Pişirmə

Şirin şirniyyat


Şirin bişirmək üçün maddələr

  1. Süd 2 stəkan
  2. Maya 1 paket
  3. Marqarin 100 qram
  4. 2 yumurta
  5. 1/2 çay qaşığı duz
  6. Şəkər 4 yemək qaşığı
  7. Premium buğda unu 500-600 qram
  8. Bitki yağı 50-100 ml
  9. Kərə yağı 150 qram
  • Əsas Tərkibi Puff pasta
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə stəkanı, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Kəskin bıçaq, Çırpma, Dərin qab, Mətbəx dəsmal, Dəyirmi barmaq, Soyuducu, Pişirmə qab, Mətbəx sobası, Fırın, Xidmət qabı

Şirin puff etmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Başlamaq üçün, südü kiçik bir qazanda bir az isidin, təzə maya əlavə edin və həll edin, mütəmadi olaraq qarışdırın. Heç vaxt südün qaynadılmasına icazə verməyin. Buna görə, ən az istilikdə qızdırın. Tencereyi istidən çıxarın və duz və şəkər, sonra yumurta və əvvəlcədən əridilmiş marqarin əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra, un əlavə edin və hamur yoğurun. Sonra bitki yağı əlavə edin və xəmiri əllərinizə yapışmayanadək yoğurun. Bir qaba qoyun və təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün. İsti bir yerə qoyun, təxminən iki saat. Bu müddət ərzində xəmir ən azı iki dəfə yoğrulmalıdır. Xəmir çıxdıqda, təmiz bir masaya qoyun və bir az un səpərək bir təbəqəyə yuvarlayın. Formanın səthinə kərə yağı parçaları paylayın, bir zərfdə dörd dəfə qatlayın. Yenidən yuvarlayın. Bu hərəkəti 4-5 dəfə təkrarlayın.

Addım 2: Hamuru düzgün şəkildə infuziya edin.

Sonra xəmir bir az dincəlsin, bir çantaya qoyun və 40 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Yüngül "dincəlmiş" xəmiri un ilə səpilmiş bir neçə dəfə yaymaq lazımdır. Sonra soyuducuda başqa 30 dəqiqə qoyun. Bu, maya puff pastası edilir! İndi ondan şirin şirniyyat yeyə bilərsiniz.

Addım 3: Puffs bişirin.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra xəmiri yenidən yuvarlayın, istədiyiniz ölçüdə zolaqlara kəsin. Bir soba qabını soyuq su ilə nəmləndirin, üzərinə incə dilim xəmirlər qoyun. Onları bir-birinə çox yaxın qoymayın, çünki çörək bişirmə zamanı xəmir çox artacaqdır. Yastıqları biraz döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın. Əməliyyat qabını əvvəlcə soyuducuya 10 dəqiqə qoyun, sonra dərhal isti sobaya göndərin. Bu sadə manevr əzəmətə və testin təbəqələrə daha yaxşı ayrılmasına imkan verəcəkdir. Təxminən 10-20 dəqiqə bişirin.

Addım 4: Şirin puffələrə xidmət edin.

Yastıqları sərinləyin və çay və ya qəhvə ilə xidmət edin. Onları bir az buzlu şəkərlə səpə bilərsiniz. Yaxşı bişmiş puff pasta havadar, xırtıldayan olur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Boş vaxtınız çox olmayanlar üçün xəmir hazırlamaq üçün başqa bir seçim var - mağazada yalnız puff maya xəmiri satın alın. Xoşbəxtlikdən, indi bununla bağlı heç bir problem yoxdur. Bu, şirin puff bişirmək üçün çox vaxt qənaət edəcəkdir.

- - Əgər mürəbbə, bal və ya başqa bir şirin bir şey yoxdursa, dərhal yumruları yumurta sarısı ilə yağladıqdan sonra şəkər səpin.

- - Puffs kiçik, sözün "bir ısırıq üçün" etməyə çalışın. Sonra onları bal və ya mürəbbə ilə asmaq çox rahat olacaq və şəkərdən istifadə etməyiniz lazım olmaz.