Balıq

Karasi xama ilə qızardılır


Xama ilə qızardılmış crucianların bişirilməsi üçün maddələr

  1. Karasi (təzə orta ölçülü) 1 kiloqram
  2. Bitki yağı 0,5 stəkan
  3. 2 böyük başları yayın
  4. Yumurta 3 ədəd
  5. Xama 2 stəkan
  6. Dadmaq üçün çörək qırıntıları
  7. Dadmaq üçün cəfəri
  8. Dadmaq üçün şüyüd
  9. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə Şurası, Frying Pan, Mikser, Kase

Xama ilə qızardılmış xaç suyunun hazırlanması:

Addım 1: crucian sazan seçin və kəsin.

Bəli, seçirik. Əlbəttə ki, dondurulmuş balıqdan bir kiloqram çəkə bilərsiniz. Ancaq orada heç bir ləzzət və incəlik olmayacaqdır. Xaçlılar orta ölçülü, soyudulmuş olmalıdır. İdeal - bu yaxınlarda yaxın bir göldə və ya gölməçədə tutuldu. Doğrudur, unutmayın ki, crucian sazan çox cəlbedici bir balıqdır. Seçim istisna edilmir ki, bıçaq tutub, su anbarından çıxardıqdan bir saat sonra yenə də quyruğunu dalğalayacaqsan. Beləliklə, təzə tutmağı bir neçə saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Təmizləyə bilərəmmi? Tərəzi bıçaqla crucian sazan ilə qırırıq, bağırsaq bağlayır və diş ətini çıxartdığınızdan əmin olun. Əlbəttə ki, başınızı tamamilə kəsə bilərsiniz. Ancaq bu sizə aiddir. Xüsusilə qızardılmış balıq başlarını sevən insanlar var. Beləliklə ponytaillərlə. Onu kəsə bilərsiniz, buraxa bilərsiniz. Daha çox kimi. İndi onları yuymaq, quru və yüngül bir şəkildə duz silmək lazımdır.

Addım 2: yumurta-soğan qarışığını hazırlayın.

Soğan əvvəlcə soyulmalı, incə, incə doğranmalı və az miqdarda yağda bir qabda qovurulmalıdır. Allah xatirinə, zeytun deyil. Adi bir tərəvəzdə, hətta qoxusu olmayan təmizlənə bilərsiniz. Axı, məhz Rusiyada ən geniş yayılmış olan bu idi. İndi soğanı soyudun və xam yumurtaları bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün və soyudulmuş qızardılmış soğan və qızardılmış yağla birləşdirin. Döyülmüş yumurtaları isti soğana tökməyə dəyməz, qıvrıla bilər.

Addım 3: Xaçlıları qovur.

Onların hər birini yumurta-soğan qarışığına, sonra çörək qırıntılarına batırın və qızardılmış bir qabda qızartma qabına qızartın.

Addım 4: xama tökün.

Qızardılmış xaç suyunu bir tavaya qoyduq, çox yağsız xama töküb sobaya göndərdik. İndi xama iki dəfə bir qaynağa gətirilməlidir, ancaq qaynadılmamalıdır. Bir dəfə qaynatın - yanğını azaldın. Bir az soyuq - onu yandırın və yenidən qaynatın.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Bitmiş xaçları plitələrə qoyun və incə doğranmış göyərti ilə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - crucian sazan çox dadlı bir balıq olsa da, içində çox sayda sümük var. Ehtiyatlı olun.

- - crucian sazanda qovurmadan əvvəl, arxa boyunca uzununa hissə edə bilərsiniz. Daha yaxşı qızardın.

- - Karasi qızıl və gümüşdür. Hər iki növ bu yeməyə uyğun gəlir.