Pişirmə

Bal tortu


Bal pastasının hazırlanması üçün maddələr

Test üçün

  1. Bal 2 masa. bir qaşıq
  2. Şəkər 0,5 stəkan
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Kərə yağı 1 masa. bir qaşıq
  5. Soda 2 çay qaşıqlar
  6. Sirkəni söndürmək
  7. Buğda unu 2 stəkan

Krem üçün

  1. Şəkər 5 masa. qaşıqlar
  2. Vanil Şəkər 1 qab
  3. Toyuq yumurtası 1 əd.
  4. Buğda unu 1 masa. bir qaşıq
  5. Süd 1 stəkan
  6. Kərə yağı 250 q

Fudge üçün

  1. Şəkər 4 masa. qaşıqlar
  2. Kakao 1 masa. bir qaşıq
  3. Süd (xama) 3 masa. qaşıqlar
  4. Kərə yağı 50 q
  • Əsas maddələr Un, Şəkər
  • 5-10 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qatlanan pin, Plitələr, Plitələr, Soba, Pişirmə qabı, Kase, Güveç, Mikser və ya çırpma, Soyuducu

Bal tortu bişirmək:

Addım 1: Bal pastası üçün xəmirin hazırlanması ...

Belə bir ləzzətli məhsulun hazırlanması çox vaxt aparacaq, ancaq məyus olmayacaqsınız. Bir pasta bişirmək yaxşı bir əhval-ruhiyyədədir və yemək daha asan olacaq və tort daha dadlı olacaq. Beləliklə, düzəldirik və davam edirik - bir qabda bal, şəkər, yumurta və kərə yağı qarışdırırıq. Su banyosunu təşkil edirik - bir qabda su qaynatırıq və sonra orada gələcək xəmir olan bir qab qoyuruq, qarışdırırıq və şəkər həll olunana qədər gözləyirik. Hamamdakı suyun qaynatmadığına əmin olun, əks halda kütlə çox ısınacaqdır. Kassanı çıxarın və xəmirə sirkə qatılmış soda əlavə edin, sonra qabı geri göndərin və həcm artmaq üçün xəmiri qarışdırın. Bir stəkan un tökün və xəmiri qarışdırın, boşqab artıq sönə bilər. Xəmir çox viskozsa, bir az daha un əlavə edin.

Addım 2: Bal tortu üçün tortlar bişirin.

Masanı unla səpin - üzərinə xəmiri yayacağıq və yapışmaması lazımdır. Hazır xəmirin qabığını yayırıq və istədiyiniz tortların sayına bölürük. 5-6 ilə bölürəm. Bir ət parçasını orta ölçülü düz bir pasta halına salın. Hamuru dərhal yuvarlayın və bir plaka ilə gözəl bir şəkildə kəsə bilərsiniz. Şəxsən mən tortlar hazır olanda bunu etməyə üstünlük verirəm. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün yandırırıq və çörək qabını yağla yağlayıb biraz un ilə səpirik və ya çörək kağızı ilə düzürük. Bitmiş tortu və ya tortları yayırıq, əgər bunlar kiçik olsa, çörək vərəqi isə əksinə. Tortları qızıl qəhvəyi qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Fırına daha tez-tez baxmaq daha yaxşıdır, tortlar çox asan və tez yandırılır. Bitmiş tortları düzəltsəniz, onda hələ isti olanda edin. Soyuduqları zaman kəsməzlər, qırılmayacaqlar - acı təcrübə ilə sübut edilmişdir. Hazır tortları növbələrini gözləmək üçün bir boşqaba qoyun.

Addım 3: tortları qat üçün krem ​​bişirin.

Kekslərimiz ətirli və şirin idi, buna görə də kremini yüngül və incə edəcəyik. Onu bişirmək çətin deyil - şəkər, adi və vanil, un və yumurtanı bir qabda qarışdırın və qarışığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcı və ya çırpın. Süd əlavə edin və yanan bir yanacağın üzərinə bir qab qoyun, qaymağı qalınlaşana qədər bişirin, daim yandırmamaq üçün qarışdırın. Onu da qaynatmasına icazə verə bilməzsiniz. Krem qalınlaşdıqda, onu oddan çıxarın, soyuq su ilə tavaya qoyaraq sərinləyin, yağ əlavə edin və tamamilə qarışdırmaq üçün qarışdırıcı ilə çırpın. Kremi qarışdırın və sınayın. Dadlı!

Addım 4: Bal tortunu bişirmək.

Gözəl bir düz qab götürürük və üzərinə 2-3 xörək qaşığı süd kremi ilə örtdüyümüz ilk tort keksini yayırıq. Boşluqlardan çəkinərək kremini incə yandırın. Birinci tort hazır olduqda, ikincisini qoyun və kremlə yağlamadığımız sonuncu qədər olun. Krem hələ də qalırsa, onları tortun tərəfləri ilə örtə bilərsiniz. Tort demək olar ki, hazırdır, samanı bişirmək və üzərinə tort tökmək qalır. Tencereyi və ya bir qabı götürürük, süd tökürük, şəkər və kakao əlavə edirik, qarışdırırıq və atəşə qoyuruq. Fondant qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə başqa 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra istidən çıxarın, isti qarışığa yağ əlavə edin və tez qarışdırın, xoşagəlməz tort tökün. Fuj tez qalınlaşır, buna görə həqiqətən sürətli hərəkət etməlisiniz. Yaxşı, ya da qızdırın. Hazır tortu soyuducuda emprenye və bərkitmə üçün 4-5 saat çıxarırıq.

Addım 5: Bitmiş bal pastasına xidmət edin.

Tortu masaya qoymadan qabın daha da gözəl görünməsi üçün boşqabın kənarlarında şüşəli olan samanı çıxartmalısınız. Tortu şokolad ganache və ya qoz-fındıq, yalnız giləmeyvə və ya doğranmış qoz-fındıqdan hazırlanan yeməli arılar ilə bəzəyə bilərsiniz. Bal keki tətil üçün mükəmməldir və ya həftə içinizi parlaq ətri ilə bəzəyəcəkdir. Soyudulmuş, yaxşı isladılmış, dadlı çay və ya qəhvə ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tortu xoşagəlməz ilə deyil, tort parçalarından doğranmış qırıntılarla bəzəyə bilərsiniz.

- - Krem süd deyil, xardal və ya xama hazırlana bilər. İstədiyiniz başqa birinə sahib ola bilərsiniz.

- - Tortun gözəl dizaynında sızanaqlardan ibarət bir film sizə kömək edəcək - onu kremə basdırsan və tortu sərinləmək üçün buraxsan, demək olar ki, mükəmməl bir çiçəklənmə əldə edəcəksən. Bu vəziyyətdə arılar demək olar ki, məcburidir.

- - Daha yaxşı hopdurulma üçün tortu soyuducuda daha uzun, 10-12 saat saxlamaq daha yaxşıdır.

- - Əgər komponentlər eyni temperaturda olarsa, krem ​​daha yaxşı çırpılır, buna görə soyuducudan əvvəlcədən çıxarın. Kremi verməzsə, onu bir az isti sobada və ya soyuducuda bir neçə dəqiqə qoyun.