Salatlar

İsti Damask salatı


Damask İsti Salat hazırlamaq üçün Tərkibi

  1. Konservləşdirilmiş lobya 300 qram
  2. Pomidor 3-4 əd. (fərqli rənglər)
  3. Sarımsaq mixəkləri 2-3 ədəd.
  4. Limon 1 əd.
  5. Zeytun yağı 2-3 yemək qaşığı
  6. 1 kaşığı küncüt pastası
  7. Cəfəri 1 dəstə
  8. Duz 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Fasulye
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Qapağı olan souspan, açar, kəsici lövhə, kəskin bıçaq, şüşə, çay qaşığı, xörək qaşığı, sarımsaq presi, bişirici, qab-qacaq (düz və ya dəyirmi)

Damask İsti Salatası:

Addım 1: lobya əvvəlcədən qızdırın.

Fasulye qabı bir canı açarı ilə açılmalı, maye qurudulmalıdır. Bir qazanda qaynar suda konservləşdirilmiş lobya qoyun (su onları təxminən 2 sm örtməlidir) və qapaq altında təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Fasulye bir xidmət qabındakı tavadan çıxarılmalı və qaynadılmış su tökülməlidir.

Addım 2: Tərəvəz və göyərti doğrayın.

Pomidor və cəfəri yuyun, sarımsağı dəridən ayırın, sarımsaq bir basaraq yuyun və əzin. Limonu isti su ilə yuyun, yarısına kəsin, qaynar suya tökün və suyu bir stəkana sıxın. Pomidor, cəfəri kiçik kublara kəskin bıçaqla kəsilməlidir (bəzək üçün 2-3 dilim pomidor qoyun).

Addım 3: Salataya mövsüm əlavə edin.

Qaynadılmış lobya əzilmiş sarımsağa səpilməlidir, sonra üzərinə doğranmış pomidor və cəfəri qoyun. Tərəvəz duzlanmalı, küncüt pastası və zeytun yağı ilə tökülmüş, hamısını qarışdırın. Bundan sonra, salatı limon suyu ilə tökün və lobya toxunmamaq üçün ehtiyatla yenidən qarışdırın.

Addım 4: Damask İsti Salataya xidmət edin.

İsti bir Damask salatını verməzdən əvvəl onu bişmiş pomidor dilimləri ilə bəzəyin: sarı, qırmızı və ya narıncı. Bu yeməyi xidmət edən bir dəyirmi və ya oval boşqabda verilir, sonra tərəvəzləri lobya ilə qarışdırıb hissələrə bölünür. Fasulye qaynadılmış maye səbəbindən bu yeməyin nahar üçün ilk yeməyi kimi çıxış etmək hüququ var. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Konservləşdirilmiş lobya əvəzinə quru olanları istifadə etmək yaxşıdır, ancaq əvvəlcədən duzlu suda isladılmalıdır (bu prosedur 2 ilə 3 saat arasında aparılmalıdır).

- - Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Suriya mətbəxinin yeməkləri çox ifrat zövqə malikdir. Duzdan daha az salat salmaq və yeməyi duz sarsıdıcı ilə vermək daha yaxşıdır.

- - İstəyinə görə tərəvəzlər zeytun yağında bir qabda biraz qızardıla bilər və ya ədviyyat əlavə edilmədən sobada bişirilə bilər.

- - Quru lobya istifadə edirsinizsə, isladıqdan sonra təzyiq ocağında bişirilə bilər, bu da vaxtınıza xeyli qənaət edəcəkdir.