Digər

Pizza melcisor


Xəmir hazırlanması:

mayonez hazırlayırıq: 3 xörək qaşığı un, bir küp maya, bir az isti su, 1 çay qaşığı şəkər və bir az duz. Komponentlər homojen olana qədər hər şeyi qarışdırın, həcmi iki qat artana qədər qızdırın.

Kekik unu, isti su, 3 xörək qaşığı zeytun yağı və duzun üzərinə mayonez əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı yoğurun və 30-40 dəqiqə (bəlkə də daha uzun) qalxmasına buraxın.

Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. İlk təbəqəni yayın və bütün komponentləri doldurun.

Kolbasa qızardılmalıdır; qızardılmış pendir bir yumurta və bibər ilə qarışdırılacaq; yaşıl soğan uyğun dilimlərə kəsilməlidir. Bütün komponentlərin üzərinə quru kəklik səpin.

Doldurulmuş vərəqi sıx bir şəkildə yuvarlayın, sonra təxminən 2 sm kəsin.

Dilimləri (yalançı dilimlər; salyangoz tipi) çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Pişirmə vaxtı (düzgün istidə) 40-50 dəqiqə.


Şirin inək pendir və kişmiş və # 8211 tüklü ilbizlərlə ilbizləri necə hazırlamaq olar

Mayalanmış xəmir göstərildiyi kimi hazırlanır burada sadə tort üçün əsas resept. Pendir doldurulması üçün maddələri qarışdırın. Pendir çox maye olarsa 1-2 xörək qaşığı irmik əlavə edin.

Hamuru yayırıq, xəmir üzərinə pendir pastasını yayırıq və kişmiş səpirik.

Yuvarlayın və sonra dilimlərə kəsin.

Təxminən qalın dilim kəsdim. 4-5 sm.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir qabda, bu salyangozları ya bir -birindən uzaqda (yapışmamaq üçün) və ya praktiki olaraq bir tort tepsisi olması üçün bir -birinin yanında qoyun (sonra kvadratlara kəsilə bilər) ya da salyangozlar əllə ayrılar).


Bu maddəyə baxan müştərilər də baxdı

Baxış-icmal

Kitabxana jurnalı

& LdquoI & rsquove fərqli pizza xəmir reseptlərini sınayırdı, amma həqiqətən gözlədiyim şey Romadan və rsquos fenomenal pizza ustası Gabriele Boncidən ingilis dilində olan yeni kitabdır. Bonci mövsümi olan və gündən -günə, həftədən həftəyə dəyişən əlavələri ilə çılğınca ixtiraçıdır. Bu cazibədar kitabı işləyərkən hər həftə sonu pizza partiyaları görə bilərəm. & Rdquo

Müəllif haqqında


Salyangoz Pizza - Reseptlər

Şəhərdə yaxşı və ətirli bir salyangoz atdım, çox sevindim və evdə bunu etməyə çalışacağımı dedim. Bu günlərdə şəbəkəyə baxanda tort reseptləri gördüm. Dərhal hiss etdim. Pasxanın çox uzaqda olduğunu və o vaxta qədər tort hazırlamağı planlaşdırmadığımı nəzərə alaraq, dadına bənzəyən qoz ilə salyangoz reseptini tortla sınamağı dedim.


30 ədəd üçün maddələr:
O götürdü:
-700 qr un,
-2 yumurta,
-250 ml isti süd,
-4 xörək qaşığı şəkər,
-Portağal qabığı,
-5-7 lq yağ,
-25 q təzə maya.
Doldurma:
-150-200 qram qoz-fındıq,
- 1 lq kakao,
- 2-3 lq şəkər,
-2-3 qr süd,
-bir neçə damla rom mahiyyəti,
-yumurta ağı.
-sarı ilə 2 xörək qaşığı süd birləşdirib yağlamaq üçün istifadə edəcəyik.
Şərbət:
-4-5 l arı balı,
-50 ml su.

O götürdü: Maya kubunu 1 olan bir qaba qoyun çay qaşığı şəkər və 3 çay qaşıqları qaynar su tökün və həll edin. 4-5 daxil edin çay qaşıqları qalın xama kimi olana qədər un. Həcmini iki dəfə artırmaq üçün 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Yumurtaları şəkərlə döyün, portağal qabığı və bir çimdik duz əlavə edin. Südün istilənməsi üçün kifayət qədər qızdırın. 1/2 hissəsini yumurtanın içinə qoyun. Unu bir qaba qoyun.
Maya, yumurta qarışığını əlavə edib yoğurun. Tədricən bütün unu daxil etmək üçün qalan südü əlavə edin. Homojen və yumşaq bir xəmir halına gələnə qədər yoğurun.
Gerekirse, bir az daha un əlavə edin. Sonda yağı əlavə edib başqa 10-15 dəqiqə yaxşı yoğurun. artıq əlinizə yapışmayan elastik xəmir olmaq.
İsti bir yerə qoyun və bir dəsmal ilə örtün. 45 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.


Toyuq və əriştə şorbası

Toyuğu qaynadın (əgər evdə hazırlanırsınızsa, siz imtiyazlısınız) və bir az tərəvəz əlavə edin. Sonra iki seçiminiz var: ya tərəvəzləri qoyub əriştə əlavə edin, ya da şorbanı süzün və yalnız əriştə əlavə edin.
Bu dəfə tərəvəzli şorbanı seçdim & # 8211 bunu etmək daha asan görünür (mənim üçün şorbanı süzmək işgəncədir).

Amma sizinlə şorba haqqında deyil, haqqında danışmaq istəyirəm əriştə.
Ümumiyyətlə, şorbaya & # 8220 başlıqlı əriştə qoyulurvermicelli& # 8220. Ancaq onları olduqca nadir hallarda və yalnız əvvəllər gərginləşdirilmiş şorbalar halında istifadə edirəm.

Ancaq uşaqlıqda əriştəyə üstünlük verirəm & # 8220patratel& # 8221 və əriştə & # 8220melcisor& # 8220. Əfsanə (nənə) yaxın qohum olduqlarını söyləyir.

Bu əriştə əriştə elitasının bir hissəsidir və yalnız bayramlarda və daha doğrusu toylarda istehlak olunurdu. Sonra kəndin qadınları hamısı toplandı və səbirlə kvadratlara kəsilmiş xəmir parçalarını yuvarladılar və bu salyangozları əmələ gətirdilər.

Əlbəttə ki, onlar artıq formaya salınmışlar və keçmiş Çinli yaşlı qadınların işləri əslində cəsarətdir (şüursuz).

Bu əriştələri ardıcıllıq üçün və xüsusilə uşaqlıq xatirəsi üçün, belə bir şorba yediyim üçün bayram olduğunu hiss etmək üçün daha çox sevirəm.


Xandrinne və onun kulinariya işləri

Bir müddətdir ki, blogosferdə Mihaela tərəfindən irəli sürülən "Sweet Romania" yarışması üçün hər ay bir və ya iki resept hazırlayıram. Keçən ilin noyabr ayında bu yarışmaya ev sahibliyi etmək şərəfini qazandım.
Bu ay Vio -nun növbəsidir.
Çağırış üçün hazırladığım ilk resept maya ilə hazırlanır. Xüsusi bir şey deyil, amma səhv edə bilməyəcəyiniz sürətli, tanınmış bir reseptdir. Tamam, artıq hekayələrə girmirəm, ümumiyyətlə formam yoxdur :(
Pizza salyangozları (gözəl fikirləri Laura Sava'nın blogunda və daha çoxunda tapa bilərsiniz).

Tərkibi:
təxminən 400 qr un,
bir qoz kimi maya,
1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı şəkər,
200 ml su (süd),
4-5 yemək qaşığı yağ,
salam, 1 donut, pendir, 2-3 yemək qaşığı bulyon, oregano,
1 və ya.

Unu bir qaba tökün, mayanı mayanın üstünə qoyduğum ortada bir deşik düzəldin, bir az şəkər səpin və bir az qarışdıraraq isti su tökün-bu şeyi dediyim çuxurda etməyə icazə verdim. maya balonu, sonra xəmir artıq barmaqlarınıza yapışmayana qədər yoğurmağa başlayıram, yol boyunca duz daxil etməyinizə əminəm. Nəhayət, yağı daxil edirəm.
Kassanı təmiz bir peçete ilə örtün və xəmirin təxminən 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
Bu vaxt, salamını (təxminən 200 q) kublara kəsin və bir az yağlı bir tavaya qoyun, bir az atəşə qızdırın, suyu əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra tortu çəkin. atəşi söndürün (kompozisiyanı qızartmaq istəmirəm, əksinə qızdırın). Rad pendiri, oregano götürün.

Hamuru düzbucaqlı bir təbəqəyə yaydım. Doldurmağı paylayın, təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərdə alınan rulonu diqqətlə yuvarlayın.
Salyangozları tepsiyə, çörək kağızına qoyuram və döyülmüş yumurta ilə yağlayıram.


SÜT SÜRÜMLƏRİ

Salyangozlar onları süddən ayrı olaraq duzlu suda qaynadırlar, sonra süd qaynadıqdan sonra * ilbizlər onları bir araya gətirirlər!

Sinziana Maxim, 29 yanvar 2015

Hər ikisini ayrı -ayrılıqda bişirirəm, sonra birlikdə qaynadıram və sonunda dadını verirəm.

Rodica Georgescu, 6 Noyabr 2014

Bilirəm ki, süd qaynayan zaman salyangozlar qoyulur!

Nicu Dragomir, 10 May 2014

Camelia Jianu, 27 aprel 2014

Uşaq olduqları üçün bunu tez -tez edirlər və biz onların yanında yemək yeyirik, makaron modelini seçirlər. Bəli, mən də əvvəlcə südü qaynadıram, sonra makaronu əlavə edirəm və şəkər çox deyil Bəzən vanil və ya vanil şəkər əlavə edirəm.

Olgauta Sturzu, 9 yanvar 2014

Gica Patrugan Cuceanu, 9 Yanvar 2014

Əlbəttə dn. Vasile, əvvəlcə süd qaynayır.

Roxana_S (Usta Aşpaz), 1 sentyabr 2013

Uşaqlıqdan bəri südlü salyangoz yeməmişəm ... Darıxıram, bunu da edərəm


Kakao ilə ilbizlər

Kakao salyangozlarının hazırlanması:
Unu bir qaba qoyduq. 250 ml südü yüngülcə qızdırın və içərisində duzu, şəkəri və mayanı həll edin və sonra 2 yumurta ilə birlikdə una əlavə edin. Hamur qabın kənarından çıxana qədər yoğurun, daha sonra 10 dəqiqə daha yoğurmağa davam edən 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Xəmirin həcmi iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin. Bir az un səpilən iş masasının üstünə mayalanmış xəmiri çeviririk, havanı çıxarmaq üçün bir az işləyirik, çubuq şəklində yuvarlayırıq və 10 bərabər hissəyə bölürük və veririk. topların forması. 10 parçanı 15 dəqiqə istirahət edin.

Hamur qalxana qədər içliyi hazırlayın.

Doldurma:
Tencerede kərə yağı əridin, sonra şəkər və kakao əlavə edin. Hamarlanana qədər atəşə qoyun. Bir kənara qoyun və sərinləmək üçün buraxın.

Bu müddət ərzində xəmir qalxdı. Hər top təxminən 2 mm qalınlığında (daha yüngül olmaq üçün bıçaq bıçağının qalınlığı) düzbucaqlı halına salınacaq. Yuvarlanan xəmirin hər bir zolağı yuxarıda təsvir edilən doldurma tərkibi ilə yağlanacaq, sonra daha uzun tərəfə sıx bir şəkildə yuvarlanaraq bir baget əldə edəcəyik. Alınan çubuğu spiral şəklində bükməyə başlayırıq və qalan ucunu meydana gələn spiralın altına qoyacağıq. Spiralları, salyangozları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və 30 dəqiqə qaldırın. Bu müddət ərzində sobanı qızdırmaq üçün yandırırıq. Hər ilbiz, mayalanma vaxtı keçdikdən sonra, əridilmiş kərə yağı ilə yağlanacaq, sonra salyangozlar gözəl qəhvəyi olana qədər tepsini sobaya qoyduq.


Video: Pizza Vegetaria by Wagner Pizza (Yanvar 2022).