Digər

Şokolad, qəhvə və fındıqlı dondurma


Yumurtalar ayrılır.Sarılar köpük və şəkərlə ovuşdurulur.

Südü 2 lq şəkərlə atəşə qoyun və qaynadın. İstidən çıxarın və daim qarışdıraraq sarısı üzərinə nazik bir şəkildə tökün, süd daxil olana qədər bir tencereye köçürün və bir ciulama kimi qaynayana və qalınlaşana qədər aşağı atəşə qoyun.

İstidən çıxarın, fındıq kremini, sərt şokoladı əlavə edin, isti tərkibdə əridin və sonra qəhvəni əlavə edin.

Hər şeyi çox yaxşı homojenləşdirin və sərinləyin. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın və soyudulmuş tərkibə daxil edin.

Kremi təxminən dörddə üçün çırpın, yəni çox sərt olmayın ... daha çox ciulama kimi və digər tərkibdə qarışdırın. Bir dondurma qutusuna tökün və dondurucuya qoyun,

2 saatdan sonra çox yaxşı qarışdırılır (buz iynələri qətiyyən olmur, amma ən azı iki dəfə qarışdırmaq yaxşıdır ...) ... 2 saatdan sonra yenidən qarışdırılır və sonra dondurmaq üçün qalır .. . Gecəni tərk etdim, çünki artıq gecə yarısı idi ... Yaratmaqdan çəkindim, qabları yaladım ....

sous: şəkəri qəhvəyi rəng alana qədər karamelize edin, yağı qoyun və yağı udulana qədər tavanı döndərin, bir qaşıq istifadə etməyin ...

Sonra qəhvə ilə söndürün və şokolad əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın, iki və ya üç dəqiqə qaynatın. soyudun və dondurma ilə xidmət edin, birbaşa kubokda.

Yaxşı iştaha!

Onsuz da mənim üçün çox isti, buna görə kim dondurmanın bir hissəsini istəyirsə, xoş gəlmisiniz !!!!