Digərləri

Yumruğa balığı


Yumruğunda balığın hazırlanması üçün maddələr

  1. Mullet 500 qr
  2. Çörək qırıntıları 4 masa. qaşıqlar
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Dadmaq üçün balıq ədviyyatını qarışdırın
  7. Qızartmaq üçün yağ (zeytun, günəbaxan)
  8. Dekorasiya üçün göyərti (cəfəri, şüyüd)
  • Əsas Tərkibi Mullet, Yumurta
  • 3-4 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kağız salfetlər, Dərin plitələr - 2 ədəd, Çəngəl və ya çırpma, Soba, Qızartma qab, Kulinariya spatula, Skimmer

Malın meyvəsində bişirilməsi:

Addım 1: Balığı kəsin və hazırlayın.

Təzə güveç yemək üçün ən yaxşısıdır. Onu axan su ilə yaxalamaq, tərəzi təmizləmək və qarın kəsmək, diş ətləri və bağırsaqları çıxarmaq lazımdır. Malçanı toplu hissələrə kəsin və yenidən yuyun. Artıq suyu balığın daxili mayesi ilə birlikdə tökün, sonra parçaları kağız dəsmal ilə qurutun ki, çörək bişirmə zamanı islanmasın və qızardanda yağ dağılmasın.

2-ci addım: Balıq üçün meyvə və çörək hazırlayın.

İki dərin boşqab götürürük, birinə çörək qırıntılarını tökürük, yumurtaları digərinə parçalayırıq və çəngəl və ya çırpma ilə döyürük. Yumurtaları olan bir plaka içərisində dadına duz əlavə edin və tərkibini qarışdırın və ədviyyatları çörək qırıntıları ilə bir boşqaba tökün və bərabər paylamaq üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin. Yumru və bişirmə hazırdır.

Addım 3: Malinanı qızardın.

Qalın divarları olan bir tavaya bir az bitki yağı tökün və ocağı yandırın. Kəsmik parçasını əvvəlcə döyülmüş yumurtanın içinə batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardılmış bir qızartma qabına yayın. Yanğını orta səviyyəyə endiririk və balığı hər tərəfdən qızartmaq üçün 10-15 dəqiqə qızardırıq. Sonra tavanı qapaqla örtürük, atəşi minimuma endiririk və balıqları bu vəziyyətdə başqa 3-4 dəqiqə saxlayırıq. Sonra sobanı söndürün və masa qoyun. Balıqları həddindən artıq yağdan xilas etmək istəyirsinizsə, yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarın və kağız peçetələrə köçürün - onlar artıq yağları udacaqlar.

Addım 4: Hazırlanmış qovrulmuş göyərtəyə xidmət edin ...


Addım 5: .

Yumruğda qızardılmış kürə adi bir nahar və ya şam yeməyi, həmçinin tətil üçün qəlyanaltı üçün uygundur. Bu yeməyi hər hansı bir yan yeməyi və xüsusilə də təzə tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Balıqları limon dilimləri və ya doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Quru ağ şərab, qızardılmış göyərtinin zərif dadını mükəmməl şəkildə vurğulayır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək qırıntıları yerinə un, buğda və ya qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz - sonuncu seçim tətil üçün idealdır.

- - Həm isti, həm də soyuqda qovrulmuş balqabağa xidmət edin.

- - Balıq üçün ədviyyatlar yaxşı uyğun olduğuna görə: marjoram, muskat, ləzzətli, rozmarin, adaçayı, karaviz toxumu, reyhan.

- - Fıstıq və ya digər sous ilə qızardılmış göyərtəyə xidmət edə bilərsiniz.

- - Balığın isti bir qabına qoymasanız, parçalar yapışa bilər və sonra yeməyi korlanacaq.