Digər

Mascarpone, armud və karamel ilə dadlıdır

Mascarpone, armud və karamel ilə dadlıdır


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Armudları soyun və yarısına, sonra hər birini nazik dilimlərə kəsin. Onları darçın, qərənfil, dilimlənmiş limon, Amaretto likörü və bir az su ilə bir tavaya qoyun və yumşalana qədər, amma əzmədən atəşə qoyun. Gerekirse, daha çox su əlavə edin. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Krem üçün, jelatini suya batırın, boşaltın, sonra bir az əvvəl odda qızdırdığım çırpılmış kremlə homojenləşdirin. Sərinləmək üçün buraxın. Marqarini şəkərlə qarışdırın, sonra krem ​​və jelatin qarışığını əlavə edin. Homojenləşdirin və mascarpone pendiri əlavə edin, parlaq bir krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

Tezgah üçün, biskvitləri doğrayın və marqarin və badam özü ilə qarışdırın. Formanın altına biskvit kompozisiyasının 3/4 hissəsini çevirərək çörək kağızından düzəldilmiş bir dairə qoyduq və əlimizlə mümkün qədər vahid olmaq üçün sıxdıq.

Kremi əlavə edin və biskvitin qalan hissəsini kremin üstünə qoyun, ancaq bu dəfə basmadan, ancaq qırıntı kimi vurun.

İstədiyimiz kimi payladığımız limon və qərənfil olmayan armud dilimlərini də əlavə edirik.

Karamel üçün, şəkəri bir tencereye qoyun və yandırmamaq üçün karamelləşməsinə icazə verin. Qəhvəni bir kaşığı suda həll edin və çırpılmış kremlə birlikdə karamelin üzərinə tökün, diqqətlə, karamel çox qaynar və yaxşı qarışdırın. İstidən çıxarın və likör və marqarin əlavə edin, yaxşı qarışdırın.



Mascarpone, armud və karamel ilə dadlı - Reseptlər

Bu veb saytı gəzərkən təcrübənizi yaxşılaşdırmaq üçün çerezlərdən istifadə edir. Bu çerezlərdən, veb saytın əsas funksiyalarının işləməsi üçün vacib olduğu üçün lazım olduğu kimi təsnif edilən çerezlər brauzerinizdə saxlanılır. Bu veb saytdan necə istifadə etdiyinizi təhlil etməyə və anlamağa kömək edən üçüncü tərəf çerezlərindən də istifadə edirik. Bu çerezlər yalnız sizin razılığınızla brauzerinizdə saxlanılacaq. Bu çerezləri ləğv etmək seçiminiz də var. Ancaq bu çerezlərin bəzilərindən imtina etmək göz gəzdirmə təcrübənizə təsir göstərə bilər.

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu kateqoriyaya yalnız veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edən çerezlər daxildir. Bu çerezlər heç bir şəxsi məlumat saxlamır.

Veb saytın işləməsi üçün xüsusi olaraq lazım ola bilməyən və analitiklər, reklamlar və digər quraşdırılmış məzmun vasitəsilə istifadəçinin şəxsi məlumatlarını toplamaq üçün xüsusi olaraq istifadə edilən çerezlər lazımsız çerezlər adlanır. Veb saytınızda bu çerezləri işə salmadan əvvəl istifadəçi razılığını almaq məcburidir.


Meyvə Pizza Tarifləri: Günün istənilən vaxtında pizza yemək üçün mükəmməl bir bəhanə

Pizza qutusunun xaricində və adi pomidor, pendir və acı bibər sousunun xaricində düşünün. Bu meyvə pizza reseptləri, ənənəvi dilimi dəyişir, dadlı yağlar əvəzinə ən sevdiyiniz giləmeyvə və meyvə dilimlərini əvəz edir və pizza sousu üçün krem ​​pendirini dəyişir. Kiçik reseptlərlə bu içlikləri qarışdırın və uyğunlaşdırın və günün hər yeməyində meyvə pizza yeyə bilərsiniz.

Bu klassik meyvə pizza, pərəstişkarlarının sevdiyi şəkər tortu qabığından başlayır, sonra ləzzətli krem ​​pendir, amaretto və qəhvəyi şəkərdən ibarətdir. Bu pizza reseptini oynamaq üçün şaftalı, giləmeyvə, üzüm və kivi qarışığından istifadə etdik, ancaq sevdiyiniz məhsullarla özəlləşdirə bilərsiniz.

Meyvə pizzalarınızı yalnız desertlər və qəlyanaltılar ilə məhdudlaşdırmayın. Gününüzə başlamaq üçün də əla bir yol ola bilərlər! Krem pendiri və ağcaqayın giləmeyvə qarağatını bir tost üzərinə yayın və səhər yeməyi meyvə pizza şəklində hazırlanmağa hazırdır.

Qarpız, qovun və bal qovunu adi meyvə pizza tezgahı olmaya bilər, amma sürətli bir ızgara onları qızardılmış kartof püresi üçün ideal hala gətirir. Rikotta pendiri və bal qarışığını yayın və klassik meyvə pizzasını yenidən düşünməyə vadar edəcək şirin və ləzzətli bir müalicə üçün bir neçə zolaq prosciutto əlavə edin.

Bu pizza meyvənin üstünə iki qat qat verir - daha da meyvə giləmeyvə və üzümün altında gizlənir! Xırtıldayan düyü qabığının üstündəki evdə hazırlanmış banan dondurmasının ləkəsi bu reseptə iki qat meyvəli ləzzət verir.

Bunu eşitdinmi? Giləmeyvə ilə hazırlanan bu pizza sizin adınızı daşıyır! Təzə bişmiş şəkər tortunun üstündə dondurma olan sürətli bir kukla, üstəlik bəzi sevimli giləmeyvələr, bu mini pizzaları tamamilə qarşısıalınmaz edir.

Yemək üçün kifayət qədər ürəklə dolu bir meyvə pizza istəyirsiniz? Bu pesto, şaftalı və toyuq sizin üçündür! Qızardılmış toyuq bir ovuc zülal əlavə edir, çoxlu təzə şaftalı dilimləri hər yay yemək və meyvəni saxlayır.

Təzə meyvələrlə bu heyrətamiz pizza göy qurşağını yarada bilsəniz, niyə dairəvi bir pizza verməlisiniz? Pişirməzdən əvvəl şəkərli peçenye xəmirini göy qurşağına çevirin, sonra aclıqdan xilas olmaq üçün ən çox sevdiyiniz göy qurşağı rəngli meyvələri düzün.

Bu mini meyvə pizzaları həqiqətən hazırlanır. Tortillaları istədiyiniz formada kəsin, sonra krem ​​pendir və ya qatıq və ən sevdiyiniz meyvə və giləmeyvə ilə əlavə edin. Qısa müddətdə super şirin meyvə pizza qəlyanaltılarına qərq olacaqsınız!

Pastırma həvəskarları bu meyvə pizza resepti ilə həll edəcəklər. Şəkərli pastırma dişləmələri, təzə armud və feta pendirinin parçalanması bu birləşmiş meyvə pizzasının hər dilimini şirin və ləzzətli edir.

Digər meyvələri unudun: bu pizza alma haqqında. Mascarpone kreminin üstü, şəkərli alma dilimləri və üstünə bir damla karamel, bu meyvəli pizza karamel tərzli desert üçün mükəmməl edir.


Əncir və karamel ilə tort

Uzun müddətdir ki, İtaliyaya getmirəm. Orada indiyə qədər ən yaxşı əncirin dadına baxdım. Ağacdan təzə yığılmış, təbii, işlənməmiş, boyasız əncir idi. Şirin, ətirli və # 8230divin dadına baxdılar! Təəssüf ki, supermarketlərimizdə belə yaxşı əncir tapmadıq, amma dadmaq və tortda istifadə etmək üçün kifayət qədər yaxşı idi. Çox dadlı tort, əncir və karamelli tort. Şirin, kremli və çürüyən.

1/2 çay qaşığı qabartma tozu

Karamelizə edilmiş əncir

Pendir köpüyü

50 qram karamelləşdirilmiş əncir

5 qr jelatin + 2 xörək qaşığı su

300 ml çırpılmış krem

1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Tezgah üçün bu çox sadədir. Bütün maddələri robotun içinə qoyun və hamarlanana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın.

16 sm diametrli kiçik bir qab hazırlayırıq. Üstünü çörək kağızı ilə örtürük və yanlarını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayırıq, sonra un səpirik. Üst kompozisiyanı tavaya qoyun və düzəldin. Diş çubuğu testindən keçməyincə üstü 25-30 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün bir ızgarada şoka salırıq.

Karamelizə edilmiş əncir. Şəkər və suyu qalın bir dibi olan bir qazana qoyun. Karamel halına gələnə qədər bişirin. O anda incə doğranmış incir əlavə edirik. Karamel yumşaq olana və əncir yaxşı örtülənə qədər 2-3 dəqiqə qaynadın.

Köpük. Jelatini soyuq suda nəmləndiririk. Krem pendirini biraz qızdırın, sonra jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Vanil ekstraktı əlavə edin.

Çırpılmış kremi alınana qədər vanil şəkərlə yaxşıca kremləyin. Kremi aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə krem ​​pendirinə daxil edin.

Üstünü bişirdiyimiz tepsiyə geri qoyduq. Çox qabarıqsa, qapağı kəsə bilərik. Üstünə karamelizə edilmiş əncirin 3/4 hissəsini qoyun. Pendir köpüyünün yarısını, sonra qalan ənciri əlavə edin. Musun qalan hissəsi ilə örtün və ertəsi günə qədər sərinləyin.


Brownie Mascarpone və Caramel ilə

Şokoladı kərə yağı ilə birlikdə əridin. Sərinləsin. Yumurta həcmi iki qat artana qədər şəkərlə qarışdırılır. Yumurta üzərinə əridilmiş şokoladı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Unu əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kompozisiyanı çörək kağızı qoyduğumuz tepsiyə (35/35 sm) qoyduq və 25-30 dəqiqə isti sobaya qoyduq. Bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu ilə test edirik. Tortu tavada sərinləyin.

50 q şokoladı 50 ml maye kremlə, karamelləri qalan maye kremlə əridin. Ərinmiş karamel və şokoladı soyuq tortun üzərinə paylayın. Sərin olsun.

Kərə yağını şəkər tozu ilə qarışdırın, sonra tədricən bir qaşıqla qarışdıraraq mascarpone əlavə edin. Şəkərlə sürtülən kərə yağının üzərinə bir qutu mascarpone əlavə etdim və krem ​​kəsildi, amma yumşaq bir qaşıq ilə qarışdıraraq bütün mayeni boşaltaraq yenidən hazırlamağı bacardım. Bundan sonra mascarpone ikinci qutusuna bir kaşığı əlavə etdim, yüngülcə qarışdırdım və krem ​​tamam oldu.

Kremi tortun üstünə qoydum və doğranmış snickers ilə bəzədim. Ləzzətli. qəzəbləndi.


Armud tartı və karamel kremi

Artıq qalın tezgahlara sahib olduqları üçün hər kəs tərəfindən tənqid olunan Amerika tortları yoxdur. Daha zərif və zərif Fransız pastasına qayıdaq.

Bu entremet tərzi badamlı tart xəmirindən, ağ şərabda qaynadılmış armud jeli, mascarpone ilə karamel kremindən və karamelli buzdan ibarətdir.

Diametri 23 sm olan tort üçün ehtiyacımız var:

Tort xəmir üçün (Pate sucrée):

  • 125 q yumşaq kərə yağı
  • 210 qr un
  • 85 q köhnə toz
  • 25 q badam unu
  • yumurta (kiçik)
  • bir çimdik duz
  • bir vanil qabından toxum (qabığı atmırıq)
  • 4 böyük armud
  • 200 ml ağ şərab
  • 200 ml su
  • 125 q köhnə öskürək
  • yarım limon suyu
  • yarım anason ulduzu
  • xəmir üçün toxumlardan istifadə etdiyim vanil qab
  • darçın çubuğunun dörddə biri
  • 5 q jelatin (3 təbəqə)

Mascarpone ilə karamel kremi üçün (Kristof Adəmdən sonra):

  • 135 q köhnə öskürək
  • 160 q çırpılmış krem
  • 4 q jelatin (2,5 təbəqə)
  • bir çimdik duz
  • 80 q yağ (82% yağ)
  • 250 q mascarpone

Karamel şirəsi üçün (Kristof Adəmdən sonra)

  • 100 q köhnə öskürək
  • 30 qram qlükoza siropu
  • 35 ml su
  • 200 ml qaymaqlı krem
  • bir çimdik duz
  • 2,5 q jelatin
  • 25 q südlü şokolad

Necə etdim:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Üçün O götürdü, Bütün maddələri dəzgahın üstünə qoydum və homojen bir xəmir alana qədər əllə yoğurdum. Yağı qızdırmamaq üçün çox iş aparmaq lazım deyil. Bir top düzəltdim, plastik torbaya bükdüm və iki saat (ən azı iki saat) soyuducuda qoydum.

Fırını orta istiyə (180ºC) qədər qızdırdım və 23 sm diametrli sökülə bilən bir tort kalıbı ilə yağladım.

Hamuru yuvarlaq bir təbəqədə yayma pinlə yaydım. Tepsiyi ortasına qoydum və kənarından tepsidən 5 sm böyük bir dairə kəsdim. Çarşafı rulonun üstünə götürüb kərə yağı ilə yağlanmış tepsiyə köçürdüm. Kenarları düzəldib 3,5 sm hündürlüyə kəsdim. Vərəqi bir yerdən bir yerə çəngəllə vurdum, üstünə bir çörək kağızı qoydum və kağızın üzərinə daha kiçik bir yuvarlaq tepsini (lobya, ərik ləpəsi, xüsusi toplar və s. İstifadə edə bilərsiniz). 20 dəqiqə bişirdim, sonra tepsini sobadan götürdüm, kiçik tepsini və çörək kağızını çıxarıb başqa 5 dəqiqə bişirdim. Tort qabığını tamamilə soyudum.

Etdim armud jeli. Şərab, su, şəkər, limon suyu, vanil qabığı, ulduz anis və darçın bişirdim. Bu vaxt armudu soydum, yarıya böldüm və toxum qutusunu çıxardım. Şərbət qaynamağa başlayanda armud əlavə edib on dəqiqə qaynadım. Armudlarım olduqca yumşaq idi və artıq qaynatmaq lazım deyildi. Daha güclü armudlarınız varsa, çəngəl asanlıqla daxil olana qədər qaynatın (20 dəqiqə).

Sonra armudu şərbətdən çıxarıb sərinlədim. Jelatini yaxşı örtmək üçün soyuq suda nəmləndirdim. Nəmlənəndə artıq suyu boşaltdım, buxarda əridib 250 ml isti şərbətlə qarışdırdım. Jellyi otaq temperaturuna qədər soyudum.

Armudu parçalara ayırıb bişmiş və soyudulmuş tartın qabığına qoydum. Armudun üzərinə jele tökdüm və tortu soyuducuya qoydum.

Üçün mascarpone ilə karamel kremi, Jelatini yaxşı örtmək üçün kifayət qədər soyuq suda nəmləndirdim. Bir tencerede, çırpılmış kremi duzla birlikdə qızdırın.

Daha uzun bir qabda (1 litrlik bir qab istifadə etdim) şəkəri karamelize qoydum. Hər şey əriyib qəhvəyi rəngə çevriləndə qazanı oddan çıxarıb üzərinə isti krem ​​tökdüm. Bu mərhələdə çox yüksək səslə köpüklənməyə başlayır və tavada çox yüksəlir. Buna görə daha hündür bir gəmiyə ehtiyac var. Yenidən atəşə qoydum və taxta qaşıqla qarışdıraraq bütün karamel əridi, sonra oddan götürdüm, kərə yağı parçalarını əlavə etdim və kremi şaquli qarışdırıcı ilə homojenləşdirdim. Sonra buxarın üstündəki jelatini (artıq suyun boşalması ilə) əridib kremə əlavə etdim. Otaq istiliyinə qədər soyumasına icazə verdim.

Mascarpone (otaq temperaturunda) qaba qoydum və soyudulmuş kremlə qarışdırdım. Əvvəlcə mascarpone üzərinə bir kaşığı krem ​​(üç dəfə) qoydum və bir spatula ilə qarışdırdım, sonra kremin qalan hissəsini qoydum və qarışdırdım. Bu kremi 19 sm diametrdə bərkidilmiş, içərisini daha qalın bir folqa ilə örtülmüş bir tort halqasına qoydum və təxminən 3 saat dondum.

Üçün şir, Jelatini yaxşı örtmək üçün kifayət qədər soyuq suda nəmləndirdim. Kremi duzla birlikdə qızdırdım və şokoladı doğradım.

Daha yüksək bir tencerede (yuxarıdakı səbəblərə görə) su, şəkər və qlükoza şərbətini qoydum və şəkər karamelləşənə və qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər orta atəşdə (qarışdırmadan) qaynadım. Tencereyi oddan çıxarıb isti krem ​​əlavə etdim. Diqqət, bu mərhələdə çox yüksək səslə mırıldanır və tavada qalxır! Taxta bir qaşıq ilə qarışdırıb 105ºC -yə çatana qədər qaynatmağa davam etdim (təxminən 3 dəqiqə çəkdi). Sonra doğranmış şokoladın üzərinə tökdüm. 10 dəqiqə soyumağa icazə verdim, sonra buxarda əridilmiş jelatinlə (artıq suyun boşaldılması ilə) qarışdırdım. Şaquli mikserlə qarışdırdım və 35-37ºC (barmaq temperaturu) qədər soyumağa icazə verdim.

Dondurucudan kremi çıxardım, üzüyü və folqa çıxartdım, qabın üstündəki bir ızgaraya qoydum (ızgara yerinə tərsinə qoyulmuş bir qazan istifadə edə bilərsiniz) və üstündən buzlanma tökdüm ortada, axmasına icazə verərək kənarlarını da örtür. On dəqiqə buzlanmanı bir qədər qalınlaşdırmağa icazə verdim, sonra ortasındakı armud tartına köçürdüm.


Video: Ender Saraç Armudun Faydaları (BiləR 2022).