Digər

Amerikada doğulan desertlər


Müstəqillik Günü, yaz ayının bir çox əlamətdar hadisələrindən biridir. Qril üzərində sosiska, qırmızı damalı parça ilə örtülmüş masa, qarpız yeyən və atəşfəşanlıq gözləyən hər kəs Müstəqillik Günündən bir neçə əziz andır. Dördüncü İyulda vətənpərvərlik hər yerdə göstərilir; hətta hamburger və qabırğa ilə bitməyən, lakin şirniyyata qədər uzanan menyu. The Daily Meal-da ikonik və All-American olan bəzi desertlər axtardıq.

Alma tortu

Alma pastasından daha Amerika nə ola bilər? Zəvvarlar 1600 -cü illərdə gələndə Amerikada alma əkildi. Bu həqiqətlə, alma ən başından bəri Amerika yeməyinə qarışdı. Alma pastası yalnız payız üçün deyil, həm də dondurma ilə uyğunlaşdırıla bilər (pasta la rejimi). Alma pastasında əyləncəli bir bükülmə istəyirsinizsə, bu Tipsy Apple Pie Tarifini sınayın.

Boston krem ​​pastası

Boston Cream Pie, 1850-ci illərdə Bostondakı Park House Hotelində təkmilləşdirilərək populyarlaşdı və bu, həqiqətən də bütün Amerika şirniyyatına çevrildi. Pasta əvvəlcə Chocolate Cream Pie adlanırdı, lakin desert Massachusettsin rəsmi deserti olduqda dəyişdirildi. "Pasta" əslində daha çox tortdan ibarətdir, vanil kremi ilə doldurulmuş və şokoladlı şirəli iki süngərdən ibarətdir. Bu dadlı şirniyyat hazırlamaq üçün sürətli bir yol axtarırsınızsa, bu No-Bake Boston Krem Pie Strata Tarifini sınayın.

Qırmızı məxmər tortu

Ölkəmizin qürurunu bir desertlə çatdırmağın ən yaxşı yolu nədir? Qırmızı məxmər tort. Red Velvet, 1920-ci illərdə Amerikaya təqdim olunan bir Cənubi ənənəsidir. İmzalı qırmızı tonlu meyilli klassik desert, son bir neçə il ərzində populyarlıq qazandığı üçün yenidən dirçəliş dövrünə çatmışdır. Bu favorit sadə bir şokoladlı tortdur, amma ağ şaxtalı qırmızı tort kimi gözəl təqdim olunur. Bu bayramı daha da şənləndirmək üçün bu dördüncü iyulun üstünə bir neçə mavi səpin. Əsaslar üçün bunu sınayın Qırmızı məxmərli tort resepti.

Albalı Tarts

Tartlar Amerika ənənəsi olmasa da, albalı qurucu atalarımızdan biri Corc Vaşinqtonla əlaqəlidir. Albalı da bir yay vaxtının sevimlisidir, buna görə də millətimizin ilk prezidentinə hörmət etmək və yeməkdə qarışıq desertlər hazırlamaq istəyirsinizsə, bunu sınayın Asan Albalı Tart Tarifi.

Şokoladlı çerez çərəzləri

Şokoladlı çerezlər, 1930 -cu illərdə Amerikada xoşbəxt bir qəza səbəbiylə ortaya çıxdı. Massachusetts ştatının Tollhouse Inn -in sahibi Ruth Graves Wakefield, şokoladlı peçenye bişirməyə çalışırdı, amma çörəkçinin şokoladı tükənmişdi və əvəzinə qırıq şokolad parçaları atmışdı. Çerezlər çox populyar idi və Wakefield öz reseptini ömür boyu şokolad fişləri üçün Nestle -ə satdı. Amerika ixtiraçılığına və yaradıcı ruhuna hörmət etmək üçün bu Classic Chocolate Chip Cookie resepti ilə bir dəstə şokoladlı çerez bişirməyə çalışın.

Bu dördüncü günü bütün Amerika şirniyyatları ilə qeyd edərkən şirin dişlərinizi əyləndirin.

Ucuz alma pastası

Alma pastası, bizi zəvvarların məskunlaşdığı yerə aparan Ümumi Amerika reseptidir.

Boston Kremli Pie Strata Bişirməyin

Boston Cream Pie, 1800 -cü illərdə Bostonda geri gətirilərək anadan olub.

Qırmızı məxmər tortu

İyulun 4 -ü üçün cənubdan yorr dadını çıxarın.

Asan Albalı Tartı

Albalı, qurucu atalardan biri ilə əlaqələndirilir- George Washington. Bu şərabları onun şərəfinə düzəldərək qeyd edin.

Klassik şokoladlı çerez çərəzləri

Şokoladlı çərəzlər xoşbəxt bir Amerika qəzası idi. Sınayın!


Tiramisu Tarixi və Resepti

17 -ci əsr – Tiramisuya bənzər bir desert İtaliyanın Toskana əyalətindəki Sienada yaradıldı. Fürsət, şərabına zuppa del duca (“duke ’s şorbası ”) adı verilən Böyük Dük Cosimo de ’ Medici III (1642-1723) tərəfindən ziyarət edildi. Resepti özü ilə birlikdə Florensiyaya gətirdi. 19 -cu əsrdə tiramisu Florensiyada yaşayan ingilis ziyalıları və sənətçiləri arasında son dərəcə populyarlaşdı. Şirinlik, populyarlığının artdığı İngiltərəyə yollandı.

The Post of Tiramisu, Washington Post qəzeti Jane Black tərəfindən, 11 İyul 2007, tiramisunun bugünkü versiyasının İtaliyanın şimalında, Venesiyanın şimal -qərbində yerləşən Trevisoda bir restoranda yaradıldığı söyləndi. Adriatik sahili, Le Beccherie adlanır. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone ’s hekayəsi sadədir. Cənubdakı Avellino şəhərində şirniyyat aşpazı kimi təhsil aldı, sonra 12 yaşında iş tapmaq üçün Milana köçdü. 1969 -cu ildə həyat yoldaşı Bruna ilə evləndi və Trevisoda Piedigrotta adlı bir restoran açdı. “ hər gün bölgənin ləzzətlərinə əsaslanan desert: güclü qəhvə, qaymaqlı mascarpone, yumurta, Marsala və ladyfinger çərəzləri. Əvvəlcə zərif, müstəqil bir tort kimi təqdim olunan resepti mükəmməlləşdirmək üçün iki il çəkdiyini söyləyir. ”

“Tiramisu, yəni "məni götür" və "espresso çəkilişinə istinad" və "8212" ani bir hit oldu. Aşpazlar, Iannaccone deyir, dadmaq üçün gəldilər və tezliklə ya öz versiyalarını hazırlayırdılar, ya da o onlara öz yeməklərini verirdi. Erkən 󈨔 -ci illərdə tiramisu İtaliyada və xaricində hər yerdə yayılmışdı. ”

İtalyan Mətbəxinin Zamansız İncəsənəti – Əsrlik Scrumptious Yemək Anna Maria Volpi tərəfindən tiramisu tarixi ilə bağlı apardığı araşdırmalardan bunları söyləyir:

“Sonra araşdırmalarımda tapa biləcəyim ən qədim resept Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (Venetonun Tatlıları) kitabında idi. İlk nəşr 1983 -cü ildə nəşr olunmuş və Tiramisu üçün klassik reseptə malikdir. Capnist, ailənin ənənələrindən daha çox restoranların kəşf edildiyini söyləyərək, Treviso qəsəbəsindən sonsuz varyasyonları olan son resept.

Ancaq Tiramisunun mənşəyi ilə bağlı son söz Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica'nın 1998 -ci ildə nəşr olunan kitabından, tamamilə Treviso şəhərinin mətbəxinə həsr olunmuş bir kitabdır. Müəlliflər Cüzeppe Maffiolinin 1981 -ci ildə yazdığı məqaləni xatırlayırlar: Tiramisu bu yaxınlarda, cəmi 10 il əvvəl Treviso şəhərində anadan olmuşdur. İlk dəfə Le Beccherie restoranında təklif edildi. Şirin və adı dərhal son dərəcə populyarlaşdı və bu tort və bir çox restoran tərəfindən əvvəlcə Trevisoda, sonra İtaliyanın hər tərəfində kopyalanan ad oldu. Le Beccherie restoranı hələ də klassik reseptlə desert hazırlayır: acı güclü espresso qəhvəsi, mascarpone-zabaglione kremi və acı kakao tozu ilə isladılmış xanım barmaqları. Restoran sahibləri Alba və Ado Campeol, xüsusən də bu tortun mənşəyi ilə bağlı bütün fərziyyə və ehtimallardan və orijinal ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir çox reseptin yayılmasından qaçmaq üçün adı və resepti patentləşdirmədiklərinə görə peşman olurlar. Tiramisu. ”

Tədqiqatçı Pietro Mascioni, deserti 1960 -cı illərə, Toskanada Treviso adlı bir şəhərə aid edir:

“Bu yaxınlarda, iyirmi ildən az bir müddət əvvəl, Treviso şəhərində anadan olmuş, Tiramesu adlı bir desert, ilk dəfə Alle Beccherie adlı bir restoranda Loly Linguanotto adlı bir şirniyyat ustası tərəfindən hazırlanmışdır. Keçən payızda Campeols ilə danışmaq üçün Treviso'ya gedən Mascioni, hekayənin çox inandırıcı olduğunu söylədi. Orada matriarx Alba Campeol Mascioni -yə uşaqlarından birinin doğulmasından sonra bu desertin ideyasını aldığını söylədi. Yataqda çox zəif idi və qayınanası ona enerji vermək üçün qəhvə ilə səpilmiş zabaglion gətirdi.

1990 -cı illər – Amerikada, populyarlığı San -Fransiskodan başladı və bu gün Tiramisu Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca restoranlarda tapıla bilər.

Charlie (Calogero) Villareale -dən (Mən Long Island, NY -də böyümüşəm, amma indi Ormond Beach, FL -də yaşayıram):

Tiramisu üzərindəki saytınızı bəyənin. Bu ləzzətli desert haqqında bir az araşdırma aparırdım ki, evdə hazırlayım və bu gün töküldüm. Bir gənc olaraq tarixçəsi ilə maraqlanaraq, mənşəyini uzun illər əvvəl 1916 -cı ildə Siciliyada anadan olan əmim söyləmişdi. Mən birinci nəsil amerikalıyam və ailəm Siciliyadan köçüb. Əmim dünyanı gəzdi, işlə məşğul olduğu illərdə yazı maşınları üçün mürəkkəb lentlər və sonra kompüter printerləri istehsal etdi. 1950 -ci illərdə karbon kağızı və lentlərə karbon qoyan maşını icad edən adam əmim idi və onu patentləşdirdi. İllər ərzində özü üçün çox yaxşı işlər gördü və mənə eyni bordelloları himayə etdiyi İtaliyadakı qaçışlarından danışdı. Fahişəxana və ya bordelolar haqqında oxşar bir hekayə danışdı. Dedi ki, Tiramisu təklif edilənlər nəzakət sahibləri deyil, himayədarları idi.

Əmimə görə, ona 19 -cu əsrin sonlarında bordelolar arasında rəqabətin şiddətli olduğu zaman başladığını söylədilər. Hekayə davam edərkən, bir bordello, müştərisinin müəssisəsinə himayə etdikdən sonra pulsuz bir içki olaraq espresso qəhvə təklif etdi. Söz çıxdıqdan sonra digərləri daha çox müştəri cəlb etmək üçün bu yolu izlədi. Rəqabət artdıqca, espressodan tutmuş espressoya və savoiardi peçenyələrinə qədər (ümumiyyətlə espressoda batırılan xanım barmaqlı çərəzlər kimi) və bəlkə də səmimi və şərablı olan pulsuz içkilər artdı. Xüsusilə bir Madam bu maddələrin hamısını aldı, birləşdirdi. və doldurulmasına yumurta və Mascarpone pendiri əlavə edərək bu şirniyyat hazırladı.

Tiramisu və ya Tira Mi Su adı italyan dilindən tərcümədə "məni götür" deməkdir və "8220an enerji gücləndirici" mənasına çevrilir. ” Müştərilər əslində seksdən sonra onlara verdiyi espressonun verdiyi enerji artımından zövq alırdılar. Gündəlik fəaliyyətlərinin qalan hissəsi, daha sonra yuxuya getmək istəməməkdir. O rəqabət dövründə təklif olunan desertlərin hücumundan sonra, Tiramisu tərkibindəki protein, şəkər və kofein (və bəzən spirt) səbəbiylə populyarlaşdı. Nəzakətçilərə bu bahalı yeməyi veriləcək qədər yaxşı davranılmadı. və əlbəttə ki, təklif edənlərə qayıtmaq üçün kifayət qədər təqdir edən müştərilər idi. Əminəm ki, bu ləzzətli deserti necə öyrənə biləcəyinizin həssas təbiətinə görə hekayə özünü "günahlandırmamaq" üçün dəyişdirildi.

Mənim düşüncəm budur ki, söz bütün digər bordeloya çatdıqda, nəticədə "restoranın üstündəki fahişəxanaya" çatdı və məşhur oldu. =) 2 sentim…


Tiramisu Tarixi və Resepti

17 -ci əsr – Tiramisuya bənzər bir desert İtaliyanın Toskana əyalətindəki Sienada yaradıldı. Fürsət, şərabına zuppa del duca (“duke ’s şorbası ”) adı verilən Böyük Dük Cosimo de ’ Medici III (1642-1723) tərəfindən ziyarət edildi. Resepti özü ilə birlikdə Florensiyaya gətirdi. 19 -cu əsrdə tiramisu Florensiyada yaşayan ingilis ziyalıları və sənətçiləri arasında son dərəcə populyarlaşdı. Şirinlik, populyarlığının artdığı İngiltərəyə yollandı.

The Post of Tiramisu, Washington Post qəzeti Jane Black tərəfindən yazılmış, 11 İyul 2007 -ci ildə tiramisunun indiki versiyasının İtaliyanın şimalında, Venesiyanın şimal -qərbində yerləşən Trevisoda bir restoranda yaradıldığı söylənirdi. Adriatik sahili, Le Beccherie adlanır. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone ’s hekayəsi sadədir. Cənubun Avellino şəhərində şirniyyat aşpazı kimi təhsil aldı, sonra 12 yaşında iş tapmaq üçün Milana köçdü. 1969 -cu ildə həyat yoldaşı Bruna ilə evləndi və Trevisoda Piedigrotta adlı bir restoran açdı. “ hər gün bölgənin ləzzətlərinə əsaslanan desert: güclü qəhvə, qaymaqlı mascarpone, yumurta, Marsala və ladyfinger çərəzləri. Əvvəlcə zərif, müstəqil bir tort kimi təqdim olunan resepti mükəmməlləşdirmək üçün iki il çəkdiyini söyləyir. ”

“Tiramisu, yəni "məni götür" və "espresso çəkilişinə istinad" və "8212" ani bir hit oldu. Aşpazlar, Iannaccone deyir, dadmaq üçün gəldilər və tezliklə ya öz versiyalarını hazırlayırdılar, ya da o onlara öz yeməklərini verirdi. 󈨔 -ci illərin əvvəllərində tiramisu İtaliyada və xaricində hər yerdə yayılmışdı. ”

İtalyan Mətbəxinin Zamansız İncəsənəti – Əsrlik Scrumptious Dining Anna Anna Volpi, tiramisu tarixi ilə bağlı araşdırmalarından aşağıdakıları bildirir:

“Sonra araşdırmalarımda tapa biləcəyim ən qədim resept Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (Venetonun Tatlıları) kitabında idi. İlk nəşr 1983 -cü ildə nəşr olunmuş və Tiramisu üçün klassik reseptə malikdir. Capnist, ailənin ənənələrindən daha çox restoranların kəşf edildiyini söyləyərək, Treviso qəsəbəsindən sonsuz varyasyonları olan son resept.

Ancaq Tiramisunun mənşəyi ilə bağlı son söz Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica'nın 1998 -ci ildə nəşr olunan kitabından, tamamilə Treviso şəhərinin mətbəxinə həsr olunmuş bir kitabdır. Müəlliflər Cüzeppe Maffiolinin 1981 -ci ildə yazdığı məqaləni xatırlayırlar: Tiramisu bu yaxınlarda, cəmi 10 il əvvəl Treviso şəhərində anadan olmuşdur. İlk dəfə Le Beccherie restoranında təklif edildi. Şirin və adı dərhal son dərəcə populyarlaşdı və bu tort və bir çox restoran tərəfindən əvvəlcə Trevisoda, sonra İtaliyanın hər tərəfində kopyalanan ad oldu. Le Beccherie restoranı hələ də klassik reseptlə desert hazırlayır: acı güclü espresso qəhvəsi, mascarpone-zabaglione kremi və acı kakao tozu ilə isladılmış xanım barmaqları. Restoran sahibləri Alba və Ado Campeol, xüsusən də bu tortun mənşəyi ilə bağlı bütün fərziyyə və ehtimallardan və orijinal ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir çox reseptin yayılmasından qaçmaq üçün adı və resepti patentləşdirmədiklərinə görə peşman olurlar. Tiramisu. ”

Tədqiqatçı Pietro Mascioni, deserti 1960 -cı illərə, Toskana şəhərinin Treviso adlı bir qəsəbəsinə aparır:

“Bu yaxınlarda, iyirmi ildən az bir müddət əvvəl, Treviso şəhərində anadan olmuş, Tiramesu adlı bir desert, ilk dəfə Alle Beccherie adlı bir restoranda Loly Linguanotto adlı bir şirniyyat ustası tərəfindən hazırlanmışdır. Keçən payızda Campeols ilə danışmaq üçün Treviso'ya gedən Mascioni, hekayənin çox inandırıcı olduğunu söylədi. Orada matriarx Alba Campeol Mascioni -yə uşaqlarından birinin doğulmasından sonra bu desertin ideyasını aldığını söylədi. Yataqda çox zəif idi və qayınanası ona enerji vermək üçün qəhvə ilə səpilmiş zabaglion gətirdi.

1990 -cı illər – Amerikada, populyarlığı San -Fransiskodan başladı və bu gün Tiramisu Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca restoranlarda tapıla bilər.

Charlie (Calogero) Villareale -dən (Mən Long Island, NY -də böyümüşəm, amma indi Ormond Beach, FL -də yaşayıram):

Tiramisu üzərindəki saytınızı bəyən. Bu ləzzətli desert haqqında bir az araşdırma aparırdım ki, evdə hazırlayım və bu gün töküldüm. Bir gənc olaraq tarixçəsi ilə maraqlanaraq, mənşəyini uzun illər əvvəl 1916 -cı ildə Siciliyada anadan olan əmim söyləmişdi. Mən birinci nəsil amerikalıyam və ailəm Siciliyadan köçüb. Əmim dünyanı gəzdi, işlə məşğul olduğu illərdə yazı maşınları üçün mürəkkəb lentlər və sonra kompüter printerləri istehsal etdi. 1950 -ci illərdə karbon kağızı və lentlərə karbon qoyan maşını icad edən adam əmim idi və onu patentləşdirdi. İllər ərzində özü üçün çox yaxşı işlər gördü və mənə eyni bordelloları himayə etdiyi İtaliyadakı qaçışlarından danışdı. Fahişəxana və ya bordelolar haqqında oxşar bir hekayə danışdı. Dedi ki, Tiramisu təklif edilənlər nəzakət sahibləri deyil, himayədarları idi.

Əmimə görə, ona 19 -cu əsrin sonlarında bordelolar arasında rəqabətin şiddətli olduğu zaman başladığını söylədilər. Hekayə davam edərkən, bir bordello, müştərisinin müəssisəsinə himayə etdikdən sonra pulsuz bir içki olaraq espresso qəhvə təklif etdi. Söz çıxdıqdan sonra digərləri daha çox müştəri cəlb etmək üçün bu yolu izlədi. Rəqabət artdıqca, espressodan tutmuş espressoya və savoiardi peçenyələrinə qədər (ümumiyyətlə espressoda batırılan xanım barmaqlı çərəzlər kimi) və bəlkə də səmimi və şərablı olan pulsuz içkilər artdı. Xüsusilə bir Madam bu maddələrin hamısını aldı, birləşdirdi. və doldurulmasına yumurta və Mascarpone pendiri əlavə edərək bu şirniyyat hazırladı.

Tiramisu və ya Tira Mi Su adı italyan dilindən tərcümədə "məni götür" deməkdir və "8220an enerji gücləndirici" mənasına çevrilir. ” Müştərilər əslində seksdən sonra onlara verdiyi espressonun verdiyi enerji artımından zövq alırdılar. Gündəlik fəaliyyətlərinin qalan hissəsi, daha sonra yuxuya getmək istəməməkdir. O rəqabət dövründə təklif olunan desertlərin hücumundan sonra, Tiramisu tərkibindəki protein, şəkər və kofein (və bəzən spirt) səbəbiylə populyarlaşdı. Nəzakətçilərə bu bahalı yeməyi veriləcək qədər yaxşı davranılmadı. və əlbəttə ki, təklif edənlərə qayıtmaq üçün kifayət qədər təqdir edən müştərilər idi. Əminəm ki, bu ləzzətli deserti necə öyrənə biləcəyinizin həssas təbiətinə görə hekayə özünü "günahlandırmamaq" üçün dəyişdirildi.

Mənim düşüncəm budur ki, söz bütün digər bordeloya çatdıqda, nəticədə "restoranın üstündəki fahişəxanaya" çatdı və məşhur oldu. =) 2 sentim…


Tiramisu Tarixi və Resepti

17 -ci əsr – Tiramisuya bənzər bir desert İtaliyanın Toskana əyalətindəki Sienada yaradıldı. Fürsət, şərabına zuppa del duca (“duke ’s şorbası ”) adı verilən Böyük Dük Cosimo de ’ Medici III (1642-1723) tərəfindən ziyarət edildi. Resepti özü ilə birlikdə Florensiyaya gətirdi. 19 -cu əsrdə tiramisu Florensiyada yaşayan ingilis ziyalıları və sənətçiləri arasında son dərəcə populyarlaşdı. Şirinlik, populyarlığının artdığı İngiltərəyə yollandı.

The Post of Tiramisu, Washington Post qəzeti Jane Black tərəfindən yazılmış, 11 İyul 2007 -ci ildə tiramisunun indiki versiyasının İtaliyanın şimalında, Venesiyanın şimal -qərbində yerləşən Trevisoda bir restoranda yaradıldığı söylənirdi. Adriatik sahili, Le Beccherie adlanır. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone ’s hekayəsi sadədir. Cənubdakı Avellino şəhərində şirniyyat aşpazı kimi təhsil aldı, sonra 12 yaşında iş tapmaq üçün Milana köçdü. 1969 -cu ildə həyat yoldaşı Bruna ilə evləndi və Trevisoda Piedigrotta adlı bir restoran açdı. “ hər gün bölgənin ləzzətlərinə əsaslanan desert: güclü qəhvə, qaymaqlı mascarpone, yumurta, Marsala və ladyfinger çərəzləri. Əvvəlcə zərif, müstəqil bir tort kimi təqdim olunan resepti mükəmməlləşdirmək üçün iki il çəkdiyini söylədi. ”

“Tiramisu, yəni "məni götür" və "espresso çəkilişinə istinad" və "8212" ani bir hit oldu. Aşpazlar, Iannaccone deyir, dadmaq üçün gəldilər və tezliklə ya öz versiyalarını hazırlayırdılar, ya da o onlara öz yeməklərini verirdi. Erkən 󈨔 -ci illərdə tiramisu İtaliyada və xaricində hər yerdə yayılmışdı. ”

İtalyan Mətbəxinin Zamansız İncəsənəti – Əsrlik Scrumptious Yemək Anna Maria Volpi tərəfindən tiramisu tarixi ilə bağlı apardığı araşdırmalardan bunları söyləyir:

“Sonra araşdırmalarımda tapa biləcəyim ən qədim resept Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (Venetonun Tatlıları) kitabında idi. İlk nəşr 1983 -cü ildə nəşr olunmuş və Tiramisu üçün klassik reseptə malikdir. Capnist, ailənin ənənələrindən daha çox restoranların kəşf edildiyini söyləyərək, Treviso qəsəbəsindən sonsuz varyasyonları olan son resept.

Ancaq Tiramisunun mənşəyi ilə bağlı son söz, Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica'nın 1998 -ci ildə nəşr olunan kitabından, tamamilə Treviso şəhərinin mətbəxinə həsr olunmuş bir kitabdır. Müəlliflər Cüzeppe Maffiolinin 1981 -ci ildə yazdığı məqaləni xatırlayırlar: Tiramisu bu yaxınlarda, cəmi 10 il əvvəl Treviso şəhərində anadan olmuşdur. İlk dəfə Le Beccherie restoranında təklif edildi. Şirin və adı dərhal son dərəcə populyarlaşdı və bu tort və bir çox restoran tərəfindən əvvəlcə Trevisoda, sonra İtaliyanın hər tərəfində kopyalanan ad oldu. Le Beccherie restoranı hələ də klassik reseptlə desert hazırlayır: acı güclü espresso qəhvəsi, mascarpone-zabaglione kremi və acı kakao tozu ilə isladılmış xanım barmaqları. Restoran sahibləri Alba və Ado Campeol, xüsusən də bu tortun mənşəyi ilə bağlı bütün fərziyyə və ehtimallardan və orijinal ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir çox reseptin yayılmasından qaçmaq üçün adı və resepti patentləşdirmədiklərinə görə peşman olurlar. Tiramisu. ”

Tədqiqatçı Pietro Mascioni, deserti 1960 -cı illərə, Toskanada Treviso adlı bir şəhərə aid edir:

“Bu yaxınlarda, iyirmi ildən az bir müddət əvvəl, Treviso şəhərində anadan olmuş, Tiramesu adlı bir desert, ilk dəfə Alle Beccherie adlı bir restoranda Loly Linguanotto adlı bir şirniyyat ustası tərəfindən hazırlanmışdır. Keçən payızda Campeols ilə danışmaq üçün Treviso'ya gedən Mascioni, hekayənin çox inandırıcı olduğunu söylədi. Orada matriarx Alba Campeol Mascioni -yə uşaqlarından birinin doğulmasından sonra bu desertin ideyasını aldığını söylədi. Yataqda çox zəif idi və qayınanası ona enerji vermək üçün qəhvə ilə səpilmiş zabaglion gətirdi.

1990 -cı illər – Amerikada, populyarlığı San -Fransiskodan başladı və bu gün Tiramisu Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca restoranlarda tapıla bilər.

Charlie (Calogero) Villareale -dən (Mən Long Island, NY -də böyümüşəm, amma indi Ormond Beach, FL -də yaşayıram):

Tiramisu üzərindəki saytınızı bəyən. Bu ləzzətli desert haqqında bir az araşdırma aparırdım ki, evdə hazırlayım və bu gün töküldüm. Bir gənc olaraq tarixçəsi ilə maraqlanaraq, mənşəyini uzun illər əvvəl 1916 -cı ildə Siciliyada anadan olan əmim söyləmişdi. Mən birinci nəsil amerikalıyam və ailəm Siciliyadan köçüb. Əmim dünyanı gəzdi, işlə məşğul olduğu illərdə yazı maşınları üçün mürəkkəb lentlər və sonra kompüter printerləri istehsal etdi. 1950 -ci illərdə karbon kağızı və lentlərə karbon qoyan maşını icad edən adam əmim idi və onu patentləşdirdi. İllər ərzində özü üçün çox yaxşı işlər gördü və mənə eyni bordelloları himayə etdiyi İtaliyadakı qaçışlarından danışdı. Fahişəxana və ya bordelolar haqqında oxşar bir hekayə danışdı. Dedi ki, Tiramisu təklif edilənlər nəzakət sahibləri deyil, himayədarları idi.

Əmimin dediyinə görə, ona 19 -cu əsrin sonlarında bordelolar arasında rəqabətin şiddətli olduğu zaman başladığını söylədilər. Hekayə davam edərkən, bir bordello, müştərisinin müəssisəsinə himayə etdikdən sonra pulsuz bir içki olaraq espresso qəhvə təklif etdi. Söz çıxdıqdan sonra digərləri daha çox müştəri cəlb etmək üçün bu yolu izlədi. Rəqabət artdıqca, espressodan tutmuş espressoya və savoiardi peçenyələrinə qədər (ümumiyyətlə espressoda batırılan xanım barmaqlı çərəzlər kimi) və bəlkə də səmimi və şərablı olan pulsuz içkilər artdı. Xüsusilə bir Madam bu maddələrin hamısını aldı, birləşdirdi. və doldurulmasına yumurta və Mascarpone pendiri əlavə edərək bu şirniyyat hazırladı.

Tiramisu və ya Tira Mi Su adı italyan dilindən tərcümədə "məni götür" mənasını verir və "8220an enerji gücləndirici" mənasına gəlir. ” Müştərilər əslində seksdən sonra onlara verilən espressonun verdiyi enerji artımından zövq alırdılar. Gündəlik fəaliyyətlərinin qalan hissəsi, daha sonra yuxuya getmək istəməməkdir. O rəqabət dövründə təklif olunan desertlərin hücumundan sonra, Tiramisu tərkibindəki protein, şəkər və kofein (və bəzən spirt) səbəbiylə populyarlaşdı. Nəzakətçilərə bu bahalı yeməyi veriləcək qədər yaxşı davranılmadı. və əlbəttə ki, təklif edənlərə qayıtmaq üçün kifayət qədər təqdir edən müştərilər idi. Əminəm ki, bu ləzzətli deserti necə öyrənə biləcəyinizin həssas təbiətinə görə hekayə özünü "günahlandırmamaq" üçün dəyişdirildi.

Mənim düşüncəm budur ki, söz bütün digər bordeloya çatdıqda, nəticədə "restoranın üstündəki fahişəxanaya" çatdı və məşhur oldu. =) 2 sentim…


Tiramisu Tarixi və Resepti

17 -ci əsr – Tiramisuya bənzər bir desert İtaliyanın Toskana əyalətindəki Sienada yaradıldı. Fürsət, şərabına zuppa del duca (“duke ’s şorbası ”) adı verilən Böyük Dük Cosimo de ’ Medici III (1642-1723) tərəfindən ziyarət edildi. Resepti özü ilə birlikdə Florensiyaya gətirdi. 19 -cu əsrdə tiramisu Florensiyada yaşayan ingilis ziyalıları və sənətçiləri arasında son dərəcə populyarlaşdı. Şirinlik, populyarlığının artdığı İngiltərəyə yollandı.

The Post of Tiramisu, Washington Post qəzeti Jane Black tərəfindən yazılmış, 11 İyul 2007 -ci ildə tiramisunun indiki versiyasının İtaliyanın şimalında, Venesiyanın şimal -qərbində yerləşən Trevisoda bir restoranda yaradıldığı söylənirdi. Adriatik sahili, Le Beccherie adlanır. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone ’s hekayəsi sadədir. Cənubun Avellino şəhərində şirniyyat aşpazı kimi təhsil aldı, sonra 12 yaşında iş tapmaq üçün Milana köçdü. 1969 -cu ildə həyat yoldaşı Bruna ilə evləndi və Trevisoda Piedigrotta adlı bir restoran açdı. “ hər gün bölgənin ləzzətlərinə əsaslanan desert: güclü qəhvə, qaymaqlı mascarpone, yumurta, Marsala və ladyfinger çərəzləri. Əvvəlcə zərif, müstəqil bir tort kimi təqdim olunan resepti mükəmməlləşdirmək üçün iki il çəkdiyini söylədi. ”

“Tiramisu, yəni "məni götür" və "espresso çəkilişinə istinad" və "8212" ani bir hit oldu. Aşpazlar, Iannaccone deyir, dadmaq üçün gəldilər və tezliklə ya öz versiyalarını hazırlayırdılar, ya da o onlara öz yeməklərini verirdi. 󈨔 -ci illərin əvvəllərində tiramisu İtaliyada və xaricində hər yerdə yayılmışdı. ”

İtalyan Mətbəxinin Zamansız İncəsənəti – Əsrlik Scrumptious Yemək Anna Maria Volpi tərəfindən tiramisu tarixi ilə bağlı apardığı araşdırmalardan bunları söyləyir:

“Sonra araşdırmalarımda tapa biləcəyim ən qədim resept Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (Venetonun Tatlıları) kitabında idi. İlk nəşr 1983 -cü ildə nəşr olunmuş və Tiramisu üçün klassik reseptə malikdir. Capnist, ailənin ənənələrindən daha çox restoranların kəşf edildiyini söyləyərək, Treviso qəsəbəsindən sonsuz varyasyonları olan son resept.

Ancaq Tiramisunun mənşəyi ilə bağlı son söz, Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica'nın 1998 -ci ildə nəşr olunan kitabından, tamamilə Treviso şəhərinin mətbəxinə həsr olunmuş bir kitabdır. Müəlliflər Cüzeppe Maffiolinin 1981 -ci ildə yazdığı məqaləni xatırlayırlar: Tiramisu bu yaxınlarda, cəmi 10 il əvvəl Treviso şəhərində anadan olmuşdur. İlk dəfə Le Beccherie restoranında təklif edildi. Şirin və adı dərhal son dərəcə populyarlaşdı və bu tort və bir çox restoran tərəfindən əvvəlcə Trevisoda, sonra İtaliyanın hər tərəfində kopyalanan ad oldu. Le Beccherie restoranı hələ də klassik reseptlə desert hazırlayır: acı güclü espresso qəhvəsi, mascarpone-zabaglione kremi və acı kakao tozu ilə isladılmış xanım barmaqları. Restoran sahibləri Alba və Ado Campeol, xüsusən də bu tortun mənşəyi ilə bağlı bütün fərziyyə və ehtimallardan və orijinal ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir çox reseptin yayılmasından qaçmaq üçün adı və resepti patentləşdirmədiklərinə görə peşman olurlar. Tiramisu. ”

Tədqiqatçı Pietro Mascioni, deserti 1960 -cı illərə, Toskanada Treviso adlı bir şəhərə aid edir:

“Bu yaxınlarda, iyirmi ildən az bir müddət əvvəl, Treviso şəhərində anadan olmuş, Tiramesu adlı bir desert, ilk dəfə Alle Beccherie adlı bir restoranda Loly Linguanotto adlı bir şirniyyat ustası tərəfindən hazırlanmışdır. Keçən payızda Campeols ilə danışmaq üçün Treviso'ya gedən Mascioni, hekayənin çox inandırıcı olduğunu söylədi. Orada matriarx Alba Campeol Mascioni -yə uşaqlarından birinin doğulmasından sonra bu desertin ideyasını aldığını söylədi. Yataqda çox zəif idi və qayınanası ona enerji vermək üçün qəhvə ilə səpilmiş zabaglion gətirdi.

1990 -cı illər – Amerikada, populyarlığı San -Fransiskodan başladı və bu gün Tiramisu Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca restoranlarda tapıla bilər.

Charlie (Calogero) Villareale -dən (Mən Long Island, NY -də böyümüşəm, amma indi Ormond Beach, FL -də yaşayıram):

Tiramisu üzərindəki saytınızı bəyənin. Bu ləzzətli desert haqqında bir az araşdırma aparırdım ki, evdə hazırlayım və bu gün töküldüm. Bir gənc kimi tarixiylə maraqlanan, mənşəyini uzun illər əvvəl 1916 -cı ildə Siciliyada anadan olan əmim söyləmişdi. Mən birinci nəsil amerikalıyam və ailəm Siciliyadan köçüb. Əmim dünyanı gəzdi, işlə məşğul olduğu illərdə yazı maşınları üçün mürəkkəb lentlər və sonra kompüter printerləri istehsal etdi. 1950 -ci illərdə karbon kağızı və lentlərə karbon qoyan maşını icad edən adam əmim idi və onu patentləşdirdi. İllər ərzində özü üçün çox yaxşı işlər gördü və mənə eyni bordelloları himayə etdiyi İtaliyadakı qaçışlarından danışdı. Fahişəxana və ya bordelolar haqqında oxşar bir hekayə danışdı. Dedi ki, Tiramisu təklif edilənlər nəzakət sahibləri deyil, himayədarları idi.

Əmimə görə, ona 19 -cu əsrin sonlarında bordelolar arasında rəqabətin şiddətli olduğu zaman başladığını söylədilər. Hekayə davam edərkən, bir bordello, müştərisinin müəssisəsinə himayə etdikdən sonra pulsuz bir içki olaraq espresso qəhvə təklif etdi. Söz çıxdıqdan sonra digərləri daha çox müştəri cəlb etmək üçün bu yolu izlədi. Rəqabət artdıqca, espressodan tutmuş espressoya və savoiardi peçenyələrinə qədər (ümumiyyətlə espressoda batırılan xanım barmaqlı çərəzlər kimi) və bəlkə də səmimi və şərablı olan pulsuz içkilər artdı. Xüsusilə bir Madam bu maddələrin hamısını aldı, birləşdirdi. və doldurulmasına yumurta və Mascarpone pendiri əlavə edərək bu şirniyyat hazırladı.

Tiramisu və ya Tira Mi Su adı italyan dilində "Məni götür" mənasını verir və "#8220an enerji gücləndirici" mənasına çevrilir. ” Müştərilər əslində seksdən sonra onlara verdiyi espressonun verdiyi enerji artımından zövq alırdılar. Gündəlik fəaliyyətlərinin qalan hissəsi, daha sonra yuxuya getmək istəməməkdir. O rəqabət dövründə təklif olunan desertlərin hücumundan sonra, Tiramisu tərkibindəki protein, şəkər və kofein (və bəzən spirt) səbəbiylə populyarlaşdı. Nəzakətçilərə bu bahalı yeməyi veriləcək qədər yaxşı davranılmadı. və əlbəttə ki, təklif edənlərə qayıtmaq üçün kifayət qədər təqdir edən müştərilər idi. Əminəm ki, bu ləzzətli deserti necə öyrənə biləcəyinizin həssas təbiətinə görə hekayə özünü "günahlandırmamaq" üçün dəyişdirildi.

Mənim düşüncəm budur ki, söz bütün digər bordeloya çatdıqda, nəticədə "restoranın üstündəki fahişəxanaya" çatdı və məşhur oldu. =) 2 sentim…


Tiramisu Tarixi və Resepti

17 -ci əsr – Tiramisuya bənzər bir desert İtaliyanın Toskana əyalətindəki Sienada yaradıldı. Fürsət, şərabına zuppa del duca (“duke ’s şorbası ”) adlandırılan Grand Duke Cosimo de ’ Medici III (1642-1723) tərəfindən ziyarət edildi. Resepti özü ilə birlikdə Florensiyaya gətirdi. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 -cı illər – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Videoya baxın: شفا ما تسمع كلام المعلم! (Dekabr 2021).