Digər

EAT Marketplace, Kaliforniyanın Temecula Vadisində Fərmdən Masaya Yemək Sürətini təyin edir


Yerli qaynaqlar yalnız yerli iqtisadiyyata kömək etmir, həm də inanılmaz yeməklər yaradır

Yüngül, lakin doldurucu toyuq və makaron

Yerli qaynaqlı yeməklər bir müddətdir restoranlarda diqqət çəkir, ancaq yerli yeməklər ehtiraslı bir aşbazla birləşdirildikdə unikal yeməklər əldə edilir. İsə EAT Marketplace Temeculada əslində qəhvə, xəmir və bu kimi xidmətlər təqdim olunan bir bazar yeridir və bu restoranı izdihamdan fərqləndirir.

Qovurulmuş Brüssel cücərtiləri ilə başladıq və düzünü desəm, pendirlə örtülməyincə Brüssel cücərtindən heç vaxt istifadə etməmişəm. Yüngül dadlı və ızgaralı, bunları tamamilə dadlı gördük. Sifariş verdiyim makaron yeməyi, üzvi toyuq, təzə kəsilmiş makaron və ən sevdiyim-qaymaqlı olmayan sousla heç kimə bənzəmirdi. Ərim orqanik toyuq sifariş etdi və yenə də yeməyi inanılmaz oldu. Toyuq ləzzətlə möhkəm idi və keyfiyyəti o qədər yüksək idi ki, toyuq şirəli biftek kimi kəsilirdi; bu yeməyi bölüşmək üçün kifayət qədər böyükdür.

Paleo, glutensiz və vegetarian yeməkləri də mövcuddur, bu da EAT-ı dostlarınız və ailənizlə toplaşmaq üçün əla bir yer halına gətirir, çünki hər kəs zövq alacaq bir şey tapacaq. Farm-to-table menyuları hər baxımdan daha çox diqqət və təqdirə sahibdir, buna görə də burada yemək yeyərkən bunu xatırlamaq vacibdir. Menyu daha bahalıdır, ancaq yerli yanaşmanı bilməklə içəri girsəniz, yeməklərin ləzzəti və keyfiyyəti özləri üçün danışacaq.


Dünyanın 10 Ən Yaxşı 'Cədvəli' Yemək Təcrübələri

"Fermerdən süfrəyə" o qədər çox yayılmışdır ki, darıxdırıcıdır. (Həm də bu termin mənim üçün əslində heç bir məna kəsb etməmişdir - bütün yeməklər bir fermada başlamaz və bir masada bitməsin, hətta o təsərrüfat böyük bir korporativ qurum olsa da və yeməklər yol boyu işlənsə də?) duzuna dəyər olan aşbaz, yerli fermerlərdən minimal müdaxilə ilə mövsümi maddələrdən ən yaxşı şəkildə istifadə edir.

Yaxınlıqdakı istehsalçılar ilə əlaqələr quran bütün aşpazlara yemək bişirmək və yemək üçün əla bir yoldur. Artıq o qədər də həyəcanlı deyil. Heyecan verici olan, maddələr istehsal edən bağlarda və üzüm bağlarında açıq havada axşam yeməyinin artan tendensiyasıdır. Buna "əkin üçün masa" deyin.

Sahənin Kaliforniya Minnətdar Cədvəli tədbirində görkəmli

Bu lüks bir təcrübə olaraq bir fermada yemək anlayışını doğuran şirkətdir. 1999-cu ildən bəri rəssam Jim Denevan və təşkilatçı yoldaşları, maddələrin mənbəyində qonaqların tək bir uzun masanın üstündə ümumi yemək yemək və fermerlərin hekayəsini eşitmək və qeyd etmək üçün pop-up restoranları yaratmağı hədəfləyiblər. "Kulinariya karvanı", dünyanın ən hörmətli aşpazlarından kömək alaraq, ABŞ-ın 50 əyalətində və dünyanın 15 ölkəsindəki şəhər bağlarında, böyük göy ranchalarında və zeytun bağlarında şam yeməyi təşkil etdi. Gələcək yeməklər Amerikanın Cənub və Cənub -Qərbi, Bermuda və Cənubi Kaliforniyada keçiriləcək.

Sublime Comporta -da Qida Dairəsi

Sublime Comporta, Portuqaliyada Qida Dairəsi

Bu otelin ən səmimi və təsirli yemək təcrübəsi üçün, xarici qonaqların və Portuqaliyalı müntəzəmlərin qarışığı olan 12 qonaq, hər yay və payız gecəsi otelin 16.000 kvadrat metrlik üzvi bağının dərinliyindəki açıq pavilyonda bir tezgahın ətrafında toplanır. . Aşpaz Tiago Santos və müavinləri, hər gün bağçanın 300 çeşidli tərəvəz və otlarından hansının zirvədə olduğuna əsaslanaraq fərqli bir dadma menyusu yaradır, həmçinin etibarlı yerli təchizatçılardan davamlı olaraq tutulan balıq və otlaq ətləri. Yalnız ata -baba yemək üsullarından istifadə edirlər və atəş aparıcı rol oynayır.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçesi Yeməyi

Ənənəvi oteldən daha çox orta əsrlər kəndə bənzəyən bu Toskana kurortu, eyni zamanda, aşpazın üzvi bağçasından gələn mövsümi tərəvəzlər və barbekü bişirmə ilə gücləndirilmiş ənənəvi regional yeməklər əsasında Avqust ayı ərzində səmimi yeməklərə ev sahibliyi edir.

Viceroy Snowmass'ın fermada yeməyi

Bu yazın əvvəlində, bu dağ kurortu, Qar Kütləsindən Kükrəyən Çəngəl Vadisinin aşağı tərəfində, Carbondale-də yerləşən Sustainable Settings adlı bir fermada bir fəsildən bir şam yeməyi təşkil etdi. Yaz aylarında velosiped sürməyin vacibliyini nəzərə alaraq, cəsarətli qonaqlar keçmiş Tour de France yarışçısı ilə birlikdə əraziyə getdilər. İstəyə görə yazın sonuna qədər təkrarlana biləcək birdəfəlik təcrübə idi.

Montage Laguna Beach -in studiya restoranında gəlin duş qurğusu

Kurortun Forbes Beş Ulduzlu restoranı Studio, eyni zamanda fantastik açıq havada yeməklər üçün bir yerdir. Yeməklər, hazırda xiyar, albalı pomidoru, limon verbena, isveç bibəri, şişito bibəri, Valensiya portağalı, kumquats, əncir, ənginar və yeməli çiçəklər yetişdirən Studio-nun 1000 kvadrat metrlik çarpayı bağçasında keçirilir. Mövsümdə nə varsa, gurme vegetarian dequstasiya menyusunda önəmli yer tutur (daha ənənəvi çoxsaylı bir menyu ilə birlikdə təqdim olunur). Oh, və Sakit okean üzərində möhtəşəm mənzərələr var.

Mendoza Vines -də üzüm bağı

Ulduz aşpaz Francis Mallmann, bu kurortdakı Siete Fuegos (yeddi yanğın, yemək üsullarına istinad) restoranının arxasındadır, buna görə yeməklərin heç biri məyus olmur. Yemək otağı sevimli olsa da, daha unudulmaz bir təcrübə üzüm bağlarında özəl bir şam yeməyidir. Qəlyanaltılar (yerli şirniyyat və pendir) və empanadalardan nümunələr götürdükdən sonra, qonaqlar Mallmannın müavinlərindən birinin hazırladığı yerdəki möhkəm bağlardan və Üzüm bağlarının butik şərablarından istifadə edərək hazırladıqları dörd yeməkdən zövq alırlar. (Bağda nahar etmək də mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanika Bağında nahar

Luos Prabang'dan xüsusi qayıqla on beş dəqiqəlik, Laosdakı ilk növ olan bu botanika bağı, həm də süfrədən bağa yeməkdir. Ziyarətçilər a sala Bitkilər və çiçəklər arasında və bağların digər hissələrində yetişdirilən tərəvəzlər, otlar, bambuk və zəncəfildən istifadə edərək təzə hazırlanan nahardan və onun permakultural nümayiş fermasından ləzzət alın.

Cabo San Lucas-dakı kütləvi bazar içkilərindən çox uzaqda olan bu rahat restoran, San José del Cabo yaxınlığındakı Sierra de la Laguna dağlarının ətəklərində 25 hektarlıq Flora Fermalarının üzvi tarlaları və bağları arasında qurulmuşdur. Gloria Greene, Flora adlanan orijinal restoranı (şəhərdə) açanda, bu bölgədəki ilk üzvi restoran idi və tezliklə üzvi maddələr istəsə, öz təsərrüfatını qurması lazım olacağı aydın oldu. Tezliklə Humanitar Cəmiyyət üçün xeyriyyəçilik kulinariya tədbirlərinə ev sahibliyi etməyə başladı və Kabonun ən yaxşı kurortlarından olan aşpazlar onun məhsullarını kəşf etdilər - O dövrdə One & amp Only Palmilladakı "C" restoranına nəzarət edən Charlie Trotter, "by" şirkətinin ilk müştərisi idi. istək ”miras növləri. Daha sonra Greene, Trotter'in keçmiş icraçı aşbazı Guillermo Tellez'i komandasına qoşulmağa inandırdı. İndi restoran yalnız orada hazırlanan, yetişdirilən və yetişdirilənlərə xidmət edir (onlar donuz əti, toyuq və yumurta əkirlər, amma Cabonun quru iqlimində dayanıqlı olmadığı üçün menyuda heç bir mal əti yoxdur) və ağacdan hazırlanan sənətkar çörəkləri üçün çörək bişirmə zavodu var. Aşpazlıq dərsləri də təklif olunur.

Bu lüks safari lojası bunu tamamladı şamba (Tərəvəz bağı üçün suahili) bu ilin əvvəlində. İndi o bağlarda, romantik yüksək kölgəli ağacların altında özəl naharlar təklif edir. Qonaqlar öz maddələrini seçirlər və kulinariya komandası onları ən təzə salat üçün yuyub hazırlayır.

Mən bu incini kəşf etdim agritourismo yaxınlıqdakı Monastero Santa Rosa tərəfindən qurulan bir gəzinti zamanı. Bu otel, Amalfi Sahilində ev kimi sadə bir məkanda lüks ilə damlayır, daxili restoran sadədir. Açıq havada yemək otağı mənzərəli limon bağları arasında qurulmuşdur və xidmət edilən yeməklərin çoxu yerdəki bağlarda yetişdirilir.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazıçısı və redaktoru olmuşam və 600-dən çox lüks haqqında yazmışam.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazarı və redaktoru olmuşam və 97 ölkədə (və saymaqla) 600-dən çox lüks istiqamət və otel haqqında yazmışam. Sadəcə bahalı olan və yüksək qiymət etiketinə layiq olan arasındakı fərqi bilirəm. Diqqətlə baxıram, amma yorulmuram və təcrübə hazırlamaqla yanaşı lüks mallar hazırlamaq üçün də çəkdiyim zəhməti yüksək qiymətləndirirəm. (Mən də onlar haqqında yazmışam.) Bu müdrikliyi Forbes, Gediş, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Adalar, Yarımkürələr, Gəlinlər, Müasir Gəlin, Luxury SpaFinder, Well oxucuları ilə bölüşdüm. + Yaxşı və digər nəşrlər. Həyat tərzi jurnalistikası adı ilə Bora Bora'da bir döymə aldım, masaj terapisti tərəfindən dişlədim və üç qitədən yuxarı kiçik təyyarələrlə uçdum.


Dünyanın 10 Ən Yaxşı 'Cədvəli' Yemək Təcrübələri

"Fermerdən süfrəyə" o qədər yayıldı ki, darıxdırıcıdır. (Həm də bu termin mənim üçün əslində heç bir məna kəsb etməmişdir - bütün yeməklər bir fermada başlamaz və bir masada bitməsin, hətta o təsərrüfat böyük bir korporativ qurum olsa da və yeməklər yol boyu işlənsə də?) duzuna dəyər olan aşbaz, yerli fermerlərdən minimal müdaxilə ilə mövsümi maddələrdən ən yaxşı şəkildə istifadə edir.

Yaxınlıqdakı istehsalçılar ilə əlaqələr quran bütün aşpazlara yemək bişirmək və yemək üçün əla bir yoldur. Artıq o qədər də həyəcanlı deyil. Heyecan verici olan, maddələr istehsal edən bağlarda və üzüm bağlarında açıq havada axşam yeməyinin artan tendensiyasıdır. Buna "əkin üçün masa" deyin.

Sahənin Kaliforniya Minnətdar Cədvəli tədbirində görkəmli

Bu lüks bir təcrübə olaraq bir fermada yemək anlayışını doğuran şirkətdir. 1999-cu ildən bəri rəssam Jim Denevan və təşkilatçı yoldaşları, maddələrin mənbəyində qonaqların tək bir uzun masanın üstündə ümumi bir yemək yeyib fermerlərin hekayəsini dinləyib qeyd edəcəkləri pop-up restoranları yaratmağı hədəfləyiblər. "Kulinariya karvanı", dünyanın 50-dən çox ABŞ əyalətində və dünyanın 15 ölkəsindəki şəhər bağlarında, böyük göy ranchalarında və zeytun bağlarında, dünyanın ən hörmətli aşpazlarından bəzilərinin yeməkləri ilə ev sahibliyi etdi. Gələcək yeməklər Amerikanın Cənub və Cənub -Qərbi, Bermuda və Cənubi Kaliforniyada keçiriləcək.

Sublime Comporta -da Qida Dairəsi

Sublime Comporta, Portuqaliyada Qida Dairəsi

Bu otelin ən səmimi və təsirli yemək təcrübəsi üçün, xarici qonaqların və Portuqaliyalı müntəzəmlərin qarışığı olan 12 qonaq, hər yay və payız gecəsi otelin 16.000 kvadrat metrlik üzvi bağının dərinliyindəki açıq pavilyonda bir tezgahın ətrafında toplanır. . Aşpaz Tiago Santos və müavinləri, hər gün bağçanın 300 çeşidli tərəvəz və otlarından hansının zirvədə olduğuna əsaslanaraq fərqli bir dadma menyusu yaradır, həmçinin etibarlı yerli təchizatçılardan davamlı olaraq tutulan balıq və otlaq ətləri. Yalnız ata -baba yemək üsullarından istifadə edirlər və atəş aparıcı rol oynayır.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçesi Yeməyi

Ənənəvi oteldən daha çox orta əsr kəndə bənzəyən bu Toskana kurortu, eyni zamanda, aşpazın üzvi bağçasından gələn mövsümi tərəvəzlər və barbekü bişirmə ilə zənginləşdirilmiş ənənəvi regional yeməklər əsasında Avqust ayı ərzində səmimi yeməklərə ev sahibliyi edir.

Viceroy Snowmass'ın fermada yeməyi

Bu yazın əvvəlində, bu dağ kurortu, Qar Kütləsindən Kükrəyən Çəngəl Vadisinin aşağı tərəfində, Carbondale-də yerləşən Sustainable Settings adlı bir fermada bir fəsildən bir şam yeməyi təşkil etdi. Yaz aylarında velosiped sürməyin vacibliyini nəzərə alaraq, cəsarətli qonaqlar keçmiş Tour de France yarışçısı ilə birlikdə əraziyə getdilər. İstəyə görə yazın sonuna qədər təkrarlana biləcək birdəfəlik təcrübə idi.

Montage Laguna Beach -in studiya restoranında gəlin duş qurğusu

Kurortun Forbes Beş Ulduzlu restoranı Studio, eyni zamanda fantastik açıq havada yeməklər üçün bir yerdir. Yeməklər, hazırda xiyar, albalı pomidoru, limon verbena, isveç bibəri, şişito bibəri, Valensiya portağalları, kumquats, əncir, ənginar və yeməli çiçəklər yetişdirən Studio'nun 1000 kvadrat metrlik çarpayı bağçasında keçirilir. Mövsümdə nə varsa, gurme vegetarian dequstasiya menyusunda önəmli yer tutur (daha ənənəvi çoxsaylı bir menyu ilə birlikdə təqdim olunur). Oh, və Sakit okean üzərində möhtəşəm mənzərələr var.

Mendoza Vines -də üzüm bağı

Ulduz aşpaz Francis Mallmann, bu kurortdakı Siete Fuegos (yeddi yanğın, yemək üsullarına istinad) restoranının arxasındadır, buna görə yeməklərin heç biri məyus olmur. Yemək otağı sevimli olsa da, daha unudulmaz bir təcrübə üzüm bağlarında özəl bir şam yeməyidir. Qəlyanaltılar (yerli şirniyyat və pendir) və empanadalardan nümunələr götürdükdən sonra, qonaqlar Mallmann müavinlərindən birinin hazırladığı yerdəki möhkəm bağlardan və Vines-in özəl üzüm bağlarından butik şərablarla birlikdə hazırlanan dörd yeməkdən zövq alırlar. (Bağda nahar etmək də mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanika Bağında nahar

Luos Prabang'dan xüsusi qayıqla on beş dəqiqəlik, Laosdakı ilk növ olan bu botanika bağı, həm də süfrədən bağa yeməkdir. Ziyarətçilər a sala Bitkilər və çiçəklər arasında və bağların digər hissələrində yetişdirilən tərəvəzlər, otlar, bambuk və zəncəfildən istifadə edərək təzə hazırlanan nahardan və onun permakultural nümayiş fermasından ləzzət alın.

Cabo San Lucas-dakı kütləvi bazar içkilərindən çox uzaqda olan bu rahat restoran, San José del Cabo yaxınlığındakı Sierra de la Laguna Dağlarının ətəklərində 25 hektarlıq Flora Fermalarının üzvi tarlaları və bağları arasında qurulmuşdur. Gloria Greene, Flora adlanan orijinal restoranı (şəhərdə) açanda, bu bölgədəki ilk üzvi restoran idi və tezliklə üzvi maddələr istəsə, öz təsərrüfatını qurması lazım olacağı aydın oldu. Tezliklə Humane Society üçün xeyriyyəçilik kulinariya tədbirlərinə ev sahibliyi etməyə başladı və Cabonun ən yaxşı kurortlarından olan aşpazlar onun məhsullarını kəşf etdilər - Charlie Trotter, One & amp Only Palmilla'daki "C" restoranına nəzarət edən, "by" şirkətinin ilk müştərisi idi. istək ”miras növləri. Daha sonra Greene, Trotter'in keçmiş icraçı aşbazı Guillermo Tellez'i komandasına qoşulmağa inandırdı. İndi restoran yalnız orada hazırlanan, yetişdirilən və yetişdirilənlərə xidmət edir (onlar donuz əti, toyuq və yumurta əkirlər, amma Cabonun quru iqlimində dayanıqlı olmadığı üçün menyuda heç bir mal əti yoxdur) və ağacdan hazırlanan sənətkar çörəkləri üçün çörək bişirmə zavodu var. Aşpazlıq dərsləri də təklif olunur.

Bu lüks safari lojası bunu tamamladı şamba (Tərəvəz bağı üçün suahili) bu ilin əvvəlində. İndi o bağlarda, romantik yüksək kölgəli ağacların altında özəl naharlar təklif edir. Qonaqlar öz maddələrini seçirlər və kulinariya komandası onları ən təzə salat üçün yuyub hazırlayır.

Mən bu incini kəşf etdim agritourismo yaxınlıqdakı Monastero Santa Rosa tərəfindən qurulan bir gəzinti zamanı. Bu otel, Amalfi Sahilində ev kimi sadə bir məkanda lüks ilə damlayır, daxili restoran sadədir. Açıq havada yemək otağı mənzərəli limon bağları arasında qurulmuşdur və xidmət edilən yeməklərin çoxu yerdəki bağlarda yetişdirilir.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazıçısı və redaktoru olmuşam və 600-dən çox lüks haqqında yazmışam.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazarı və redaktoru olmuşam və 97 ölkədə (və saymaqla) 600-dən çox lüks istiqamət və otel haqqında yazmışam. Sadəcə bahalı olan və yüksək qiymət etiketinə layiq olan arasındakı fərqi bilirəm. Diqqətlə baxıram, amma yorulmuram və təcrübə hazırlamaqla yanaşı lüks mallar hazırlamaq üçün də çəkdiyim zəhməti yüksək qiymətləndirirəm. (Mən də onlar haqqında yazmışam.) Bu müdrikliyi Forbes, Gediş, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Adalar, Yarımkürələr, Gəlinlər, Müasir Gəlin, Luxury SpaFinder, Well oxucuları ilə bölüşdüm. + Yaxşı və digər nəşrlər. Həyat tərzi jurnalistikası adı ilə Bora Bora'da bir döymə aldım, masaj terapisti tərəfindən dişlədim və üç qitədən yuxarı kiçik təyyarələrlə uçdum.


Dünyanın 10 Ən Yaxşı 'Cədvəli' Yemək Təcrübələri

"Fermerdən süfrəyə" o qədər yayıldı ki, darıxdırıcıdır. (Həm də bu termin mənim üçün əslində heç bir məna kəsb etməmişdir - bütün yeməklər bir fermada başlamaz və bir masada bitməsin, hətta o təsərrüfat böyük bir korporativ qurum olsa da və yeməklər yol boyu işlənsə də?) duzuna dəyər olan aşbaz, yerli fermerlərdən minimal müdaxilə ilə mövsümi maddələrdən ən yaxşı şəkildə istifadə edir.

Yaxınlıqdakı istehsalçılar ilə əlaqələr quran bütün aşpazlara yemək bişirmək və yemək üçün əla bir yoldur. Artıq o qədər də həyəcanlı deyil. Heyecan verici olan, maddələr istehsal edən bağlarda və üzüm bağlarında açıq havada axşam yeməyinin artan tendensiyasıdır. Buna "əkin üçün masa" deyin.

Sahənin Kaliforniya Minnətdar Cədvəli tədbirində görkəmli

Bu lüks bir təcrübə olaraq bir fermada yemək anlayışını doğuran şirkətdir. 1999-cu ildən bəri rəssam Jim Denevan və təşkilatçı yoldaşları, maddələrin mənbəyində qonaqların tək bir uzun masanın üstündə ümumi yemək yemək və fermerlərin hekayəsini eşitmək və qeyd etmək üçün pop-up restoranları yaratmağı hədəfləyiblər. "Kulinariya karvanı", dünyanın ən hörmətli aşpazlarından kömək alaraq, ABŞ-ın 50 əyalətində və dünyanın 15 ölkəsindəki şəhər bağlarında, böyük göylərdəki fermalarda və zeytun bağlarında nahar etdi. Gələcək yeməklər Amerikanın Cənub və Cənub -Qərbi, Bermuda və Cənubi Kaliforniyada keçiriləcək.

Sublime Comporta -da Qida Dairəsi

Sublime Comporta, Portuqaliyada Qida Dairəsi

Bu otelin ən səmimi və təsirli yemək təcrübəsi üçün, xarici qonaqların və Portuqaliyalı müntəzəmlərin qarışığı olan 12 qonaq, hər yaz və payız gecəsi otelin 16.000 kvadrat metrlik üzvi bağının dərinliyindəki açıq pavilyonda bir tezgahın ətrafında toplanır. . Aşpaz Tiago Santos və müavinləri, hər gün bağçanın 300 çeşidli tərəvəz və otlarından hansının zirvədə olduğuna əsaslanaraq fərqli bir dadma menyusu hazırlayır, həmçinin etibarlı yerli təchizatçılardan davamlı olaraq tutulan balıq və otlaq ətləri. Yalnız ata -baba yemək üsullarından istifadə edirlər və atəş əsas rol oynayır.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçesi Yeməyi

Ənənəvi oteldən daha çox orta əsr kəndə bənzəyən bu Toskana kurortu, eyni zamanda, aşpazın üzvi bağçasından gələn mövsümi tərəvəzlər və barbekü bişirmə ilə zənginləşdirilmiş ənənəvi regional yeməklər əsasında Avqust ayı ərzində səmimi yeməklərə ev sahibliyi edir.

Viceroy Snowmass'ın fermada yeməyi

Bu yazın əvvəlində, bu dağ kurortu, Qar Kütləsindən Kükrəyən Çəngəl Vadisinin aşağı tərəfində, Carbondale-də yerləşən Sustainable Settings adlı bir fermada bir fəsildən bir şam yeməyi təşkil etdi. Yaz aylarında velosiped sürməyin vacibliyini nəzərə alaraq, cəsarətli qonaqlar keçmiş Tour de France yarışçısı ilə birlikdə əraziyə getdilər. İstəyə görə yazın sonuna qədər təkrarlana biləcək birdəfəlik təcrübə idi.

Montage Laguna Beach -in studiya restoranında gəlin duş qurğusu

Kurortun Forbes Beş Ulduzlu restoranı Studio, eyni zamanda fantastik açıq havada yeməklər üçün bir yerdir. Yeməklər, hazırda xiyar, albalı pomidoru, limon verbena, isveç bibəri, şişito bibəri, Valensiya portağalı, kumquats, əncir, ənginar və yeməli çiçəklər yetişdirən Studio-nun 1000 kvadrat metrlik çarpayı bağçasında keçirilir. Mövsümdə nə varsa, gurme vegetarian dequstasiya menyusunda önəmli yer tutur (daha ənənəvi bir çox yeməkli menyu ilə birlikdə təqdim olunur). Oh, və Sakit okean üzərində möhtəşəm mənzərələr var.

Mendoza Vines -də üzüm bağı

Ulduz aşpaz Francis Mallmann, bu kurortdakı Siete Fuegos (yeddi yanğın, yemək üsullarına istinad) restoranının arxasındadır, buna görə yeməklərin heç biri məyus olmur. Yemək otağı sevimli olsa da, daha unudulmaz bir təcrübə üzüm bağlarında özəl bir şam yeməyidir. Qəlyanaltılar (yerli şirniyyat və pendir) və empanadalardan nümunələr götürdükdən sonra, qonaqlar Mallmann müavinlərindən birinin hazırladığı yerdəki möhkəm bağlardan və Vines-in özəl üzüm bağlarından butik şərablarla birlikdə hazırlanan dörd yeməkdən zövq alırlar. (Bağda nahar etmək də mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanika Bağında nahar

Luos Prabang'dan xüsusi qayıqla on beş dəqiqəlik, Laosdakı ilk növ olan bu botanika bağı, həm də süfrədən bağa yeməkdir. Ziyarətçilər a sala Bitkilər və çiçəklər arasında və bağların digər hissələrində yetişdirilən tərəvəzlər, otlar, bambuk və zəncəfildən istifadə edərək təzə hazırlanan nahardan və onun permakultural nümayiş fermasından ləzzət alın.

Cabo San Lucas-dakı kütləvi bazar içkilərindən çox uzaqda olan bu rahat restoran, San José del Cabo yaxınlığındakı Sierra de la Laguna Dağlarının ətəklərində 25 hektarlıq Flora Fermalarının üzvi tarlaları və bağları arasında qurulmuşdur. Gloria Greene, Flora adlanan orijinal restoranı (şəhərdə) açanda, bu ərazidəki ilk üzvi restoran idi və üzvi maddələr istəsə, öz təsərrüfatını qurması lazım olduğunu tezliklə başa düşdü. Tezliklə Humane Society üçün xeyriyyəçilik kulinariya tədbirlərinə ev sahibliyi etməyə başladı və Cabonun ən yaxşı kurortlarından olan aşpazlar onun məhsullarını kəşf etdilər - Charlie Trotter, One & amp Only Palmilla'daki "C" restoranına nəzarət edən, "by" şirkətinin ilk müştərisi idi. istək ”miras növləri. Daha sonra Greene, Trotter'in keçmiş icraçı aşbazı Guillermo Tellez'i komandasına qoşulmağa inandırdı. İndi restoran yalnız orada hazırlanan, yetişdirilən və yetişdirilənlərə xidmət edir (onlar donuz əti, toyuq və yumurta əkirlər, amma Cabonun quru iqlimində dayanıqlı olmadığı üçün menyuda heç bir mal əti yoxdur) və ağacdan hazırlanan sənətkar çörəkləri üçün çörək bişirmə zavodu var. Aşpazlıq dərsləri də təklif olunur.

Bu lüks safari lojası bunu tamamladı şamba (Tərəvəz bağı üçün suahili) bu ilin əvvəlində. İndi o bağlarda, romantik yüksək kölgəli ağacların altında özəl naharlar təklif edir. Qonaqlar öz maddələrini seçirlər və kulinariya komandası onları ən təzə salat üçün yuyub hazırlayır.

Mən bu incini kəşf etdim agritourismo yaxınlıqdakı Monastero Santa Rosa tərəfindən qurulan bir gəzinti zamanı. Bu otel, Amalfi Sahilində ev kimi sadə bir məkanda lüks ilə damlayır, daxili restoran sadədir. Açıq havada yemək otağı mənzərəli limon bağları arasında qurulmuşdur və xidmət edilən yeməklərin çoxu yerdəki bağlarda yetişdirilir.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazıçısı və redaktoru olmuşam və 600-dən çox lüks haqqında yazmışam.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazarı və redaktoru olmuşam və 97 ölkədə (və saymaqla) 600-dən çox lüks istiqamət və otel haqqında yazmışam. Sadəcə bahalı olan və yüksək qiymət etiketinə layiq olan arasındakı fərqi bilirəm. Diqqətlə baxıram, amma yorulmuram və təcrübə hazırlamaqla yanaşı lüks mallar hazırlamaq üçün də çəkdiyim zəhməti yüksək qiymətləndirirəm. (Mən də onlar haqqında yazmışam.) Bu müdrikliyi Forbes, Gediş, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Adalar, Yarımkürələr, Gəlinlər, Müasir Gəlin, Luxury SpaFinder, Well oxucuları ilə bölüşdüm. + Yaxşı və digər nəşrlər. Həyat tərzi jurnalistikası adı ilə Bora Bora'da bir döymə aldım, masaj terapisti tərəfindən dişlədim və üç qitədən yuxarı kiçik təyyarələrlə uçdum.


Dünyanın 10 Ən Yaxşı 'Cədvəli' Yemək Təcrübələri

"Fermerdən süfrəyə" o qədər yayıldı ki, darıxdırıcıdır. (Həm də bu termin mənim üçün əslində heç bir məna kəsb etməmişdir - bütün yeməklər bir fermada başlamaz və bir masada bitməsin, hətta o təsərrüfat böyük bir korporativ qurum olsa da və yeməklər yol boyu işlənsə də?) duzuna dəyər olan aşbaz, yerli fermerlərdən minimal müdaxilə ilə mövsümi maddələrdən ən yaxşı şəkildə istifadə edir.

Yaxınlıqdakı istehsalçılar ilə əlaqələr quran bütün aşpazlara yemək bişirmək və yemək üçün əla bir yoldur. Artıq o qədər də həyəcanlı deyil. Heyecan verici olan, maddələr istehsal edən bağlarda və üzüm bağlarında açıq havada axşam yeməyinin artan tendensiyasıdır. Buna "əkin üçün masa" deyin.

Sahənin Kaliforniya Minnətdar Cədvəli tədbirində görkəmli

Bu lüks bir təcrübə olaraq bir fermada yemək anlayışını doğuran şirkətdir. 1999-cu ildən bəri rəssam Jim Denevan və təşkilatçı yoldaşları, maddələrin mənbəyində qonaqların tək bir uzun masanın üstündə ümumi bir yemək yeyib fermerlərin hekayəsini dinləyib qeyd edəcəkləri pop-up restoranları yaratmağı hədəfləyiblər. "Kulinariya karvanı", dünyanın ən hörmətli aşpazlarından kömək alaraq, ABŞ-ın 50 əyalətində və dünyanın 15 ölkəsindəki şəhər bağlarında, böyük göylərdəki fermalarda və zeytun bağlarında nahar etdi. Gələcək yeməklər Amerikanın Cənub və Cənub -Qərbi, Bermuda və Cənubi Kaliforniyada keçiriləcək.

Sublime Comporta -da Qida Dairəsi

Sublime Comporta, Portuqaliyada Qida Dairəsi

Bu otelin ən səmimi və təsirli yemək təcrübəsi üçün, xarici qonaqların və Portuqaliyalı müntəzəmlərin qarışığı olan 12 qonaq, hər yaz və payız gecəsi otelin 16.000 kvadrat metrlik üzvi bağının dərinliyindəki açıq pavilyonda bir tezgahın ətrafında toplanır. . Aşpaz Tiago Santos və müavinləri, hər gün bağçanın 300 çeşidli tərəvəz və otlarından hansının zirvədə olduğuna əsaslanaraq fərqli bir dadma menyusu hazırlayır, həmçinin etibarlı yerli təchizatçılardan davamlı olaraq tutulan balıq və otlaq ətləri. Yalnız ata -baba yemək üsullarından istifadə edirlər və atəş əsas rol oynayır.

Rosewood Castiglion del Bosco'da Şefin Bahçesi Yeməyi

Ənənəvi oteldən daha çox orta əsrlər kəndə bənzəyən bu Toskana kurortu, eyni zamanda, aşpazın üzvi bağçasından gələn mövsümi tərəvəzlər və barbekü bişirmə ilə gücləndirilmiş ənənəvi regional yeməklər əsasında Avqust ayı ərzində səmimi yeməklərə ev sahibliyi edir.

Viceroy Snowmass'ın fermada yeməyi

Bu yazın əvvəlində, bu dağ kurortu, Qar Kütləsindən Kükrəyən Çəngəl Vadisinin aşağı tərəfində, Carbondale-dəki Sustainable Settings adlı bir fermada bir fəsildən-birə nahar təşkil etdi. Yaz aylarında velosiped sürməyin vacibliyini nəzərə alaraq, cəsarətli qonaqlar keçmiş Tour de France yarışçısı ilə birlikdə əraziyə getdilər. İstəyə görə yazın sonuna qədər təkrarlana biləcək birdəfəlik təcrübə idi.

Montage Laguna Beach -in studiya restoranında gəlin duş qurğusu

Kurortun Forbes Beş Ulduzlu restoranı Studio, eyni zamanda fantastik açıq havada yeməklər üçün bir yerdir. Yeməklər, hazırda xiyar, albalı pomidoru, limon verbena, isveç bibəri, şişito bibəri, Valensiya portağalı, kumquats, əncir, ənginar və yeməli çiçəklər yetişdirən Studio-nun 1000 kvadrat metrlik çarpayı bağçasında keçirilir. Mövsümdə nə varsa, gurme vegetarian dequstasiya menyusunda önəmli yer tutur (daha ənənəvi bir çox yeməkli menyu ilə birlikdə təqdim olunur). Oh, və Sakit okean üzərində möhtəşəm mənzərələr var.

Mendoza Vines -də üzüm bağı

Ulduz aşpaz Francis Mallmann, bu kurortdakı Siete Fuegos (yeddi yanğın, yemək üsullarına istinad) restoranının arxasındadır, buna görə yeməklərin heç biri məyus olmur. Yemək otağı sevimli olsa da, daha çox unudulmaz bir təcrübə üzüm bağlarında xüsusi bir şam yeməyidir. Qəlyanaltılar (yerli şirniyyat və pendir) və empanadalardan nümunələr götürdükdən sonra, qonaqlar Mallmann müavinlərindən birinin hazırladığı yerdəki möhkəm bağlardan və Vines-in özəl üzüm bağlarından butik şərablarla birlikdə hazırlanan dörd yeməkdən zövq alırlar. (Bağda nahar etmək də mümkündür.)

Pha Tad Ke Botanika Bağında nahar

Luos Prabang'dan xüsusi qayıqla on beş dəqiqəlik, Laosdakı ilk növ olan bu botanika bağı, həm də süfrədən bağa yeməkdir. Ziyarətçilər a sala Bitkilər və çiçəklər arasında və bağların digər hissələrində yetişdirilən tərəvəzlər, otlar, bambuk və zəncəfildən istifadə edərək təzə hazırlanan nahardan və onun permakultural nümayiş təsərrüfatından ləzzət alın.

Cabo San Lucas-dakı kütləvi bazar içkilərindən çox uzaqda olan bu rahat restoran, San José del Cabo yaxınlığındakı Sierra de la Laguna Dağlarının ətəklərində 25 hektarlıq Flora Fermalarının üzvi tarlaları və bağları arasında qurulmuşdur. Gloria Greene, Flora adlanan orijinal restoranı (şəhərdə) açanda, bu ərazidəki ilk üzvi restoran idi və üzvi maddələr istəsə, öz təsərrüfatını qurması lazım olduğunu tezliklə başa düşdü. Tezliklə Humane Society üçün xeyriyyəçilik kulinariya tədbirlərinə ev sahibliyi etməyə başladı və Cabonun ən yaxşı kurortlarından olan aşpazlar onun məhsullarını kəşf etdilər - Charlie Trotter, One & amp Only Palmilla'daki "C" restoranına nəzarət edən, "by" şirkətinin ilk müştərisi idi. istək ”miras növləri. Daha sonra Greene, Trotter'in keçmiş icraçı aşbazı Guillermo Tellez'i komandasına qoşulmağa inandırdı. İndi restoran yalnız orada hazırlanan, yetişdirilən və yetişdirilənlərə xidmət edir (onlar donuz əti, toyuq və yumurta bəsləyirlər, amma Cabonun quru iqlimində dayanıqlı olmadığı üçün menyuda heç bir mal əti yoxdur) və odunla işləyən sənətkar çörəkləri üçün çörək bişirmə zavodu var. Aşpazlıq dərsləri də təklif olunur.

Bu lüks safari lojası bunu tamamladı şamba (Tərəvəz bağı üçün suahili) bu ilin əvvəlində. İndi o bağlarda, romantik yüksək kölgəli ağacların altında özəl nahar edir. Qonaqlar öz maddələrini seçirlər və kulinariya komandası onları ən təzə salat üçün yuyub hazırlayır.

Mən bu incini kəşf etdim agritourismo yaxınlıqdakı Monastero Santa Rosa tərəfindən qurulan bir gəzinti zamanı. Bu otel, Amalfi Sahilində ev mövqeyində lüks bir şəkildə damlayır, daxili restoran sadədir. Açıq havada yemək otağı mənzərəli limon bağları arasında qurulmuşdur və xidmət edilən yeməklərin çoxu yerdəki bağlarda yetişdirilir.

19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazıçısı və redaktoru olmuşam və 600-dən çox lüks haqqında yazmışam.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Soon she began hosting charity culinary events for the Humane Society, and the chefs from Cabo’s top resorts discovered her produce—Charlie Trotter, who was overseeing the “C” restaurant at One & Only Palmilla at the time, was the first customer for “by request” heirloom varieties. Later, Greene persuaded Trotter’s former executive chef, Guillermo Tellez, to join her team. Now the restaurant serves only what is made, grown and raised there (they ranch pork, chicken and eggs, but there’s no beef on the menu, as it’s unsustainable in Cabo’s dry climate) and have an onsite bakery for wood-fired artisan breads. Cooking classes are also on offer.

This luxury safari lodge completed it’s shamba (Swahili for vegetable garden) earlier this year. Now it offers private lunches in those gardens, under romantic towering shade trees. Guests pick their own ingredients, and the culinary team washes and readies them for the freshest possible salad.

I discovered this gem of an agritourismo during a hiking excursion set up by the nearby Monastero Santa Rosa. That hotel drips with luxury on a prime position on the Amalfi Coast the homey, simple restaurant inland drips with authenticity. The open-air dining room is set amid scenic lemon groves, and most of the food that is served is grown on the on-site gardens.

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury

I've been an award-winning travel writer and editor for 19 years – including several as a senior editor at ForbesLife – and I've written about more than 600 luxury destinations and hotels in 97 countries (and counting). I know the difference between what’s merely expensive and what deserves its high price tag. I’m discerning but not jaded, and I appreciate the hard work that goes into crafting experiences as well as crafting luxury goods. (I’ve written about those, too.) I’ve shared that wisdom with readers of Forbes, Departures, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Well + Good, and other publications. In the name of lifestyle journalism, I’ve gotten a tattoo in Bora Bora, been bitten by a massage therapist, and flown small aircraft above three continents.


The World's 10 Best 'Table to Farm' Dining Experiences

“Farm to table” has become so ubiquitous that it’s boring. (Also, the term never really made sense to me—doesn’t all food start out on a farm and end up on a table, even if that farm is some massive corporate entity and the food is processed along the way?) Now any chef worth his or her salt is making the most of seasonal ingredients from local farmers, with minimal intervention to them.

It’s a great way to cook and to eat, and bravo to all the chefs who are cultivating relationships with nearby producers. It’s just no longer that exciting. What is exciting, though, is the growing trend of alfresco dinners in the gardens and vineyards that produced their ingredients. Call it “table to farm.”

Outstanding in the Field's Visit California Grateful Table event

This is the company that gave birth to the concept of dining on a farm as a luxury experience. Since 1999, artist Jim Denevan and his fellow organizers have aimed to create pop-up restaurants at the source of their ingredients, where guests would share a communal meal over a single long table and hear and celebrate the farmers’ story. The “culinary caravan” has hosted dinners at urban gardens, big-sky ranches and olive groves in all 50 U.S. states and 15 countries around the globe, with assists from some of the world’s most honored chefs. Upcoming dinners will be held in the American South and Southwest, Bermuda and Southern California.

Food Circle at Sublime Comporta

Food Circle at Sublime Comporta, Portugal

For this hotel’s most intimate, immersive dining experience, 12 guests—a mix of international visitors and Portuguese regulars—gather each summer and early-autumn night around a counter in an open-air pavilion deep within the hotel’s 16,000-square-foot organic garden. Chef Tiago Santos and his deputies create a different tasting menu each day, based on which of the garden’s 300 varieties of vegetables and herbs are at their peak, as well as sustainably caught fish and pasture-fed meats from trusted local suppliers. They use only ancestral cooking methods, and fire plays a leading role.

The Chef's Garden Dinner at Rosewood Castiglion del Bosco

This Tuscan resort, which resembles a medieval village more than a traditional hotel, is also hosting intimate dinners during the month of August based on seasonal vegetables from the chef’s organic garden, as well as traditional regional dishes, enhanced by barbecue cooking.

Viceroy Snowmass's farmstead dinner

Earlier this summer, this mountain resort organized a table-to-farm dinner at Sustainable Settings, a farm in Carbondale, just down the Roaring Fork Valley from Snowmass. Given the resort’s emphasis on biking in the summer, intrepid guests rode to the site with a former Tour de France racer. It was a one-off experience could be replicated on request until the end of summer.

A bridal shower setup at Montage Laguna Beach's studio restaurant

The resort’s Forbes Five-Star restaurant, Studio, is also the site of some fantastic alfresco dining. The meals take place in Studio’s 1,000-square-foot raised-bed garden, which currently grows cucumbers, cherry tomatoes, lemon verbena, Swiss chard, shishito peppers, Valencia oranges, kumquats, figs, artichokes and edible flowers. Whatever is in season figures prominently in the gourmet vegetarian tasting menu (which is offered alongside a more traditional omnivore menu). Oh, and there are tremendous views over the Pacific.

Vineyard Dining at the Vines of Mendoza

Star chef Francis Mallmann is behind the Siete Fuegos (seven fires, a reference to the cooking methods) restaurant at this resort, so none of the meals disappoints. But while the dining room is lovely, a more memorable experience is a private dinner in the vineyards. After sampling snacks (local chacuterie and cheese) and empanadas, guests enjoy a four-course meal prepared by one of Mallmann’s deputies, using ingredients from the robust on-site gardens and paired with boutique wines from the Vines’ private vineyards. (Dinners in the garden are also possible.)

Lunch at the Pha Tad Ke Botanical Garden

Fifteen minutes by private boat from Luang Prabang, this botanical garden, the first of its kind in Laos, is also pioneering table-to-garden dining. Visitors sit in a sala amid the plants and flowers and savor a freshly made lunch using vegetables, herbs, bamboo and ginger grown in other parts of the gardens and its permaculture demonstration farm.

A far cry from the mass-market boozy restaurants in Cabo San Lucas, this cozy restaurant is set amid the organic fields and gardens of the 25-acre Flora Farms, in the foothills of the Sierra de la Laguna Mountains near San José del Cabo. When Gloria Greene opened the original restaurant (in town), called Flora, it was the first organic restaurant in the area, and it soon became clear to her that if she wanted organic ingredients she would need to start her own farm. Tezliklə Humane Society üçün xeyriyyəçilik kulinariya tədbirlərinə ev sahibliyi etməyə başladı və Cabonun ən yaxşı kurortlarından olan aşpazlar onun məhsullarını kəşf etdilər - Charlie Trotter, One & amp Only Palmilla'daki "C" restoranına nəzarət edən, "by" şirkətinin ilk müştərisi idi. istək ”miras növləri. Daha sonra Greene, Trotter'in keçmiş icraçı aşbazı Guillermo Tellez'i komandasına qoşulmağa inandırdı. İndi restoran yalnız orada hazırlanan, yetişdirilən və yetişdirilənlərə xidmət edir (onlar donuz əti, toyuq və yumurta bəsləyirlər, amma Cabonun quru iqlimində dayanıqlı olmadığı üçün menyuda heç bir mal əti yoxdur) və odunla işləyən sənətkar çörəkləri üçün çörək bişirmə zavodu var. Aşpazlıq dərsləri də təklif olunur.

Bu lüks safari lojası bunu tamamladı şamba (Tərəvəz bağı üçün suahili) bu ilin əvvəlində. İndi o bağlarda, romantik yüksək kölgəli ağacların altında özəl nahar edir. Qonaqlar öz maddələrini seçirlər və kulinariya komandası onları ən təzə salat üçün yuyub hazırlayır.

Mən bu incini kəşf etdim agritourismo yaxınlıqdakı Monastero Santa Rosa tərəfindən qurulan bir gəzinti zamanı. Bu otel, Amalfi Sahilində ev mövqeyində lüks bir şəkildə damlayır, daxili restoran sadədir. Açıq havada yemək otağı mənzərəli limon bağları arasında qurulmuşdur və xidmət edilən yeməklərin çoxu yerdəki bağlarda yetişdirilir.

19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazıçısı və redaktoru olmuşam və 600-dən çox lüks haqqında yazmışam.

Mən 19 ildir ki, ForbesLife-da baş redaktor kimi mükafat qazanan səyahət yazarı və redaktoru olmuşam və 97 ölkədə (və saymaqla) 600-dən çox lüks istiqamət və otel haqqında yazmışam. Sadəcə bahalı olan və yüksək qiymət etiketinə layiq olan arasındakı fərqi bilirəm. Diqqətlə baxıram, amma yorulmuram və təcrübə hazırlamaqla yanaşı lüks mallar hazırlamaq üçün də çəkdiyim zəhməti yüksək qiymətləndirirəm. (Mən də onlar haqqında yazmışam.) Bu müdrikliyi Forbes, Gediş, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveler, Adalar, Yarımkürələr, Gəlinlər, Müasir Gəlin, Luxury SpaFinder, Well oxucuları ilə bölüşdüm. + Yaxşı və digər nəşrlər. Həyat tərzi jurnalistikası adı ilə Bora Bora'da bir döymə aldım, masaj terapisti tərəfindən dişlədim və üç qitədən yuxarı kiçik təyyarələrlə uçdum.


Videoya baxın: تحدي جديد. المنافسة القويةتناول الطعام باللون الذهبي مقابل الفضي!! (Oktyabr 2021).