Digər

Yapışqan Pirinç və Hoisin Soslu Tarif ilə Türkiyəni qovurun


Tərkibi

Türkiyə üçün

  • 12 kiloluq bir hinduşka
  • 1 stəkan düyü şərab sirkəsi
  • 1 stəkan maltoz
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 xörək qaşığı beş ədviyyat tozu
  • 1/2 fincan kanola yağı
  • 1 çay qaşığı susam yağı
  • 1 stəkan su

Yapışqan düyü üçün

  • 3 stəkan qısa taxıl yapışqan düyü, yuyulur
  • 4 1/2 fincan su
  • 3 Çin kolbasa, dairələrə kəsilmiş
  • 3 xörək qaşığı qurudulmuş tarak, yenidən qurulur
  • 2 xörək qaşığı qırmızı xurma
  • 1/3 fincan şabalıd, qovrulmuş və soyulmuş
  • 3 xörək qaşığı gingko qoz -fındıq
  • 3 xörək qaşığı kubik Çin jambonu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş karides
  • 2 yemək qaşığı Shaoxing yemək şərabı
  • 1/3 fincan şəkər və ya dadmaq üçün
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1/3 fincan edamame, soyulmuş
  • Garnitür üçün 3 xörək qaşığı soğan, yalnız yaşıl hissələr

Qarışıq sousu üçün

  • 1/2 fincan Shaoxing yemək şərabı
  • 1 stəkan toyuq bulyonu
  • 1/3 fincan qarğıdalı
  • 2 yemək qaşığı istiridye sousu
  • Qara bibər, dadmaq üçün

Etiket: qalıq hinduşka reseptləri

Şükran günü gəlib -getdi və yemək koması dağıldıqdan sonra (inşallah!), Biri növbəti böyük şeylə üzləşir.

Türkiyə qalıqlarını kim sevmir? Mən edirəm! Ancaq bir çox hinduşka sandviçi və hinduşka tetrazzinisindən artıq dozadan sonra hinduşka qalıq makiyajı axtarıram. Mənim həllim? Hind turşusunu Asiya tərzli yeməklərlə reenkarnasiya edin.

Nənələr və analar hər yerdə mətbəxdə improvizasiya üzrə mütəxəssislər olduğu kimi, yaradıcılığınızı (türkiyəni) vəhşiləşdirin. İpucu: Toyuq parçaları tələb edən hər hansı bir reseptdə qalıq türkiyədən istifadə edə bilərsiniz.

Hind karkasını böyük bir qazana qoyun, kifayət qədər su ilə örtün, bir az göyərti və ədviyyat əlavə edin və bir neçə parçalanmış sarımsaq, doğranmış soğan, bir neçə zəncəfil dilimi, bibər noxudu və iki -üç budaq yaşıl soğan bağlayın. bir düyün – və voila!

Ən çox sevdiyim rahat yeməklərdən biri! Xırdalanmış hinduşka, kolbasa dilimləri (ballpark kolbasaları edəcək) və bir stəkan dondurulmuş tərəvəzləri yuxarıdakı stəkana əlavə edin və bir az dirsəkli makaron qaynadın. Xidmət etmək üçün üzərinə Spam kvadratları (istəsəniz əvvəlcə qovura bilərsiniz), qızardılmış soğan və yaşıl soğan əlavə edin.

Kıyılmış və ya doğranmış hinduşka ləzzətli bir lumpia və ya yumurta rulonuna yuvarlanır, bütün adi aksesuarlarla. Gavalı sousu və#8230 mmm … hinduşka və gavalı sousu və#8230 mmm … Pinoy Cook yemək bloqundan bu resepti sınayın.

Coronation toyuq haqqında heç eşitmisiniz? Yaxşı, nə İngiltərədə yaşadım. Əsasən mayonez, köri tozu, qoz -fındıq və ərik/və ya kişmiş ilə qarışdırılmış və iki dilim ağ çörək arasında xidmət edən toyuq əti (sendviç!) Və ya kahı yatağında verilir. Bilirəm gülməli səslənir, amma həqiqətən dadlıdır. Orijinal resepti doğaçlama edərək və ya bu Allrecipes.com saytını sınayaraq Türkiyə versiyasına baxın.

6. Fındıqlı kecap manis soslu Türkiyə

Bu, anamın İndoneziya biftekindən hazırladığı bir sosdur (əsasən, kecap manis və ya İndoneziya şirin soya sousunda marin edilmiş ət və#8217s), amma güman edirəm ki, qızardılmış hinduşka ilə də çox dadlıdır!

Qızıl qəhvəyi və ətirli olana qədər bir neçə xörək qaşığı kərə yağında incə doğranmış arpacıq və iki diş sarımsağı qızardın. Təxminən bir litr hinduşka (#10), 1-2 yemək qaşığı tomat pastası (anam tomat ketçabı istifadə edir) və 1/4 fincan kecap manis əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 1/4 fincan süd əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qarışdırın və qaynadın. 1 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi (və ya dadmaq üçün) və dadmaq üçün duz və ağ bibər əlavə edin. Hind dilimləri və düyü üzərinə süzün.

5. Türkiyə tərəvəz ilə qızardın

Demək olar ki, bişmiş tərəvəzlərə bişmiş hinduşka parçaları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və xidmət edin.

4. Türkiyə yapışqan düyü güveç

Donuz əti ümumiyyətlə bu məşhur Çin yeməyinin əsasını təşkil edir, amma niyə hinduşka bitləri istifadə etməyəsiniz? Türkiyəni, lap cheong (Çin kolbasası), su şabalıdı, karides və yapışqan düyü bir düyü ocağına atın və tezliklə hazır olacaq! Və ya ənənəyə bağlı bir adamsınızsa, onu bir qazanda bişirin. Epicurious.com -dan bu resepti sınayın.

Hindistancevizi südü, qalangal, kaffir kireç yarpaqları və limon otundan hazırlanan bu ləzzətli Tay turş şorbasına toyuq əvəzinə hinduşka (yemək vaxtının sonuna yaxın) əlavə edin. Toyuq ətini hinduşka (#10) ilə əvəz edin. Bu resepti mənə Miami, FL -də yerləşən Sea Siam Thai Restoranının sahibi Rin Nedtra verdi.

Budur ’s yenə o əvəzolunmaz hinduşka stoku (#10)! Ən sevdiyiniz əriştə –egg, düyü və ya maş fasulyəsini qaynadın və#ədviyyəli stokda xidmət edin. Hind dilimləri və tərəvəz seçiminizlə üst -üstə salın və#8211Bok çayını məsləhət görürəm.

Və indi hinduşka qalıqları və#8230 drumroll ilə#1 yolum üçün lütfən …

Hind ətindən (#10) istifadə edərək hinduşka hazırlamaq 1-2-3 qədər asandır və səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün yeyilə bilər. Yüngül və dolğun, əvvəlki günün acgözlüyünə qarşı mükəmməl bir panzehirdir.

Süzülmüş bulyonu və düyüləri bir qazanda birləşdirin (1 stəkan bişməmiş düyüdən təxminən 8 stəkan stəkan.) Bir qaynağa gətirin və qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin və yulaf ezmesi halına gələnə qədər təxminən 1-3/4 saat bişirin. Son 1/2 saat ərzində tez -tez qarışdırın, lazım olduqda su əlavə edin. Duz və ya soya sousu ilə mövsüm edin. Fərdi qablara yuvarlayın və doğranmış hinduşka ilə xidmət edin və seçdiyiniz yaşıl soğan, doğranmış cilantro və chung choy (konservləşdirilmiş şalgam.)

Şükran gününə aid başqa reseptləriniz varsa paylaşın mənə şərh yazın!


Etiket: Asiya hinduşka reseptləri

Şükran günü gəlib -getdi və yemək koması dağıldıqdan sonra (inşallah!), Biri növbəti böyük şeylə üzləşir.

Türkiyə qalıqlarını kim sevmir? Mən edirəm! Ancaq bir çox hinduşka sandviçi və hinduşka tetrazzinisindən artıq dozadan sonra hinduşka qalıq makiyajı axtarıram. Mənim həllim? Hind turşusunu Asiya tərzli yeməklərlə reenkarnasiya edin.

Nənələr və analar hər yerdə mətbəxdə improvizasiya üzrə mütəxəssislər olduğu kimi, yaradıcılığınızı (türkiyəni) vəhşiləşdirin. İpucu: Toyuq parçaları tələb edən hər hansı bir reseptdə qalıq türkiyədən istifadə edə bilərsiniz.

Hind karkasını böyük bir qazana qoyun, kifayət qədər su ilə örtün, bir az göyərti və ədviyyat əlavə edin və bir neçə parçalanmış sarımsaq, doğranmış soğan, bir neçə zəncəfil dilimi, bibər noxudu və iki -üç budaq yaşıl soğan bağlayın. bir düyün – və voila!

Ən çox sevdiyim rahat yeməklərdən biri! Xırdalanmış hinduşka, kolbasa dilimləri (ballpark kolbasaları edəcək) və bir stəkan dondurulmuş tərəvəzləri yuxarıdakı stəkana əlavə edin və bir az dirsəkli makaron qaynadın. Xidmət etmək üçün üzərinə Spam kvadratları (istəsəniz əvvəlcə qovura bilərsiniz), qızardılmış soğan və yaşıl soğan əlavə edin.

Kıyılmış və ya doğranmış hinduşka ləzzətli bir lumpia və ya yumurta rulonuna yuvarlanır, bütün adi aksesuarlarla. Gavalı sousu və#8230 mmm … hinduşka və gavalı sousu və#8230 mmm … Pinoy Cook yemək bloqundan bu resepti sınayın.

Coronation toyuq haqqında heç eşitmisiniz? Yaxşı, nə İngiltərədə yaşadım. Əsasən mayonez, köri tozu, qoz -fındıq və ərik/və ya kişmiş ilə qarışdırılmış və iki dilim ağ çörək arasında xidmət edən toyuq əti (sendviç!) Və ya kahı yatağında verilir. Bilirəm gülməli səslənir, amma həqiqətən dadlıdır. Orijinal resepti doğaçlama edərək və ya bu Allrecipes.com saytını sınayaraq Türkiyə versiyasına baxın.

6. Fındıqlı kecap manis soslu Türkiyə

Bu, anamın İndoneziya biftekindən hazırladığı bir sosdur (əsasən, kecap manis və ya İndoneziya şirin soya sousunda marin edilmiş ət və#8217s), amma güman edirəm ki, qızardılmış hinduşka ilə də çox dadlıdır!

Qızıl qəhvəyi və ətirli olana qədər bir neçə xörək qaşığı kərə yağında incə doğranmış arpacıq və iki diş sarımsağı qızardın. Təxminən bir litr hinduşka (#10), 1-2 yemək qaşığı tomat pastası (anam tomat ketçabı istifadə edir) və 1/4 fincan kecap manis əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 1/4 fincan süd əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qarışdırın və qaynadın. 1 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi (və ya dadmaq üçün) və dadmaq üçün duz və ağ bibər əlavə edin. Hind dilimləri və düyü üzərinə süzün.

5. Türkiyə tərəvəz ilə qızardın

Demək olar ki, bişmiş tərəvəzlərə bişmiş hinduşka parçaları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və xidmət edin.

4. Türkiyə yapışqan düyü güveç

Donuz əti ümumiyyətlə bu məşhur Çin yeməyinin əsasını təşkil edir, amma niyə hinduşka bitləri istifadə etməyəsiniz? Türkiyəni, lap cheong (Çin kolbasası), su şabalıdı, karides və yapışqan düyü bir düyü ocağına atın və tezliklə hazır olacaq! Və ya ənənəyə bağlı bir adamsınızsa, onu bir qazanda bişirin. Epicurious.com -dan bu resepti sınayın.

Hindistancevizi südü, qalangal, kaffir kireç yarpaqları və limon otundan hazırlanan bu ləzzətli Tay turş şorbasına toyuq əvəzinə hinduşka (yemək vaxtının sonuna yaxın) əlavə edin. Toyuq ətini hinduşka (#10) ilə əvəz edin. Bu resepti mənə Miami, FL -də yerləşən Sea Siam Thai Restoranının sahibi Rin Nedtra verdi.

Budur ’s yenə o əvəzolunmaz hinduşka stoku (#10)! Ən sevdiyiniz əriştə –egg, düyü və ya maş fasulyəsini qaynadın və#ədviyyəli stokda xidmət edin. Hind dilimləri və tərəvəz seçiminizlə üst -üstə salın və#8211Bok çayını məsləhət görürəm.

Və indi hinduşka qalıqları və#8230 drumroll ilə#1 yolum üçün lütfən …

Hind ətindən (#10) istifadə edərək hinduşka hazırlamaq 1-2-3 qədər asandır və səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün yeyilə bilər. Yüngül və dolğun, əvvəlki günün acgözlüyünə qarşı mükəmməl bir panzehirdir.

Süzülmüş bulyonu və düyüləri bir qazanda birləşdirin (1 stəkan bişməmiş düyüdən təxminən 8 stəkan stəkan.) Bir qaynağa gətirin və qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin və yulaf ezmesi halına gələnə qədər təxminən 1-3/4 saat bişirin. Son 1/2 saat ərzində tez -tez qarışdırın, lazım olduqda su əlavə edin. Duz və ya soya sousu ilə mövsüm edin. Fərdi qablara yuvarlayın və doğranmış hinduşka ilə xidmət edin və seçdiyiniz yaşıl soğan, doğranmış cilantro və chung choy (konservləşdirilmiş şalgam.)

Şükran gününə aid başqa reseptləriniz varsa paylaşın mənə şərh yazın!


Yapışqan düyü doldurulması: resept təlimatları

Şirin düyü bişirin (yapışqan düyü). Ən ağılsız yol, bir gecədə (ən azı 6 saat) islatmaq və sonra 40 dəqiqə buxarlamaqdır. Şirin bir düyü ayarı olan bir düyü ocağınız varsa, bu şəkildə də bişirə bilərsiniz.

Fırınınızı 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir dəmir tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın və 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olanda soğan və dilimlənmiş Çin kolbasa əlavə edin (lop cheung). 3-5 dəqiqə bişirin.

Təzə şiitake göbələkləri əlavə edin və karamel halına gələnə qədər bişirin.

Bişmiş düyü, soya sousu, tünd soya sousu, toyuq bulyonu və soğan əlavə edin. Düyü bərabər qəhvəyi rəng alana qədər qarışdırın.

Yapışqan düyü dolmasını tavaya bərabər şəkildə yaydırın və sobaya göndərin. İçini 15 dəqiqə qızardın, üstü və altından hamarlanana qədər. Xidmət edin!

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


Resept Xülasəsi

  • ƏLAQƏ:
  • 3 fincan (21 unsiya) uzun taxıl Asiya şirin düyü və ya yapışqan düyü
  • ½ fincan bütöv ağardılmış badam
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 8 baş soğan, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 düym qalınlığında doğranmış 4 ədəd Çin kolbasası və ya 1/4 kiloluq bal ilə müalicə olunan jambon, doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı quru ağ şərab
  • 3 stəkan hinduşka bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • Duz və təzə yer bibəri
  • ½ çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • TÜRKİYƏ VƏ GRAVİ:
  • 12 kiloluq bir hinduşka
  • Duz və təzə yer bibəri
  • Bitki yağı
  • 5 ½ fincan hinduşka bulyonu
  • ½ fincan quru ağ şərab
  • 1 xırda doğranmış soğan
  • 1 kərəviz qabığı, dörddə biri, üstəgəl 2 stəkan kərəviz yarpağı
  • 10 böyük sarımsaq, 4 soyulmuş və 6 incə dilimlənmiş
  • 4 çay qaşığı soya sousu
  • 2 yemək qaşığı Asiya istiridye sousu
  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • ¼ çay qaşığı Sriracha çili sousu və ya digər isti sous

ƏŞYALARI YAPIN: Böyük bir qabda, düyünü 2 düym boşaltmaq üçün suda bir gecədə isladın.

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Bademləri bir pasta qabına qoyun və təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Sərinləsin. Fırını 325 dərəcəyə endirin.

Yağı böyük bir qazanda qızdırın. Sarımsağı, zəncəfil və sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə ətirli olana qədər qarışdıraraq orta dərəcədə yüksək odda bişirin. Kolbasa əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra düyü qarışdırın. Şərab əlavə edin və 1 dəqiqə qaynamaq. Bulyonu, soya sousunu və böyük bir çimdik duz və istiotu qarışdırın. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endirin və maye udulana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yaxşı qarışdırın, sonra badam və susam yağı ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Düyü böyük bir çörəkçilik təbəqəsinə yayın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.

TÜRKİYƏ VƏ GRAVİ HAZIRLAYIN: Türkiyəni içəridən və xaricdən duz və istiotla ədviyyat edin. Boşluğu 5 stəkan düyü dolması ilə doldurun və dərini diş çubuqları ilə bərkidin. Boyun boşluğuna 1 stəkan içlik qoyun və diş çubuqları ilə bərkidin. Qalan içliyi yağlı bir şüşə çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün.

Türkiyəni böyük bir qızartma qabına qoyun və dərisini bitki yağı ilə ovuşdurun. 2 stəkan bulyonu və şərabı qovurma qabına tökün. Soğan, kərəviz qabırğası və 4 bütün sarımsaq mixək əlavə edin. Türkiyəni 1 3/4 saat qızardın. Tava üzərinə 1 stəkan stəkan əlavə edin və hinduşkanı folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Təxminən 2 1/2 saat daha uzun müddətə və ya daxili budun ən qalın hissəsinə 160 ° dərəcə daxil olana qədər dərhal oxunan bir termometrə davam edin.

Türkiyəni sobadan çıxarın və folqa atın. Fırının temperaturunu 400 dərəcəyə qaldırın. Türkiyəni hər biri 1 xörək qaşığı soya və istiridye sosları ilə fırçalayın və 10 dəqiqə və ya şirələnənə qədər qovurun. Türkiyəni oyma taxtasına köçürün və ən az 30 dəqiqə istirahət edin. Rezerv edilmiş düyü dolmasını 20 dəqiqə bişirin.

Tava şirələrini bir qaba süzün. Bir kepçe istifadə edərək, tava şirələrindən yağ çıxarın, 2 xörək qaşığı yağı qovurma qabına qaytarın. Tava yavaş atəşə qoyun, unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Qalan 2 1/2 stəkan stoku hamarlanana qədər yavaş -yavaş çırpın, tavanın dibindən qəhvəyi parçaları çıxarın. Süzülmüş tava şirələrini qarışdırın və sosu bir qaynağa gətirin, daim çırpın. Sousu aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Bu arada orta tencerede 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. 6 dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızıl rəngə qədər aşağı istilikdə bişirin. Kərəviz yarpaqlarını əlavə edin və solana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Qovurma qabından suyu tökün və 2 dəqiqə qaynamaq. Çili sosunu və qalan 1 xörək qaşığı istiridye sousunu və 1 çay qaşığı soya sousunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Pirinç içliklərini boşluqlardan qalan hissəyə tökün. Hinduşkanı masaya kəsin və içlik və kərəviz yarpağının yanında sürün.


Milad Türkiyə Çin Stili

Bayram qeyd etmələrinə gəldikdə, Warren və mən ənənəçiyik. Şükran Günü üçün istiridye dolması, tava sousu, kartof püresi və portağal mərcanı sousu ilə müşayiət olunan New England hinduşka yeməyi, əvəzolunmaz menyudur. Milad üçün daha böyük bir kütləyə ev sahibliyi etdikcə qabırğa və ya jambon əlavə olunacaq. Son vaxtlar ailəmiz Milad yeməyimizlə daha müasir və yenilikçi olmağımız lazım olduğunu söyləyir. Bəs klassik Milad yeməyinə yaradıcılığı necə vurmaq olar? Çin yemək ənənəmdə bir cavab axtarmağa qərar verdim.

Çinli bir mühacir olaraq, Çin reseptini uyğunlaşdıraraq hinduşkasını yenidən yaratmağa can atıram. Təəssüf ki, quş hazırlamaq üçün Çin üsulları, məsələn, buxarda bişirmək və ya qızartmaq, toyuq və ördək kimi kiçik ölçülü quşlar üçün hazırlanmışdır. Türkiyə, parlaq bir istilik istifadə edən bir sobada bişirildikdə ən yaxşı olduğuna inanıram. Pişirmə texnikasının necə işlədiyini başa düşmək, müxtəlif yemək ənənələrini effektiv şəkildə birləşdirmək üçün açardır.

2015 -ci ilin payızında nəşr olunacaq yeni yemək kitabım məhz bu fəlsəfə ilə düşünülmüşdür. Bu kitabda başa düşülməsi asan olan təlimatlar və onları göstərmək üçün bir çox gözəl və aydın şəkillər olan klassik Çin yemək texnikasının tam bir dəstini topladım. Bu yemək kitabındakı texnikaları mənimsəyin və sizi əmin edirəm ki, Çinin bütün müxtəlif bölgələrindən orijinal yeməklər çıxara biləcəksiniz.

Bu vaxt Milad yeməyimizə yeni bir yanaşma ortaya qoymalıyam. Hinduşka üçün sınanmış və əsl soba qovurma üsuluna sadiq qalacağımı qərara aldım, amma bir az Çin ləzzəti təqdim etmək istəyirəm. Türkiyəni örtmək üçün beş ədviyyat tozu duz ovucu hazırlanır. Qovurma, hinduşka sobada doldurulmadan bişirmək üçün standart üsula əsaslanır. Əvvəlcə quşu 450º F -lik bir sobada 30 dəqiqə möhürləyirəm, sonra yeməyin qalan hissəsi üçün temperaturu 350º F -ə endirirəm. Həm də quşu nəmli və ətirli saxlamaq üçün tava suyu ilə hər 15 dəqiqədə bir bişirirəm.

Mən bilərəkdən hinduşka doldurmuram, çünki yan tərəfdən yapışqan düyü sarğı etmək istəyirəm. Bura, ümumiyyətlə, tətilimizi hinduşka etməkdən necə fərqlənirəm. Yapışqan düyü sarğı ətirli və həqiqətən beş ədviyyat ətirli ət üçün əla bir tamamlayıcı garnitür hazırlayır. Bu paltarda, çiy quşla tez -tez rast gəlinən hinduşka boynundan, qaraciyərindən, ürəyindən və qaraciyərindən istifadə edirəm. Sızanaq və ürək, ət üçün bulyon hazırlamaq üçün aromatik bulyonda boyunla əvvəlcədən hazırlanır. Qaraciyər güclü bir xoşagəlməz dad verməməsi üçün bulyonda bişirilmir. Yapışqan düyü, əlavə bir torpaq ləzzəti əlavə etmək üçün lotus yarpağında buxarlanır.

Nəhayət, hinduşka və tava şirələrindən bir sous hazırlanır. Çin bişmiş quş üçün bir ləzzət profilindən istifadə edərək, sousa hoisin sousu və soya sousu əlavə olunur. Daha sonra ənənəvi sosun tutarlılığını verən un və kərə yağı ilə qalınlaşdırılır.

Qərb qovurma texnikası, Çin ləzzət profili və quş bişirmə texnikası haqqında biliklərimə əsaslanaraq, Milad turkeyimizi Çin xarakterli yenidən təsəvvür edirəm. Hal -hazırda ümid edirəm ki, ailəm bu yeni Milad yeməyini hazırlamaq üçün qoyduğum düşüncəni və əməyi qiymətləndirəcək. Hamıya Milad bayramınız mübarək.


Rəylər

Bunu həftəsonu ikinci Şükran yeməyimiz üçün hazırladıq. Bir qızardılmış donuz əti, şəkər noxudu, qovrulmuş kabocha balqabağı və Brüssel cücərti ləpəsi ilə xidmət etdi. Masanın üstündəki hit oldu! Bunu Milad üçün və il ərzində daha çox dəfə edəcəyəm. Bir kavanozda kestane tapa bilmirsinizsə, Asiya supermarketindəki qəlyanaltı adasına gedin və vakuum paketinə alın. Yapışqan düyü olan Koreya şirin düyü istifadə edə bilərsiniz. Çam fıstığını təxminən 7 ədəd qaba doğranmış su şabalıdı ilə əvəz etdim. Bu ona bir qədər çaxnaşma verdi. Düyü yaxşı isladılmışsa, bir az daha az maye (1/4 fincan az) istifadə etmək istəyə bilərsiniz.

Bunu həftə sonu donuz əti, qızardılmış noxud, qovrulmuş kabocha balqabağı və Brüssel cücərti ləpəsi ilə ikinci Şükran yeməyimiz üçün hazırladıq. Ay mənim! Bu düyü dolması masanın üstündə qaldı! Bunu etmək çox asandır. Bir az xırtıldamaq üçün şam fıstığı üçün su şabalıdı (təxminən 7 ədəd xırda doğranmış) ilə əvəz etdim. Garnitür olaraq bir az yaşıl soğan ilə qarışdırılır. Yeməyə qarışdırılmış yaşıl soğan çox şey əlavə edir. Bunu Milad üçün də edəcəyəm. Bir kavanozda qovrulmuş şabalıd tapa bilmirsinizsə, Asiya bazarındakı qəlyanaltı adasına gedin və onu vakum torbada tapa bilərsiniz.

Bu yaxşıdı. Şabalıd və ya şam fıstığı olmadığından pecans istifadə etdim. Həm də qeyd edildiyindən daha çox bulyona ehtiyac var. Ancaq olduqca dadlı çıxdı.

Qlütensiz Şükran günümüz var, buna görə də tez-tez düyü əsaslı içlik edirəm. Bu mənim hazırladığım ən yaxşılardan biridir. Qlütensiz Çin kolbasası tapa bilmədim, buna görə çox şirin bir ağcaqayın hinduşka kolbasası aldım. Şabalıd və kolbasadan gələn ləzzətli və gözlənilməz şirinliyin həqiqətən yaxşı bir birləşməsi idi. Pekin tipli hinduşkanın sosuna bürünmüşdü.


Asiya Ləzzətləri və Yapışqan Pirinçlə Qovurulmuş Türkiyə

Böyük bir qabda, düyünü 2 düym boşaltmaq üçün suda bir gecədə isladın.

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Bademləri bir pasta qabına qoyun və təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Sərinləsin. Fırını 325 dərəcəyə endirin.

Yağı böyük bir qazanda qızdırın. Sarımsağı, zəncəfil və sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə ətirli olana qədər qarışdıraraq orta dərəcədə yüksək odda bişirin. Kolbasa əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra düyü qarışdırın. Şərab əlavə edin və 1 dəqiqə qaynamaq. Bulyonu, soya sousunu və böyük bir çimdik duz və istiotu qarışdırın. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endirin və maye udulana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yaxşı qarışdırın, sonra badam və susam yağı ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Düyü böyük bir çörəkçilik təbəqəsinə yayın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.

Türkiyəni içəridən və xaricdən duz və istiotla ədviyyat edin. Boşluğu 5 stəkan düyü dolması ilə doldurun və dərini diş çubuqları ilə bərkidin. Boyun boşluğuna 1 stəkan içlik qoyun və diş çubuqları ilə bərkidin. Qalan içliyi yağlı bir şüşə çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün.

Türkiyəni böyük bir qızartma qabına qoyun və dərisini bitki yağı ilə ovuşdurun. 2 stəkan bulyonu və şərabı qovurma qabına tökün. Soğan, kərəviz qabırğası və 4 bütün sarımsaq mixək əlavə edin. Türkiyəni 1 3/4 saat qızardın. Tava üzərinə 1 stəkan stəkan əlavə edin və hinduşkanı folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Təxminən 2 1/2 saat daha uzun müddətə və ya daxili budun ən qalın hissəsinə 160 ° dərəcə daxil olana qədər dərhal oxunan bir termometrə davam edin.

Türkiyəni sobadan çıxarın və folqa atın. Fırının temperaturunu 400 dərəcəyə qaldırın. Türkiyəni hər biri 1 xörək qaşığı soya və istiridye sosları ilə fırçalayın və 10 dəqiqə və ya şirələnənə qədər qovurun. Türkiyəni oyma taxtasına köçürün və ən az 30 dəqiqə istirahət edin. Rezerv edilmiş düyü dolmasını 20 dəqiqə bişirin.

Tava şirələrini bir qaba süzün. Bir kepçe istifadə edərək, tava şirələrindən yağ çıxarın, 2 xörək qaşığı yağı qovurma qabına qaytarın. Tava yavaş atəşə qoyun, unu qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Qalan 2 1/2 stəkan stoku hamarlanana qədər yavaş -yavaş çırpın, tavanın dibindən qəhvəyi parçaları çıxarın. Süzülmüş tava şirələrini qarışdırın və sosu bir qaynağa gətirin, daim çırpın. Sousu aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Bu arada orta tencerede 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. 6 dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızıl rəngə qədər aşağı istilikdə bişirin. Kərəviz yarpaqlarını əlavə edin və solana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Qovurma qabından suyu tökün və 2 dəqiqə qaynamaq. Çili sosunu və qalan 1 xörək qaşığı istiridye sousunu və 1 çay qaşığı soya sousunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Pirinç içliklərini boşluqlardan qalan hissəyə tökün. Hinduşkanı masaya kəsin və içlik və kərəviz yarpağının yanında sürün.


Resept Xülasəsi

  • 2 yemək qaşığı Çin beş ədviyyat tozu
  • 2 xörək qaşığı macar bibəri
  • 2 xörək qaşığı qaba duz
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 2 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 çay qaşığı quru xardal
  • 16 dərili, sümüklü toyuq budları
  • 1 stəkan hörümçək sousu
  • ¼ fincan soya sousu
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 2 xörək qaşığı tünd küncüt yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu

Bir qabda beş ədviyyat tozu, bibər, duz, sarımsaq, bibər və xardal birləşdirin. Toyuq ətini hər iki tərəfə sürtün.

Sirr yaratmaq üçün bir qabda hoisin sousu, soya sousu, bal, susam yağı, zəncəfil, sarımsaq və beş ədviyyat tozunu birləşdirin.

Orta yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın və ızgaranı yüngülcə yağlayın.

Toyuq ızgarası, örtülmüş, bir dəfə dönərək, yüngül qəhvəyi qədər 4-6 dəqiqə. İstiliyi minimuma endir. Toyuq ortada çəhrayı olmayana qədər hər 5 dəqiqədən bir pişirməyə, örtməyə, döndərməyə və fırçalamağa davam edin, əlavə 15-20 dəqiqə.


Soya sousu karamelli süd sarsıntısı

Dadlı, duzlu bir kənar üçün bir karamel milkshake -ə bir az soya sousu əlavə edin. Ləzzət profili ümumilikdə daha az şirindir, böyüklər üçün mükəmməl bir milkshake edir!

Xidmət başına qidalanma

Tərkibi

  • ¼ çay qaşığı yağ
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 osh qaşığı Lee Kum Kee Premium Yüngül Soya Sosu
  • 2 böyük qaşıq vanil dondurma (istəsəniz südsüz dondurma istifadə edin)
  • 250 ml soyudulmuş süd (yarı yağsız istifadə etdik. İstəsəniz şəkərsiz badam südü istifadə edin)
  • 3 Maltesers, təxminən əzilmiş
  • xidmət etmək üçün çırpılmış krem ​​(isteğe bağlı)
TƏCİLİ İPUCU

Metod

Karamel hazırlamağa başlamazdan əvvəl iki stəkan qoyun, sonra yağdan yapışmayan bir astar çəkin. Taxta bir doğrama taxtasına qoyun.

Şəkər əriyənə qədər bir tencerede qızdırın, bərabər əriməsini təmin etmək üçün tavanı yumşaq bir şəkildə çevirin. Şəkər dərin bir qızıl rəngdə olduqda, karameli oddan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyumağa buraxın. Premium Light Soya Sosunu çox diqqətlə əlavə edin - qarışıq köpüklənə bilər, amma hamar, qalın bir karamel alınana qədər qarışdırmağa davam edin. Karamelin bir hissəsini hər bir şüşənin içərisinə zolaqla yaymaq üçün tez bir mini spatula və ya silikon fırça istifadə edin, sonra qurmaq üçün buraxın. Qalan karameli yapışmayan astarın üzərinə zolaqlara tökün (əgər bu dəqiq deyilsə narahat olmayın). Quruyana qədər sərinləmək üçün buraxın, sonra parçalara ayırın.

Bir neçə karamel parçasını parçalara ayırın və eynəklərin altına atın. Dondurma və südü bir qarışdırıcıya qoyun. Hamar olana qədər çırpın, sonra hazırlanmış şüşələrə tökün.

İstifadə edildikdə, ezilmiş Maltesers və bir qaşıq çırpılmış krem ​​ilə milkshake -in üstünə qoyun. Qalan karamel parçalarını parçalayın və üstünü bəzəmək üçün istifadə edin. Dərhal xidmət edin, çünki karamel tez yumşalmağa və əriməyə başlayacaq.


Videoya baxın: Dövlət Himnini bilməyən paytaxt sakinləri (Yanvar 2022).