Digər

Beş ədviyyəli çuğundur şorbası


Tərkibi

  • 4 2-2 1/2 düym diametrli çuğundur, təmizlənmiş, kəsilmiş, soyulmamış, hər biri 6 dilim kəsilmişdir (təxminən 3 1/2 fincan)
  • 3 stəkan tərəvəz suyu, bölünmüşdür
  • 1 orta ölçülü qırmızı soğan, incə dilimlənmiş (2 stəkan)
  • Yarpaqları olan 1 kərəviz sapı, sapı doğranmış, yarpaqları dilimlənmişdir
  • 2 çay qaşığı rəndələnmiş soyulmuş təzə zəncəfil
  • 1/4 çay qaşığı (və ya daha çox) Çin beş ədviyyat tozu*
  • Xama və ya qatıq

Resept Hazırlanması

  • Çuğundur dilimlərini 4 stəkan şüşə ölçmə qabına qoyun. 2 stəkan bulyon əlavə edin; Kağız boşqabla örtün və mikrodalğalı sobada yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

  • Bu arada yağı orta tencerede orta istilik üzərində qızdırın. Soğan və doğranmış kərəviz sapı əlavə edin; örtün və demək olar ki, tender və şəffaf olana qədər bişirin, tez -tez qarışdıraraq, təxminən 12 dəqiqə.

  • Soğan qarışığına çuğundur qarışığı və 1 stəkan bulyon əlavə edin; örtün və 4 dəqiqə qaynatın. Zəncəfil və 1/4 çay qaşığı beş ədviyyat tozu ilə qarışdırın. Blenderə köçürün; püresi və örtüyü. İstəsəniz duz, istiot və əlavə beş ədviyyat tozu ilə dadmaq üçün şorba; zəruri hallarda yenidən qızdırın. Şorbanı 4 qaba tökün. Üstünə xama və dilimlənmiş kərəviz yarpaqları qoyun.

  • *Ədviyyat qarışığı əksər supermarketlərin ədviyyat bölməsində mövcuddur.

The Bon Appétit Test Kitchen tərəfindən hazırlanan resept,

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyada aşağıdakılar var: (Analizdə xidmət başına bir kaşığı düz qatıq daxildir.) Kalori (kkal) 115.8 %Yağdan Kalori 33.2 Yağ (g) 4.3 Doymuş Yağ (g) 0.9 Xolesterol (mg) 2.0 Karbohidratlar (g) 17.7 Diyet Lifi (g) 4.0 Ümumi Şəkər (g) 11.7 Net Karbohidratlar (g) 13.7 Protein (g) 2.9Rəylər Bölməsi

Küftə və süd kokteyli

Keçən il hər həftə bir qutu məhsul gətirən Urban Organics'i sınadıq. Neçə çuğundur əldə edəcəyimizi bilmirdim və onlarla (və çuğundur göyərti ilə) yeni şeylər hazırlamağa davam etdim. Qışda yaxşı tərəvəz çatışmazlığı var idi, buna görə çuğunduru sevməyi öyrəndiyim yaxşı bir şeydi. Bu il Bon Appetit Cleanse -də çuğundur şorbası tapdım və sınamalı oldum. Etiraf etməliyəm ki, orijinal resept dadlı …well … sağlamdır. Bir az araşdırdım və düşünürəm ki, bu hələ sağlam, amma dadlı versiya ola bilər.

Karamelize Soğan ilə Çuğundur Çorbası

6-8 çuğundur 375 dərəcə bir saat folqa ilə qovrulur və qabığı soyulur və ya əvvəlcədən bişirilir

1 xörək qaşığı doğranmış kəklikotu

2 çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil

1/2 çay qaşığı beş ədviyyat tozu

Soğanı kərə yağı və zeytun yağında yumşalana qədər qızardın. Kəklikotu əlavə edin və karamelizə və qəhvəyi rəng alana qədər bişirməyə davam edin. Tencereyi şərabla yağlayın və çuğunduru əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin. Tərkibi, zəncəfil və beş ədviyyat tozu əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə bişirin və sonra bir az sərinləyin. Bir qarışdırıcı ilə və ya adi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın (diqqətlə). Qatığı əlavə edin və qarışdırın. Gerekirse yenidən qızdırın. Əlavə qatıq və soğan dilimləri ilə bəzəyin.


Rəylər

Marqarin əvəzinə zeytun yağı, qızıl əvəzinə qırmızı çuğundur, soğan yerinə soğan tozu istifadə etdim (çünki əlimdə olan şeylər). Yaşılları mikrodalğalı sobadan istifadə etmək əvəzinə qaynar şorba ilə eyni tavanın üstünə buxarlayıcıya əlavə etdim - çox asan və mükəmməl çıxdı! Yaşılları qarışdırmaq üçün qırmızı şorbadan istifadə etdim (qarışıq qırmızı çorba ilə qarışdırılaraq tünd qəhvəyi rəngə çevrildi. Gözəl deyil). Növbəti dəfə göyərti qarışdırmaq üçün bir az toyuq bulyonunu saxlayacağam. Tünd qəhvəyi rəngə baxmayaraq hələ də çox dadlıdır. Bu çuğundur şorbası ilə təzə zəncəfil, limon qabığı və təzə suyu mükəmməllik yaradır!

Rəyçilərdən birinin rəhbərliyini izlədim və bir az şirinlik əlavə etmək üçün bir alma əlavə etdim. Püre etmədən əvvəl sonunda bir qutu hindistan cevizi südü əlavə etdim. Reseptə bir az qaymaqlılıq və Tay ləzzəti ovu verdi. Yaşıl bitkilərdən qaçdım. Çox təlaşlı ərim & Quota hit & quot çağırdı.

Bunu bu gün hazırladım və çox dadlı oldu! Sonuna gözəl bir doz zerdeçal, cayenne və ağcaqayın şərbəti əlavə edərək digər rəyçilərin təkliflərini özündə birləşdirdim. Limon suyu daha parlaq etdi, baxmayaraq ki, limon suyu olmadan da zövq aldım. Növbəti dəfə çuğundurla birlikdə qazana armud və/və ya alma əlavə edə bilərəm, sonundakı ağcaqayın şərbəti əvəzinə (bir az şirinləşdirməklə yanaşı başqa bir ölçü əlavə edəcəyindən şübhələnirəm). Çorbamı heç vaxt bir vitamində düzəltmədim və heç bir krem ​​əlavə etməməyimə baxmayaraq ipəkli və kremli idi. Yaşılları gözləmək üçün çox səbirsiz idim. Sabah sınayacaq. Düşünürəm ki, bir az köri çox gözəl bir dəyişiklik ola bilər.

Bu mövzuda bir neçə dəyişiklik etdim və möhtəşəm oldu. Hazır məhsula bir kaşığı ağcaqayın siropu, qəhvəyi şəkər və 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi əlavə etdim. Çuğundur göyərti əvəzinə ispanaq istifadə etdim və bir neçə kaşığı şorba ilə birlikdə püresi hazırladım ki, şorbada möhtəşəm görünsün və batmasın. Çuğundur bişirəndə 1 çay qaşığı şirin köri tozu da əlavə etdim.

Əla resept! Mən köhnə qırmızı çuğunduru hazırladım və zuçininin üstünə qoydum! Bir az keçi pendiri ilə verilir. Mmmmmmm

Yaşıllardan istifadə etməmişəm. Bir gün əvvəl sobada qovurduğum qırmızı çuğunduru istifadə etdim. Təlimatlara uyğun olaraq resepti izləyin. Ləzzətli. Xidmət edərkən bir və ya iki damla ayran və ya kremli flake əlavə etdim və ona əlavə krem ​​toxuması verir. Bu şorbanın olduğu kimi dərinliyi var və yoldaşım çox bəyəndi. Belə sağlam şorba!

Bu şorbanı çox bəyəndim! Qızıl çuğundur normal qırmızı çuğundurdan daha yaxşıdır və daha yumşaq, şirin, ipək aromasına malikdir. Bir rəyçinin təklifini izlədim və 1/2 çay qaşığı zerdeçal və cayenne bibəri ilə hazırladım-bu güclüdür, buna görə diqqətli olun. Bu gecə soğan və xama ilə yedim. Sabah başqa bir rəyçinin təklif etdiyi qızardılmış adaçayı yarpaqları ilə içə bilərəm.

Bu şorbanı bir neçə dəfə hazırladım. İnanılmaz. Xidmət vermədən dərhal əvvəl bir neçə dərin qızardılmış adaçayı yarpağı qoydum və rəyləri oxudum.

Çox gözəl şorba. Qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl soğanı karamelizə etdim. Sonuna 1/2 t zerdeçal və bir neçə cayenne əlavə etdim və bu həqiqətən ləzzətə itkin bir dərinlik verdi. Yaşıl şorbanın üstünə olduqca yaşıl bir girdab vermək əvəzinə dərin qablarımızın altına batması məni bir az məyus etdi. Bəlkə də bu şəkildəki kimi çox dayaz bir qabda xidmət edin və şəkildəki təsiri əldə edəcəksiniz.

Bu sadə və dadlı bir şorba idi. yenidən edəcək. çuğundur göyərtilərini çox sevirdi, bunların hamısı öz başına ola bilərdi.

Bu düşündüyümdən də yaxşı idi, hətta! Resepti sınamaq üçün yarım partiya hazırladım. duzlu yağ, mikroplaned zəncəfil və limon qabığı yerinə kıyılmış və ya qızardılmış və püresi sonra limon suyu əlavə etməməyi seçdi. (Blenderə köçürmək əvəzinə batırıcı bir qarışdırıcıdan istifadə etdim.) Yaşıllar üçün, püresi çıxarmazdan əvvəl onları böyük bir diş sarımsaq və bir parça duz ilə zeytun yağı ilə qovurdum. Püresi həqiqətən şorba hazırladı, bunu etdiyim üçün çox xoşbəxtəm. Kərə yağı sarımsaq çörəyi və sarımsaq vin ilə bəzədilmiş arukula salatı ilə verilir. Yenidən hazırlamaq üçün gözləmək olmur.

Bir CSA -ya aidəm və bir həftə payımda çoxlu çuğundur aldım. Bu resepti tapdım və bir neçə dəfə hazırladım. Dadlı və asandır. Mən yalnız soyudulmuş halda xidmət etmişəm, amma qışda isti xidmət edəcəyəm. Bir dəfə xama və şüyüd, digər dəfə xama və soğan ilə doldurduğum halda çuğunduru yaşıl doldurmaq üçün istifadə etmirəm. Hər ikisi də çox yaxşıdır. Dondurucuya bir dəstə qoydum və yaxşı qarışdırılmalı olsa da yaxşı idi.

Kimsə bu soyuqda xidmət etməyə çalışdı? Bu şəkildə (yaşıllıqlar olmadan) işlədiyini bilmək maraqlıdır.

Bu şorbanı çox bəyəndim, baxmayaraq ki, axşam yeməyi üçün hazırladım və ilk yemək kimi daha yaxşı olacağını düşündüm. Həftənin əvvəlində başqa bir resept üçün çuğundur göyərtilərindən istifadə etmişdim, buna görə təzə keşniş və yunan qatığı ilə bəzədim. Mən də çuğunduru sobada qovurdum ki, bu onlara daha çox ləzzət verəcəyini düşünürəm, amma bunun heç bir əhəmiyyəti olmadığını düşünürəm - qaynatmaq yaxşı olardı. Ağ soğan yerinə tərəvəz bulyonunun bir hissəsini qırmızı soğan və pırasa qarışığından istifadə etdim. Mütləq təkrar edərdim - növbəti dəfə əlavə zəncəfil və cayenne əlavə edəcəyəm.

Ləzzətli! Bu yay fermer bazarlarında təzə məhsullardan istifadə etməyin əla yolu! Bir az daha limon suyu əlavə etdim və göyərtini mikrodalğada qurutmaq əvəzinə bir az sarımsaq və zeytun yağı ilə qovurdum. BÖYÜK ləzzət qatdı!

Bu resepti bəyəndim! Üstlərini şorbanın üstünə qoymadım, parm/reg pendirini və göbələkləri qırxdım. Yenə edəcəyəm!

Çox yaxşı. Möhtəşəm, incə bir ləzzət. Vegetarian saxlamaq üçün evdə hazırlanmış tərəvəz bulyonundan istifadə etdim və evdə hazırlanmış focaccia ilə xidmət etdim. Daha çox dəfə edəcək.

Çox çox yaxşı. Çuğunduru çiy halda soymaq və kəsmək əvəzinə, təxminən bir saat ərzində 375 -də qovurdum, sonra qabıqlarını asanlıqla sürüşdürdüm. Çuğunduru və digər maddələri bir saat qaynatdığınız addımı atlaya bilərsiniz.

Kosher yemək məcburiyyətində deyiləm, buna görə marqarin əvəzinə yarım kərə yağı, yarı zeytun yağı istifadə etdim. Qalanları üçün, ilk dəfə sınadığım zaman etdiyim kimi, resepti diqqətlə izlədim. Yaxşı, şorba çox yaxşı çıxdı. Tipik bir çuğundur şorbasından çox fərqlidir. Çox təzə bir dadı var, bu da onu yay yeməyinə uyğun edir.

Bu şorbanın içərisində toyuq suyu olduğunu gördüm, bu da pareve marqarin istifadə etmək üçün başqa bir səbəbdir. Yenə də Kosheri saxlamasanız, kərə yağı istifadə edə bilərsiniz. Əgər edirsinizsə, yazıldığı kimi reseptə əməl edin.

Qarışıq goyim üçün aydınlıq gətirmək üçün, pareve, Kosher qida qanunları ilə nə ət, nə də süd sayılmayan qidaların təsnifatıdır. Yumurta, balıq və bəzi marka marqarin bir neçə nümunədir. Bu reseptin bir pareve tərkib hissəsi istifadə etməsini təyin etməsinin yeganə səbəbi, ət və südün bir yeməkdə qarışdırıla bilməməsi səbəbiylə, qoyun ilə Channukah menyusunda yer almasıdır. Kosheri saxlamırsınızsa və ya bu şorbanı südlü bir yeməklə hazırlayırsınızsa, əsl yağdan istifadə edə bilərsiniz. Kosher pareve margarin axtarırsınızsa Smart Balance spreyini sınayın.

Nucor Marka Margerine Parvedir.

İşdə tapdığım Pareve tərifi. pareve (pär-v) də par · ve (pärv) adj. Yəhudilik Ət, süd və ya onların törəmələri olmadan hazırlanır və buna görə də pəhriz qanunlarına görə həm ət, həm də süd yeməkləri ilə birlikdə yeyilə bilər: pareve marqarin.


  • 2 ½ fincan su
  • 1 ¼ fincan azaldılmış natriumlu toyuq suyu
  • 2 yaşıl soğan, incə dilimlənmiş
  • 2 çay qaşığı azaldılmış natrium soya sousu
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ¼ çay qaşığı beş ədviyyat tozu
  • ⅛ çay qaşığı zəncəfil
  • 2 fincan doğranmış bok choy
  • 1 orta qırmızı şirin bibər, nazik zolaqlara kəsilmiş
  • 2 düym uzunluğa bölünmüş 2 unsiya qurudulmuş somon əriştə və ya 2 unsiya qurudulmuş incə əriştə
  • 1 ½ fincan doğranmış toyuq əti

Böyük bir tencerede su, toyuq suyu, yaşıl soğan, soya sousu, sarımsaq, beş ədviyyat tozu və zəncəfil birləşdirin. Qaynamağa gətirin, bok çay, şirin bibər zolaqları və əriştə qarışdırın. Qaynamağa qayıtmaq istiliyi azaldır. 3 - 5 dəqiqə və ya əriştə yumşaq olana qədər yumşaq, üstü açıq şəkildə qaynadın. Qaynadılmış toyuq əti ilə qarışdırın.


Şorbalarda otlardan necə istifadə edirsiniz?

Otlar şorbalara ləzzət, rəng və ya qalınlıq əlavə etmək üçün istifadə edilə bilən bitki hissələridir. İstər otlar alsanız da yetişdirin, istər təzə, istər qurudulmuş, istərsə də toz halında istifadə edin, müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsiniz.

  • Topinglər oregano, cəfəri, soğan və ya fesleğen kimi bitkilər isti və ya soyuq şorbalara əlavə oluna bilər, doğranmış, doğranmış, dilimlənmiş və ya əzilmiş ola bilər.
  • Garnitürlər Yeməklərə dekorativ bir toxunma əlavə etmək üçün otlardan istifadə edilir, lakin onlar da istehlak edilə bilər. Məsələn, rozmarin, cəfəri, kəklikotu və fesleğen. Bəzəmək üçün bir budaq və ya yarpaq kifayətdir.
  • Ot püresi qatılaşdırıcı kimi əlavə edilir və ya şorba qablarının yanında verilir. Nümunələr, buz qablarında dondurulmuş bitki püresi (adətən cilantro, cəfəri və s. Kimi) olan pesto (sarımsaq, parmesan, şam fıstığı, şüyüd, soğan) və qarışdırıcı kublardır.

PRO İPUCU: Yumşaq otlar (cəfəri, fesleğen, keşniş kimi) çiy və ya bişməmiş şorbalarda istifadə edilə bilər, həm də isti və ya soyuq şorbada qarnir və ya əlavələr kimi istifadə edilə bilər.

Ot qarışıqları

otların əvvəlcədən qarışdırılmış birləşmələridir. Xidmət vermədən əvvəl çıxarılması asanlaşdırmaq üçün bunlar bir -birinə bağlana bilər və ya muslin və ya tül bezinə bükülə bilər. Budur bəzi nümunələr:

Buket buğda: Hər hansı bir təzə otu (məsələn, fesleğen, marjoram, kəklikotu, rozmarin, dəfnə yarpağı, adaçayı, bibər noxudu) bir iplə bağlayın və ya tülbentlə sarın. İstənilən şorba, güveç və ya stəkana ləzzət vermək üçün istifadə edin. Xidmət vermədən əvvəl çıxarın.

Kərə yağı: Tuzsuz yağ və ya marqarin çubuğu ilə təxminən 3 xörək qaşığı qurudulmuş otlar 6 xörək qaşığı təzə otlar, ağ bibər və 1/2 çay qaşığı limon suyu ilə birləşdirin. Bu şorbaları qalınlaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər.

Karib bitkisinin qarışığı: Bu, hər hansı bir şorba və ya ət yeməkləri üçün şoraba və ya ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Qarışıq kəklikotu, acı bibər, bibər, mixək, sarımsaq, darçın və hindistan cevizinin birləşməsidir.

Çin beş ədviyyat: Bu qarışıq bir az şirinliyi ilə ədviyyatlıdır: qərənfil, ulduz anis, darçın, rezene toxumu və Sichuan bibəri. Qızartmadan və qovurmadan əvvəl şorba, qızardılmış kartof və ya ət hazırlamaq üçün istifadə edin.

Köri ot qarışığı: Kimyon, yaşıl köri, keşniş, qırmızı köri, zerdeçal və qırmızı bibər kimi müxtəlif qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Qaydalar yoxdur. Bir masa ədviyyatı olaraq və ya tərəvəz, ət və ya quşçuluq şorbaları, güveçlər və s.

Cərimə bitkiləri: Bu, ümumiyyətlə xidmət etməzdən və ya oddan çıxarmadan əvvəl əlavə olunan yüngül şorbalarla birlikdə istifadə oluna bilən incə otların (çiyələk, cəfəri, şüyüd, soğan, kekik, fesleğen, adaçayı, tərxun və zəfəran) qarışığıdır.

Bitki örtüyü: Balıq və ya əti sarımsaq, bibər, bibər (ağ, qara, qırmızı), kəklikotu və oregano qarışığı ilə örtün. Bu şorba və güveç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Herbes de provence: Bu bitki qarışığına fesleğen, kəklikotu, lavanta və rezene daxildir. Bu, hər hansı bir şorbaya yüngül bir ləzzət əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

İtalyan bitki qarışığı: Bu fesleğen, qırmızı bibər, oregano, rozmarin, sarımsaq və kəklikotunun ümumi bir qarışığıdır. Bunu hər hansı bir şorba, güveç, hətta pizza və ya çörək hazırlamaq üçün istifadə edin.

Köhnə bay bitki mənşəli qarışığı: Bütün yeməklər üçün bu tarixi ədviyyata darçın, bibər, kakule, kərəviz toxumu, zəncəfil, dəfnə yarpağı, xardal, bibər, topuz, qərənfil və hindistan cevizi daxildir.

Quş əti üçün ədviyyat: Bu marjoram, cəfəri, rozmarin və adaçayı kimi bitkilərin yüngül bir qarışığıdır. Quşçuluq şorbalarını hazırlamaq üçün istifadə olunur, eyni zamanda donuz əti və ya balıq şorbaları və yeməklər üçün də istifadə olunur.

Quatre epikləri (dörd ədviyyat qarışığı): Karanfil, bibər, zəncəfil və hindistan cevizi qarışığı güveç və şorba üçün idealdır, həm də tərəvəz, pates və kolbasa ilə işləyir.

Sirkəli ot: Bir litr sirkə qızdırın (qaynatmayın), sərinləyin və bir şüşə və ya bankaya tökün. Sonra, təxminən 4 unsiya təzə adaçayı, kəklikotu, tərxun və ya marjoram əlavə edin) İstənilən bulyonu, güveç və ya şorbanı dadmaq üçün istifadə edin.

PRO İPUCU: Odun otları (kəklikotu, rozmarin, ləzzətli kimi) çox vaxt bişməmiş şorbalar üçün çox güclüdür. Bişmiş şorbalarda istifadə edərkən, xidmət etməzdən əvvəl barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə əzin və ya əzin və daha böyük parçaları çıxarın. Daha güclü bir dad üçün yeməyi oddan çıxarmazdan əvvəl doğrayın və əlavə edin.


Restoran Menyu

Gediş-gəliş menyumuzu görmək üçün aşağıdakı nişanları vurun və Pick-up və Curbside üçün 607-273-9610 nömrəsinə zəng edin. Çatdırılma üçün getmək üçün Ithaca vasitəsilə sifariş verin. Gündəlik şorbalar günün başlamasından 30 dəqiqə əvvəl göndərilir. Təzə, yerli, mövsümi maddələrdən istifadə etməyə çalışırıq. Vejetaryen, vegan (v), glutensiz (gf) yeməklər təqdim edirik. Şərab, pivə, spirtli içkilər, çoxlu içkilər və şirələr veririk. ★ Pəhriz məhdudiyyətləri/allergiya? 607-273-9610-da Moosewood-a zəng edin. ★

Yemək Menyu

Moosewood Yemək Menyu

6/9/2021 Həftəsi

Qabaqda Zəng/Sifariş Verin!

(607) 273-9610

www.moosewoodcooks.com

Salatlar (kiçik/böyük)

Evdə hazırlanan paltarlar (hamısı glutensizdir): Ev (Kremli Ispanaq-Fesleğen), Feta Sarımsaq,

Bal Dijon, Miso Ginger (v), Lemon Tahini (v)

Ev Salatı (v) (gf) (4/6.5)

Qarışıq göyərti, pomidor, yerkökü, xiyar, yunan zeytunu

Aralıq dənizi salatı (v xahişi ilə) (gf) (5.5/10)

Qarışıq göyərti, pomidor, xiyar, qırmızı soğan, qarışıq zeytun, marinadlı ənginar ürəkləri və noxud, feta

Çorbalar (fincan/kase) (4/5.5)

Soyudulmuş Şaftalı (v) (gf)

Kremli Kartof-Pırasa (gf)

Gündəlik Çorba-Salat-Çörək Xüsusi

(fincan/kase şorbası) (10/11.5)

Şorba, böyük ev salatı və çörək seçimi

Bişmiş tofu, feta, hər birini +1 əlavə edin

Kase (kiçik/böyük) (5.5/10)

Tay Düyü Bowl (v) (gf) – Tayland qara düyü, yerkökü, xiyar, bolqar bibəri, bişmiş tofu, kələm ləpəsi, qızardılmış yerfıstığı, evdə hazırlanmış Tayland fıstığı ilə təzə ispanaqda

Gochujang Noodle Bowl (v) – evdə hazırlanmış gochujang sousu, soğan, yerkökü, təzə ispanaq, bişmiş tofu, qızardılmış küncüt toxumu ilə atılmış buğda əriştə

Baharatlı Üzvi Bişmiş Tofu (v) (gf) 3

Kərə yağı və ya zeytun yağı ilə Ithaca Bakery Multigrain Çörəyi (v) 1

Marinadlı Üzvi Noxud (v) (gf) 3

Marinatlı ənginar ürəkləri (v) (gf) 3

Daha yüngül gediş haqqı

Yerli Ağ Fasulye və Chive Spread (v) (xahişi ilə gf) 7

Tam buğda pide, turşu qırmızı soğan ilə yayılmış üzvi yerli ağ lobya, şüyüd, rozmarin və amp sarımsağı

Burger & amp Wrap

Ağ qarğıdalı tortilla cipsi ilə verilir

Dewitt Burger (v və gf xahişi ilə) 12

Qədim taxıl çörəyində vegan chipotle aioli, evdə hazırlanan turşu və NYS çedarı olan evdə hazırlanmış qara lobya burger.

Buffalo Toyuq Sarğı (v) 9

Evdə hazırlanan Buffalo istehza ilə hazırlanan toyuq, vegan bleu pendir və kərəviz salatı, qarışıq göyərti, un tortillasına bükülmüş qırmızı kələm ləpəsi.

Kiçik ev salatını hər hansı bir girişə əlavə edin 2.5

Qırmızı Fasulye Jambalaya (v xahişi ilə) (gf) 13.5

Üzvi qırmızı lobya, evdə hazırlanmış vegetarian kolbasa, yerkökü, kərəviz, bolqar bibəri, balqabaq, sarı balqabaq və pomidor, kəklikotu, fesleğen, kreol ədviyyatları və turşu qırmızı soğan və NYS çedarı ilə üzvi qəhvəyi düyü üzərində xidmət edilən qaranlıq düyü unu roux ilə bamya.

Kuşkonmaz-Asiaqo-Tarragon Soslu Penne 13.5

Kremli püresi qulançar, karamelizasiya edilmiş qırmızı soğan, ağ şərab, qovrulmuş sarımsaq, qara bibər, təzə tərxun və qovrulmuş qırmızı bibər, yaşıl noxud və amp parmesan ilə qaymaqlı sous ilə tökülmüş Penne makaron.

Qırmızı Tay Kaju Curry (v xahişi ilə) (gf) 13.5

Kartof, yerkökü, qovrulmuş gül kələm, bolqar bibəri, yaşıl lobya, balqabaq, turş tofu və ispanaq, qırmızı Tayland köri pastası, hindistan cevizi südü, əhəng və evdə hazırlanmış zəncəfil-kaju kremi ilə qovrulmuş yerfıstığı və cilantro ilə üzvi qəhvəyi düyüdə verilir. qatıq sousu

Hər uşaq yeməyi 7 dollardır və meyvə və içki seçimi ilə gəlir (süd, alma suyu, limonad

Pendir Tostu - NYS Cheddar, Ithaca Bakery çoxqruplu çörək üzərində əriyib

Uşaq makaronu (v xahişi ilə) – fusilli w/(seçin) zeytun yağı, yağ, tomat sousu, parmesan

PB və amp J. - Çoxqruplu çörək üzərində fıstıq yağı və çiyələk jeli


Beş ədviyyat çuğunduru və gamon güveç Yayınlanma tarixi: 24 Noyabr 2016 · Dəyişdirildi: 12 Mar 2019, Bintu tərəfindən · Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Payız payız resepti ideyası: İstilənən və ətirli beş ədviyyat çuğunduru və qammon güveç resepti Payız payız resepti ideyası: İstilənən və ətirli beş ədviyyat çuğunduru və qammon güveç resepti Erm, bəli. Çuğundurla bağlı bu işim olub və var. İcazə verin, çuğundur və rsquo illərimi geri çəkim. Zaman, Mən & lsquourrrrg & rsquo çuğundur şey var idi. Çuğundur olmadığı təqdirdə dünya, şübhəsiz ki, daha yaxşı bir yer ola bilər. Var ALDI yemək yeyəcəyimi düşünürsənsə zarafat etmək BU. Çuğundurdan sonrakı illərimə sürətli irəliləyin. Mənim xoşbəxt yerim. Bütün bu illər ərzində çuğundur dadını əldən verdim. Düşünərək bunun əvəzini necə çəkə bilərəm. Xoşbəxt rəqs anlarım, çünki uşaqlar onları bir qədər çuğunduru və kələm ləpəsini sevirlər və ağzımızı ağrıyan ana və rsquo olmadan. Əlbəttə indi bunun əvəzini çıxıram. Çuğundur işim evdə böyük bir şeyə çevrilir. O qədər ki, Freddy heç vaxt çuğundur tükənməyəcəyimizə əmin olur. Bənövşəyi bir kartof və dana köri içərisində kakule çuğunduru kekleri, ağcaqayın balsamik qovrulmuş çuğunduru və polenta, ədviyyatlı çuğundur şorbası və çuğundur da daxil olmaqla yüz çuğundur reseptindən bəhs edirəm. Oh çuğundur, sənə bir şeyim var. Ən son etdiyim şey bu beş ədviyyat çuğunduru və gammon güveç resepti. Çuğundurum şeyini digər şeylərim aka gammon və beş ədviyyatla tamamilə birləşdirir. Niyə bu anda ən çox sevdiyim payız reseptlərindən biri olduğunu görə bilərsiniz. Çuğundurdan bir az şirinliyi, gamonun tüstüsünü, beş ədviyyatdan gələn qoxunu və borlotti fasulyəsindən olan tam qarın hissini sevirəm. Bəli, payız şam yeməyi ilə bağlı olmalı olan hər şey. Çoxlu və çoxlu çuğundur və lobya ilə bu beş ədviyyatlı gammon güveç ilə tamamilə arxanıza gəldim. Beş Ədviyyat Çuğunduru və Qammon Güveçini sınayırsınızsa, Instagram və ya Twitter -də #reseptləriFromapantry etiketləməyi unutmayın. ! Mənim reseptlərimdən birini hazırladığınız zaman görmək mənim üçün çox xoş olar. Facebook səhifəmdə də paylaşa bilərsiniz. Zəhmət olmasa bu resepti Pinterest -ə də yapışdırın! Kilerdən tərifləri oxuduğunuz üçün təşəkkür edirik. Bu yazının sonunda bir şans oxuyucusuna Blendtec Designer 625 və Twister Jar təklif edəcəyəm, buna görə də təfərrüatlar üçün bizi izləyin!

Ancaq bu arada, bu çorba işinə qayıdaq. Gördüyünüz kimi, kiçik bir kaşığı ədviyyatlı qara düyü ilə şorbanın üstünə qoydum. Dokuya (qarışıq şorbalara gəldikdə vacibdir) və yeməyə əlavə doyma əlavə etmək üçün gözəl bir yol idi. Pirinçdən reseptdən imtina edə bilərsiniz, amma bunu etsəniz, yəqin ki, etdiyinizə sevinəcəksiniz və salat, kase və digər yeməklər üçün bir az düyü yeyəcəksiniz. Həm düyü, həm də şorba üçün təlimatlar daxil etdim.


  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 6 stəkan tərəvəz bulyonu
  • 1/2 fincan yerkökü, doğranmışdır
  • 1/2 fincan kərəviz, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 stəkan ağ şərab
  • 3 stəkan çuğundur, soyulmuş və doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi
  • 1/2 çay qaşığı keşniş
  • 1 çay qaşığı zəncəfil
  • 1/2 çay qaşığı ağ bibər
  • 2 nənə smith alma, doğranmışdır
  • bir az hindistan cevizi südü
  1. Böyük bir qazanda yağı qızdırın. Soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin, orta aşağı atəşdə 5 dəqiqə qızardın.
  2. Sarımsaq, alma və zəncəfil əlavə edin. Sonra şərab və ədviyyat əlavə edin. 3 dəqiqə qızardın.
  3. Küp doğranmış çuğundur və bulyon əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
  4. İstiliyi azaldın və qarışdırıcıda püresi verməzdən əvvəl 20 dəqiqə oturun.
  5. Xidmət vermədən əvvəl, bir az hindistan cevizi südü ilə qarışdırın.

Gözəl bir təqdimat üçün çuğundur alma şorbasını qovrulmuş acorn balqabağında xidmət edin.


Qırmızı çuğundur Borscht

Orta Asiya çox soyuq olduğu üçün insanlar əsaslı və isti olan kulinariya məhsullarına güvənirlər. Vodka kömək edir, amma borscht kimi ürəkaçan bir kök-tərəvəz şorbası bədənə qidalandırıcı bir fermuar verir. Çuğundur əvvəlcə bir bulyon hazırlamaq üçün bütöv şəkildə bişirilir. Sonra digər tərəvəzlər əlavə olunur və hamısı ertəsi gün daha da gözəlləşən rəngli, zəngin ətirli bir şorba hazırlamaq üçün bişirilir. Təmizliyi asanlaşdırmaq üçün tərəvəzləri bir qəzetdə doğrayın və işi daha sürətli etmək üçün bir qida prosessorunda doğrayın.

Qeydlər Mind Refresher: Düz durun, normal nəfəs alın və 30 saniyə ərzində nəfəslərinizə diqqət edin. Düşüncələriniz ora -bura qaçarkən nəfəsinizə qayıtmağa davam edin.

Təsadüfi Təsadüfi Nahar Partiyası, Ailə Birliyi

Resept Kurs məzə, əsas yemək

Pəhriz baxımından yumurtasız, qlütensiz, halal, yüksək lifli, kosher, aşağı xolesterollu, az yağlı, yerfıstığı olmayan, soyasız, ağac qozsuz, vegetarian

Dadı və Doku sarımsaqlı, otlu, ləzzətli, ədviyyatlı, şirin

Yemək növü isti şorba, şorba

Tərkibi

  • 3 orta çuğundur (500 q) bütöv, yarpaqları və sapları atılır
  • 10 stəkan (2½ L) su
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı
  • 1 kiçik soğan, soyulmuş, yarıya bölünmüş və incə dilimlənmiş (təxminən ½ fincan)
  • 1 orta pomidor, soyulmuş və doğranmış (təxminən ½ fincan)
  • 3 orta Yukon qızıl və ya ağ kartof (12 unsiya və ya 350 q), soyulmuş və rəndələnmiş (təxminən 2 stəkan)
  • Soyulmuş və rəndələnmiş 2 böyük yerkökü (təxminən 1½ fincan)
  • ¼ orta başlı yaşıl kələm, incə doğranmış (təxminən 4 stəkan)
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 3 xörək qaşığı incə doğranmış təzə şüyüd
  • 3 xörək qaşığı incə doğranmış təzə yarpaqlı cəfəri
  • Xama və ya krem

Təlimatlar

Bütün çuğunduru və suyu böyük bir qazana böyük bir atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin.

İstiliyi minimuma endirin, örtün və 30 dəqiqə bişirin.

Kiçik bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanı qarışdırın və yumşalana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.

Pomidor qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Şorba qabına soğan və pomidor qarışığı, kartof, yerkökü, kələm, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin, örtün və 1 saat aşağı istilikdə bişirin.

Hazırlanmış çuğunduru çəngəl ilə çıxarın və sərinləmək üçün soyuq suyun altında durulayın. Soyun və doğrayın.

Qızardılmış çuğunduru, şüyüd və cəfəri şorbada qarışdıraraq ləzzətləri qarışdırmaq üçün 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.


Videoya baxın: Çuğundur supu -Свекольный суп (Oktyabr 2021).