Digər

Udon


Unu bir qaba süzün və ortada bir deşik düzəldin. Duzu suda həll edib una əlavə edin, hamur yaranana qədər qarışdırın.

Ziploc torbasına qoyulur və üstünə 100 dəfə atılır ... səbəbini soruşmayın, amma Yapon bir şey olduğu üçün bunun bir izahı var.

Nəm bir dəsmal ilə örtün və 2 saat dincəlsin, sanki atladı :))

Unun səpildiyi bir iş səthinə 3 mm ölçüdə bir təbəqə qoyun və S hərfini görmək üçün xəmirə baxsanız (yaxşı izah etmədimsə ingilis dilinə baxın, mənə elə gəlir ki, mən orda daha yaxşı etdi).

3 mm zolaqları kəsin və yapışmaması üçün ayırın. Həmişə iş səthində kifayət qədər un olmalıdır.

Necə bişirilir:

Suyu bir qaynağa gətirin. Qaynamağa başlayanda udonu 25-30 dəqiqə əlavə edin və hər dəfə qaynamağa başlayanda soyuq su əlavə edin.

Drenaj edin və soyuq su ilə yuyun.



Əriştə necə bişirilir

Yaş yemək bişirmək asandır. 10 və # 8211 12 dəqiqə qaynar suya batırılmalıdır. Sonra soyuq suda yuyun. İndi fərqli yeməklər hazırlamağa hazırdır.

maddələr Sayı
Udon & # 8211 350 qr
pui & # 8211 200 qr
şirin qırmızı bibər & # 8211 2 ədəd.
yaşıl lobya & # 8211 60 q
sonra çay yarpaqları & # 8211 70 q
qarğıdalı qarğıdalı qarğıdalı & # 8211 60 q
soya lobya & # 8211 30 q
günəbaxan yağı & # 8211 5 yemək qaşığı. O.
istiridye sousu & # 8211 35 ml
Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə 100 qrama görə kalori miqdarı: 480 Kkal
  1. Paket üzərində yemək üsulundan sonra udon hərraca qədər hazırlanır. Zolaqlı tərəvəzlər. Pak-choi yarpaqları kəsilir.
  2. Toyuq böyük parçalara kəsilir və hazır olana qədər qızardılır. Bundan sonra, pak-choi kahı yarpaqlarından başqa bütün tərəvəzləri əlavə edib 3 dəqiqə qızartmaq lazımdır.
  3. Taxıllar, bibər və qarğıdalı hazır olduqdan sonra udon və sonra choi əlavə edin. Sonra istiridye sousunu tökün, bir az qızardın. Son olaraq soya sousunu tökün. Bir neçə dəqiqə bişirin.

Yaxşı və pis

Hər hansı bir məhsulu yeməzdən əvvəl onun faydaları və zərərləri haqqında bilmək lazımdır. Hər hansı bir yemək kimi, udon həm faydalı xüsusiyyətlərə, həm də müxtəlif əks göstərişlərə malikdir. Ancaq faydalı xüsusiyyətlərdən fərqli olaraq, demək olar ki, heç bir əks göstəriş yoxdur. Onu hər kəs yeyə bilər.

  1. Kompozisiyadakı kompleks karbohidratların tərkibinə görə arıqlamağa kömək edir.
  2. Ürək -damar xəstəliklərinin qarşısının alınması.
  3. Tip 2 diabetin başlamasını maneə törədir və müalicəsinə də kömək edir.
  4. Tabletlər asanlıqla və tez həzm olunur.
  5. Bitki liflərinin tərkibinə görə toxunulmazlığı gücləndirir.
  6. B1 və B3 vitaminləri ehtiva edir.
  7. Bu əriştə yemək stress və sinir tükənməsinə kömək edir.

Udon istehlakı üçün xüsusi bir əks göstəriş yoxdur. Yadda saxlamağınız lazım olan tək şey, müəyyən miqdarda özü olan buğda unundan hazırlanmasıdır. Qlütensiz bir pəhrizə riayət etməyə çalışan insanlar əriştə yeməkdən çəkinməlidirlər.

Mikrodalğalı sobada dadlı xəmir bişirə biləcəyinizi bilirdinizmi? Mikrodalğalı sobada müxtəlif doldurulmalarda hazırlanmış kiçik bir karlotta reseptləri var.

Kəsmik və balqabaqdan inanılmaz dərəcədə dadlı bir güveç hazırlamağı oxuyun.

Mikrodalğalı sobada bişirilmiş dadlı noxud püresi reseptini xatırlayın.


Udon üzvi buğda əriştə 250 qr

İnka əmri 190 lei və pulsuz standart nəqliyyatdan faydalanır və ya 240 lei temperatur nəzarətli nəqliyyat üçün pulsuzdur.

Udon sertifikalı üzvi əriştə veqandır və orijinal Yapon üsulu ilə hazırlanır. Təzə makaron xəmiri əllə hazırlanır və sonra aşağı temperaturda qurudulur. Çox yönlü olan bu əriştə xüsusi bir zövqə malikdir və souslarla, salat və ya şorba, wokuri və qızardılmış əriştə ilə dadlıdır.

Tam buğda unu.
üzvi əkinçilikdən.

Fıstıq yoxdur, maya yoxdur, laktoza yoxdur, lupin yoxdur, soya yoxdur, küncüt yoxdur, kərəviz yoxdur, xurma yağı yoxdur, sarımsaq yoxdur, şəkər yoxdur

100 qr üçün orta qida dəyərləri
Enerji dəyəri 1444 kJ / 345 kcal
Lipidlər 1 qr
Onlardan doymuş yağ turşuları 0,1 qr
Karbohidratlar 71 qr
Bunlardan 0,7 qr
Protein 11 qr
Duz 0,003 qr.

Duzlu suda 14 dəqiqə saxlayın, sonra soyuq su ilə qısa müddətə yuyun və yaxşıca boşaltın.


Wai Wai düyü əriştə

Saytımızda sizə ən yaxşı təcrübə vermək üçün çerezlərdən istifadə edirik. İstifadə etdiyimiz çerezlər haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz və ya parametrlərini dayandıra bilərsiniz.

Sizə mümkün olan ən yaxşı istifadəçi təcrübəsini təqdim etmək üçün bu veb sayt çerezlərdən istifadə edir. Çerez məlumatları brauzerinizdə saxlanılır və veb saytımıza qayıtdıqda sizi tanımaq və komandamıza veb saytın hansı bölmələrini daha maraqlı və faydalı hesab etdiyinizi anlamağa kömək etmək kimi funksiyaları yerinə yetirir.

Çox zəruri olan çerezlər hər zaman aktivləşdirilməlidir, belə ki, çerez parametrləri üçün seçimlərinizi saxlaya bilərik.

Bu çerezləri deaktiv etsəniz, seçimlərinizi saxlaya bilməyəcəyik. Bu o deməkdir ki, bu saytı hər dəfə ziyarət edərkən çerezləri yenidən aktiv etməli və ya deaktiv etməlisiniz.


Agedashi tofu, əsasən qarğıdalı nişastası və ya kartof nişastasında tozlanmalı olan kublara kəsilmiş yüngülcə qızardılmış tofudan ibarətdir.

Sonra tofu kubları o gözəl qəhvəyi qızıl görünüşü alana qədər qızardılacaq. 1782 -ci ildən bəri yemək kitabına daxil edilmiş köhnə və ənənəvi bir Yapon yeməyidir. Çox sadə, lakin dadlıdır.


Yapon düyü tortları (mochi): evdə etmək üçün resept

Yaponiya gözəl bir ölkədir. Yalnız mədəni zənginliyi və incə mənzərələri ilə deyil, həm də reseptləri ölkəmizdə qalmaqda olan inanılmaz qastronomik zənginliyi ilə (suşi yaxşı bir nümunədir, ancaq tək deyil).

Uyğun olduğu halda təbii içkiləriniz yaşıl çay, unikal və dadlı variantlara çevrilirlər. Tipik yeməklər və yeməklər arasında nəinki suşi, həm də udon, Okonomiyaki və ya zərif ramen kimi digər ideal variantları vurğulayır.

Bəs desertlər? Buna heç bir şübhə yoxdur Mocha ən populyar, klassik və tipiklərdən biri olması ilə seçilir. Bütün resept qeydində görəcəyimiz kimi bir şəkildə ibarətdir düyü tortu ilə edilirmochigome, kiçik, tüklü Yapon düyü dənəsi.

Həqiqət budur ki, reseptiniz çox sadədir və nəticə ləzzətli, yumşaq toxuması və şirin dadıdır, bayram yeməyindən sonra almaq üçün əla seçimdir. Hazırlamağa cəsarət edirsən? Lazım olan maddələri və addımları kəşf edin.


Toyuq və əriştə ilə miso şorbası resepti üçün maddələr

  • 6 toyuq çəkic
  • 2-3 keşniş kökü (bir Asiya mağazasında tapdım, amma ala bilmirsinizsə, cəfəri kökü istifadə edin)
  • Bir az havuç
  • Bir neçə budaq yaşıl soğan
  • Pak koi (Çin kələmi)
  • Təzə zəncəfil parçası - barmaq qədər qalın
  • Limon otunun bir kökü
  • 1 fincan edamame giləmeyvə
  • 2 xörək qaşığı susam yağı
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı shiro miso makaron
  • 1 paket ramen və ya udon əriştə (udon istifadə etdim)
  • 50 ml hindistan cevizi südü
  • Bir neçə keşniş yarpağı

Başlamazdan əvvəl maddələr haqqında kiçik bir izahlı qeyd:

Limon otu (Malabar otu olaraq da bilinir) aromatik bir bitkidir, bir az yapışqan saplı, sitrus meyvəsinə bənzər bir qoxuya malikdir.

Yapon mətbəxində istifadə olunan Shiro miso makaronu (və ya & bdquomiso ağ və rdquo, əslində sarı rəngdə olsa da) soya lobya düyü ilə qısamüddətli fermentasiya yolu ilə əldə edilir. Duzludur, incə bir aroma malikdir. (Diqqət: şorbaya duz qoymayın, miso pastası kifayət qədər duzludur, xüsusən də bu reseptdə başqa bir duzlu tərkib olan soya sousundan da istifadə edirik).

Edamame gənc soya toxumlarıdır. Qaynadılmış və ya buxarda yeyilirlər və Qərbdəki mağazalarda ümumiyyətlə qabıqda (yeməli olmayan) və ya soyulmuş halda hazır halda tapırsınız.

Ramen, bəzi nazik Çin buğdalı əriştədir, mağazalarda tez-tez onları quru görürük, & bdquosupa paketlərində çantaya qədər & rdquo & ndash bu paketlərdən olan əriştələri yalnız mənim reseptimə görə evdə hazırlanan şorba ilə istifadə edə bilərsiniz. kimyəvi maddələrlə ləzzət paketlərini atın. Udon, yoğrulmuş xəmirdən hazırlanan, həm də buğdadan hazırlanan daha qalın kəsiklərdir.

Toyuq və əriştə ilə miso şorbası reseptini necə hazırlayırıq?

Limon otunu və zəncəfili incə doğrayın və bir az küncüt yağında qızardın. Təxminən 500 ml su, toyuq çəkicləri, incə doğranmış keşniş kökləri və doğranmış havuç əlavə etdim.

Hər bir yaşıl soğan üçün ağ hissəni yaşıl hissədən ayırdım və hər ikisinin də dairələrini doğradım. Pak choi yarpaqlarını saplardan ayırdım, gövdələrini doğradım və yarpaqları zolaqlara kəsdim. Dərhal şorbaya yaşıl soğanın ağ hissəsini və pak choi saplarını əlavə etdim.

Toyuq və əriştə ilə Miso şorbası

Təxminən 10 dəqiqədən sonra edamame, soya sousu və miso pastası əlavə etdim. Yaxşı qarışdırdım.

20 dəqiqədən sonra qazandakı toyuq çəkiclərini ovladım, sümüklərini çıxarıb ətini geri qoydum. Qalan yaşıl soğan, pak choi yarpaqları, hindistan cevizi südü və udon əriştə əlavə etdim. Şorbanı xidmətdən beş dəqiqə əvvəl bişirdim.

Xidmət edərkən bir az təzə keşniş ilə ədviyyat etdim.

Şokuyoku! (Şəhvətə Yapon dilində belə deyilir)

Resept və fotoşəkillər Raluca Enescu -ya aiddir və o, 2019 Böyük Qış Müsabiqəsində bu reseptlə iştirak edir: bişirin və qazanın


Ramen

Ramen bir şorba deyil, bir simvol və bir hekayədir, insan təbəssümü, bir az kədərli, eyni zamanda cəsarətləndirici, insanlıq tarixində fırça vuruşu, bizə əsas baxımdan olduğumuzu xatırlatmaq üçün. Yaşımıza və sağlamlığımıza görə olduğumuz qədər, hamımız aramızda doğulan yaxınlıqda və bir qab qidalandırıcı və möcüzəvi şəkildə şəfalı şorbada işimizi dayandırırıq.
Lazımi bəhanələrlə sadələşdirilmiş bu Yapon simvolunun hekayəsi dirilmə hadisələrindən biridir. Ramen, az miqdarda maddələrdən hazırlanan və İkinci Dünya Müharibəsindən sonra yenidən qurulan Yaponiyada ümumi yemək halına gələn qidalı bir şorbadır. Mənşəyi Çin mətbəxindədir, amma bunun əhəmiyyəti yoxdur, çünki belə bir yemək hər yerdə doğula bilər. Əhəmiyyətli olaraq, Yaponiya onu milli simvolu halına gətirdi, bunu ərazisindəki yalnız bu ixtisasa xidmət edən 20 mindən çox restoran sübut edir.


Hamımız Ramenə borcluyuq! Bunu niyə deyirəm?
Bu reseptin əsası ət və əriştə şorbasıdır. Sütunlar sarımsaq, yaşıl soğan, yumurta, ət parçalarıdır. Bu sütunlardan hər hansı biri yox ola bilər və ya hər kəsin zövqünə uyğun olaraq oxşar bir şeylə əvəz edilə bilər. Əsas odur ki, xoşunuza gəlsin və sizi yaxşı hiss etdiyini hiss edəsiniz.

Ramen reseptim belədir:
Yarım pırasa doğrayın və havuç doğrayın. Yavaş -yavaş, 2 xörək qaşığı yaxşı yağda bir qazanda qızardıram.


Pırasa rəng alanda, bir diş əzilmiş sarımsaq və bir kaşığı soya sousu əlavə edirəm. Bir neçə saniyə qarışdırın və bir litr isti toyuq şorbası tökün.
Ayrı olaraq, yapışmayan bir qabda bir neçə dilim jambon ətlə, soyuq hisə verilmiş, yerli olaraq sərinləyin. Donuz əti ilə əvəz edilə bilər. Xırtıldıqdan sonra qalan yağda qızardın, hamısını ayaqları olan nazik dilimlərə kəsin.
Qaynadılmış yumurtanı qaynadın və yarısına kəsin. Çubuq şəklində daban bir az pırasa.
Əriştələri dərhal qabın içinə qoyuram, üstünə şorba tökürəm, xırtıldayan jambon, göbələk və qaynadılmış yumurta parçalarını əlavə edirəm. Pırasa ilə bəzəyin və cayenne tozu ilə mövsüm edin.


Hazır əriştə, əvvəllər ümumi təlimatlara uyğun olaraq bişirilmiş bəzi ev, təzə makaron, qurudulmuş əriştə, düyü makaronu ilə əvəz edilə bilər. Başqa maddələr, hər hansı bir maddə və hər cür şorba, dediyim kimi, yaradıcılığınıza və zövqünüzə görə lego parçalardır.
Aydındır ki, müharibədə yoxsul bir xalqın gücünü və sağlamlığını təmin etmək üçün ucuz və qidalı bir güveç ehtiyacı ortadan qalxdı, ancaq Ramen tarixi bir anın simvolu və səssiz şahidinə çevrilərək Yaponların masasında qaldı. Bu bir şorba, amma eyni zamanda bir simvoldur, çünki yemək üsulu və boşqabda yerləşdirmə, aclıq və iştahdan başqa, yeməyin müqəddəs və tarixi bir ölçüsü var və hələ də var ki, unutmamalısınız. zəriflik.


Pad Thai gung (karides ilə düyü əriştə)

  • Pişirməyə başlamazdan əvvəl hər şeyi hazırlamaq vacibdir, bu çox az vaxt aparır. Əvvəlcə yerkökü, soğan və sarımsağı təmizləyirik, balqabağın uclarını kəsirik, sarımsağı və soğanı dilimləyirik, yerkökü və balqabağı kəsirik, sonra uzun və nazik zolaqları kəsdik.

Sousu 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkərdən, bir əhəng suyundan, 3 xörək qaşığı balıq sousundan və demirhindi taparsanız hazırlayın. Bütün maddələri qarışdırın və şəkər əriyənə qədər aşağı istilikdə qaynadın.

Düyü əriştə paketindəki təlimatlara uyğun olaraq, lazım olduğu müddətdən 30 saniyə daha uzun müddət tərk etməməyə diqqət edərək isti suya salırıq.Həmişə daha az qoyuram.

Woku yaxşı qızdırın, sonra 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin və ən az 30 saniyə sonra yaşıl soğan və sarımsağı əlavə edin.Pişirmə üsulu qızartmaq olduğu üçün hər şeyi çox tez edəcəyik.3 dəqiqəyə yaxın, sonra karides əlavə edin.

Qarışdıraraq, hər zaman 1-2 dəqiqə buraxın. Əriştə, əvvəlcədən hazırlanan sousu və 1/2 - 1 çay qaşığı acı bibər pulpası və ya 1 ədəd incə doğranmış acı bibər əlavə edin. sərbəst yerə 1-2 xörək qaşığı yağ qoyun və 2 yumurta parçalayın. "Qırılan" bir omlet yaranana qədər döyürük, hər şeyi tez qarışdırırıq və oddan çıxarırıq. 1-2 əlavə edirik. incə doğranmış yaşıl soğan və dərhal xidmət edin.

Bu dəfə qablara duz qoymayacağıq, çünki balıq sousu duzludur və yeməyin dadını öz başına balanslaşdıracaq.