Digər

Hanukkah Yeməyi üçün Amerikanın Ən Yaxşı 9 Restoranı


Bu il xüsusi bir Hanuka istəyirsiniz? Bu xüsusi menyulardan birini sınayın

Hanuka malik olmağa meyllidir yemək üçün inanılmaz bir tətil olmadığı bir nüfuz, əsasən onunla əlaqəli əsas yeməyin alma ilə qızardılmış kartof pancake olmasıdır (dadlı, amma xüsusi bir şey yoxdur). Ancaq bu Hanukkah adlı doqquz restorandan birini ziyarət edin və yaxşı bir aşbazın əlinə verildikdə, Hanuka yeməyinin çox dadlı ola biləcəyini anlayacaqsınız.

Hanukkah Yeməyi üçün Amerikanın Ən Yaxşı 9 Restoranı

Hanuka malik olmağa meyllidir yemək üçün inanılmaz bir tətil olmadığı bir nüfuz, əsasən onunla əlaqəli əsas yeməyin alma ilə qızardılmış kartof pancake olmasıdır (dadlı, amma xüsusi bir şey yoxdur). Ancaq bu Hanukkah adlı doqquz restorandan birini ziyarət edin və yaxşı bir aşbazın əlinə verildikdə, Hanuka yeməyinin çox dadlı ola biləcəyini anlayacaqsınız.

Yaşıl Sənətçilik, Lexington, Mass.

Inn at Hastings Park -da yerləşir Yaşıllıqdakı sənətkarlıq 24 dekabrdan 30 dekabra qədər (26 dekabrda bağlanacaq) 45 dollarlıq prix-fixə xidmət edəcək. Menyuda krem ​​şorbası, alma sousu və hisə verilmiş alabalıq olan kartof latkes var; matzo topu şorbası; keftes de prasas (Sefard pırasa köftesi); İsrailin kuskus və qovrulmuş tərəvəzləri ilə xidmət edilən sefard ədviyyəli balıq; nar bişmiş quzu gövdəsi; və karamel şokolad sousu ilə donuts.

Lenoir, Austin

Lenoir aşpazı Melissa Ross xidmət edəcək ailə tərzi Hanuka yeməyi27 dekabrda adam başına 60 dollara. Qəlyanaltılar və yayılmalara hisə verilmiş qəlyanaltı, doğranmış qaraciyər və bişmiş yumurta daxil olacaq; entrées qurudulmuş şaftalı ilə qızardılmış quzu çiyin, alma sousu və xama ilə kartof latkes və qovrulmuş tərəvəz salatı daxildir; və desertlərə mayalı donuts, xurma sorbeti və xama əncir dondurma daxildir.

Nightbird, San Francisco

Dekabrın 27 -dən 30 -dək, Nightbird 125 dollarlıq bir toyuq konservi ilə qızardılmış yumurta, qızıl göz və ləzzətli bir ziyafət veriləcək. Yemək yeyənlərə də çörək çörəyi veriləcək.

Prairie Grass Café, Northbrook, Ill.

Prairie Grass Kafe aşpazlar Sarah Stenger və George Bumbaris, Cedar River Farms-dan qovrulmuş gül kələm püresi (26 dollar) və kartof latkesindən hazırlanan xüsusi bir garnitür (6 dollar) olan xüsusi yavaş menyu ilə birlikdə adi menyu ilə birlikdə xidmət edəcəklər.

Shakewell, Oakland, Calif.

Yelp vasitəsilə Pj L. tərəfindən çəkilmiş şəkil

Shakewell 24 dekabrda 55 dollarlıq prix-fixe Hanukkah menyusu təqdim edir. Menyuya qovrulmuş heyva yağı ilə latkes, çuğundur və kələm salatı ilə yavaş qovrulmuş göğsü və ayran siropu ilə alma churros daxildir.

Shaya, Yeni Orlean

Aşpaz Alon Shaya'nın New Orleans incisi 24-26 Dekabr tarixləri arasında 55 dollarlıq Hanukkah prix-fix xidməti veriləcək və 26-da əldə edilən bütün gəlirlər, bu yaxınlarda yanğında məhv edilmiş 20 yaşındakı Qüds restoranı olan Ramanın Mətbəxinə sərf edəcək. Dörd kurslu menyu qızılbalıqlı qarğıdalı ilə xırtıldayan kartof latkes, turşu soğan salatı və türk şili alma daxildir; balqabaq toxumu taxini və nar vinaigrette ilə qış marulları; qaymaqlı soubric, qızardılmış göy qurşağı pazı və gribenes ilə qovrulmuş irs türkiyəsi; və portağal və satsuma kremi ilə ricotta donuts.

Stansiya Kazinoları, Las Vegas

Yaxşı bir köhnə Las Vegas Hanukkah bufetinə hazırsınızsa, hamısı Stansiya Kazinoları bufetlərə brisket, qovrulmuş toyuq, kartof latkes, matzo topu şorbası, kartof və alma kugel, tzimmes, bal və zəncəfil qızılbalığı, yerkökü ilə qovrulmuş çuğundur və jöle donutları daxil olacaq.

Tacuba; Toloache, New York şəhəri

Dekabrın 24 -dən 30 -dək aşpaz Julian Medina öz restoranlarında Meksikalı Hanuka qəbul edəcək TacubaToloache xüsusi alakart menyu ilə. İxtisaslar arasında evdə tüstülənmiş ağ balıq olan guakamol; latkes (horseradish crema ilə kartof jalapeño, tomatillo alma salsa ilə zucchini və chipotle və agave nektarı olan Meksika pendirləri); brisket tacos; somon quesadillas; gül kələm gratin ilə branzino; və dulce de leche ilə Meksika çörekləri.

Zahav, Filadelfiya

Aşpaz Michael Solomonov müasir İsrail şah əsəri Filadelfiyada dekabrın 26-dan 30-dək 54 dollarlıq xüsusi Hanukkah prix-fix xidməti təqdim ediləcək. Səkkiz yeməkdən ibarət menyuya zeytun yağı ilə qovrulmuş quzu, salatlar, şorba və kələm ilə balqabaq şorbası, uskumru escabeche, mal əti ilə kibbe daxildir. və şirin kartof, hisə verilmiş labneh və somon ilə kartof latkes, toyuq və zəfəran düyü maqluba və ağ şokoladlı xurma mürəbbəsi.


Amerikada Hanuka Qida Tarixi

Bir uşaq olaraq, qış tətili zamanı daha çox nəyi gözlədiyimdən əmin deyiləm - Hanukkahı qeyd etdiyimiz səkkiz gecənin hər birindən hədiyyə alaraq (ya kiçik, istər kitab, istərsə də corab və ya böyük, arzuladığım oyuncaq) və ya anamın münasibətilə hazırladığı yemək. Ailəm və mən ləzzətli soğanla dolu dilimlənmiş və xaricdən xırtıldayan, içəridən tüklü-alma sosu və ya xama ilə doldurulmuş doğranmış kartof latkalarında üzən mal əti dilimlərindən məmnuniyyətlə imtina etdik. Ancaq bu yemək ənənələrinin haradan gəldiyini düşünməkdən əsla vaz keçmədim.

Chowhound, ABŞ -dakı Hanuka yeməklərinin tarixini və zamanla necə inkişaf etdiyini öyrənmək üçün bir yəhudi qida tarixçisi və Qida Şəbəkəsi ulduzu ilə söhbət etdi.

Tarixi Zəngin Yəhudi Mətbəxi (və Yağ)

"Düşünürəm ki, Hanukkahı kiçik bir tətildən böyük bir tətilə yüksəltmək istəyərkən, yəhudilər onu həqiqətən parkdan çölə atdılar. Yemək tarixçisi və "Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassikləri və İmprovizasiyalar Xəzinəsi" kitabının müəllifi Jayne Cohen deyir ki, bu əlavə kriz, daha dərin bir kartof dadı verən karamelize şəkərdir.

Yəhudi Tətil Yeməyi: Qida Sevənlərin Klassiklər və İmprovizasiyalar Xəzinəsi, Jayne Cohen, Amazonda 2.85 dollar

Ənənəvi yəhudi reseptləri və müasir kıvrımların (vegan varyasyonları daxil olmaqla) geniş bir kolleksiyası olan bir bayram kitabçası.

Latkes (kartof pancake) və sufganiyot (jelly donuts) kimi yağda bişirilmiş yeməklər ənənəvi olaraq Hanuka dövründə bayramın arxasındakı hekayəni xatırlamaq üçün istifadə olunur. Yəhudi mətnlərinə görə, Yahuda Maccabee və davamçıları eramızdan əvvəl 200 -cü ildə bir məbədin yenidən qurulmasında iştirak edirdilər. bir möcüzəyə şahid olduqları zaman: yalnız bir gecəyə çatmalı olan az miqdarda zeytun yağı səkkiz gecə şamları yandırdı (beləliklə Hanukkanın səkkiz gecə bayramı).

Ancaq əvvəlki dövrlər bu gün yediklərimizdən xeyli fərqlənirdi. Kartof Avropaya gəlməmişdən əvvəl çovdar və qarabaşaq yarması kimi dənli taxıllardan və ya kök və şalgam kimi kök tərəvəzlərdən hazırlanırdı. Yəhudilərin yaşadıqları yerdən asılı olaraq, zeytun yağı ya çox bahalı, ya da çətin tapılırdı, buna görə də ləzzətlərini tez -tez heyvan yağında bişirirdilər. Bu, Hanuka dövründə, məsələn, brisket və hətta qaz kimi zəngin ət parçalarının niyə tez -tez hazırlandığını izah edə bilər, çünki onları bişmiş yağ daha sonra bir parça lateks qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

"Kartof 19-cu əsrin ortalarına qədər yəhudilər üçün əslində vacib bir yemə çevrilmədi" deyə Cohen izah edir. "O zaman Almaniyaya, sonra Şərqi Avropaya yollandılar. O vaxta qədər yəhudi diyeti üçün latkes və kugel kimi şeylər hazırlamaq üçün bu qədər vacib oldular. " Amerika Yəhudi yemək ənənələri təəccüblü bir çeşid təqdim edir. Məsələn, Latkesin möhtəşəm çox yönlülüyünü və təkamülünü Amerika Yəhudi mətbəxinin bir hissəsi kimi götürün. Cohen, 1930 -cu illərə aid bir Crisco yemək kitabında ispanağı əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə etməyi tələb edən bir latke reseptini gördüyünü xatırlayır. Diasporadan fərqli qruplar ABŞ -dakı yəhudi icmalarının bir hissəsi olduqları üçün, latekslərinə jalapenos əlavə etmək və ya hisə verilmiş somon və kürü ilə doldurmaq olsun, öz şərhlərini gətirdilər.

Bites Festival

Latke toplamaq üçün 8 yol
Hanuka üçün əla yemək hədiyyələri
Yaradıcılıq Sufganiyotu götürür

Cohen, "ABŞ -dakı latkeslər, üst qat, əlavə maddələr və ya əsas maddələrin dəyişdirilməsi ilə sınaqdan keçirmək üçün boş bir kətan kimidir" dedi. Onları yeməyin ən sevimli yollarından biri də kərə yağı və nar şərbətidir.

Hanuka, Orta əsrlərdə yəhudilərin qəhrəmanı hesab edilən Judithin hekayəsi ilə bir araya gələrək Maccabee hekayəsi nəticəsində süd məhsulları yeməklə də əlaqələndirilir. Əfsanəyə görə, Judith qəddar bir düşmənə çox duzlu pendir olan bir yemək yediyindən çox şərab içdi və xalqını zülmdən xilas etmək üçün onu sərxoş vəziyyətdə öldürdü. Yəhudi amerikalıların bayramı qeyd etmək üçün pendir ləzzəti yeyib, ləzzətlərini kəsmiklə və hər ikisini xama ilə üst -üstə qoyması qeyri -adi deyil.

Bu vaxt, donuts ilk dəfə ərik kimi meyvə ilə doldurulduğu Almaniyada məşhur oldu. "Sonra Polşada Hanukkah üçün məşhur oldular" deyir Cohen. Polşalı mühacirlər onları İsrailə gətirdilər və oradan da ABŞ-a gəldilər "Bir çox insanlar Sefardik camaatından gəldiklərini düşünürlər", Cohen izah edir, çünki Sefardlı Yəhudilər Hanukka üçün mayalı bir çörək olan buelos yeyirlər, amma o bunun belə olmadığını göstərir.

Yeni Nəsil Hanuka Yeməkləri

"Molly On The Range" kitabının müəllifi və Food Network -un "Girl Farm Farm" ilə tanış olan Molly Yeh, latkes və sufganiyot kimi ənənəvi Hanuka yeməkləri hazırlayaraq böyüdü. "Ənənələri ən çox sevdiyim şey yağın isinməsini gözləmək idi, həmişə səbirsiz idim!" e -poçt vasitəsilə yazır.

Yeh ənənəvi yeməklərin yenilikçi fikirləri ilə tanış olmaq üçün qəribə deyil. Məşhur yemək və həyat tərzi blogunu axtarsanız, mənim adım budur, balzam Dijon xama ilə Brüssel lahanası və vanil şirəsi və fıstığı olan gül mürəbbəsi sufganiyot kimi çoxsaylı yaradıcı Hanukkah reseptləri tapa bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyi şərhlərdən biri soğan mürəbbəsi və pomidor mürəbbəsi ilə doldurulmuş və za'atar və qatıq tozu ilə tozlanmış sufganiyotdur. "Mən ləzzətli sufqaniyotu sevirəm" deyir. "Dadlı çörəklər aşağı qiymətləndirilir."

Molly Range: Molly Yeh tərəfindən Bir Fermada Olmayan Həyatdan Tariflər və Hekayələr, Amazonda 17.92 dollar

Bu kitab, müəllifin Yəhudi və Çin irsini və Orta Qərb fermasındakı həyatı qeyd edən dadlı reseptlərlə doludur.

Yeh izah edir: "Hər il ləzzətlərin üstünə yeni sufganiyot tatlar və yeni şeylər hazırlamağı sevirəm". "Bir neçə il əvvəl latekslərin üstünə bir çömçə şokoladlı dondurma qoyduq. Bu, sadəcə, bir süd sarsıntısına qızardılmış kartof batırmaq kimidir. " Əlavə edir: "Latke dondurma dondurma ilə bağlı bəzi şübhələr var idi, amma bunu sınayan az adam bəyəndi!"

Xırtıldayan ləçəklər, ləzzətli brisket və ağız sulandırıcı sufganiyot olduqca çürük yeməyi təşkil edir. Sınanmış və əsl ənənəvi reseptlərə sadiq qalmağı və ya ləzzət və maddələrlə təcrübə etməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq, qeyd etmədən hər hansı bir qalıq əldə etsəniz, yəqin ki, Hanuka möcüzəsi sayılacaq.


Amerikada Hanuka Yeməklərinin Tarixi

Bir uşaq olaraq, qış tətili zamanı daha çox nəyi gözlədiyimdən əmin deyiləm - Hanukkahı qeyd etdiyimiz səkkiz gecənin hər birindən hədiyyə alaraq (ya kiçik, istər kitab, istərsə də corab və ya böyük, arzuladığım oyuncaq) və ya anamın münasibətilə hazırladığı yemək. Ailəm və mən ləzzətli soğanla dolu dilimlənmiş və xaricdən xırtıldayan, içəridən tüklü-alma sosu və ya xama ilə doldurulmuş doğranmış kartof latkalarında üzən mal əti dilimlərindən məmnuniyyətlə imtina etdik. Ancaq bu yemək ənənələrinin haradan gəldiyini düşünməkdən əsla vaz keçmədim.

Chowhound, ABŞ -dakı Hanuka yeməklərinin tarixini və zamanla necə inkişaf etdiyini öyrənmək üçün bir yəhudi qida tarixçisi və Qida Şəbəkəsi ulduzu ilə söhbət etdi.

Tarixi Zəngin Yəhudi Mətbəxi (və Yağ)

"Düşünürəm ki, Hanukkahı kiçik bir tətildən böyük bir tətilə yüksəltmək istəyərkən, yəhudilər onu həqiqətən parkdan çölə atdılar. Yemək tarixçisi və "Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassikləri və İmprovizasiyalar Xəzinəsi" kitabının müəllifi Jayne Cohen deyir ki, bu əlavə kriz, daha dərin bir kartof dadı verən karamelize şəkərdir.

Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassiklər və İmprovizasiyalar Xəzinəsi, Jayne Cohen, Amazonda 2.85 dollar

Ənənəvi yəhudi reseptləri və müasir kıvrımların (vegan varyasyonları daxil olmaqla) geniş bir kolleksiyası olan bir bayram kitabçası.

Latkes (kartof pancake) və sufganiyot (jelly donuts) kimi yağda bişirilmiş yeməklər ənənəvi olaraq Hanuka dövründə bayramın arxasındakı hekayəni xatırlamaq üçün istifadə olunur. Yəhudi mətnlərinə görə, Yahuda Maccabee və davamçıları eramızdan əvvəl 200 -cü ildə bir məbədin yenidən qurulmasında iştirak edirdilər. bir möcüzəyə şahid olduqları zaman: yalnız bir gecəyə çatmalı olan az miqdarda zeytun yağı səkkiz gecə şamları yandırdı (beləliklə Hanukkanın səkkiz gecə bayramı).

Ancaq əvvəlki dövrlər bu gün yediklərimizdən xeyli fərqlənirdi. Kartof Avropaya gəlməmişdən əvvəl çovdar və qarabaşaq yarması kimi dənli taxıllardan və ya kök və şalgam kimi kök tərəvəzlərdən hazırlanırdı. Yəhudilərin yaşadıqları yerdən asılı olaraq, zeytun yağı ya çox bahalı, ya da çətin tapılırdı, buna görə də ləzzətlərini tez -tez heyvan yağında bişirirdilər. Bu, Hanuka dövründə, məsələn, brisket və hətta qaz kimi zəngin ət parçalarının niyə tez -tez hazırlandığını izah edə bilər, çünki onları bişmiş yağ daha sonra bir parça lateks qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

Cohen izah edir: "Kartof 19-cu əsrin ortalarına qədər yəhudilər üçün əslində vacib bir yemək olmadı. "O zaman Almaniyaya, sonra Şərqi Avropaya yollandılar. O vaxta qədər yəhudi diyeti üçün latkes və kugel kimi şeylər hazırlamaq üçün bu qədər vacib oldular. " Amerika yəhudi yemək ənənələri təəccüblü bir çeşid təqdim edir. Məsələn, Latkesin möhtəşəm çox yönlülüyünü və təkamülünü Amerika Yəhudi mətbəxinin bir hissəsi kimi götürün. Cohen, 1930 -cu illərə aid bir Crisco yemək kitabında ispanağı əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə etməyi tələb edən bir latke reseptini gördüyünü xatırlayır. Diasporadan fərqli qruplar ABŞ -dakı yəhudi icmalarının bir hissəsi olduqları üçün, latekslərinə jalapenos əlavə etmək və ya hisə verilmiş somon və kürü ilə doldurmaq olsun, öz şərhlərini gətirdilər.

Bites Festival

Latke toplamaq üçün 8 yol
Hanuka üçün əla yemək hədiyyələri
Yaradıcılıq Sufganiyotu götürür

Cohen, "ABŞ -dakı latkeslər, üst qat, əlavə maddələr və ya əsas maddələrin dəyişdirilməsi ilə sınaqdan keçirmək üçün boş bir kətan kimidir" dedi. Onları yeməyin ən sevimli yollarından biri də kərə yağı və nar şərbətidir.

Hanuka, Orta əsrlərdə yəhudilərin qəhrəmanı hesab edilən Judithin hekayəsi ilə bir araya gələrək Maccabee hekayəsi nəticəsində süd məhsulları yeməklə də əlaqələndirilir. Əfsanəyə görə, Judith qəddar bir düşmənə çoxlu şərab içməsinə səbəb olan və xalqını zülmdən xilas etmək üçün sərxoş vəziyyətdə onu öldürməsinə imkan verən çox duzlu pendirdən ibarət bir yemək yedirdi. Yəhudi amerikalıların bayramı qeyd etmək üçün pendir ləzzəti yeyib, ləzzətlərini kəsmiklə və hər ikisini xama ilə üst -üstə qoyması qeyri -adi deyil.

Bu vaxt, donuts ilk dəfə ərik kimi meyvə ilə doldurulduğu Almaniyada məşhur oldu. "Sonra Polşada Hanukkah üçün məşhur oldular" deyir Cohen. Polşalı mühacirlər onları İsrailə gətirdilər və oradan da ABŞ-a gəldilər: "Bir çox insanlar Sefarad cəmiyyətindən gəldiklərini düşünürlər", Cohen izah edir, çünki Sefaradlı Yəhudilər Hanukka üçün maya çıxarılan çörəyi buelos yeyirlər, amma o bunun belə olmadığını göstərir.

Yeni Nəsil Hanuka Yeməkləri

"Molly On The Range" kitabının müəllifi və Food Network -un "Girl Farm Farm" ilə tanış olan Molly Yeh, latkes və sufganiyot kimi ənənəvi Hanuka yeməkləri hazırlayaraq böyüdü. "Ənənələri ən çox sevdiyim şey yağın isinməsini gözləmək idi, həmişə səbirsiz idim!" e -poçt vasitəsilə yazır.

Yeh ənənəvi yeməklərin yenilikçi fikirləri ilə tanış olmaq üçün qəribə deyil. Məşhur yemək və həyat tərzi blogunu axtarsanız, mənim adım budur, balzam Dijon xama ilə Brüssel lahanası və vanil şirəsi və fıstığı olan gül mürəbbəsi sufganiyot kimi çoxsaylı yaradıcı Hanukkah reseptləri tapa bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyi şərhlərdən biri soğan mürəbbəsi və pomidor mürəbbəsi ilə doldurulmuş və za'atar və qatıq tozu ilə tozlanmış sufganiyotdur. "Mən ləzzətli sufqaniyotu sevirəm" deyir. "Dadlı çörəklər aşağı qiymətləndirilir."

Molly Range: Molly Yeh tərəfindən Bir Fermada Olmayan Həyatdan Tariflər və Hekayələr, Amazonda 17.92 dollar

Bu kitab, müəllifin Yəhudi və Çin irsini və Orta Qərb fermasındakı həyatı qeyd edən dadlı reseptlərlə doludur.

Yeh izah edir: "Hər il ləzzətlərin üstünə yeni sufganiyot tatlar və yeni şeylər hazırlamağı sevirəm". "Bir neçə il əvvəl latekslərin üstünə bir çömçə şokoladlı dondurma qoyduq. Bu, yalnız bir süd sarsıntısına qızardılmış kartof batırmaq kimidir. " Əlavə edir: "Latke dondurma dondurma haqqında bəzi şübhələr var idi, amma bunu sınayan az adam bəyəndi!"

Xırtıldayan ləçəklər, ləzzətli brisket və ağız sulandırıcı sufganiyot olduqca çürük yeməyi təşkil edir. Sınanmış və əsl ənənəvi reseptlərə sadiq qalmağı və ya ləzzət və maddələr üzərində vəhşi təcrübələr etməyi seçsəniz də, qeyd etmədən hər hansı bir qalıq əldə etsəniz, yəqin ki, Hanuka möcüzəsi sayılacaq.


Amerikada Hanuka Yeməklərinin Tarixi

Bir uşaq olaraq, qış tətili zamanı daha çox nəyi gözlədiyimdən əmin deyiləm - Hanukkahı qeyd etdiyimiz səkkiz gecənin hər birindən hədiyyə alaraq (istər kiçik, istər kitab, istərsə də corab və ya böyük, arzuladığım oyuncaq) və ya anamın münasibətilə hazırladığı yemək. Ailəm və mən ləzzətli soğanla dolu dilimlənmiş və xaricdən xırtıldayan, içəridən tüklü-alma sosu və ya xama ilə doldurulmuş doğranmış kartof latkalarında üzən mal əti dilimlərindən məmnuniyyətlə imtina etdik. Ancaq bu yemək ənənələrinin haradan gəldiyini düşünməkdən əsla vaz keçmədim.

Chowhound, yəhudi bir qida tarixçisi və Qida Şəbəkəsi ulduzu ilə söhbət edərək, ABŞ -dakı Hanuka yeməklərinin tarixini və zamanla necə inkişaf etdiyini öyrəndi.

Tarixi Zəngin Yəhudi Mətbəxi (və Yağ)

"Düşünürəm ki, Hanukkahı kiçik bir tətildən böyük bir tətilə yüksəltmək istəyərkən, yəhudilər onu həqiqətən parkdan çölə atdılar. Yemək tarixçisi və "Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassikləri və İmprovizasiyalar Xəzinəsi" kitabının müəllifi Jayne Cohen deyir ki, bu əlavə kriz, daha dərin bir kartof dadı verən karamelize şəkərdir.

Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassiklər və İmprovizasiyalar Xəzinəsi, Jayne Cohen, Amazonda 2.85 dollar

Ənənəvi yəhudi reseptləri və müasir kıvrımların (vegan varyasyonları daxil olmaqla) geniş bir kolleksiyası olan bir bayram kitabçası.

Latkes (kartof pancake) və sufganiyot (jelly donuts) kimi yağda bişirilmiş yeməklər ənənəvi olaraq Hanuka dövründə bayramın arxasındakı hekayəni xatırlamaq üçün istifadə olunur. Yəhudi mətnlərinə görə, Yahuda Maccabee və davamçıları eramızdan əvvəl 200 -cü ildə bir məbədin yenidən qurulmasında iştirak edirdilər. bir möcüzəyə şahid olduqları zaman: yalnız bir gecəyə çatmalı olan az miqdarda zeytun yağı səkkiz gecə şam yandırdı (beləliklə, Hanukanın səkkiz gecə bayramı).

Ancaq əvvəlki dövrlər bu gün yediklərimizdən xeyli fərqlənirdi. Kartof Avropaya gəlməmişdən əvvəl çovdar və qarabaşaq yarması kimi dənli taxıllardan və ya kök və şalgam kimi kök tərəvəzlərdən hazırlanırdı. Yəhudilərin yaşadıqları yerdən asılı olaraq, zeytun yağı ya çox bahalı, ya da çətin tapılırdı, buna görə də ləzzətlərini tez -tez heyvan yağında bişirirdilər. Bu, Hanuka dövründə, məsələn, brisket və hətta qaz kimi zəngin ət parçalarının niyə tez -tez hazırlandığını izah edə bilər, çünki onları bişmiş yağ daha sonra bir parça lateks qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

Cohen izah edir: "Kartof 19-cu əsrin ortalarına qədər yəhudilər üçün əslində vacib bir yemək olmadı. "O zaman Almaniyaya, sonra Şərqi Avropaya yollandılar. O vaxta qədər, yəhudi diyeti üçün latkes və kugel kimi şeylər hazırlamaq üçün bu qədər vacib oldular. " Amerika Yəhudi yemək ənənələri təəccüblü bir çeşid təqdim edir. Məsələn, Latkesin möhtəşəm çox yönlülüyünü və təkamülünü Amerika Yəhudi mətbəxinin bir hissəsi kimi götürün. Cohen, 1930 -cu illərə aid bir Crisco yemək kitabında ispanağı əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə etməyi tələb edən bir latke reseptini gördüyünü xatırlayır. Diasporadan fərqli qruplar ABŞ -dakı yəhudi icmalarının bir hissəsi olduqları üçün, latekslərinə jalapenos əlavə etmək və ya hisə verilmiş somon və kürü ilə doldurmaq olsun, öz şərhlərini gətirdilər.

Bites Festival

Latke toplamaq üçün 8 yol
Hanuka üçün əla yemək hədiyyələri
Yaradıcılıq Sufganiyotu götürür

Cohen, "ABŞ -dakı latkeslər, üst qat, əlavə maddələr və ya əsas maddələrin dəyişdirilməsi ilə sınaqdan keçirmək üçün boş bir kətan kimidir" dedi. Onları yeməyin ən sevimli yollarından biri də kərə yağı və nar şərbətidir.

Hanuka, Orta əsrlərdə yəhudilərin qəhrəmanı hesab edilən Judithin hekayəsi ilə bir araya gələrək Maccabee hekayəsi nəticəsində süd məhsulları yeməklə də əlaqələndirilir. Əfsanəyə görə, Judith qəddar bir düşmənə çox duzlu pendir olan bir yemək yediyindən çox şərab içdi və xalqını zülmdən xilas etmək üçün onu sərxoş vəziyyətdə öldürdü. Yəhudi amerikalıların bayramı qeyd etmək üçün pendir ləzzəti yeyib, ləzzətlərini kəsmiklə və hər ikisini xama ilə üst -üstə qoyması qeyri -adi deyil.

Bu vaxt, donuts ilk dəfə ərik kimi meyvə ilə doldurulduğu Almaniyada məşhur oldu. "Sonra Polşada Hanukkah üçün məşhur oldular" deyir Cohen. Polşalı mühacirlər onları İsrailə gətirdilər və oradan da ABŞ-a gəldilər: "Bir çox insanlar Sefarad cəmiyyətindən gəldiklərini düşünürlər", Cohen izah edir, çünki Sefaradlı Yəhudilər Hanukka üçün maya çıxarılan çörəyi buelos yeyirlər, amma o bunun belə olmadığını göstərir.

Yeni Nəsil Hanuka Yeməkləri

"Molly On The Range" kitabının müəllifi və Food Network -un "Girl Farm Farm" ilə tanış olan Molly Yeh, latkes və sufganiyot kimi ənənəvi Hanuka yeməkləri hazırlayaraq böyüdü. "Ənənələri ən çox sevdiyim şey yağın qızmasını gözləmək idi, həmişə səbirsiz idim!" e -poçt vasitəsilə yazır.

Yeh ənənəvi yeməklərin yenilikçi fikirləri ilə tanış olmaq üçün qəribə deyil. Məşhur yemək və həyat tərzi blogunu axtarsanız, mənim adım budur, balzam Dijon xama ilə Brüssel lahanası və vanil şirəsi və fıstığı olan gül mürəbbəsi sufganiyot kimi çoxsaylı yaradıcı Hanukkah reseptləri tapa bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyi şərhlərdən biri soğan mürəbbəsi və pomidor mürəbbəsi ilə doldurulmuş və za'atar və qatıq tozu ilə tozlanmış sufganiyotdur. "Mən ləzzətli sufqaniyotu sevirəm" deyir. "Dadlı çörəklər aşağı qiymətləndirilir."

Molly Range: Molly Yeh tərəfindən Bir Fermada Olmayan Həyatdan Tariflər və Hekayələr, Amazonda 17.92 dollar

Bu kitab, müəllifin Yəhudi və Çin irsini və Orta Qərb fermasındakı həyatı qeyd edən dadlı reseptlərlə doludur.

Yeh izah edir: "Hər il ləzzətlərin üstünə yeni sufganiyot tatlar və yeni şeylər hazırlamağı sevirəm". "Bir neçə il əvvəl latekslərin üstünə bir çömçə şokoladlı dondurma qoyduq. Bu, yalnız bir süd sarsıntısına qızardılmış kartof batırmaq kimidir. " Əlavə edir: "Latke dondurma dondurma haqqında bəzi şübhələr var idi, amma bunu sınayan az adam bəyəndi!"

Xırtıldayan ləçəklər, ləzzətli brisket və ağız sulandırıcı sufganiyot olduqca çürük yeməyi təşkil edir. Sınanmış və əsl ənənəvi reseptlərə sadiq qalmağı və ya ləzzət və maddələrlə təcrübə etməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq, qeyd etmədən hər hansı bir qalıq əldə etsəniz, yəqin ki, Hanuka möcüzəsi sayılacaq.


Amerikada Hanuka Yeməklərinin Tarixi

Bir uşaq olaraq, qış tətili zamanı daha çox nəyi gözlədiyimdən əmin deyiləm - Hanukkahı qeyd etdiyimiz səkkiz gecənin hər birindən hədiyyə alaraq (istər kiçik, istər kitab, istərsə də corab və ya böyük, arzuladığım oyuncaq) və ya anamın münasibətilə hazırladığı yemək. Ailəm və mən ləzzətli soğanla dolu dilimlənmiş və xaricdən xırtıldayan, içəridən tüklü-alma sosu və ya xama ilə doldurulmuş doğranmış kartof latkalarında üzən mal əti dilimlərindən məmnuniyyətlə imtina etdik. Ancaq bu yemək ənənələrinin haradan gəldiyini düşünməkdən əsla vaz keçmədim.

Chowhound, ABŞ -dakı Hanuka yeməklərinin tarixini və zamanla necə inkişaf etdiyini öyrənmək üçün bir yəhudi qida tarixçisi və Qida Şəbəkəsi ulduzu ilə söhbət etdi.

Tarixi Zəngin Yəhudi Mətbəxi (və Yağ)

"Düşünürəm ki, Hanukkahı kiçik bir tətildən böyük bir tətilə yüksəltmək istəyərkən, yəhudilər onu həqiqətən parkdan çölə atdılar. Yemək tarixçisi və "Yəhudi Bayram Yeməyi: Yemək Sevənlərin Klassikləri və İmprovizasiyalar Xəzinəsi" kitabının müəllifi Jayne Cohen deyir ki, bu əlavə kriz, daha dərin bir kartof dadı verən karamelize şəkərdir.

Yəhudi Tətil Yeməyi: Qida Sevənlərin Klassiklər və İmprovizasiyalar Xəzinəsi, Jayne Cohen, Amazonda 2.85 dollar

Ənənəvi yəhudi reseptləri və müasir kıvrımların (vegan varyasyonları daxil olmaqla) geniş bir kolleksiyası olan bir bayram kitabçası.

Latkes (kartof pancake) və sufganiyot (jelly donuts) kimi yağda bişirilmiş yeməklər ənənəvi olaraq Hanuka dövründə bayramın hekayəsini xatırlamaq üçün istifadə olunur. Yəhudi mətnlərinə görə, Yahuda Maccabee və davamçıları eramızdan əvvəl 200 -cü ildə bir məbədin yenidən qurulmasında iştirak edirdilər. bir möcüzəyə şahid olduqları zaman: yalnız bir gecəyə çatmalı olan az miqdarda zeytun yağı səkkiz gecə şamları yandırdı (beləliklə Hanukkanın səkkiz gecə bayramı).

Ancaq əvvəlki dövrlər bu gün yediklərimizdən xeyli fərqlənirdi. Kartof Avropaya gəlməmişdən əvvəl çovdar və qarabaşaq yarması kimi dənli taxıllardan və ya kök və şalgam kimi kök tərəvəzlərdən hazırlanırdı. Yəhudilərin yaşadıqları yerdən asılı olaraq, zeytun yağı ya çox bahalı, ya da çətin tapılırdı, buna görə də ləzzətlərini tez -tez heyvan yağında bişirirdilər. Hanuka dövründə, məsələn, brisket və hətta qaz kimi zəngin ət parçalarının niyə tez -tez hazırlandığını izah edə bilər, çünki onları yandıran yağ daha sonra bir parça lateks qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

"Kartof 19-cu əsrin ortalarına qədər yəhudilər üçün əslində vacib bir yemə çevrilmədi" deyə Cohen izah edir. "O zaman Almaniyaya, sonra Şərqi Avropaya yollandılar. O vaxta qədər, yəhudi diyeti üçün latkes və kugel kimi şeylər hazırlamaq üçün bu qədər vacib oldular. " Amerika Yəhudi yemək ənənələri təəccüblü bir çeşid təqdim edir. Məsələn, Latkesin möhtəşəm çox yönlülüyünü və təkamülünü Amerika Yəhudi mətbəxinin bir hissəsi kimi götürün. Cohen, 1930 -cu illərə aid bir Crisco yemək kitabında ispanağı əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə etməyi tələb edən bir latke reseptini gördüyünü xatırlayır. Diasporadan fərqli qruplar ABŞ -dakı yəhudi icmalarının bir hissəsi olduqları üçün, latekslərinə jalapenos əlavə etmək və ya hisə verilmiş somon və kürü ilə doldurmaq olsun, öz şərhlərini gətirdilər.

Bites Festival

Latke toplamaq üçün 8 yol
Hanuka üçün əla yemək hədiyyələri
Yaradıcılıq Sufganiyotu götürür

Cohen, "ABŞ -dakı latkeslər, üst qat, əlavə maddələr və ya əsas maddələrin dəyişdirilməsi ilə sınaqdan keçirmək üçün boş bir kətan kimidir" dedi. Onları yeməyin ən sevimli yollarından biri də kərə yağı və nar şərbətidir.

Hanuka, Orta əsrlərdə yəhudilərin qəhrəmanı hesab edilən Judithin hekayəsi ilə bir araya gələrək Maccabee hekayəsi nəticəsində süd məhsulları yeməklə də əlaqələndirilir. Əfsanəyə görə, Judith qəddar bir düşmənə çoxlu şərab içməsinə səbəb olan və xalqını zülmdən xilas etmək üçün sərxoş vəziyyətdə onu öldürməsinə imkan verən çox duzlu pendirdən ibarət bir yemək yedirdi. Yəhudi amerikalıların bayramı qeyd etmək üçün pendir ləzzəti yeyib, ləzzətlərini kəsmiklə və hər ikisini xama ilə üst -üstə qoyması qeyri -adi deyil.

Bu vaxt, donuts ilk dəfə ərik kimi meyvə ilə doldurulduğu Almaniyada məşhur oldu. "Sonra Polşada Hanukkah üçün məşhur oldular" deyir Cohen. Polşalı mühacirlər onları İsrailə gətirdilər və oradan da ABŞ-a gəldilər "Bir çox insanlar Sefardik camaatından gəldiklərini düşünürlər", Cohen izah edir, çünki Sefardlı Yəhudilər Hanukka üçün mayalı bir çörək olan buelos yeyirlər, amma o bunun belə olmadığını göstərir.

Yeni Nəsil Hanuka Yeməkləri

"Molly On The Range" kitabının müəllifi və Food Network -un "Girl Farm Farm" ilə tanış olan Molly Yeh, latkes və sufganiyot kimi ənənəvi Hanuka yeməkləri hazırlayaraq böyüdü. "Ənənələri ən çox sevdiyim şey yağın isinməsini gözləmək idi, həmişə səbirsiz idim!" e -poçt vasitəsilə yazır.

Yeh ənənəvi yeməklərin yenilikçi fikirləri ilə tanış olmaq üçün qəribə deyil. Məşhur yemək və həyat tərzi blogunu axtarsanız, mənim adım budur, balzam Dijon xama ilə Brüssel lahanası və vanil şirəsi və fıstığı olan gül mürəbbəsi sufganiyot kimi çoxsaylı yaradıcı Hanukkah reseptləri tapa bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyi şərhlərdən biri soğan mürəbbəsi və pomidor mürəbbəsi ilə doldurulmuş və za'atar və qatıq tozu ilə tozlanmış sufganiyotdur. "Mən ləzzətli sufqaniyotu sevirəm" deyir. "Dadlı çörəklər aşağı qiymətləndirilir."

Molly Range: Molly Yeh tərəfindən Bir Fermada Olmayan Bir Həyatdan Tariflər və Hekayələr, Amazonda 17.92 dollar

Bu kitab, müəllifin Yəhudi və Çin irsini və Orta Qərb fermasındakı həyatı qeyd edən dadlı reseptlərlə doludur.

Yeh izah edir: "Hər il ləzzətlərin üstünə yeni sufganiyot tatlar və yeni şeylər hazırlamağı sevirəm". "Bir neçə il əvvəl latekslərin üstünə bir çömçə şokoladlı dondurma qoyduq. Bu, yalnız bir süd sarsıntısına qızardılmış kartof batırmaq kimidir. " Əlavə edir: "Latke dondurma dondurma ilə bağlı bəzi şübhələr var idi, amma bunu sınayan az adam bəyəndi!"

Xırtıldayan ləçəklər, ləzzətli brisket və ağız sulandırıcı sufganiyot olduqca çürük bir yemək təşkil edir. Sınanmış və əsl ənənəvi reseptlərə sadiq qalmağı və ya ləzzət və maddələrlə təcrübə etməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq, qeyd etmədən hər hansı bir qalıq əldə etsəniz, yəqin ki, Hanuka möcüzəsi sayılacaq.


Amerikada Hanuka Qida Tarixi

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


The History of Hanukkah Food in America

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


The History of Hanukkah Food in America

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


The History of Hanukkah Food in America

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


The History of Hanukkah Food in America

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


The History of Hanukkah Food in America

As a kid, I’m not sure which I looked forward to more during the winter holiday season—receiving a gift each of the eight nights we celebrated Hanukkah (either small, like a book or a pair of socks, or big, like a toy I’d been wishing for) or the meal my mom made for the occasion. My family and I indulged with joyful abandon on tender slices of beef brisket swimming in a savory onion-laden gravy and shredded potato latkes—crispy on the outside, fluffy on the inside—topped with applesauce or sour cream. But I never really stopped to think about where these food traditions came from.

Chowhound spoke with a Jewish food historian and a Food Network star to learn the history of Hanukkah food in the U.S. and how it has evolved over time.

Jewish Cuisine Rich in History (and Fat)

“I feel that, in trying to elevate Hanukkah from a minor holiday to a major one, Jews really knocked it out of the park with latkes, because potato latkes are everything a french fry is and more. You know, that extra crunch, those caramelized sugars giving it a deeper potato taste,” says Jayne Cohen, food historian and author of “Jewish Holiday Cooking: A Food Lover’s Treasury of Classics and Improvisations.”

Jewish Holiday Cooking: A Food Lover's Treasury of Classics and Improvisations by Jayne Cohen, $2.85 on Amazon

A holiday handbook with a wide-ranging collection of traditional Jewish recipes and modern twists (including vegan variations).

Foods cooked in oil, such as latkes (potato pancakes) and sufganiyot (jelly doughnuts), are traditionally enjoyed during Hanukkah to commemorate the story behind the holiday. According to Jewish texts, Judah Maccabee and his followers were participating in the rededication of a temple around 200 B.C. when they witnessed a miracle: a small amount of olive oil that should only have lasted one night kept candles burning for eight nights instead (thus, the eight night celebration of Hanukkah).

However, the latkes of yore were pretty different from those we eat today. Before potatoes came to Europe, they were made with cereal grains like rye and buckwheat, or root vegetables, such as carrots and turnips. Depending on where Jewish people lived, olive oil was either extremely expensive or hard to find, so they also often cooked their latkes in animal fat. This may explain why rich cuts of meat, such as brisket, and even goose, were often made during Hanukkah, since the fat that cooked off them could then be used to fry up a batch of latkes.

“Potatoes didn’t really become an important food for Jews until the mid-19th century,” Cohen explains. “That’s when they made their way into Germany, and then Eastern Europe. It wasn’t until then that they became so important to the Jewish diet for making things like latkes and kugels.” American Jewish food traditions offer a surprising amount of variety. Take latkes’ marvelous versatility and evolution as part of American Jewish cuisine, for example. Cohen remembers seeing a latke recipe in a Crisco cookbook dating back to the 1930s that called for using spinach as the main ingredient. As different groups from the diaspora became part of the Jewish communities across the U.S., they brought their own interpretations with them, whether it’s adding jalapeños to their latkes or topping them with smoked salmon and caviar.

Festival of Bites

8 Ways to Top a Latke
Great Food Gifts for Hanukkah
Creative Takes on Sufganiyot

“Latkes in the U.S. have sort of been like a blank canvas to experiment on,” Cohen states, “with toppings, added ingredients or the changing of basic ingredients.” One of her favorite ways to eat them is with butter and pomegranate syrup.

Hanukkah is also associated with eating dairy products as a result of the Maccabee story somehow getting conflated with the story of Judith, considered a heroine of Jews in the Middle Ages. Legend has it that Judith fed a cruel enemy a meal that included very salty cheese, which caused him to drink a lot of wine and enabled her to kill him in his drunken stupor to save her people from persecution. So it’s not uncommon for Jewish Americans to eat cheese blintzes, make their latkes with cottage cheese, and top both with sour cream to celebrate the holiday.

Meanwhile, doughnuts first became popular in Germany, where they were stuffed with fruit like apricots. “Then they became popular in Poland for Hanukkah,” says Cohen. Polish immigrants brought them to Israel, and from there, they came to the U.S. “A lot of people think they came from the Sephardic community,” Cohen explains, since Sephardic Jews eat bunuelos, a yeast-risen doughnut, for Hanukkah, but she poses this is not the case.

A New Generation of Hanukkah Foods

Molly Yeh, author of “Molly On The Range” and host of Food Network’s “Girl Meets Farm,” grew up making traditional Hanukkah foods like latkes and sufganiyot. “My least favorite part of those traditions was having to wait for the oil to heat up, I was always so impatient!” she writes via email.

Yeh is no stranger to coming up with innovative takes on traditional dishes. If you search her popular food and lifestyle blog, my name is yeh, you’ll find numerous creative Hanukkah recipes, like Brussels sprout latkes with balsamic Dijon sour cream and rose jam sufganiyot with vanilla glaze and pistachios. One of her favorite interpretations is sufganiyot filled with onion jam and tomato jam and dusted with za’atar and yogurt powder. “I love savory sufganiyot,” she enthuses. “Savory doughnuts are underrated.”

Molly on the Range: Recipes and Stories from An Unlikely Life on a Farm by Molly Yeh, $17.92 on Amazon

This book is full of delicious recipes celebrating the author's Jewish and Chinese heritage—and life on a Midwestern farm.

“Every year I love thinking up new sufganiyot flavors and new things to put on top of latkes,” Yeh explains. “A few years ago we put scoops of chocolate ice cream on top of latkes. It was just like dipping fries in a milkshake.” She adds, “There was some skepticism directed toward the latke ice cream sundae, but the few people who tried it liked it!”

Crispy latkes, savory brisket, and mouth-watering sufganiyot make for quite the decadent meal. Whether you choose to stick with tried and true traditional recipes or go wild experimenting with flavors and ingredients, it would probably be considered a Hanukkah miracle if you end up with any leftovers from the celebration.


Videoya baxın: happy Hanukkah 2018 (Oktyabr 2021).