Digər

Kartof püresi ilə çörəklənmiş qaraciyər


Yuyulmuş qaraciyər un, yaxşı döyülmüş yumurta vasitəsilə verilir və sonra isti yağda soyudulur.

Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin və sonra duzlu suda qaynadın. Hazır olduqdan sonra üzərinə su tökün, yağ əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonunda süd əlavə edin. Qaraciyər kartof püresi və salat ilə isti şəkildə verilir, ancaq xidmət zamanı yalnız duzlanır.

Böyük iştaha!


Kartof püresi ilə bişmiş toyuq qaraciyəri

Qaraciyəri bir az suda yuyaraq başladım, təxminən 10 dəqiqə süzgəcdə axmasına icazə verdim. Bu müddət ərzində kartofu təmizlədim, yudum, kublara kəsdim və soyuq duzlu suda qaynatdım. Qaynamağa başladıqları andan etibarən aşağı odda qaynatmalarına icazə verdim. Qaynadıqdan sonra suyu boşaltdım, püresi üçün aparatla yaxşı keçdim, kərə yağı, şəkər əlavə etdim, yaxşı qarışdırdım və çox qocalmaması üçün bir neçə yemək qaşığı südlə incələdim.

Kartof qaynayanda çörəkli qaraciyəri hazırladım. Qaraciyərin üzərinə duz və istiot səpdim, bərabər qarışdırıb qarışdırdım, sonra qaraciyərin hər bir hissəsini nəm udmaq üçün una yuvarladıqdan sonra aşağıdakı kimi hazırlanan maye kreminin tutarlılığı ilə yuvarladım: 3 yumurtaları yaxşı döyün, süzülmüş unu və bir az duzu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər bir qaraciyəri isti yağda, hər iki tərəfə qızardın, sonra kağız peçetəyə tökün.
Qaraciyərə kartof püresi və turşu və ya çuğundur salatı ilə xidmət edin.


Video: Kartof püresi və katlet necə hazırlanır? Dadli reseptler, milli metbex (Dekabr 2021).