Digər

Qış üçün bişmiş bibər


Bibərləri lövhədə bişirin, hər tərəfdən bərabər bişənə qədər çevirin.

Əlimin qırıldığı bir Teflon tavası da istifadə etdim. İçərisində bişirmək üçün çox yaxşıdır.

Pişirdikdən sonra bir qazana qoyun, üzərinə duz səpin və qapağı qoyun.

Bu, bütün bibərlər ilə edilir, üst -üstə duz qoyulur və qapaq açılır.

Əl ilə yandırmamaq üçün soyuyana qədər təxminən bir saat saxlayın.

Balqabağı soyun və suyu sıxın.

Drenaj edildikdə və tamamilə soyudulduqda, yemək qutularına qoyulur.

Böyük bir salat (750 ml) ölçüsündə qutularım var.

Dadmaq üçün iki qutu və kiçik bir salat çıxdı!

Qapağı qutulara qoyun və dondurucuya qoyun.

Qışda əridin, xırda doğrayın, duz, yağ, sirkə, şəkər əlavə edin və salatı hazırlayın!


Bir bankada bişmiş bibər və ya qış üçün dondurulmuş (bir qutuda)

Bir bankada bişmiş bibər və ya qış üçün dondurulmuş (bir qutuda). Qovurulmuş bibər bibəri (sobada və ya qril üzərində), təmizlənir və qış üçün bir bankada saxlanılır. Salatlar, şorbalar, souslar, güveçlərdə istifadə edilə bilən dadlı, dumanlı bişmiş bibər. Bibəri necə düzgün bişirmək olar?

Əvvəldən qeyd etmək istərdim ki, bibərlər sobanın üstündəki tənəkənin üstündə və ya ən yaxşısı açıq odda bişirilir. Fırında bibər bişirmək və ya daha da pisi mikrodalğada bişirmək kimi variantlar mənə dəhşətli görünür. Sadə bir yol seçməyimizdən başqa, nəticənin bişmiş bibər dediyimizlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Ləzzət izi olmadan qaynadılmış bibər və # 8230.

Körpü: ən yaxşı zacusca bişmiş bibərdən hazırlanır, çiy deyil! bura bax anamın resepti.

Əgər həqiqətən bişmiş bibər yemək istəyirsinizsə, onları dünya kimi edək və # 8221. Bibərin sobada heç vaxt olmayacağı qızardılmış tüstü qoxusu olmalıdır.

Bacardığım zaman dediyim kimi, badımcan və bibər də çöldə, odda, həyətdəki ızgarada hazırlayıram. Bu mümkün olmadıqda taxtadan istifadə edib hər şeyi sobada hazırlayıram.

Kapia bibərindən başqa ağ bağ bibərindən də istifadə edə bilərsiniz. Kapiyanı sevirəm, çünki onlar daha şirin və ətlidirlər. Bu il rekord miqdarda bibər istehsalı var və bazarlar doludur. Çantası ilə də satın ala biləcəyiniz üçün yaxşı bir qiymətə sahibsiniz.

Bu miqdarlardan dondurucuda 1 banka və bir çanta (və ya 300 ml -lik 2 banka) əldə etdim. Aşağıdakı miqdar çörəkdən əvvəl çəkilmiş bütün bibərlərə aiddir. Bişdikdə çox azalacaqlar (yarısı qalır). Budaqları soyduqdan və çıxardıqdan sonra itkiləri də nəzərə alın. Beləliklə, təxminən qalırıq. 600-700 qr qızardılmış bibər.


Qış resepti üçün bankada bişmiş bibər. Hazırlıq

Bibərləri bişirin, duz edin və təxminən 30 dəqiqə istirahət edin. Onları, sonra dərisini təmizləyirik, quyruğu və toxumları çıxarırıq və 800 ml həcmli bankalara yerləşdiririk. Kavanozlara qoyularaq bibərin üzərinə tökəcəyimiz şərbəti hazırlamağa başlaya bilərik.

Qış resepti üçün bankada bişmiş bibər. 200 q şəkər, 3 xörək qaşığı duz və 200 ml sirkə ilə 800 ml suyu qaynatmaq üçün qazana qoyun. Qaynamağa başladıqda, ocağı söndürün, qazanı kənara qoyun və 1 çay qaşığı salisil (və ya 1-1 / 2 paket koruyucu toz) əlavə edin, əriyib qarışdırın və sonra bu şərbəti hər kavanoza bibərin üzərinə tökün. doludur. Qapaqlar ilə bağlayın və ertəsi günə qədər isti qurudulmuş bibər bankalarını çarpayıların arasına qoyun.

Qoruyucu maddələrdən istifadə etmək istəmirsinizsə, bankaları ilk qaynadandan 20 dəqiqə su banyosuna qoyun, sonra bankalar soyuq olana qədər ertəsi günə qədər çarpayıların arasına qoyun.

Qış resepti üçün bankada bişmiş bibər. Bu miqdarda şərbət 800 ml -lik 6 banka üçün kifayətdir.


Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

Fırın qabı, qapaq, keramika, 2.17L, qırmızı

Qapaqlı gəmi, emal edilmiş çuqun, 4.7L, yuvarlaq, qırmızı

C9500, C9820, EVO820 və MOTIV1 üçün Smoothie və Dondurma Seti

Adelina Damian-Fekete, 24 avqust 2015

Şəkər və sirkə onları qoruyur.

Lenuta Grigoras, 23 Avqust 2015

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 11 Noyabr 2013

Reseptə əməl etsəniz, qoruyucuya ehtiyacınız yoxdur.

Ilascu Marian Luminita, 10 Noyabr 2013

buna görə çox şəkər olduğunu söyləyirəm, hətta şəkərin yarısını belə deyə bilərəm

Lumi Spirea, 23 sentyabr 2013

1 l sirkə başına bir kq şəkər ilə kapia bibəri kompotu çıxır daha az şəkər istifadə edirəm

Doinita Gorga, 23 sentyabr 2013

1 kq otet. 1 kq şəkər, bir çay qaşığı rəndələnmiş duz, dəfnə yarpağı, qara bibər. Acı dadmır]. Kavanozu metal bir şeyin üstünə qoyuram, qaynayan sirkəni tökəndə tez qapağı bağlayıram, yorğanla sarıram, soyuyana qədər büküb qoyuram, sonra kilerdə saxlayıram. Bu reseptlə baymarində qaynatmayın. Zəmanət verilir. Yeri gəlmişkən. dilimlənmiş çörekləri və ya kapiyanı bankaya qoyduqdan sonra təmizlənmiş bir az horseradish əlavə edin.

Camelia Cojocaru, 23 sentyabr 2013

bankalarda və ya qoruyucu maddələrdə qaynadılmır?

Paul Geta, 23 sentyabr 2013

Simina Ana, 22 sentyabr 2013

Üzvi Tərəvəzlər, 1 Sentyabr 2013

Adelina Damian-Fekete (Aşpaz), 3 oktyabr 2012

1. Kartofu soyun və suyu sıxın. 2. 2-3 qaynana qədər yalnız sirkə, şəkər, dəfnə yarpağı və kərəviz və duzu dadmaq üçün qaynadın. 3. Qaynayan suyu başqa bir qabda olan bibərin üzərinə atəşsiz tökün.

luxdesign28 (Aşpaz), 3 oktyabr 2012

Çox yaxşı başa düşmədim. və bir məsələyə aydınlıq gətirmək istəyirəm. "Sirkə, şəkər, dəfnə yarpağı və kərəvizi birlikdə qaynadın." - Mən qaynana qədər? Duzlular və onların bənzərlərini nəzərdə tutursunuz, elə deyilmi? Sonra bərk hissəni qoyun və sonra qaynar suyu? Toxumlar tamamilə çıxarılır və ya əlavə olunur? Yoxsa filankəs əlavə etmək olar? Soruşuram, çünki qoymaq istədiyimi bilmək istəyirəm. Təşəkkürlər.


Qış üçün Qorunmuş Bişmiş Bibər

Bibərləri bərabər bişirmək üçün bükmədən mümkün qədər yağlı və düz seçin. Onları yaxşıca yuyun və su ilə silin. Onları sobada və ya sobadan birbaşa alovun üzərinə qoyulmuş bir plaka üzərində bişirin. Onları sobada, ortada, emaye qoyulmuş bir tepsiyə qoyub, düzgün istidə yandıra bilərsiniz. Hər tərəfdən bişənə qədər və hər tərəfdən bişənə qədər yandırmayın.

Bişirdikləri zaman qapalı bir qazana qoyun, duz səpin və 15-30 dəqiqə belə oturmasına icazə verin. Çox duz istifadə etməyin, əks halda çox duzlu olur. Bu yolla dərini bibərdən asanlıqla çıxara bilərsiniz. Çörək dadını itirməmək üçün su istifadə etməyin.

Soyuduqdan sonra onları dondurucu torbalara bölün, oradan bacardığınız qədər hava çıxarın. Elektrik süpürgəsini istifadə edin və varsa çantaları bağlayın. Düzləşdirin və etiketləyin.

Dondurucuda saxlaya biləcəyiniz yerdə 12 aya qədər saxlayın.

Soyuducuda əridin, sonra yaz ortasında olduğu kimi bişmiş bibər salatı hazırlaya bilərsiniz.
Torbalardan mümkün qədər çox havanın düzəldilməsi və çıxarılması, dondurucu çekmecelerinin yaxşı bir şəkildə qurulmasını, yer qazanmasını və çantaların üst -üstə düşməsini asanlaşdıracaq.


Maddələr Qış üçün bişmiş bibər

3 kq bolqar bibəri (yarısı qırmızı, yarısı sarı)
50 ml ağ şərab sirkəsi (5%) + bankaların və bibərin dibi üçün kifayət qədər sirkə
120 ml zeytun yağı
1 diş sarımsaq
1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
1 1/2 çay qaşığı duz

Porsiyalar: 3 banka 800 ml

Hazırlıq Qış üçün bişmiş bibər

  1. Bibərləri sobada və ya soba / ızgarada bişirin və sonra buradakı təlimatlara uyğun olaraq qabığını soyun. Bir qabın üstündəki bibəri təmizləyin ki, ondan çıxan suyu çox yığasınız. Sonra bu suyu incə bir ələkdən süzün (içərisinə toxum düşmüşsə) və saxlayın.
  2. Sirkəni dərin bir qaba qoyun. Hər bir təmizlənmiş bibəri sirkədən keçirin ki, tamamilə örtülsün.
  3. Hər bir sterilizasiya olunmuş kavanozun altına sirkə qoyun (sobada təxminən 20 dəqiqə 200C -də saxlayın) dibini örtmək üçün kifayət qədər.
  4. Təmizlənmiş bibərləri bankalara qoyun, daha yaxşı hazırlamaq üçün əllərinizlə yüngülcə sıxın. Bibərlərin üzərinə basıldıqda demək olar ki, öz şirəsi ilə örtüldüyünü görəcəksiniz.
    * Daha yaxşı görünmək üçün bankalarda alternativ qırmızı və sarı bibər təbəqələri düzəldə bilərsiniz və ya kiçik bankalardan istifadə etsəniz iki şaquli qat düzəldə bilərsiniz.
  5. Qalan maddələr və bişmiş bibərdən qalan suyu kiçik bir qazana qoyun və duzu əritmək üçün qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Bu qarışığı mükəmməl örtülənə qədər bibərin üzərinə tökün. Kavanozları bağlayın, bibəri yaxşı yerləşdirmək və mayeni paylamaq üçün masanı altdan yüngülcə döyün, sonra bankaları yenidən açın və lazım olduqda maye ilə doldurun. Kavanozları yaxşıca bağlayın və ya vidalayın. Bu zaman bankaları soyuducuda uzun müddət saxlaya bilərsiniz.
  6. Kavanozları və kifayət qədər suyu dərin bir qazana qoyun ki, qapağın altına girsin və qaynadılsın, su qaynamağa başladığı andan 10 dəqiqə sonra. Kavanozları qazandan çıxarın və soyuduncaya qədər aşağıdan yuxarıya qoyun (bankalar möhürlənmişdir).
  7. Sərin yerdə saxlayın.

1. Qış üçün bişmiş bibər

2. Qış üçün bişmiş bibər

3. Qış üçün bişmiş bibər


Qış üçün bir qabda sobada bişmiş bibər - Kapiya resepti (capia) 2021 -ci ildə

Ağaclardan düşmüş mis payız yarpaqları, nənə, çöldə odun sobasının yanında, soyuq küləyin əsməsi və qırmızı və dolğun bibər. Hamımız, payız meyvələrinin işlər daha asan olanda gətirdiyi sevinclə xatırlayırıq və nənə və babalarımız qabların həmişə ilahi çıxması üçün nə edilməli olduğunu dəqiq bilirdilər! "Kavanozda bişmiş bibər?"

Bişmiş bibərin kəskin və ətirli qoxusu indi də bizi əhatə edir və bir çoxumuz üçün bişmiş bibər xüsusi günlərdə zövq aldığımız bir zövq idi. Qovurulmuş capsicum reseptini unudulmuş bir qabda buraxmaq ayıb olar, buna görə də addım -addım təqdim etməyə davam edəcəyik ki, nənə və babanın vaxtında olduğu kimi ailənizdən də dadmağa davam edəsiniz!


Qış üçün bişmiş bibəri necə qoruya bilərsiniz. 3 sadə üsul

Bazarlar artıq meyvə və tərəvəzlə dolu olduğundan, biz mükəmməl fermerlər məhsulu qışda saxlamaq barədə düşünməyə başlayırıq. Mövsümdə nə qədər meyvə və tərəvəz yeyəcəyimizdən asılı olmayaraq, hələ də dondurucuda və ya gözəl etiketli bankalarda saxlamaq üçün bir şey var və saxlama üçün kilerə qoyulur.

İyulun əvvəlindəyik və bu dövrdə ümumiyyətlə qış üçün ən çox saxlanılan meyvələrdir. Evdar qadınlar onlara mürəbbə, cem və ya kompot hazırlayırlar. Amma onları da dondurucuya qoydum.

Tərəvəz baxımından bunu etmək mənə bir qədər tez görünsə də, bloqun statistikasından gördüm ki, rumıniyamız ehtiyatlıdır və vaxtında qorumağa başlayır. Və ya bəlkə də tərəvəzləri qışda saxlamaq üçün reseptlər və yollar axtarmağın yolları ilə maraqlanırlar.

Öz təcrübənizdən və ya ağsaqqallardan miras qalan bu sualların cavabında mənə kömək etməyiniz qalır: iyun ayında tərəvəz saxlamağa başlamaq hələ tezdirmi? Nə vaxt etməliyik?

Sizdən cavab tapana qədər bu gün bişmiş bibəri qış üçün necə saxlaya biləcəyiniz barədə danışacağam.

Qış üçün bişmiş bibəri necə qorumaq olar. 3 sadə üsul

Hər şeydən əvvəl, onları qorumadan əvvəl, əlbəttə onları bişirməlisən. Necə? Ağsaqqallardan bildiyim ən sadə seçim sobada bişirməkdir.

Yadımdadır, keçmişdə nənəm bu ev işi üçün xüsusi olaraq hazırlanmış qalaydan istifadə edərək sobada bibər bişirdi. Bu təbəqə həm də taxtada, həyətdə çörək bişirmək üçün istifadə olunurdu. Bu lövhə yoxdursa, təhlükəsiz bir ızgara qabından istifadə edə bilərsiniz.

Bibər bişirmək üçün müasir bir üsuldur sobanın istifadəsi bu da mənə elə gəlir ki, bu istilərdə mənə bir az narahatdır. Bibərləri sobadan daha tez sobada bişirin. Ancaq sobada bişirməyin bir dezavantajı var ki, bu da otaqda çoxlu tüstü çıxarır. Fırındakı istilik evdə çox qızdırır, amma o qədər də qoxusu gəlmir. Yaxşı və pis tərəfləri. Axı, hər kəs imkanlarına görə bibərin necə bişiriləcəyini seçəcək.

Pişirdikdən sonra sobada və ya sobada onları təmizləməli olacağıq. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları bişirdikləri zaman böyük bir qaba qoyuruq, üzərinə duz səpirik, qapaq ilə örtürük və dörddə bir saat "tərləyirik". Bu şəkildə yanmış qabıq onlardan daha asan çıxacaq.

Yandırılmış qabığı çörəkçilikdən çıxardıqdan sonra onurğanı diqqətlə çıxarın və qalan toxumları çıxarın. Onları suda yuymuruq, sadəcə əllərimizi suya batırırıq və qalan toxumları çıxarırıq.

Qış üçün bişmiş bibər saxlama üsulları

1. dondurucuda

Bibərləri bişirib təmizlədikdən sonra dondurucuya qoymaq üçün suyu yaxşı boşaltmalı olacağıq. Onları bir ələkə qoyduq və bir qaba qoyduq və bir neçə saat soyuducuda boşaltmağa icazə verdik. Sonra onları bütöv və ya zolaq şəklində plastik torbalara qoyuruq, etiketləyirik və dondurucuya qoyuruq.

Tozsoranımız varsa, daha yaxşı olar. Çantaları əvvəl boşaldırıq və onlar dondurucuda daha az yer tutacaqlar.

2. öz şirəsindəki bankaya

Sizə artıq bu metoddan danışmışam. Keçən il öz şirəmdə bişmiş 2 banka bibər sınadım. Keçən gün açdım və gördüm ki, çox yaxşı dayanıblar, təkcə bu deyil. Şirələrində saxlanılaraq dondurucuda saxlanılanlardan daha dadlıdırlar.

Aşağıdakı video reseptinə baxın!
Ən son video reseptlərindən xəbərdar olmaq üçün abunə olmağı unutmayın!

3. sirkə ilə bankaya

Hələ bu üsulu sınamamışam, amma bazarda bol bibər olanda bu payızda edəcəyəm.

Ancaq oxudum ki, bişmiş bibərin, şəkər və duzlu sirkənin qoyduğu şirədən hazırlanan bir məhlul istifadə edərək qorunub saxlanıla bilər. Bişmiş bibəri sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və üzərinə məhlulu tökün. Qapaqlar ilə bağlanır, bankalarla sterilizasiya edilir və sonra qışda sərinləmək üçün buraxılır.

Qış üçün bibər qorumaq üçün bu son yolu sınamısınızsa, necə olduğunu və yaxşı saxladıqlarını söyləyin. Bişmiş bibərləri də sirkəyə qoymağa çalışmaq istərdim. İndiyə qədər yalnız donutları sirkə içərisində saxlamağa çalışdım və burada reseptə baxın # xam çörəkli bir reseptdir.


Qış üçün bir bankada bişmiş bibər (öz şirəsində)

Bu bir bir bankada bişmiş bibər üçün resept, qış üçün mümkün olan ən sadə reseptlərdən biridir. Qış üçün bankaya qoyulan badımcan salatı və ya sirkə içərisində acı bibər hazırlamaq kimi sadə və asan.

Dondurucusu olmayan və ya dondurucuda yeri olmayanlar üçün daha bir neçə çanta qoymaq yaxşı bir alternativdir. bişmiş bibər.

Bu insanlar üçün həll, bir kiler, qaranlıq və sərin bir yerə sahib olmaqdır qış üçün bir bankada bişmiş bibər.

Qoymaq üçün çox şey etmək lazım deyil qış üçün bir bankada bişmiş bibər. Və bunu etmək çox vaxt çəkmir. Bibərin sobada, sobada və ya niyə xaricində odun odunda bişirildiyini istisna etsək. Kimin bu imkanı var & # 8230

Əsasən onları bişiririk, təmizləyirik, boşaltsınlar və sonra bankalara qoyaq. Bunun sirri onlardan suyu eyni bankaya qoymaqdır.

Üçün bu resept qış üçün bir bankada bişmiş bibər anamın "köhnə əmək haqqı ilə" dostlarından, evdar qadınlarından bazarda verdiyi turlarda topladığı reseptlər seriyasının bir hissəsidir.

Anama başqa köhnə evdar qadınlardan reseptlər toplamaq missiyası vermək fikrimi də söylədim. Böyüklərin təcrübəsini öyrənmək və xalqın adət -ənənələrini davam etdirmək yaxşıdır. Bəziləri, zaman keçdikcə doğrudur, modernləşdirildi.


Video: #كبدة - الدجاج #بالخضار - كلها فوائد لذيذة وصحية (Yanvar 2022).