Ət

Mal əti doğrayın


Çörək qırıntılarında mal əti doğramaq üçün maddələr

  1. Mal əti tenderloin təxminən 1 kq
  2. 2 yumurta
  3. 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  4. Yer qara qara bibər 1/3 çay qaşığı
  5. ½ çay qaşığı masa duzu
  6. Çörək qırıntıları 5 yemək qaşığı
  7. Un 3-4 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Ət üçün çəkic, Plastik çanta və ya bağlama filmi, Kase, Kiçik plitələr - 2 miqdar, Qovurma qabı, Kürək (taxta), Şüşə, Qabıq, Çay qaşığı, Qazan və ya qalın divarları olan qab, Mətbəx sobası, Hissə boşqabları

Çörək qırıntılarında mal əti doğranması:

Addım 1: Əti döydük.

Ət meyvəsini əridin, dondurulmuşsa soyuq suda yuyun. Sonra mal əti ət lifləri boyunca 1 sm qalınlığında təbəqə kəsin və təxminən 7X7 sm ölçüdə parçalara bölün.Bu parçaları birdəfəlik plastik torbaya və ya yapışqan filmə sarın və kəsici lövhədə çəkiclə döyün. Döyülmüş ət hər tərəfdən duz və istiot ilə ovulmalıdır.

Addım 2: Çörək hazırlayın.

Yumurta yuyulmalı, sonra bir qaba, duza, istiota parçalanmalı və homojen bir kütlə yaranana qədər çırpma ilə yaxşıca döyün. Çörək qırıntılarını bir kiçik boşqaba, digərinə un tökün. Un duz olmalıdır və bir kaşığı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Addım 3: Fry doğranır.

Tava güclü bir atəşə qoyun, qızdırın, atəşi azaldın. Yağda tökün və bir az gözləyin. Bu vaxt, hər bir ət parçası əvvəlcə una, sonra döyülmüş yumurtaya və yalnız sonra çörək qırıntılarına salınmalıdır. Hazırlanmış qabda ət parçaları qoyuruq və hər tərəfdən 2 - 3 dəqiqə qızardırıq.

Addım 4: Mal əti bişirin.

Böyük bir qazanda və ya ən yaxşısı bir qazanda, doğranmış yerləri qoyun, onları 3 stəkan su ilə doldurun. Əti bir qapaq altında aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə qaynamaq. Bu prosedurdan sonra doğranmış bulyondan doğranmış qabları çıxarın və bir təbəqə ilə bir plaka və ya qabda qoyun - ət bir az qurumalıdır.

Addım 5: Çörək qırıntılarında mal əti doğrayın.

Çörək qırıntılarında mal əti doğramaq ən yaxşı isti olur, baxmayaraq ki, onları soyuqda yeyə bilərsiniz. Bu yeməyi həm müstəqil ola bilər, həm də kartof, xam və ya bişmiş tərəvəzdən hazırlanmış yan yeməyi ilə yaxşı gedir. Mal əti doğranmış hissələrə boşqab qoyun, tərəfə tərəvəz ilə qarnir vurun və ya ayrı bir plaka qoyun. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək qırıntıları adi çörəkdən ən yaxşı şəkildə hazırlanır. Bunu etmək üçün hissələrə kəsilməlidir və sobaya qoyulmalı və ənlik yarana qədər orada qurudulmalı, sonra çıxarın, soyudun və bir havan içində əzilməlidir.

- - Unutmayın, ətin həddən artıq döyülməsi onun quru və "cansız" olmasına səbəb ola bilər.

- - Qızardılmış ətin quruması və ya bişməməsi üçün onun hazırlanma vaxtını dəqiq qeyd etmək lazımdır.