Digər

Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə


'Koreatown: A Cookbook'dan Haşlanmış Yumurta ilə Acılı Kimchi Yuba "Noodles" üçün bu resepti sınayın.

Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə

Stuart Briozanın kimçiyə olan sevgisinə dair sual, San Francisco restoranı State Bird Provision -un üstündəki fermentasiya laboratoriyasına çevrilən gizli bir loft sahəsinə yellənən bir nərdivanla getməklə cavablandırılır. "Mən Körfəz Bölgəsindəki bir uşaqam, buna görə mədəniyyətləri qarışdırmaq fikri özümə gəlir" deyərək restoranın günəşli yemək otağında bir espresso yudumlayır. Yapon yubasının - tofu hazırlayarkən soya südünün üstündə yaranan incə dərinin - Dövlət Quşunun ilk günlərindən bəri xidmət etdiyi və Koreya kimçi ilə evlənməsindən bəhs edirik. restoranların imzaları.

Brioza resepti bizə təqdim edəcək qədər gözəldi və o vaxtdan bəri dəfələrlə hazırladıq. Asiya supermarketlərində satılan təzə yuba tapa bildiyimiz zaman bu nisbətən sadə reseptə sahibik. Tofu dərisinin cəlbedici, kövrək, lakin çeynənən toxuması və yumurta sarısının zənginliyi Kimchi Vinaigrette partlayışı ilə gözəl şəkildə ziddiyyət təşkil edir (resept aşağıda verilmişdir). Hazırlamaq asandır, həm də bir az aşpaz və qutudan kənarda. Və bunu Dungeness yengeç mövsümündə oxuyursan, sonunda əla bir əlavədir.

-Dən yenidən nəşr olundu Koreatown: Bir yemək kitabı. Müəlliflik hüququ © 2016 Deuki Hong və Matt Rodbard tərəfindən. Fotoşəkillərin müəllif hüquqları © 2016, Sam Horine tərəfindən. Penguin Random House, LLC -nin izi Clarkson Potter tərəfindən nəşr edilmişdir.

Tərkibi

Əriştə üçün:

  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 2 xörək qaşığı susam yağı
  • ½ düymlük zəncəfil düyməsi, doğranmışdır
  • 1/4 fincan nazik dilimlənmiş soğan, üstəlik bəzək üçün daha çox
  • 1 xörək qaşığı incə dilimlənmiş soğan, üstəlik bəzək üçün daha çox
  • 1 fincan təxminən doğranmışdır
  • Napa Kələm Kimchi (qeydlərdə resept bağlantısı)
  • 6 unsiya təzə yuba, 1 düymlük zolaqlara kəsilmiş
  • 4 yumurta, qaynadılmış
  • 1/4 fincan Kimchi Vinaigrette (resept aşağıda)
  • 1/4 Kubok Daikon Turp Kimchi (reseptdəki link qeydlərdə)
  • 1/4 Pound Dungeness crabmeat, bişmiş (isteğe bağlı)

Kimchi vinaigrette üçün:

  • 1 fincan kimchi suyu
  • 1 ədəd sarımsaq, incə doğranmış
  • 1 düymlük zəncəfil düyməsi, incə doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı balıq sousu
  • 1/4 fincan üzüm yağı
  • 2 xörək qaşığı susam yağı

Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Ətli Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın


Acılı Kimchi Yuba "Əriştə" Qaynadılmış Yumurta ilə - Reseptlər

cHow İlahi, Koreya qabiliyyəti ilə sadə, sağlam, dadlı reseptlərdən ibarətdir. Əla dadı olan və hazırlanması asan olan təzə, mövsümi maddələrdən istifadə edirik. daha çox.

Bağlı qalın