Digər

Duzlu pendir pastası


Dadlı reseptimi bir jurnalda gördü və mənə də istədiyini söylədi. Sonra uşaq ikən anamdan bir əhvalat yadıma düşdü. Mənə dedi ki, atam onunla evlənəndə, duzlu pendir ilə isti pasta yeyəcəkləri və bir stəkan pivə içəcəkləri bir yerə gedəcəklər. Bu pasta yuvarlaq, böyük və pizza kimi dilimlənmişdi, mənimki düzbucaqlıdır. Ancaq artıq hekayələr yoxdur, işə başlayaq.

  • 400 g pasta
  • 100 q körüklü pendir
  • 150 q qoyun südü
  • 200 q kefir
  • 250 ml süd
  • 3 yumurta
  • 200 q kərə yağı

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Duzlu pendir pastası:

Pendiri rendenin üzərinə qoydum. Yumurtanı yaxşı döyürəm.

Döyülmüş yumurtanın üzərinə süd, sonra kefir və nəhayət pendir əlavə etdim. Süd və pendirin tərkibini üç bərabər hissəyə böldüm.

Tepsiyi yağlayıb çörəkçilik kağızı qoyduqdan sonra, əridilmiş yağla yağlanmış üç təbəqəni üst -üstə qoydum. Kompozisiyanın bir hissəsini pendirlə tökdüm, sonra yağla yağlanmış daha üç vərəq pasta. Yenə pendir və çarşafların üstündə, son qat təbəqələrdir.

Pastanı 45 dəqiqə isti sobada bişirdim.

Məsləhət saytları

1

Tepsini (sobadan çıxardıqdan sonra) 15 dəqiqə nəm bir dəsmal ilə örtsəniz, tortu bölmək daha asan olacaq.


Duzlu pendirlə doldurulmuş tepsi pastası

Ənənəvi Rumıniya reseptinə görə hazırlanan Linco Patisero duzlu pendirli pasta, sevdiklərinizi əzizləmək üçün ideal bir iştahaaçan ola bilər.

Tərkibi: Xəmir (50%): ağ un buğda (AB mənşəli), su, təmizlənmiş günəbaxan bitki yağı, qarğıdalı nişastası, yodlu duz. Doldurma (50%): urda (50%) & # 8211 AB mənşəli, Telemea pendiri (22%) & # 8211 AB mənşəli, su, irmik buğda, dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası. Rumıniya istehsalıdır.

Qidalanma məlumatları:

* CR- Adi bir yetkinin gündəlik istinad istehlakı (8400kJ / 2000 kcal)
8 porsiyon X 100g ehtiva edir

SAXLAMA TƏLİMATLARI:

Tez dondurulmuş məhsul
• ± 3 ° C icazə verilən dəyişikliklərlə -18 ° C -də saxlayın.
• Eriyəndən sonra yenidən donma.
• Məhsul yalnız termal hazırlıqdan sonra istehlak olunur.
• Bu məhsul mikrodalğalı sobada bişirilə bilməz.
Dondurucuda evdə necə saxlamaq olar: -18 ° C -də, paketdə yazılan tarixə qədər.
Tercihen qutunun yan tərəfində yazılmış tarixdən əvvəl istehlak edilməlidir.

HAZIRLANMA TƏLİMATLARI:

1. Fırını 190 ° C -yə qədər qızdırın (orta istilikdə).
2. Pastanı dondurucudan çıxarın və xarici qablaşdırmanı (karton qutu və şəffaf folqa) çıxarın.
3. Dondurulmuş pastanı tepsi ilə birlikdə sobaya qoyun.
4. Fırının səmərəliliyindən asılı olaraq 40-50 dəqiqə qəhvəyi qədər bişirin.
5. Xırtıldayan, qızıl pasta üçün, hazır olmasından 10 dəqiqə əvvəl, pastanı 20-30 ml süd və döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın.
6. Pişirdikdən sonra pastanın üzərinə nəm bir dəsmal qoyun və təxminən 20 dəqiqə soyumağa buraxın.


1. Qoyun pendirindən istifadə etdim, kəndli, amma şirin də daxil olmaqla digər növ pendirləri də seçə bilərsiniz. Pendiri rende üzərinə qoyun, krem ​​və 3 yumurta əlavə edin. Yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. İstifadə etməmişəm, amma zənginləşdirmək istəyirsinizsə, limon qabığı və ya darçınla, ya da kişmiş və ya şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

2. Tava kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın. İncə təbəqələri açın və 3-4 təbəqəni (paketin üçdə biri) yaxşı uzadılmış şəkildə qoyun. Çarşafları daha asan yerləşdirmək üçün əlinizi nəmləndirə bilərsiniz. Tepsidən daha böyükdürlərsə, onları qayçı ilə kəsirik və sonrakı təbəqə üçün ortada qalanı istifadə edirik. Kompozisiyanın yarısını pendirlə birlikdə, bir qaşıqla bərabər təbəqələrə yaydırın.

3. Pendir qatının üzərinə başqa 3-4 təbəqə qatını əlavə edin (artıq təbəqələrdən istifadə etdiyimiz qat, qayçı ilə kəsilmiş). Pendirin digər yarısını əlavə edin, pasta təbəqələrinin bütün səthinə bərabər paylayın.

4. Çarşafların son qatını qoyun (paketin son üçdə biri). Pastanın üzərinə bir litr süd tökün, tepsini yüngülcə silkələyin ki, süd hər tərəfdən və çarşafların son qatının altına keçsin. Tortu birtəhər tapsanız da narahat olmayın üzür süddə. Pastanın son görünüşü və forması təsirlənməyəcək.

5. Tepsini 30-45 dəqiqə sobaya qoyun, yoxlayanda piroqun qızardığını və südün əmildiyini görək. Qəhvəyi olduqda, tepsiyi çıxarın və 5-10 dəqiqə təmiz bir dəsmal ilə örtün. Pendirli pasta çox yaxşıdır, həm isti, həm də soyuq.


Duzlu pendirlə doldurulmuş tepsi pastası

Ənənəvi Rumıniya reseptinə görə hazırlanan Linco Patisero duzlu pendirli pasta, sevdiklərinizi əzizləmək üçün ideal bir iştahaaçan ola bilər.

Tərkibi: Xəmir (50%): ağ un buğda (AB mənşəli), su, təmizlənmiş günəbaxan bitki yağı, qarğıdalı nişastası, yodlu duz. Doldurma (50%): urda (50%) & # 8211 AB mənşəli, Telemea pendiri (22%) & # 8211 AB mənşəli, su, irmik buğda, dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası. Rumıniya istehsalıdır.

Qidalanma məlumatları:

* CR- Adi bir yetkinin gündəlik istinad istehlakı (8400kJ / 2000 kcal)
8 porsiyon X 100g ehtiva edir

SAXLAMA TƏLİMATLARI:

Tez dondurulmuş məhsul
• ± 3 ° C icazə verilən dəyişikliklərlə -18 ° C -də saxlayın.
• Eriyəndən sonra yenidən donma.
• Məhsul yalnız termal hazırlıqdan sonra istehlak olunur.
• Bu məhsul mikrodalğalı sobada bişirilə bilməz.
Dondurucuda evdə necə saxlamaq olar: -18 ° C -də, paketdə yazılan tarixə qədər.
Tercihen qutunun yan tərəfində yazılmış tarixdən əvvəl istehlak edilməlidir.

HAZIRLANMA TƏLİMATLARI:

1. Fırını 190 ° C -yə qədər qızdırın (orta istilikdə).
2. Pastanı dondurucudan çıxarın və xarici qablaşdırmanı (karton qutu və şəffaf folqa) çıxarın.
3. Dondurulmuş pastanı tepsi ilə birlikdə sobaya qoyun.
4. Fırının səmərəliliyindən asılı olaraq 40-50 dəqiqə qəhvəyi qədər bişirin.
5. Xırtıldayan, qızıl pasta üçün, hazır olmasından 10 dəqiqə əvvəl, pastanı 20-30 ml süd və döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın.
6. Pişirdikdən sonra pastanın üzərinə nəm bir dəsmal qoyun və təxminən 20 dəqiqə soyumağa buraxın.


Burek tərkibində şirin pendir və kişmiş

  • orijinallıq qeydini saxlamaq üçün bir paket pasta vərəqi mənim serb dilimdir, amma ticarətdəki vərəqlər eyni dərəcədə uyğundur
  • yağlamaq üçün yağ
  • 1 kiloqram şirin pendir
  • 100 qram kişmiş
  • 2 paket vanil şəkər
  • 5 yumurta (4 qoydum, amma doldurulmanın düzgün tutarlılığını əldə etmək üçün 5 çəkdi)
  • 100 qram xama
  • dadmaq üçün şəkər (nə qədər şirin olduğunuzdan asılı olaraq təxminən 150-200 qram)

Bitdi:

  • 100 ml qazlı mineral su
  • 200 qram xama
  • 2 yumurta
  • 2 xörək qaşığı şəkər

Şirin pendir və kişmiş ilə Burek hazırlığı & # 8211 dolma hazırlığı

1. Doldurmağı hazırlayın, bir qabda bütün göstərilən maddələri qarışdırın. Yumurtaların ölçüsündən asılı olaraq, bağlanmış, lakin yenə də maye bir krem ​​əldə etmək üçün 4 və ya 5 yumurta lazımdır. Bu bureki şirin pendirlə doldurmaq üçün həqiqətən sərt bir doldurmaya ehtiyacımız yoxdur, qalın bir kremin tutarlılığı haqqında olmalıdır.

Burek üçün hansı çarşaflardan istifadə edirik?

2. Bu dəfə bəzi Serb vərəqlərindən istifadə etdim. Aydındır ki, bu şirin pendir burek ilə edilə bilər evdə hazırlanan çarşaflar (resept üçün linki vurun). Daha da ləzzətli olacaq, ancaq çarşafları olan versiya, xüsusən də vaxt böhranı olanlar üçün yaxşıdır. Yeni başlayanlar üçün, burekin təxminən neçə qatdan ibarət olacağını müəyyən etmək üçün paketdə neçə təbəqə olduğunu hesablamağı məsləhət görürəm. Bundan asılı olaraq, doldurulmanın təbəqələr arasında necə paylanacağını biləcəyik.

Məclis

2. Hamur təbəqəsinə bənzər ölçüdə bir tepsi seçin. Tepsi bir qədər kiçikdirsə, o qədər də əhəmiyyəti yoxdur, təbəqənin ölçüsünü aşan şey qatlanacaq.

3. Tava yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Həmişə burek üçün ikinci varianta üstünlük verirəm, çünki qablarımı qorumaq istəyirəm. Tepsidə bir az suya batırılmış və yağla səpilən bir pasta fırçası ilə yüngülcə nəmlənmiş 3 təbəqə xəmir üst -üstə düşür.

4. Üstünə bir qat dolum qoyun. Bərabər təbəqələr və doldurma ilə bərabər bir burekə çatacaq şəkildə bölün. Məsələn, vərəq paketində 12 təbəqə varsa, beş təbəqə xəmir saya bilərsiniz, baza üçün 3 təbəqədən biri, hər biri 2 təbəqədən ibarət üç ara qat və üst təbəqə üçün 3 təbəqə. Beş qat təbəqə arasında dörd qat dolum lazımdır, buna görə qabdakı doldurmanın dörddə birini ayırın.

5. Doldurma əlavə edildikdən sonra, qaşığın arxası ilə bərabər bir təbəqəyə yaydırın, sonra digər pasta təbəqələri ilə alternativ olaraq davam edin. Şirin pendirli burek resepti üçün çarşafları yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə yüngülcə səpin.

Burek şirin pendir ilə bölünmüşdür

6. Hamur bitənə qədər təbəqə təbəqələrini doldurma ilə əvəz edin, son qat təbəqələrdir. Pasta, olduğu kimi çiy, çox iti bıçaqla kvadratlara kəsilir.

7. İki yumurtanı şəkər, xama və mineral su ilə yaxşıca çalın, sonra burekin səthini bu qarışıqla doldurun. Fırını işə salın və 190 ° C -yə qoyun. Fırını qızdırmaq üçün lazım olan müddətdə şirin pendirli burekimiz üzərinə tökdüyümüz maye qarışığı udacaq.

Burek şirin pendir ilə bişirilir

Bu şirin pendir burek, əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 ° C-də, orta vəziyyətdə 45-50 dəqiqə bişirilir. Yəni, səth gözəl qəhvəyi olana və burek yaxşı bişirilənə qədər.

Soyumağa icazə verin, sonra kvadratlara kəsin. Şirin pendirli burek həm isti, həm də soyuq dadlıdır.


Video: Holland pendirinin hazırlanması (Yanvar 2022).