və s.)

Resept növləri (məsələn: spagetti, tiramisu və s.)

Resept və tərkib hissəsi (məsələn: istiridyeli spagetti, balqabaqlı spagetti, çiyələkli tiramisu, qəhvəsiz tiramisu və s.)

Resept qrupları (məsələn: Bir səhifədə bütün spagetti reseptləri qrupları, bir səhifədə bütün tiramis və ugrave reseptləri qrupları və s.)

Ət

Meyvə

Balıq

Tərəvəz

Qaynadılmış ət, ham, soyuq ət, kolbasa ilə reseptlər

Pendir, qatıq və qatılaşdırılmış süd ilə reseptlər

Aromatik otlar ilə reseptlər

Baharatlarla reseptlər

Kortəbii servik otlar ilə reseptlər


Video: 17 TSS Total Splint System for OSA (Yanvar 2022).