Digər

Limonlu kekler


Limon kremi: odun üzərinə bir qab süd qoyun, limon qabığı, bir qabda şəkəri yumurta, un və limon suyu ilə qarışdırın, süd qaynadıqda ocağı götürün və qabdan kremi əlavə edin. tərkibi krem ​​halına gələnə qədər davamlı olaraq yandırın və döndərin, istənilən tutarlılığa çatdıqda kənara qoyun və kərə yağı ilə qarışdırın, sonra sərinləmək üçün buraxın.

Muffins: Bir qabda bir az duz və şəkər olan qablar qoyun, köpük halına gələnə qədər yüksək sürətlə yaxşıca qarışdırın, tədricən yağı əlavə edin, sonra un, qabartma tozu və kakao qoyun və yaxşı daxil olana qədər çəngəl ilə qarışdırın. yarısından azını boş buraxaraq formalara qoyun və 180 ° -də maksimum 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Yaxşı soyuduqdan sonra bıçaqla qazın (qazmağıma kömək edən xüsusi bir qabdan istifadə etdim) və hər tortu limon kremi ilə doldurun.

Qalan kremi çırpılmış qaymaqla qarışdırıb dadına görə bəzəyirik.

Bir neçə saat sərinləyin.

Yaxşı iştaha !!!


Kərə yağı və limonlu süd kremi, tortlar və tortlar üçün gözəl və qazlı krem

Bu kremin hazırlanması iki mərhələni əhatə edir: birincisində süd bazasını hazırladığımız və ikincisində kərə yağı əlavə etdiyimiz. Soyuq olmalı və yağ tərkibi 82%olmalıdır. Bu şəkildə kremli və havadar bir süd kremi əldə edəcəksiniz. Kremin müvəffəq olması üçün süd bazası yalnız soyudulduqda qarışdırılır. Otaq temperaturunda və ya soyuducuda fikir soyuq olmaqdır.


Çiyələk, limon kremi və çırpılmış qaymaqlı mini tarts

Çiyələk mövsümü qısadır. Kənardan mürəkkəb görünən bir resept gətirirəm, amma hazırlamaq heç də çətin deyil. Çiyələk qoxusu, limonun sərinliyi və kremin üstünə inanmaq çətindir, amma bu tortları yeyənlərin hamısı yüngül və təravətli bir tort yemək istədiklərini söylədi. Bu müddət ərzində bacardığımız qədər şirniyyatlardan uzaq dururuq, amma otağı ləzzətlə dolduran və lövhələri inanılmaz gözəl rəngləndirən bu nağıl meyvələrinin təravətindən istifadə etməmək ayıb olar. Çiyələk mövsümünün keçməsinə icazə verməmək və sınamamaq böyük bir itki olardı. Ev hazırlıqlarının bahar zirvəsində birinci yerə keçdi. Resepti saytdan tərcümə etdim & # 8220Reseptlerim & # 8221.



Tərkibi
YAPRAK QABIĞI (fincan)
1 paket pasta xəmiri
30 q köhnə toz

LİMON KREMİ
225 q mascarpone krem ​​pendir (resept üçün tıklayın) və ya Philadelphia növü
1-2 xörək qaşığı xama
100 q şəkərli öskürək
2 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı (1 limondan)
1 xörək qaşığı limon suyu

Çiyələk Kremi
300 q doğranmış çiyələk
200 q şəkər (170 qr)
2 xörək qaşığı nişastalı ipucu (çox möhkəm olmasını istəyirsinizsə 3 & # 8220 sarsılır və # 8221)
60 ml soyuq su
1 xörək qaşığı kərə yağı -25 qr
10 tam çiyələk

VANILINED TƏZƏ
250 q çırpılmış krem
1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
30 q şəkər tozu (iki paket vanil şəkər qoydum)

bəzək
Nanə yarpaqları
qızardılmış limon qabığı

HAZIRLIQ
YAPRAK QABIĞI (fincan)
1. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq xəmir təbəqələrini əvvəlcədən əridin.
2. Formaları mini tarts üçün və ya mənim kimi savarin və ya kek şəklində hazırlayın (daha kiçik və daha da şirin çıxır). Mini tarta bənzər ölçüdə iki metal formam da vardı.
3. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
4. İş səthinə yayma çubuğu ilə yaydığınız xəmir təbəqəsini təxminən 3 mm qalınlığa çatana qədər qoyduğunuz şəkər tozu ilə səpin.
5. Boşluğa uyğun dairələri kəsin. Canlı bir kam şəkli 7.5-8 sm.


Kəsilmiş xəmiri şəkər tərəfi aşağıya doğru olan boşluqlara qoyun. Teflon örtük keyfiyyətli deyilsə, yapışmaması üçün boşluqları yağla yağlayın. Kenarlar təbaşir olacaq. Dibini və divarlarını bir çəngəl ilə vurun.

6. 200 dərəcədə və ya qızılı rəng alana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Tepsini soyuq sobanın üzərindəki sobadan çıxarın və başqa 5 dəqiqə qabda buraxın. Sonra tamamilə soyumaq üçün onları bir ızgaraya çıxarın.

LİMON KREMİ
1. Limonun qabığını rəndələyin.

2. Krem pendiri kremlə (mənim vəziyyətimdə mascarpone) hamarlanana qədər orta sürətlə döyün.
3. Şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər sürəti artıraraq döyməyə davam edin.
4. Qabığı və limon suyunu əlavə edin və kompozisiyanı tüklü olana qədər çalın.

Puff pasta kuboklarına bir çay qaşığı krem ​​qoyun və səbəti nazik bir təbəqə ilə düzün. Çiyələk kremini tutacaq bir haşiyə meydana gətirmək üçün puff pasta kubokunun kənarına yaxın bir dairə tətbiq edin. Ya da yalnız bir qaşıqla işləyirsən. Fikir budur ki, ortada bir qaşıqla döndüyünüzdə, boşluq meydana gətirmək üçün krem ​​divarlarda kənara qalxacaq və təxminən 1 sm qalınlığında olacaq. Plastik sarğı ilə örtün və 24 saatdan çox olmayaraq xidmətə hazır olana qədər soyudun.

Çiyələk Kremi
1. Çiyələkləri axan suyun altında yuyun və bir ələkdən süzün. Quyruqlarını təmizləyirsən.
2. Bir pasta halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda qarışdırın. Tez -tez istifadə edirdim, amma çoxdan xatırlamırdım ki, bu qarışdırıcı Laura Laurentiu tərəfindən keçirilən yarışmada qalib gəlir.

3. Qalın dibi və divarları olan böyük bir qazanda çiyələk pastasını 170-200 qr şəkərlə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
4. Nişastanı bir fincana qoyun və bir qaşıqla ovuşduraraq tədricən su əlavə edin ki, topaq qalmasın. Aclıq çəkirsən.
5. Tədricən nişasta əlavə edin, hamarlanana qədər armudla qarışdırın.
6. Tava orta atəşə qoyun və bağlamağa və qaynatmağa başladığı andan başqa 2 dəqiqə saxlayın. Ocağı söndürün və əriyənə qədər kərə yağı əlavə edin.

7. 15 dəqiqə sərinləyin.
8. 10 çiyələyi təxminən 1 sm kublara kəsin və isti çiyələk qarışığının üzərinə qoyun.

Bir az homojen olun. Kabı soyuqda qoyun (3 saat tövsiyə olunur). Tələsərək dondurucuda təxminən 30 dəqiqə soyudum.

VANILINED TƏZƏ
1. Kremi orta sürətlə döyün, sonra köpüklənənə qədər yüksək. Ekstraktı əlavə edin və birləşmək üçün bir az daha döyün.
2. Yumşaq piklər əmələ gələnə qədər tədricən toz şəkər əlavə edin.

MONTAJ
Xidmət müddətinə mümkün qədər yaxın quraşdırılmışdır.
1. Yaranan boşluğu kiçik bir ucla doldurmaq üçün bir dilim çiyələk kremini limon kremi ilə fincanlara qaşıqlayın.

2. Üstünə spiral və ya çırpılmış krem ​​qoyun. İstəyirsinizsə, bir çay qaşığı ilə bir parça (pos olmadan) qoya bilərsiniz.
3. Rəng və dad effekti üçün ən kiçik nanə yarpaqları (qırdım) və rəndələnmiş limon qabığı ilə bəzəyin.
Yaşa (e) elə!


Mascarpone və çırpılmış krem ​​ilə limon kremi necə hazırlanır?

Əsas və # 8211 qaynadılmış limon kremi

Limon kreminin əsasını Snow White kimi hazırladım. Soyuq qalmağa vaxt tapması üçün onu bir gün əvvəl hazırlamaq məsləhətdir.

Uyğun bir qazanda sarısını şəkər və vanil ilə ovuşdurdum. Nişastanı əlavə etdim və hər şeyi yavaş -yavaş soyuq südlə seyreltdim ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Nəhayət 2 limonun qabığını rəndələyib kompozisiyaya əlavə etdim.

Tencereyi aşağı atəşə qoydum və krem ​​qaynana və qalınlaşmağa başlayana qədər daim qarışdırdım. Tutulmamaq üçün diqqətli olun! Pişirmə vaxtından etibarən təxminən 2-3 dəqiqə vaxt ayırdım və dadına baxdım ki, unun dadına və dadına baxmasın. Nişasta çox tez bişirilir və xəmiri undan unu ipək və incə birinə çevirir.

Nə qədər limonlu bir ətir var !! Mmmmm & # 8230 İsti kremi plastik qida folqa ilə örtülmüş bir qaba tökdüm, bir spatula ilə hamarladım və folqa ilə yaxşıca örtdüm (qabığın yaranmaması üçün). Vanil kremli pasta ilə də eyni şeyi etdim (resept burada).

Bu üsul kremin soyumasını sürətləndirir. Hər halda, soyumalı və sonra ən yaxşı 4 saat soyuducuda qalmalıdır.

Limon kremini mascarpone və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın

Ertəsi gün krem ​​bazasını soyuducudan çıxarıb mascarpone və çırpılmış krem ​​hazırladım. Hər ikisi soyuq olmalıdır. Krem bitki mənşəli deyil, təbiidir.


Limon kəsmikli limon kremi

Limon kəsmikli limon kremi. Kərə yağı və yumurta ilə limonlu krem ​​resepti & # 8211 turş, ətirli, incə, yüngül, qeyri -adi! Uzun müddətdir ki, bir xama olduğunu xəyal etdiyim bu limon kəsmikinə baxıram, amma dadanda bunun daha çox olduğunu başa düşdüm. Krem İngiltərədə və ABŞ -da son dərəcə geniş yayılmışdır (bu səbəbdən adını ingilis dilində saxlamışıq).

Limon kəsmikli limon kremi, çörəklərə, tortlara və ya digər desertlərə yaymaq üçün çox məşhur bir kremdir. Tutarlılıq pudingə bənzəyir, bir az daha maye, lakin daha incədir. Digər aromatik meyvələrlə hazırlana bilər: çiyələk, moruq, giləmeyvə və ya portağal.

Bu ləzzətli Limon Kəsmik ilə limon, mascarpone və tüklü üst ilə dadlı Zaza tortunu hazırladım & # 8211 resept burada.

Və ya yüngül, turş, son dərəcə sadə və zərif bir tort: Qatıq və limonlu tort (resept burada).


Karamelli krem ​​və qoz -fındıqlı gofret

Yüksək şəkər istehlakının sağlamlığınıza zərər verməsi artıq sirr deyil. Şəxsən mən çox miqdarda şəkər olan şirniyyat yeməkdən çəkinirəm, amma bəzən ildə bir və ya iki dəfə istisna edir və evdə çoxlu şəkər olan dadlı gofret hazırlayıram.

Resepti karamel kremi və qoz -fındıq ilə gofret hazırlamaq çətin deyil və bu gofretlər nə qədər yaxşı olsa da, şübhəsiz ki, mümkün qədər tez -tez hazırlamaq istəyinə düşəcəksiniz. Sağlamlığınız üçün, amma ildə bir və ya iki dəfə etmək yaxşı olardı)

Karamelli qaymaqlı və qoz -fındıqlı gofret hazırlamaq üçün həmişə kilerdə olan şəkər, yumurta, yağ, üstəgəl qoz -fındıq və gofret vərəqələri kimi bir neçə ümumi maddəyə ehtiyacınız var.

Dediyim kimi hazırlanması asan olan bir reseptdir, hazırlamaq üçün az miqdarda maddə və mətbəxdə az vaxt sərf etmək və eyni zamanda spornica. Bu, daha çox miqdarda şirniyyata ehtiyac duyduğunuz anları və ən qısa müddətdə hazırlanmasını mükəmməl edir.


Limon və haşhaş toxumu olan kekler

Son zamanlar şirniyyatları daha təzə tatlarla əvəz edirəm. Limon, portağal, çiyələk, vanilya, pralin pastası - Mən şokoladdan minlərlə dəfə üstün tuturam, amma sonuncusu dünyada şirniyyat məhsullarının ən çox yönlü və istifadə olunan tərkib hissəsi olaraq qalır. Ancaq başqa imkanları araşdırmaq yaxşıdır. Beləliklə, bugünkü reseptdə klassik, lakin ləzzətli tatlar və toxumaların qarışığı olan limon və haşhaş toxumu var. Reseptin özü sadədir və tez hazırlanır, amma son nəticə limon və haşhaş toxumu olan bu keklerdir, gözəldir! Nəmli, yumşaq, ətirli, şirin bir qəlyanaltı və ya məktəb paketi üçün lazım olan budur. Bundan əlavə, xəmir bir neçə saat əvvəl hazırlanıb soyuducuda bişənə qədər saxlanıla bilər, beləliklə özünüzü daha yaxşı təşkil edə bilərsiniz.

Tez -tez hazırlanan tortlar üçün tezgah hazırladığım çox yönlü bir xəmirdir. Yalnız aromanı deyil, toxumasını da çox bəyənirəm, bişdikdən sonra nəmli və tüklü saxlayıram.


Alma keksləri

Muffins yüngül və incə tortlardır, onları hazırlamaq üçün təcrübəli aşpaz olmaq lazım deyil. Və çox qəşəng və yaraşıqlıdırlar :). Bu resept üçün çox xoş olmayan bir desert olan alma və limonun birləşməsini seçdim.

  • 125 q kərə yağı
  • 125 qr
  • 2 yumurta
  • 150 qr un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 3 kiçik alma
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • bir limonun qabığı və suyu (tam olaraq 4 xörək qaşığı limon suyu)
  • 50 ml xama və ya qatıq
  • bir çimdik duz

1. Almaları soyun və dilimlərə, 2 xörək qaşığı şəkərə və 2 xörək qaşığı limon suyuna kəsin, sonra alma dilimlərinin üzərinə qarışdırın və yüngülcə qarışdırın ki, alma dilimləri hər yerdə örtülsün. 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.

2. Kərə yağı və ya marqarin (otaq temperaturunda) şəkərlə 3 dəqiqə qarışdırılır. Yumurtaları bir -birinin ardınca əlavə edin və qarışdırın. Duz əlavə edin və sonra limon suyunu qızardılmış qabığı, unu qabartma tozu ilə qarışdırın və sonunda xama əlavə edin.

3. Qarışığı çörək qablarına qoyun (hər birində təxminən bir kaşığı) və üstünə alma dilimləri qoyun. Yüngülcə basın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 qr 25 dəqiqə bişirin.

Şəkər tozu ilə səpilmiş isti şəkildə xidmət edin.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Hazırlanma üsulu

Yumurtaları şəkərlə birlikdə həcmi ikiqat artana qədər qarışdırın, ərinmiş yağı, vanil şəkərini və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əvvəlcədən süzün. Çox qalın olmayan bir kompozisiya alacağıq, amma belə olmalıdır. :) Bir qaşıq köməyi ilə qarışığı çörək qablarına təxminən 3/4 qoyduq və təxminən 20 dəqiqə bişirdik. əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 & 39C. Verilən maddələrdən 24 ədəd çıxacaq. Onları sərinləmək üçün buraxırıq və soyuq olduqda ortadan bir qapaq kəsib hazır krem ​​ilə bir pos ilə doldururuq. Onları bir az vanil şəkərlə tozlamağı seçdim, istədiyiniz dekordan istifadə edə bilərsiniz.

Krem: Südü aşağı istilikdə qızdırırıq, ayrıca sarısını şəkərlə qarışdırırıq, nişasta əlavə edirik və sonra tədricən isti südü əlavə edirik.) Krem qalınlaşana qədər. Bir kənara qoyun, kərə yağı və ləzzətləri əlavə edin (portağal qabığı, limon suyu) yaxşıca qarışdırın, sonra plastik sarğı birbaşa kremə qoyun (qabığın yaranmaması üçün) və təxminən soyumağa buraxın. 1 saat (vaxtınız varsa əvvəlcə kremi hazırlayın).

Ləzzətli, incə, çox şirin deyil və hər hal üçün mükəmməl uyğun gəlir. hətta çay kimi dostlarla kiçik bir görüş. :)


Tortlar, tortlar və ya çərəzlər üçün limon kremi

Tortlar, tortlar və ya çərəzlər üçün limon kremi. Buxarlanmış kərə yağı ilə limon kremi necə hazırlanır? Limonlu krem ​​aparatı. Şirəsi və qızardılmış qabığı olan incə limon kreminin resepti. Tortlu krem ​​reseptləri. Kremli krem ​​reseptləri.

Bu limon kremi klassik, cihaz tipidir. Buxarda döyülmüş şəkər, meyvə suyu və qızardılmış limon qabığı ilə yumurta qarışığı əsasında hazırlanır (Bain Marie -də). Sonra yumşaq kərə yağı əlavə edin və nəticə gözəldir! İncə, şirin-xama, çox ətirli və dadlıdır.

Yumşaq yarpaqları, limon kremi, ərik mürəbbəsi və buzlanma (citromos szelet) ilə Macar tortu üçün istifadə etdim & # 8211 resept burada.

Həm də onunla zoğal ilə bəzədilmiş ləzzətli bir rulon doldurdum & # 8211 bura bax.

Kərə yağı ilə dadlı portağal kremini də hazırlaya bilərsiniz & # 8211 resept burada.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Kərə yağı ilə 600 q limon kremi. Lazım olduqda maddələri çoxalda bilərsiniz.

  • 3 yumurta
  • 200 q şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 2 limonun qabığı
  • 75 ml təzə sıxılmış limon suyu
  • ½ vanil çubuq və ya bir paket vanil şəkər və ya 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Min. 250 qr kərə yağı. 80% yağ (yumşaq, otaq temperaturunda)