Qəlyanaltılar

Tuzlu suda Бекон


Duzlu suda donuz etmək üçün maddələr

  1. Donuz yağı 2 kq
  2. Qaya duzu (qaba) 1 stəkan
  3. Sarımsaq 5-7 cloves
  4. Dəfnə yarpağı 4-5 yarpaq
  5. Qara bibər noxudu dadmaq üçün
  6. Su 5 stəkan
  7. Kartof (xam) 1 ədəd.
  • Əsas Tərkibi
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qapaqları olan bankalar, Soba, Saucepan

Duzlu bişirmə qabığı:

Addım 1: Yağları turşu üçün hazırlayın.

Düzgün pastırma ilə bişirməyə başlamalısınız. Axı, son yeməyin dadı və keyfiyyəti bundan asılıdır. İncə və yumşaq bir dəri olan ağ və ya bir qədər çəhrayı bir ciyərə ehtiyacımız var, kiçik qat qat ətlə edə bilərsiniz, onsuz edə bilərsiniz. Bir bıçaq kərə yağı kimi bu cür yağlara asanlıqla daxil olur - bu, satın alınarkən keyfiyyətini yoxlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bıçaq geri itələdisə, bu, yağda çox sayda damar olduğunu və duzlama üçün uyğun olmadığını göstərir. Yağları kiçik hissələrə ayırdıq ki, asanlıqla qutunun boynundan keçsinlər və asanlıqla çıxarılırlar.

Addım 2: Brin bişirin ...

Tencereye 5 stəkan su tökün və sobanın üzərinə qoyun. Yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin və sonra göstərilən miqdarda duz tökün. Solüsyonu qarışdırın ki, duz ərsin. Tuzlu suda kifayət qədər duz olub olmadığını yoxlamaq üçün içinə təmiz xam kartof dəmləmək lazımdır. Əgər batmır, amma üzürsə, onda kifayət qədər duz var. Tencereyi istidən çıxarın, kartofu götürün və duzlu otaq istiliyinə qədər saxlayın.

Addım 3: Duzlu suda bişirmək ...

Tuzlama üçün bizə təmiz bir qab lazımdır və sərbəst örtülə biləcəyi şeylər - qapaq, duz və ya salfet. Donuz parçaları qatdakı bir bankaya qoyuruq, arasına soyulmuş sarımsaq mixəkləri, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edirik. Bütün biyanları qoyan kimi onu soyudulmuş duzlu su ilə doldurmalı və qabı bir qapaq və ya doka ilə örtməlisiniz. Kavanozu müdaxilə etməyəcəyi yerdə təmizləyirik və otağı 3 gün otaq temperaturunda qoyuruq. Vaxt keçdikdən sonra yağları sınamalı və hələ duzlanmağa dəyər olub olmadığını yoxlamaq lazımdır. Orta hesabla, turşu almaq üçün 3 ilə 6 gün çəkəcəkdir. Hazırlanmış duzlu otdan bir banka soyuducuda saxlanıla bilər.

Addım 4: Hazır yeməyi duzlu suda duzlu şəkildə xidmət edin.

Yağ, qeyri-adi bir dadlı bir məhsuldur və duzlu duzlu, daha da zərif və şirəli olur. Şənlik süfrəsi üçün bir qaşqabağı və ədviyyatdan bir qəlyanaltı edə bilərsiniz və ya sarımsaq ilə qəhvəyi çörək və larddan sendviç edə bilərsiniz. Bir çox variant var, amma əl çəkməyin - bu məhsul çox yüksək kaloridir. Həm də moderasiya içində hər şeyin yaxşı olduğunu unutmayın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Duz duzlu suda tamamilə həll olunmazsa, narahat olmayın, duzlu bir bankaya tökün.

- - Yağımı böyük ölçüdə kəsməyin və çox sıx bir bankaya qoymayın - əks halda saqqal "boğulur" və yeməyi korlanır.

- - Kartofun duz hazırlığını yoxladıqdan sonra atmaq lazımdır. Həm də duzun özü heç dadlanmamalıdır.

- - Lard sendviçləri güclü içkilər üçün yaxşı bir qəlyanaltıdır, çünki soğan uzun müddət sərxoş qalmağa imkan verir. Ancaq birini ya da digərini sui-istifadə etmə.