Digər

Şaftalı kremi ilə şirin tort


Tezgah: Əvvəlcə kakaonu isti su ilə qarışdırdım. Bir qabda yumurta, bir çimdik duz qoydum və həcmi iki qat artana qədər qarışdırdım, sonra şəkər əlavə etdim və köpüklü bir krem ​​alana qədər qarışdırmağa davam etdim, mikserdəki sürəti azaltdım və öz növbəmdə kakao əlavə etdim. , sonra yağ, hər birindən sonra aşağı sürətlə qarışdırılır. Sonra aşağıdan yuxarıya doğru yavaş hərəkətlərlə daxil etdiyim qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə etdim. Tepsiyi çörək kağızı (20/30 sm) ilə düzdüm və kompozisiyanı tepsiyə tökdüm, tepsini 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoydum, çox da yüksək deyil, çox tez bişirilir, diş çubuğu sınağı aparılır . Tepsini sobadan çıxarıb tezgahın yaxşı soyumasına icazə verdim.

Krem: Şaftalıları təmizləyib rəndənin üstünə qoydum, şəkər əlavə etdim və tavanı bir neçə qaynadıqdan sonra odun üstünə qoydum, əmələ gələn köpüyü götürdüm. Jelatini soyuq suda nəmləndirdim, sonra püresi oddan götürdüm, şokoladı əlavə etdim, şokolad əriyənə qədər qarışdırdım, sonra nəmləndirilmiş jelatini qatdım və qarışdırdım. Şaftalı püresi əlavə etdiyim mascarpone'u ayrıca qarışdırdım və kremi homojenləşdirdim.

Montaj: Üstünü qida folqa ilə bişirdiyim tepsini bişirdim, üstünü qoydum, çəngəllə vurdum və sonra qaynadılmış və soyudulmuş südlə şərbətladım. Tezgahın üstünə şaftalı kremi tökdüm. Tepsini bir neçə saat soyudum, sonra tortu qabdan çıxarıb qaynadılmış sudan keçən bıçaqla payladım. Sonda əridilmiş şokolad və incə dilim şaftalı ilə bəzədim.


Video: Крем Шарлотт Şarlott Kreminin Hazırlanması (Yanvar 2022).