Digər

Kir İtalyan Kokteyli


Klassik köpüklü Kir Royale kokteylindəki bu oyun prosecco, limon suyu, krem ​​de cassis və St. Olivier Flosse, MARC USA / A Voce restoranları üçün şərab və içki müdiri tərəfindən hazırlanmışdır.

Tərkibi

  • 1 unsiya limon suyu
  • 3/4 Ons kremi
  • 1/2 unsiya St. Germain
  • 1/4 unsiya sadə şərbət
  • 3 unsiya Pasqua Prosecco
  • Limon bükmək, bəzəmək üçün

Kir, ağ şərabı qara qarağat likörü ilə birləşdirən xülya bir Fransız kokteylidir. Blanc-cassis, əvvəlcə adlandırıldığı kimi, Fransa və rsquos regional məhsullarından ikisinin evliliyidir.

Kir kokteylinin tarixi 1800 -cü illərin ortalarına gedib çıxır, lakin 1900 -cü illərin ortalarında İkinci Dünya Müharibəsindən sonra bu içkinin bölgə xaricində həqiqətən də populyarlaşması heç bir şey deyildi. Bu, əsasən Burgundiyadakı Dijon Bələdiyyə Başçısı (1945-1968) və Fransanın işğalı zamanı Müqavimət döyüşçüsü Canon Feliks Kirdən, tanınmış şəxslərə və beynəlxalq qonaq heyətlərinə ziyarət etmək üçün ağ şərabla doldurulmuş krem-cassis xidmət edən bir Müqavimət döyüşçüsü idi. və yerli iqtisadiyyatını stimullaşdırır.


1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)

Veneziano spritz, Aperol spritz və ya İtaliyada sadəcə bir spritz olaraq da bilinir. Şimali İtaliyada bir yay içkisi olaraq populyarlaşdı və İtalyan yayı ilə əlaqələndirildi. Aperol spritz, acı portağal ətirli ruh Aperolun istifadəsi sayəsində gözəl bir gün batımı rənginə və acı, qazlı bir dad profilinə malikdir. Burunlarınızı baloncuklarınızla və dadlarınızla ləzzətləri ilə qıdıqlayacaq acı və təravətləndirici bir kokteyl üçün quru İtalyan köpüklü şərabı Prosecco ilə hazırlayın.


Canon Félix Kir -in ənənəvi ağ şərab və şirəsi əlavə edilmiş araq ilə "oomph". Bir kaşığı pisko bu kokteylə mürəkkəblik qatar, amma əvəzində Marc de Bourgogne istifadə etsəniz, Canon Kir seçərdi.

2004 -cü ildə İngiltərə, London, Simon Difford tərəfindən yaradılmışdır. Bu kokteyl Fransanın Dijon Bələdiyyə Başçısı Canon Kir tərəfindən populyarlaşdırılan klassik Kirdən ilhamlanıb (1946-1968). Qəbullarında o, yerli olaraq istehsal edilən crème de cassis və Bourgogne Aligoté ağ şərabından hazırlanan aperitifə xidmət etdi. Qarışıq sonda Kir aperitifi olaraq tanındı.

Bizimkilərə baxın Kir və Kir Royale daha ətraflı bir tarix üçün səhifə.

Qidalanma:

Təxminən var 181 kalori Kir Kokteylinin bir hissəsində.


Prosecco ilə Kir Royale Kokteyl resepti

Beləliklə, prosecco və fantastik eynəklər çıxdı. Hətta alqı -satqıdan bir neçə moruq toplayıb bitirməyi də bacardım. Bunlar isteğe bağlıdır, amma bir az əlavə meyvəli bling üçün istifadə etdim!

Hər hansı bir kokteylin yaxşı şirkətdə zövq alması vacibdir.

Çox sevimli qonşularım olduğu üçün çox şanslıyam və hamımız bir araya gəlmək üçün hər hansı bir bəhanədən, xüsusən də yaxşı yemək və içkilərdən çox zövq alıram! Bir stəkan baloncukdan zövq alırlar!

Dünən günortadan sonra Kir Royale'i qonşularımla paylaşdım. İndi sizə deyə bilərəm ki, hasarın o biri tərəfindən eşidiləcək çox şənlik var :) Əslində çox gözəl və bir -iki kokteyl içməyin ən yaxşı yolu idi!

Qara qarağat yetişdiriciləri üçün digər reseptlər

Öz qara qarağat yetişdirmək üçün ən kiçik bir şans varsa, gedib hər zaman ən çox sevdiyim qarağat reseptlərindən birini götürməyi təklif edə bilərəm. Və əgər hazırda onları yetişdirməsəniz, amma bağçanızda ehtiyatlı günəşli bir küncünüz varsa, burada qara qarağat yetişdirmək haqqında bilmək lazım olan hər şeyi öyrənin.


Kir Royale

Yaxşı bir stəkan şərab, gününüzü bitirmək (və ya başlamaq) üçün rahatlaşdırıcı bir yoldur. Və əgər bu şərab şampan və ya başqa bir köpüklü çeşid olsa, daha yaxşı olar. Ancaq köpüklü şərab içdiyiniz bir kokteyl də ala bilməyəcəyiniz demək deyil.

Xeyr, Fransız 75 və Kir Royale kimi köpüklü içkilərdən bəhs etdiyimiz iki yumruqdan danışmırıq. Birincisi şampana əlavə olaraq cin, təzə limon suyu və şəkər tələb etsə də, ikincisi yalnız köpüklü şərab və krem ​​de cassisdən ibarət zahirsiz bir duetdir. Əlbəttə sadədir, amma tərkib hissələrindən daha mürəkkəb dadı var.

Kir Royale, 19 -cu əsrə aid olan və İkinci Dünya Müharibəsindən sonra daha da populyarlaşan, quru ağ Burgundiya şərabını krem ​​de cassis ilə birləşdirən məşhur bir Fransız içkisi olan Kirdən götürülmüşdür. Kir Royale, xüsusi olaraq Şampan içməklə özünü fərqləndirir, digər bir variant isə, Kir Imperial, kassadan çox köpüklü şərab və moruq likörünü tələb edir.

Dadlı olmağın yanında, Kir Royale haqqında ən yaxşı şey nə qədər asan olmasıdır. Cream de cassis -in az yarım unsiyası Şampan içindən keçir, nəticədə giləmeyvə şirinliyi ilə möhtəşəm bir kokteyl əldə edir. Əvvəlcə likörün şüşəyə töküldüyünə əmin olun, sonra içkilərin təbii qarışmasını təmin edən Şampan. Bir az daha çox kassi, kokteyli fərdi zövqə uyğunlaşdıra bilər, hər hansı bir stəkan köpüyü xüsusi bir vəziyyətə çevirir və növbəti partiyanızda başınızı çevirə bilər.


Ənənəvi Brunch Kokteylləri: Mimosa, Bellini və Kir

Həftə sonu brunch ilə kokteyl içmək qeyri -adi bir təcrübə deyil. Qanlı Məryəmin böyük pərəstişkarları olmayan və daha zərif brunch yeməklərinə üstünlük verənlər üçün köpüklü şərab əsaslı brunch içkilər adətən təklif olunur. Mimosa, Bellini və ya Kir ümumiyyətlə brunch menyusunda görəcəyiniz ən məşhur klassik içkilərdir. Arxasındakı hekayəni öyrənin və onları həqiqətən şən bir həftə sonu üçün evdə etməyə çalışın.

Mimoza

Bu portağal və şampan əsaslı içkinin necə yarandığına dair bir neçə versiya var. Fransız versiyası Mimosa 1925 -ci ildə Parisdəki Hotel Ritz -də ortaya çıxdı. Barmen Frank Meyer, bərabər nisbətdə şampan və portağal suyu ilə Mimosas hazırlamağa başladı.

İçkinin adı sarı çiçəklərin adını aldı Acacia dealbata, Fransız bağlarında məşhur olan bir növ avstraliya çəmənliyi. Bitki adı "küləyin heyvanın hərəkətlərini təqlid etməsi səbəbiylə kolun hərəkət etməsi və kokteyl ideyasının İngiltərədən təqlid edildiyinə dair kifayət qədər gülməli olması səbəbindən" mimik ” "sözündən yaranmışdır. Oxşar səsləndirilən portağal suyu və Buck's Fizz adlı köpüklü şərab içkisi 1921 -ci ildə orada icad edilmişdir. London Buck's Club barmen Pat McGarry 2 hissə portağal suyu və 1 hissə şampan və bəlkə də qranadin sıçraması ilə hazırlayırdı.

Tərkibi:

  • 1 hissə portağal suyu
  • 1 hissə şampan və ya quru köpüklü şərab
  • İsteğe bağlı: Grand Marnier (portağal ətirli konyak əsaslı içki) və ya Qrenadin (nar şərbəti)

Orijinal reseptə şampan daxildir, ancaq asanlıqla krem ​​və hətta quru prosecco üçün gedə bilərsiniz. Bu kokteyldən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün təzə sıxılmış portağal suyundan istifadə edin. Bir az daha çox səy tələb edəcək, ancaq mağazadan alınan Mimosa ilə təzə sıxılmış portağal suyu arasındakı fərqi daddıqdan sonra geriyə baxmaq istəməzsən.

Uzun bir fleyta şüşəsinə qığılcımlı şərab tökün və portağal suyu əlavə edin. Qarışdırmayın, çünki şərab baloncukların boşalmasına səbəb olacaq.

Portağal suyu və köpüklü şərabın nisbətləri şəxsi seçimlərdən asılı olaraq dəyişə bilər: bəzi insanlar daha çox köpüklü (2 ilə 1 nisbətində) əlavə etməyi sevirlər, digərləri isə daha çox suyu içərisində daha yüngül olmasını üstün tuturlar. Daha yüngül versiyası İngiltərədə məşhurdur, burada bu içki Buck's Fizz adlanır.

Bellini

Giuseppe Cipriani tərəfindən Venesiyadakı Harry's Bar -da yaradılmış və Venesiyalı rəssam Giovanni Bellini -nin adını daşıyan bu kokteyl günün ilk saatlarında ən populyar içkilərdən biri oldu. Ciprianinin müharibədən sonra ABŞ -ı ziyarət etdiyi və yeni icad edilən elektrik qarışdırıcısı ilə geri döndüyü deyilir. Bu yeni texnologiya ona yerli prosecco köpüklü şərab əlavə etdiyi təzə ağ şaftalı püresi hazırlamağı asanlaşdırdı. İçkinin solğun çəhrayı rəngi ona 15 -ci əsrin Venesiyalı rəssamı Giovanni Bellininin istifadə etdiyi boya kölgəsini xatırlatdı və kokteylin adını belə aldı.

Tərkibi:

Özünüz püresi hazırlayırsınızsa, kokteyl başına təxminən bir ağ şaftalıya ehtiyacınız olacaq. Sarı şaftalı istifadə edilə bilər, amma ümumiyyətlə bu incə içki üçün çox turşdur.

Soyulmuş şaftalıları qarışdırın və püresi süzün. Soyuyana qədər soyudun. Alternativ olaraq dondurulmuş şaftalı püresi istifadə edin. Püresi çox turş olarsa, bir az şəkər və ya sadə şərbət əlavə edin.

Soyudulmuş flüt şüşəsinə yığılmış bir kaşığı şaftalı püresi əlavə edin. Şüşənin üçdə ikisi dolana qədər prosecco tökün. Yumşaq qarışdırın və daha çox prosecco ilə doldurun.

Bu içkinin digər növləri şaftalı püresi digər meyvələrlə əvəz edilə bilər. Püresi çiyələkləri olan versiya Rossini adlanır, mandarinlər – Puccini və nar suyu ilə – Tintoretto.

Kir quru ağ şərab və qara qarağatdan hazırlanan likör olan crème de cassisin qarışıq içkisidir. İkinci Dünya Müharibəsi illərində Fransa müqavimətinin qəhrəmanı olan Katolik Rahibi Canon Feliks Kir, 1945 -ci ildə Dijon şəhərinin meri seçildi. Ən çox sevdiyi ucu rəsmi funksiyalarda xidmət etdiyi ağ şərabla doldurulmuş krem ​​de cassis idi. Kir, çox incə bir şərab hazırlaya bilən Aligote üzümündən hazırlanmışdır. Crème de cassisin şirinliyi şərabı yumşaltmağa kömək etdi. Canon Kirin yerli qarağat fermerlərinə məhsullarını istifadə edərək dəstəyini göstərdiyi də söylənilir.

Tərkibi:

Soyudulmuş fleyta şüşəsinə Crème de cassis tökün. Şampan ilə yumşaq bir şəkildə doldurun. Dərhal xidmət edin.

Şampan istifadə edildikdə içkiyə Kir Royale deyilir. Bu kokteylin digər varyasyonları, Crème de cassis əvəzinə moruq içkisi istifadə edərək şampan və ya Kir Imperial üçün Breton və ya Normandiya sidrinin əvəzinə hazırlana bilər.


Kir Royale kokteyli hazırlamaq üçün: Şampan fleytasına şampan əlavə edin, sonra kremaya və ya kremə əlavə edin və qarışdırın. Bir neçə dilim qatlanmış gavalıya diş çubuğu qoyun, fleytanın kənarına qoyun və xidmət edin.

Dipnotlar

Tuz və Külək Səyahətinə qoşulun

  • The Salt & amp Wind Travel Xidmətlərini araşdırın
  • Virtual Yemək Klubumuza qoşulun
  • Yemək və Səyahət Inspo üçün Mağazamızı Mağaza Edin
  • Sizə Xüsusi Səyahət Marşrutu Hazırlamağımızı İstəyin
  • Yemək həvəskarları üçün rəqəmsal səyahət bələdçilərimizi yükləyin
  • Bülletenimizə Qeydiyyatdan Keçin

Tuz və amp səyahətində daha çox Fransa

Team Salt & amp Wind Travel

Salt & amp Wind Travel, zövqlü yemək və həyat tərzi səyyahları üçün butik bir səyahət şirkətidir. Şəxsi gün turları, xüsusi marşrut planları, kiçik qrup səfərləri və Yemək Sevənlər üçün Rəqəmsal Şəhər Bələdçiləri də daxil olmaqla qida ilə ilk səyahət planlaşdırma xidmətlərimiz vasitəsilə sizə yaxşı zövqlə səyahət etmək üçün qaynaqlar təqdim edirik. Yemək və səyahət mütəxəssisi Aida Mollenkamp tərəfindən 2015 -ci ildə qurulan Salt & amp Wind Travel, Aida və kinorejissor və səyahət mütəxəssisi Kristen Kellogqa məxsusdur.


Kir Italiano Kokteyli - Reseptlər

Un Kir, Sil Vous Plaît!
Şam yeməyinə necə başlayacağınızı bilmirsiniz? Bir kir ilə səhv edə bilməzsiniz ("pivə" ilə qafiyələr, amma içmək daha cazibədardır). Yemək yediyim ailələrin evlərində tez-tez zövq alıram və Fransada bu qeyri-rəsmi Fransız milli restoranına xidmət etməyən bir kafe və ya restoran tapmaq çətin olardı. İçki, İkinci Dünya Müharibəsindən sonra Dijon meri olan və rəsmi toplantılarda məşhur Burgund içkisinə xidmət etdiyi deyilən Fransız Müqavimətinin keşişi və qəhrəmanı Feliks Kirin adını aldı.

Klassik bir kir etmək üçün, kiçik, köklü bir stəkana bir çay qaşığı və ya iki çay qaşığı (qara qarağat likörü) tökün, sonra stəkanı soyudulmuş ağ şərabla doldurun. Nadir hallarda bir çox hissədə verilir (təxminən 4 unsiya şərab edəcək), içki qonaqlarınızın günlərindən bəri gətirdikləri hər hansı bir pis funksiyanı qovan şən kiçik bir lift təklif edir.

Ənənəvi olaraq kir etmək üçün istifadə olunan şərab, Burgundy's Aligoté, Chardonnaydan hazırlanan daha məşhur ağ Burgundlardan daha az fərqlənən ağdır. Əslində, bəzi mənbələr kirin bu başqa təsirsiz şərabı mümkün olan ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün icad edildiyini söyləyir. Bu səbəbdən, kir etmək üçün Aligoté axtarmağa heç bir səbəb yoxdur. California Sauvignon Blanc kimi yaxşı, yüngül sitruslu quru ağ gözəl işləyir. Əgər idxal olunan bir krem ​​tapa bilməsəniz (daxili versiyaların çoxu qorxuram, zəifdir), Chambord kimi bir moruq likörü istifadə edin.

Amma təcrübə. Bütün Fransada kirdə yaradıcı döngələr var (indi Ardeçenin Thueyts kəndində ləzzət aldığım, yerli giləmeyvədən hazırlanan bir içki ilə səpilmiş qızılgüllü şərab əsaslı bir kir xəyal edirəm). Əlbəttə ki, həqiqətən sıçrayış hiss edirsinizsə, kir royale ilə eynək vurun - ağ şərab əvəzinə şampan və ya köpüklü şərabdan hazırlanmış kir.

Konyak, şampan və qara qarağat liköründən hazırlanan klassik kir royale virility əlavə edir. Axşamı başlamaq üçün cəsarətli bir yoldur.

Hər kokteyl üçün:
Tərkibi:
3/4 unsiya konyak
1/4 unsiya krem ​​və ya Chambord
Soyudulmuş şampan və ya köpüklü şərab
1 moruq (isteğe bağlı)

  1. Konyak və krem ​​dəzgahını fleytaya tökün, fleytanı Şampan ilə doldurun. İstəsəniz moruq ilə bəzəyin.

Fransa [Kir üçün bu resepti çap et]


Kateqoriya: Aperitivo
Tərkibi: 8/10 Cin, 2/10 Vermouth quru.
Hazırlıq: Bu çətin bir seçimdir, Martini sevənlər istədikləri mövzuyla əlaqədar bir az duyğusal olurlar, barmenlər bəzən onlarla ayaqlaşa bilmirlər. Hər halda, orijinal resept, buzla doldurulmuş bir şüşə cin və vermut qurutmalısınız, yaxşı qarışdırın və soyudulmuş bir kokteyl şüşəsində xidmət etməlisiniz. Yaşıl zeytun və limon qabığını unutmayın. Bu kokteylin bir çox çeşidi var, bəzilərini burada tapa bilərsiniz: Perfect Martini, Sweet Martini, Smoky Martini, Dirty Martini, Vodka Martini, Gibson, Martinez.


Videoya baxın: How Mcdonalds Burgers Are Made. Modern Food Production Line. Burger Factory 15 (Noyabr 2021).