Digər

Muffuletta yayılması


1 1/2 fincan porsiyon edir

Tərkibi

  • 1 fincan qazılmış İspan yaşıl zeytun
  • 1 fincan duzlu duzlu qara zeytun (Kalamata kimi)
  • 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 xörək qaşığı təzə doğranmış horseradish
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • acı bibər sousu (Tabasco kimi)
  • İtalyan çörək dilimləri, qızardılmış

Resept Hazırlanması

  • İlk 10 maddəni prosessorda birləşdirin və qaba doğrayın. Prosessor işləyərkən tədricən yağ əlavə edin. Qarışığı orta qaba köçürün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qapaq; soyuducuda 1 saat. ƏLAVƏ EDİN 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuducuda saxlayın. Çörək ilə xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

Bir Muffuletta Sandviç üçün Ən Yaxşı Zeytun Salatı

New Orleans, sandviçlər də daxil olmaqla bir çox ləzzətli qida məhsulları ilə tanınır. Ən məşhurlarından biri Mərkəzi Baqqalda icad edilən muffulettadır. Sandviçə mortadella, capicola, jambon və/və ya salam daxil olmaqla müxtəlif İtalyan ətləri, provolon və/və ya mozzarella pendirləri daxil ola bilər. Ancaq bu maddələr yetərli deyil kimi, bu sandviçi orijinal və yaddaqalan edən iki şey var: təzə bişmiş muffuletta çörəyi və sıfırdan hazırlanmış zeytun salatı.

Bu resept Mərkəzi Baqqalın zeytun salatı qarışığıdır və hər hansı bir muffuletta sendviçinin əsas elementidir. Zeytun salatı asanlıqla bir qida prosessorunda bir araya gəlir və nəticədə gələcək günlər bol bol zeytun salatı alacaqsınız. Hazırlandığı İtalyan sendviçi üçün ideal yoldaşdır.

Muffuletta sandviç hazırlamaqdan yorulursunuz, amma hələ də zeytun salatına ehtiyacınız varsa, onu bir pendir qabına əlavə edə bilərsiniz, başqa növ sandviçlərə qoya bilərsiniz, krostini üzərinə yaydıra bilərsiniz və ya mayonezlə qarışdıraraq daha dondurma və ya daldırma edə bilərsiniz.


Evdə hazırlanan Muffuletta yayılması


Yaz, gəzinti vaxtıdır və bu, piknik yeməkləri deməkdir. Uzun sürən yeməklərin cansıxıcı olmasına ehtiyac yoxdur. Bu resept, çox dadlı New Orleans Muffuletta sendviçini belə bir yay zövqünə çevirən İtalyan zeytun salatından götürülmüşdür.


Bu ləzzətli, tərəvəzlə dolu məhsullar, sandviçlərdən başqa, burgerlər və kolbasalar üçün əla bir yeməkdir və ya hətta krakerlərin üstünə qoyulur. Bu yeməyi Muffuletta sendviçində sınamaq istəyirsinizsə, onu bəzəmək, qabıqlı İtalyan çörəyinə kəsmək və bol miqdarda mortadella, salami, mozzarella, jambon və provolon ilə doldurmaq istəndi.

  • 1 fincan yaşıl zeytun, qabıqlı və doğranmış
  • 1 fincan kalamata zeytun, qabıqlı və doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 fincan doğranmış qulançar ürəyi
  • 2 xörək qaşığı qurudulmuş capers, doğranmışdır
  • 1 ədəd kərəviz, incə doğranmışdır
  • 1 yerkökü, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı qırmızı bibər, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı təzə cəfəri, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı təzə oregano, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı təzə reyhan, incə doğranmışdır
  • & 14 stəkan zeytun yağı
  1. Bu reseptdəki iş tərəvəz və göyərti doğramaq, incə doğramaq və doğramaqdır. Əksər maddələr üzərində hələ də müəyyən edilə bilən, lakin ləzzətlər yaxşı qarışan bir incə doğrama axtarırsınız.
  2. Bir doğrayıcı və ya qida prosessorundan istifadə etməyi seçsəniz, yalnız zeytun və ənginarı doğrayın, hətta bir neçə dəfə nəbz edin. Hər bir maddəni ayrı -ayrılıqda işlətdiyinizə əmin olun, yoxsa son yayılma təxminən iştahaaçan görünməyəcək palçıqlı qəhvəyi rəngdə olacaq.
  3. Bütün maddələri bir qabda qarışdırın və üç qaşıq yarım şüşə qaba qaşıqlayın. Etiketləyin və soyuducuda bir aya qədər saxlayın.

Bu layihədə istifadə olunur:

Daha çox resept hədiyyə fikirləri:

Yemək/sənətkarlıq kolleksiyamızı satın alın:

Stephanie Rose, Vancouver, BC, Kanadada yaşayan bir bağbandır, burada 100 -dən çox yemək, 400 çoxillik və saysız -hesabsız digər bitkiləri kiçik şəhər həyətində hər mövsümdə böyüməyə davam edən bir hobbi yetişdirmişdir. Stephanie, Bağ Terapiyasında DIY bağ layihələri, ləzzətli reseptlər və hiyləgər yaxşılıqlar yazır, burada bir az, yaxşı, bağ müalicəsi üçün bayıra çıxmağınıza ilham verəcək bir şey tapacağınızı ümid edir.


Muffuletta nədir?

Muffuletta (muff-uh-LAH-tuh) –, Muffaletta olaraq da bilinir –, böyük bir geniş çörəkdən ibarət olan, marine edilmiş zeytun salatı, pendir və İtalyan yeməklərindən ibarət klassik bir New Orleans sendviçidir.

İtaliyada muffuletta çörəyin öz adıdır: yuvarlaq və düz Siciliya küncüt çörəyi. Ümumiyyətlə Bütün Ruh və#8217s Günündə yeyilir.

Adın kiçildici forması olduğuna inanılır muff (bu “kalı ” və ya “ göbələk ” deməkdir), bəlkə də çörək formasına görə göbələk qapağına bənzəyir və ya muffola (bu “muff, mitten ” deməkdir).


Resept Xülasəsi

  • 1 (6 unsiya) qara zeytun, qurudulmuş ola bilər
  • 1 (5 unsiya) kavanoz yuyulmuş yaşıl zeytun, yuyulur və qurudulur
  • 1 (6,5 unsiya) kavanoz marinatlı ənginar ürəkləri, yormadan
  • 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
  • ¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi
  • ½ fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş sarımsaq
  • ½ çay qaşığı kərəviz toxumu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • ¾ çay qaşığı qara bibər

Qara zeytunu, yaşıl zeytunu, ənginar ürəklərini suyu ilə və soğanı qida prosessoruna qoyun. Sirkə və zeytun yağı tökün və sarımsaq, kərəviz toxumu, oregano, fesleğen və qara bibər əlavə edin. Üstünü örtün və incə doğranana qədər emal edin. Sandviçlərdə ədviyyat kimi istifadə edin və ya kraker üçün dip edin. Qalanları soyudun.


Oxucu Əlaqələri

Şərhlər

20 dekabr 2019, 16:50

Salatalarda istifadə etmək üçün bir neçə fərqli zeytun salatı istifadə etdim, Rouses Grocery -də əvvəllər görmədiyim yeni bir zeytun salatı gördüm və sınamağa qərar verdim. Əslində Mərkəzi Zeytun Zeytunudur
Onların hazırladığı salat TERRİFİDİR.

26 dekabr 2019, 16:04

Bu New Orleans Muffuletta Sandviç Tarifindən zövq aldığınız üçün çox şadam!

08 Fevral 2020, 17:45

Böyük bir New Orleans Muffuletta Sandviç istəyirdim. Sənin reseptini gördüm və çox həyəcanlandım. Gedib bütün maddələri almalı və hazırlamalıyam. Bunun necə baş verdiyini sizə xəbər verəcəyəm. Reseptinizi ictimaiyyətlə paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm. Gününüz mübarək olsun! Allah qorusun.


Muffuletta Zeytun Salatı Resepti

Bu, NOLA Cuisine klassik sendviçi olan The Muffuletta üçün Zeytun Salatı versiyamdır! Dostum Tom ilə Mardi Gras üçün New Orleana səfəri zamanı həmişə Decaturdakı Mərkəzi Baqqalda ən azı bir dəfə dayanırıq. CG -də Muffuletta Sandviçini götürə bilərsiniz Go-Cup küçədəki içki mağazasından, sonra Riverwalkda oturun və barjaların Mississippi üzərindən yuvarlanmasını seyr edin və ya nə qədər ac olduğunuzdan asılı olaraq adi bir Hobo kimi küçəyə tullanın.
Reseptə qayıtsam, bunu bir neçə gün qabaq edərdim, yaşla yaxşılaşar. Keyfiyyətli zeytun istifadə edin, Hey, keyfiyyətli hər şey, doğrudur! Ventimiglia adlı evimdən bir mil aralıda böyük bir İtaliya bazarına sahib olmaq üçün şanslıyam. Mən də özüm hazırlayıram Qızardılmış qırmızı bibər, Mən qabıqlı çeşidini bulanık görürəm, üstəlik reseptləri izləmək çox asandır. Bu Zeytun Salatı Tarifi bir Muffuletta və bir neçə Bruschetta üçün kifayət edir (resept aşağıdakı kimi):

Muffuletta Zeytun Salatı Resepti

1 1/2 fincan Yaşıl Zeytun, Çuxurlu
1/2 fincan Calamatta Zeytun (və ya Qara) Çuxurlu
1 fincan Gardiniera (Turşu Karnabahar, Havuç, Kərəviz, Pepperoncini)
1 osh qaşığı. Kapers
3 ədəd təzə sarımsaq mixəyi, incə dilimlənmiş
1/8 fincan Kərəviz, incə dilimlənmiş
1 osh qaşığı. İtalyan cəfəri, incə doğranmışdır
1 osh qaşığı. Təzə kekik (bağçamda olanda) və ya 2 çay qaşığı. qurudulmuş
1 çay qaşığı. Əzilmiş qırmızı bibər lopaları
3 osh qaşığı. Qırmızı Şərab Sirkəsi
1/4 fincan qovrulmuş qırmızı bibər (Resept aşağıdakı kimi)
1 osh qaşığı. Yaşıl soğan, incə doğranmışdır
Kosher Tuzu & Təzə bibər dadmaq üçün (duz lazım olmaya bilər)

Hər bir zeytunu əlinizlə bir kəsmə taxtasında doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin. İlə örtün:

Əlavə Sızma Zeytun Yağı 1 – 1 1/2 Fincan haqqında

Bir qaba və ya kavanoza qoyun, örtün və ləzzətlərin təxminən bir həftə evlənməsinə icazə verin.

Qızardılmış qırmızı bibər

Fırını 425 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın

Bir çörək qabına 2 ədəd qırmızı bibər qoyun (partladılmış stikeri çıxarın!), Sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə ərzində onu çevirin. Fırında başqa 15-20 dəqiqə buraxın. Fırından çıxarın, bir konteynerə qoyun və plastik sarğı ilə örtün. Təxminən 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, bu da dərinin daha asan çıxmasını təmin edir. Bütün dərini, gövdəsini və toxumlarını açın və çıxarın, ehtiyatlı olun ki, onlar çox isti olurlar! Soyudun. Paella, Jambalaya, Sauteed Chorizo ​​və ya Andouille, Zeytun salatı, bir çox yeməklərdə möhtəşəmdir.

Zeytun Salatı Bruschetta

Bir Baget'i 3/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin, qızıl qəhvəyi olana qədər Broylerin altına qoyun. Sarımsağın yarısını yarıya bölün və dilimlərə sürtün. Bol yağ və#038 maye ilə səxavətli zeytun salatı yığın. Dərhal xidmət edin.

Budur Muffuletta şəklim:

Əmin olun və burada göstərilən bütün reseptlərə bağlantı verən, daim böyüyən Creole və Cajun Tarifləri İndeksinə baxın!


Muffuletta Sandviç Tarifi

Təvazökar düşüncəmə görə, Mərkəzi Baqqal və#8217s Muffuletta ən yaxşısıdır. Bütün digər Muffulettaların təqlid etməyə çalışması lazım olan standartdır! Şəhərdə pislər çoxdur. Napoleon Evində olanı olduqca yaxşıdır, daha incə doğranmış zeytun salatı ilə qızdırılan versiyasıdır. Versiyasında Pastrami -dən istifadə edirlər, bu hissəyə görə dəli deyiləm, amma olduqca yaxşıdır. Olduqca yaxşı, amma digərləri kimi Mərkəzi Baqqal yoxdur.
Ötən gecə Emeril Live -ı izlədim, Mario Batali qonaq idi, Emeril isə Muffuletta hazırladı. İndi istifadə etdiyi ət və pendirlər möhtəşəm görünürdü, zeytun salatı əla görünürdü, amma sonra çörəyə gəldi. Gözəl bir çörək çörəyi istifadə etdi, amma bir Muffuletta üçün çox köntöy bir çörək idi, Muffuletta üçün bir az daha yüngül bir şey sevirəm (əlbəttə küncüt toxumu ilə), amma bu hissə ilə yaşaya biləcəyimi düşünürəm. Amma sonra … çörəyi doğrayır və heç bir yerdən (dramatik bir fasilə) ət çəngəllərini içinə soxur və çörəyin hər iki tərəfindəki möhtəşəm mərkəzini qazıb atır! Demək olar ki, kreslodan yıxılacam! Dərim yalnız bunu düşünərək sürünür. Hekayənin əxlaqı belədir:

Bunu etməyin. Dərimi süründürür. Əlbəttə ki, bu şəkildə xoşunuza gəlməsə, mənimlə birlikdə cəhənnəmə gedin.

Reseptə qayıtsaq, olduqca yaxşı bir Muffuletta hazırlayıram, amma düzünü deyim ki, heç bir Mərkəzi Baqqal yoxdur, amma olduqca ləkələndi. Sadəcə vurğuladığım kimi keyfiyyətli çörək, yaxşı bir qaba toxuması olan gözəl bir qabığa (çox sərt deyil) və küncüt toxumuna malik təxminən 10 düymlük yuvarlaq bir çörək lazımdır. Budur, Mərkəzi Baqqal üçün dərin, təvazökar bir yay ilə reseptim:

Mənim Muffuletta

1 10 ″ küncüt toxumu ilə yuvarlaq çörək İtalyan çörəyi Mənim reseptim
1 zeytun salatı resepti
1/4 lb Genoa Salami (Oldani ən yaxşısıdır və CG -nin istifadə etdiyinə nisbətən əminəm)
1/4 lb Hot Capicola (bu mənim spinimdir, adi Ham istifadə edə bilərsiniz.)
1/4 lb Mortadella (San Danielle istifadə edirəm)
1/8 lb Dilimlənmiş Mozzarella
1/8 lb Provolone

Montaj:
Çörəyi ağıllı şəkildə yarıya bölün.
1 həftəlik zeytun salatınızdan hər iki tərəfi yağla fırçalayın, dibindən biraz daha ağırlaşın.
Oldaninin yarısını çörəyin alt yarısına qatlayın. Sonra Mortadella. Sonra Mozzarella, sonra Capicola, Provolone və Oldaninin qalan hissəsi. Bunun üzərinə zeytun salatı əlavə edin. Qapağı taxın və çörəyi parçalamadan aşağı basıb saxlayın. Dörddəbir. Sadəcə təmiz bir cənnət yaratdın.

Xidmət edir: 4 yüngül yeyən, 2 ac yemək və ya bir sümük yeyən maşına pis!


New Orleans Muffulettas

New Orleansdan gələn Muffulettas, Mardi Gras qeyd etmələri üçün əsas məhsullardır.

Zeytun salatı və qabıqlı yuvarlaq çörək bu New Orleansın ən sevdiyinin əlamətləridir. Yaxşı hazırlanmış bir muffulettadan bir ləkə alın və bu böyük, yuvarlaq sandviçlərin niyə New Orleans yemək səhnəsinin standartlarına uyğun olaraq qaldığını bilirsiniz. Salami, jambon, pendir və zeytun salatı qatları ilə doldurulmuş muffulettalar, po & aposboyların soyuq rəqibləridir. Dadlar cəsarətlidir və porsiyalar səxavətlidir.

Muffuletta həvəskarları, sandviçləri isti və ya soyuq yemək istədikləri mövzusunda fikir ayrılığına sahibdirlər, lakin hər iki halda da onlara ləzzət verirlər. Qabıqlı İtalyan çörəyi ağızdan çeynənir və zeytun salatı və salamın qarqara, duz intensivliyini sakitləşdirir.

Muffulettanın tarixi
İlk muffulettanı kimin yaratdığı mübahisə mövzusudur, amma yemək tənqidçisi və tarixçi Gen Bourg ehtimal olunan bir ssenarini ortaya qoydu. Uzun illər Fransa Məhəlləsində yaşayan yaşlı Siciliyalılardan müsahibə aldı. Mənə satıcıların İtalyan ərzaq məhsulları kimi küçələrdə satdıqlarını söylədi. Adı çörəyin formasına aiddir. & aposMuffulett & apos & aposlittle muffin deməkdir. & apos İtalyan çörəkçilər muffuletta çörəkləri hazırlayıb İtalyan şirniyyatlarına satırdılar. Delis daha sonra sandviçləri çörəyin daxil olduğu eyni kağıza bükdü, buna görə də sandviç adını aldı.

Muffuletta haradan tapılır
Yeni Orleanda muffulettadan zövq almaq üçün bir çox yer tapacaqsınız, ancaq iki sevdiyiniz Decatur Street -də yaşayır. Günorta saatlarında Mərkəzi Baqqalın xaricində xətlər yaranmağa başlayır. Luigi & aposs Fine Food, iki qapı aşağı, gözləmədən əla bir sendviç təqdim edir. Və ya Chartres Caddesindeki Napoleon House Bar & amp Cafe -də isti muffuletta sınayın. Səyahət planlarınızda Böyük Asanlıq yoxdursa və apost, ümidsiz olmayın.


İstiqamətlər

Qida prosessorunun qabına zeytun, kapari, bibər, cəfəri, giardiniera və sarımsağı birləşdirin. 1/2 düymdən daha böyük parçalar qalmayana qədər doğrayın. Bir qaba köçürün. Sirkə və zeytun yağı əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Ən yaxşı nəticə üçün zeytun salatının 2 -ci addıma davam etməzdən əvvəl bir gecədə istirahət etməsinə icazə verin.

Muffuletta yarıya bölün və hər kəsilən səthi zeytun salatı ilə səxavətlə yayın, yayarkən şirələri də daxil edin. Soppressatanın yarısını çörəyin alt yarısına, ardınca mortadellanın yarısını, kapikolanın yarısını və provolonun yarısını qatlayın. Qalan ət və pendir ilə qatları təkrarlayın. Sandviçləri bağlayın və sıxmaq üçün yumşaq bir şəkildə aşağı basın. Ən yaxşı ləzzət üçün, kağıza və ya plastikə möhkəm sarın və xidmət etməzdən əvvəl 1 saat istirahət edin. Xidmət etmək üçün üçbucaqlı dilimlərə kəsin.